Profilini oluştur, kendi tariflerini paylaş! Yeni tariflerden ilk sen haberdar ol.

Yüksük Çorbası

Duygu Çapa    Yazar: / 21.02.2018
289 DEFA OKUNDU
Yüksük Çorbası
Kaç Kişilik: 4-6 Kişilik
Hazırlama: 15 dk
Pişirme: 20 dk

Yüksük çorbası Adana mutfağının eşsiz lezzetlerindendir. Hamur ve kıymanın muhteşem uyum için de olduğu yöresel bir tattır. Şimdi gelelim malzemelere ve yapılışına.

Hamuru için gereken malzemeler

  • 1 kilo un
  • 1 adet yumurta
  • Tuz
  • Su

Hamurun İçine Koymak İçin Gereken Malzemeler

  • 250 gram orta yağlı kuzu kıyma
  • 3 orta boy soğan
  • Tuz
  • Karabiber

Çorbası İçin Gereken Malzemeler

  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Limon tuzu
  • Nane
  • Tuz
  • Su


İlk olarak hamurumuzu yoğuralım. Hamurumuzu yoğurmak için su hariç bütün malzemeleri koyarak karıştıralım. Daha sonra suyunu azar azar ilave ederek yoğurmaya başlayalım. Hamurumuz sert bir hamur olacak.

Hamuru yoğurduktan sonra dinlenmesi için bir kenara alalım ve iç malzemesi için soğanı küçük küçük doğrayalım diğer malzemeleri de ekleyerek karıştıralım. Daha sonra hamurumuzdan 5 6 beze yapalım ve açmaya başlayalım. Hamurumuz böreklik hamur gibi ince olmayacak ama kalında olmayacak. Açtığımız hamuru küçük kareler şeklinde keselim. İç malzemesinden koyarak mantı şeklinde 4 köşesini bir araya getirip kapatalım. Bütün hamur ve malzeme bittikten sonra tenceremize yağımızı alalım.

Üzerine salçalarımızı ve naneyi koyarak kavuralım. Daha sonra üzerine su ekleyerek kaynamaya bırakalım. Kaynayan suya hazırladığımız hamurları ve nohudu koyalım. Tuzunu ve limon tuzunu da ekleyip hamurlar şişene kadar pişirelim. Hamurlar çok ezilmeyecek. Buna dikkat edin. Hamurlar da piştikten sonra ocağın altını kapatalım. Afiyet olsun.

Malzemeler: biber salçası, domates salçası, karabiber, kuzu kıyma, limon tuzu, nane, nohut, soğan, tuz, un, yumurta,
Bu tarif için deneyimlerinizi paylaşın
Çorba Tarifleri
Duygu Çapa
Duygu Çapa    Yazar: Yağmur Güzel
16.03.2018     201
Duygu Çapa
Duygu Çapa    Yazar: Yağmur Güzel
19.03.2018     243
Duygu Çapa
Duygu Çapa    Yazar: Ilgın Yaprak
25.02.2018     305
Duygu Çapa
Duygu Çapa    Yazar: Beyza Toprakoğlu
07.03.2018     326
Duygu Çapa
Duygu Çapa    Yazar: Beyza Toprakoğlu
02.03.2018     249
Duygu Çapa
Duygu Çapa    Yazar: Duygu Çapa
21.02.2018     229
Duygu Çapa
Duygu Çapa    Yazar: Duygu Çapa
21.02.2018     289
Duygu Çapa
Duygu Çapa    Yazar: Duygu Çapa
27.02.2018     221
Duygu Çapa
Duygu Çapa    Yazar: Duygu Çapa
04.03.2018     301
Duygu Çapa
Duygu Çapa    Yazar: Duygu Çapa
02.03.2018     487
Duygu Çapa
Duygu Çapa    Yazar: Didem Öztürk
20.02.2018     360
Duygu Çapa
Duygu Çapa    Yazar: Didem Öztürk
24.02.2018     302
YAZAR HAKKINDA
BİZİ TAKİP EDİN
KATEGORİLER
YENİ TARİFLER
Yoğurt Yapılışı
Yoğurt Yapılışı
Hazırlanış: 40 dk
Yazar: Yasemin Boz
Zeytinyağlı Pırasa Yemeği
Zeytinyağlı Pırasa Yemeği
Hazırlanış: 25 dk
Yazar: Yasemin Boz
İzmir Köfte Tarifi
İzmir Köfte Tarifi
Hazırlanış: 30 dk
Yazar: Yasemin Boz
Dana Kavurma Tarifi
Dana Kavurma Tarifi
Hazırlanış: 20 dk
Yazar: Yasemin Boz
Revani Tatlısı Tarifi
Revani Tatlısı Tarifi
Hazırlanış: 30 dk
Yazar: Yasemin Boz
Tavuklu Kereviz Salatası
Tavuklu Kereviz Salatası
Hazırlanış: 15 dk
Yazar: Ayşe Garip
Elmalı Turta Tarifi
Elmalı Turta Tarifi
Hazırlanış: 30 dk
Yazar: Ayşe Garip
Patatesli Tuzlu Kek Tarifi
Patatesli Tuzlu Kek Tarifi
Hazırlanış: 20 dk
Yazar: Ayşe Garip
Ekşili Köfte Tarifi
Ekşili Köfte Tarifi
Hazırlanış: 35 dk
Yazar: Ayşe Garip
Kolay Pizza Tarifi
Kolay Pizza Tarifi
Hazırlanış: 20 dk
Yazar: Ayşe Garip
Patates Köftesi Tarifi
Patates Köftesi Tarifi
Hazırlanış: 25 dk
Yazar: Ayşe Garip
Peynirli Poğaça Tarifi
Peynirli Poğaça Tarifi
Hazırlanış: 30 dk
Yazar: Ayşe Garip