Profilini oluştur, kendi tariflerini paylaş! Yeni tariflerden ilk sen haberdar ol.

Patlıcan Musakka Tarifi

Ayşe Garip    Yazar: / 08.03.2018
338 DEFA OKUNDU
Patlıcan Musakka Tarifi
Kaç Kişilik: 2-4 Kişilik
Hazırlama: 25 dk
Pişirme: 40 dk
  • 4-5 tane patlıcan,
  • 500 gr. dana kıyma,
  • 1 tane soğan,
  • 2 tane domates,
  • 2 diş sarımsak,
  • 2 ane yeşil biber,
  • 1 yemek kaşığı salça,
  • İstenilen miktarda maydanoz,
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • İsteğe bağlı pul biber,

Kızartmak için;

  • Sıvı yağ,

Üzerine;

  • Domates ve biber dilimleri.


 

Patlıcanlarımızı yıkıyoruz ve alaca şekilde soyuyoruz. Yaklaşık bir parmak kalnlığında kesiyoruz. Tuzlu suya koyup, 15-20 dakika bekletiyoruz. Böylelikle acı suyu çıkmış olacak.

Sürenin sonunda suyunu süzüyoruz. Akan suyun altında bir kez daha yıkıyoruz ve havlu kağıt üzerine koyarak, iyice sularını alıyoruz.

Tavada sıvı yağı kızdırıyoruz. Patlıcanlarımızı atıp, kızartıyoruz. Kızaranları da bol havlu kağıt serdiğimiz bir tabağa alıyoruz ki fazla yağı gitsin. Hatta üzerlerine de hafifçe havlu kağıt bastırabilirsiniz.

Onların yağı giderken kıymalı harcını hazırlayalım. Soğanımızı soyuyoruz ve küçük küçük doğruyoruz. Domateslerimizin kabuklarını soyup, küp küp doğruyoruz. Biberlerinin tohumlarını alıyoruz ve ince olarak doğruyoruz.  Maydanozu istediğimiz miktarda ince ince kıyıyoruz.

Patlıcanları kızarttığımız tavadaki yağı süzüyoruz. Tavanın yağlılığı iç harcını hazırlamak için yeterli olacaktır. Soğanlarımızı atıyoruz ve hafifi kavuruyoruz. Ardından biberlerimizi de ilave edip, kavuruyoruz. Kıymamızı ekliyoruz ve tek tek olana kadar kavuruyoruz. Salçamızın yarısını ilave ediyoruz ve kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Domateslerimizi de ekledikten sonra bir süre kavuruyoruz. Tuzunu ayarlıyoruz. Karabiber ekliyoruz. Kullanıyorsak pul biberi de ilave edip, karıştırıyoruz ve altını kapatıyoruz. Maydanozu altını kapattıktan sonra ekleyip, karıştırıyoruz.

Patlıcanlarımızı borcama diziyoruz. Hazırladığımız harcı üzerine yayıyoruz. Bir bardak sıcak suyun içine kalan salçamızı koyup, eirtiyoruz ve yemeğimize ilave ediyoruz. Biraz daha sıcak su ilave ediyoruz. Çok da sulu olmasın. Üzerini geçmesin. Yterli olacaktır.

Üzerine dilimlenmiş biber ve domates dizip, 180 derecede ısıtılmış fırına verip, pişiriyoruz. Biber ve domateslerin görüntüsü pişip, pişmediğini belli edecektir. Suyu az kalsın yeterli.

Patlıcan Musakka Tarifi hazır hanımlar. Fırından alıp, biraz dinlendirdikten sonra sıcak olarak servise sunuyoruz. 

Afiyet olsun...

Malzemeler: patlıcan, kıyma, soğan, salça, domates, biber, sarımsak,
Bu tarif için deneyimlerinizi paylaşın
Sulu Yemek Tarifleri
Ayşe Garip
Ayşe Garip    Yazar: Fatma Kiraz
20.03.2018     195
Ayşe Garip
Ayşe Garip    Yazar: Ayşe Garip
08.03.2018     338
Ayşe Garip
Ayşe Garip    Yazar: Ilgın Yaprak
06.03.2018     116
Ayşe Garip
Ayşe Garip    Yazar: Didem Öztürk
03.03.2018     195
Ayşe Garip
Ayşe Garip    Yazar: Tülay Akyüz
22.02.2018     225
Ayşe Garip
Ayşe Garip    Yazar: Tülay Akyüz
18.02.2018     395
Ayşe Garip
Ayşe Garip    Yazar: Işıl Özcan
28.02.2018     252
Ayşe Garip
Ayşe Garip    Yazar: Sırrı Usta
09.02.2018     273
Ayşe Garip
Ayşe Garip    Yazar: Züleyha Hanım
01.02.2018     280
Ayşe Garip
Ayşe Garip    Yazar: Şükrüye Duru
02.02.2018     292
Ayşe Garip
Ayşe Garip    Yazar: Can Canan
21.01.2018     259
Ayşe Garip
Ayşe Garip    Yazar: Aynur Babacan
09.02.2018     267
YAZAR HAKKINDA
BİZİ TAKİP EDİN
KATEGORİLER
YENİ TARİFLER
Yoğurt Yapılışı
Yoğurt Yapılışı
Hazırlanış: 40 dk
Yazar: Yasemin Boz
Zeytinyağlı Pırasa Yemeği
Zeytinyağlı Pırasa Yemeği
Hazırlanış: 25 dk
Yazar: Yasemin Boz
İzmir Köfte Tarifi
İzmir Köfte Tarifi
Hazırlanış: 30 dk
Yazar: Yasemin Boz
Dana Kavurma Tarifi
Dana Kavurma Tarifi
Hazırlanış: 20 dk
Yazar: Yasemin Boz
Revani Tatlısı Tarifi
Revani Tatlısı Tarifi
Hazırlanış: 30 dk
Yazar: Yasemin Boz
Tavuklu Kereviz Salatası
Tavuklu Kereviz Salatası
Hazırlanış: 15 dk
Yazar: Ayşe Garip
Elmalı Turta Tarifi
Elmalı Turta Tarifi
Hazırlanış: 30 dk
Yazar: Ayşe Garip
Patatesli Tuzlu Kek Tarifi
Patatesli Tuzlu Kek Tarifi
Hazırlanış: 20 dk
Yazar: Ayşe Garip
Ekşili Köfte Tarifi
Ekşili Köfte Tarifi
Hazırlanış: 35 dk
Yazar: Ayşe Garip
Kolay Pizza Tarifi
Kolay Pizza Tarifi
Hazırlanış: 20 dk
Yazar: Ayşe Garip
Patates Köftesi Tarifi
Patates Köftesi Tarifi
Hazırlanış: 25 dk
Yazar: Ayşe Garip
Peynirli Poğaça Tarifi
Peynirli Poğaça Tarifi
Hazırlanış: 30 dk
Yazar: Ayşe Garip