Profilini oluştur, kendi tariflerini paylaş! Yeni tariflerden ilk sen haberdar ol.

Patlıcan Yemeği

Candan Lara    Yazar: / 23.01.2018
365 DEFA OKUNDU
Patlıcan Yemeği
Kaç Kişilik: 4-6 Kişilik
Hazırlama: 30 dk
Pişirme: 50 dk
  • 600 gram kuzu kuşbaşı eti
  • 1 adet büyük boy kuru soğan
  • 4 yemek kaşığı ayçiçek yağı (arzuya göre zeytinyağı)
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 4 adet orta boy patlıcan
  • 2 adet orta boy domates
  • 4 adet orta boy yeşil biber
  • 2 adet orta boy kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1/2 tatlı kaşığı biber salçası
  • 3/4 su bardağı sıcak su


Öncelikle fazla yağlı olmayan kuzu kuş başı etimizi bol suda yıkayalım ve suyunu iyice süzelim. Süzmüş olduğumuz kuzu kuş başı etimizi derin bir tencerede kızdırdığımız ay çiçek yağına bırakalım ve güzelce suyunu çekene kadar soteleyelim. Bu arada et pişine kadar kabuğunu soydğumuz domatesleri iri parçalar, soğanları ise küpler halinde keselim. Uç kısımlarını aldığımız patlıcanların kabuklarını alacalı soyarak uzun ince parçalar halinde doğrayalım. Sonra kırmızı ve yeşil biberleri ortadan ikiye keserek çekirdeklerinden arındıralım ve aynı hizada şeritler halinde keselim. Suyunu çeken kuzu etimize, soğanları ilave edelim ve rengi dönene kadar soteleme işine devam edelim. Biber ve domates salçalarını ekleyip karıştıralım. 3 dakika kavrulduktan sonra patlıcan, damates ve biberleri ilave edelim. Tuz, karabiber ve sıcak suyumuzu da ilave ettiğimiz yemeğimizin kapağını kapatarak kısık ateşte arada kontrol ederek pişirelim. Sebzelerimiz pişip etimiz yumuşadığında ocaktan alabilirsiniz.

Püf noktası:

Sebzelerin dağılmaması için yemeği mümkün olduğunca karıştırmadan pişirebilirsiniz.

Pişirme önerisi:

Yemeği düdüklü tencerede ve kendi suyunda daha kısa sürede pişirebilir, salça yerine mevsiminde ve sulu bol domates kullanabilirsiniz.

Afiyet Bal Şeker Olsun :)

Malzemeler: kuşbaşı et, kuru soğan, ayçiçek yağı, zeytinyağı, karabiber, patlıcan, domates, yeşil biber, kırmızı biber, tuz, domates salçası, biber salçası,
Bu tarif için deneyimlerinizi paylaşın
Sulu Yemek Tarifleri
Candan Lara
Candan Lara    Yazar: Fatma Kiraz
20.03.2018     195
Candan Lara
Candan Lara    Yazar: Ayşe Garip
08.03.2018     337
Candan Lara
Candan Lara    Yazar: Ilgın Yaprak
06.03.2018     116
Candan Lara
Candan Lara    Yazar: Didem Öztürk
03.03.2018     194
Candan Lara
Candan Lara    Yazar: Tülay Akyüz
22.02.2018     225
Candan Lara
Candan Lara    Yazar: Tülay Akyüz
18.02.2018     395
Candan Lara
Candan Lara    Yazar: Işıl Özcan
28.02.2018     252
Candan Lara
Candan Lara    Yazar: Sırrı Usta
09.02.2018     273
Candan Lara
Candan Lara    Yazar: Züleyha Hanım
01.02.2018     280
Candan Lara
Candan Lara    Yazar: Şükrüye Duru
02.02.2018     292
Candan Lara
Candan Lara    Yazar: Can Canan
21.01.2018     259
Candan Lara
Candan Lara    Yazar: Aynur Babacan
09.02.2018     267
YAZAR HAKKINDA
BİZİ TAKİP EDİN
KATEGORİLER
YENİ TARİFLER
Yoğurt Yapılışı
Yoğurt Yapılışı
Hazırlanış: 40 dk
Yazar: Yasemin Boz
Zeytinyağlı Pırasa Yemeği
Zeytinyağlı Pırasa Yemeği
Hazırlanış: 25 dk
Yazar: Yasemin Boz
İzmir Köfte Tarifi
İzmir Köfte Tarifi
Hazırlanış: 30 dk
Yazar: Yasemin Boz
Dana Kavurma Tarifi
Dana Kavurma Tarifi
Hazırlanış: 20 dk
Yazar: Yasemin Boz
Revani Tatlısı Tarifi
Revani Tatlısı Tarifi
Hazırlanış: 30 dk
Yazar: Yasemin Boz
Tavuklu Kereviz Salatası
Tavuklu Kereviz Salatası
Hazırlanış: 15 dk
Yazar: Ayşe Garip
Elmalı Turta Tarifi
Elmalı Turta Tarifi
Hazırlanış: 30 dk
Yazar: Ayşe Garip
Patatesli Tuzlu Kek Tarifi
Patatesli Tuzlu Kek Tarifi
Hazırlanış: 20 dk
Yazar: Ayşe Garip
Ekşili Köfte Tarifi
Ekşili Köfte Tarifi
Hazırlanış: 35 dk
Yazar: Ayşe Garip
Kolay Pizza Tarifi
Kolay Pizza Tarifi
Hazırlanış: 20 dk
Yazar: Ayşe Garip
Patates Köftesi Tarifi
Patates Köftesi Tarifi
Hazırlanış: 25 dk
Yazar: Ayşe Garip
Peynirli Poğaça Tarifi
Peynirli Poğaça Tarifi
Hazırlanış: 30 dk
Yazar: Ayşe Garip