Profilini oluştur, kendi tariflerini paylaş! Yeni tariflerden ilk sen haberdar ol.

Yuvalama Çorbası

Duygu Çapa    Yazar: / 21.02.2018
190 DEFA OKUNDU
Yuvalama Çorbası
Kaç Kişilik: 4-6 Kişilik
Hazırlama: 15 dk
Pişirme: 30 dk

Yöresel lezzetlerin başında gelen yuvalama çorbası Gaziantep mutfağına has bir lezzettir. Et ve pirincin eşsiz uyumunun damaklarınıza bıraktığı lezzet unutulmaz olacaktır. Yedikçe yemek isteyeceğiniz bir çorba olacaktır.

Köftesi için gereken malzemeler

  • 250 gram yağsız kuzu kıyma (tercihen dana da olabilir)
  • 1,5 su bardağı pirinç
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kıvam vermek için gerekirse bir miktar un

Suyu İçin Gereken Malzemeler

  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • Yarım kilo kuzu incik ya da kuşbaşı et
  • 1 adet kuru soğan
  • Tuz
  • Karabiber
  • 6-7 su bardağı su

Terbiyesi İçin Gereken Malzemeler

  • 250 gram yoğurt (süzme daha lezzetli olacaktır)
  • 1 çorba kaşığı un
  • 1 adet yumurta
  • 4-5 su bardağı su

Üzeri İçin

  • Tereyağı
  • Kuru nane


 İlk olarak köftemizi hazırlamakla başlayalım. Öncelikle pirincimizi un haline getirelim. Yoğurma yapacağımız kaba malzemeleri alıp iyice yoğuralım. Bu aşamada hamurun iyice yoğrulması çok önemlidir. Şekil alması için hamurun kıvamı çok önemlidir. Ele yapışmayan kolay şekil alan bir hamur elde edelim. Bir tepsiye yoğurduğumuz hamurdan nohut büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayıp koyalım.

Daha sonra kullanacağımız eti düdüklüde haşlayalım yaklaşık yarım saat kadar. Daha sonra yuvarladığımız köfteleri et suyunun içine nohutla birlikte atalım ve yaklaşık 10 dakika kadar haşlayalım.

Diğer tarafta terbiyesi için gerekli malzemeleri çırpalım ve üzerine haşlama suyundan yavaş yavaş ekleyerek sıcaklığını ayarlayalım. Yoğurtlu karışımı direk dökersek kesilir. Buna dikkat etmek gerekmektedir. Ilınan yoğurtlu karışımı tencereye dökelim ve hızlı hızlı karıştıralım. Bu şekilde de 5 dakika karıştırarak kaynatıp ocaktan alalım. En son üzerine tereyağı ve kuru naneyi yakıp dökelim. Çorbamız hazır. Afiyet olsun.

Malzemeler: karabiber, kıyma, kuşbası et, kuzu incik, nohut, pirinç, soğan, tereyağı, tuz, un, yoğurt, yumurta,
Bu tarif için deneyimlerinizi paylaşın
Çorba Tarifleri
Duygu Çapa
Duygu Çapa    Yazar: Yağmur Güzel
16.03.2018     150
Duygu Çapa
Duygu Çapa    Yazar: Yağmur Güzel
19.03.2018     155
Duygu Çapa
Duygu Çapa    Yazar: Ilgın Yaprak
25.02.2018     252
Duygu Çapa
Duygu Çapa    Yazar: Beyza Toprakoğlu
07.03.2018     285
Duygu Çapa
Duygu Çapa    Yazar: Beyza Toprakoğlu
02.03.2018     218
Duygu Çapa
Duygu Çapa    Yazar: Duygu Çapa
21.02.2018     190
Duygu Çapa
Duygu Çapa    Yazar: Duygu Çapa
21.02.2018     259
Duygu Çapa
Duygu Çapa    Yazar: Duygu Çapa
27.02.2018     157
Duygu Çapa
Duygu Çapa    Yazar: Duygu Çapa
04.03.2018     255
Duygu Çapa
Duygu Çapa    Yazar: Duygu Çapa
02.03.2018     436
Duygu Çapa
Duygu Çapa    Yazar: Didem Öztürk
20.02.2018     306
Duygu Çapa
Duygu Çapa    Yazar: Didem Öztürk
24.02.2018     250
YAZAR HAKKINDA
BİZİ TAKİP EDİN
KATEGORİLER
YENİ TARİFLER
Yoğurt Yapılışı
Yoğurt Yapılışı
Hazırlanış: 40 dk
Yazar: Yasemin Boz
Zeytinyağlı Pırasa Yemeği
Zeytinyağlı Pırasa Yemeği
Hazırlanış: 25 dk
Yazar: Yasemin Boz
İzmir Köfte Tarifi
İzmir Köfte Tarifi
Hazırlanış: 30 dk
Yazar: Yasemin Boz
Dana Kavurma Tarifi
Dana Kavurma Tarifi
Hazırlanış: 20 dk
Yazar: Yasemin Boz
Revani Tatlısı Tarifi
Revani Tatlısı Tarifi
Hazırlanış: 30 dk
Yazar: Yasemin Boz
Tavuklu Kereviz Salatası
Tavuklu Kereviz Salatası
Hazırlanış: 15 dk
Yazar: Ayşe Garip
Elmalı Turta Tarifi
Elmalı Turta Tarifi
Hazırlanış: 30 dk
Yazar: Ayşe Garip
Patatesli Tuzlu Kek Tarifi
Patatesli Tuzlu Kek Tarifi
Hazırlanış: 20 dk
Yazar: Ayşe Garip
Ekşili Köfte Tarifi
Ekşili Köfte Tarifi
Hazırlanış: 35 dk
Yazar: Ayşe Garip
Kolay Pizza Tarifi
Kolay Pizza Tarifi
Hazırlanış: 20 dk
Yazar: Ayşe Garip
Patates Köftesi Tarifi
Patates Köftesi Tarifi
Hazırlanış: 25 dk
Yazar: Ayşe Garip
Peynirli Poğaça Tarifi
Peynirli Poğaça Tarifi
Hazırlanış: 30 dk
Yazar: Ayşe Garip