Profilini oluştur, kendi tariflerini paylaş! Yeni tariflerden ilk sen haberdar ol.

Patlıcan Kebabı

Didem Öztürk    Yazar: / 20.03.2018
88 DEFA OKUNDU
Patlıcan Kebabı
Kaç Kişilik: 4-6 Kişilik
Hazırlama: 15 dk
Pişirme: 40 dk

Patlıcan çok çeşitli yemekleri yapılabilen ve bu yemekleri son derce lezzetli olan bir sebzedir. Öyle ki kızartması, dolması, tavası, ezmesi ve daha birçok yemeği ve tatlısı yapılabilen patlıcan tüm yemekleriyle damaklarda güzel lezzetler bırakır. Fakat bu çeşitli patlıcan yemeklerinin içinde öyle lezzetli bir yemek var ki Türk Mutfağının favorileri arasındadır. Kimi rivayetlere göre Gazi Antep kimi rivayetlere göre Şanlı Urfa Yöresine ait olan bu yemek aslen nereye ait olduğu halen tartışılırken inkar edilemez bir gerçek var ki lezzeti hemen her yiyenin damağında kalmıştır. Bazı bölgelerde fırında bazı bölgelerde ise mangalda yapılan bu yemek aynı zamanda misafir ağırlamak içinde oldukça güzel bir tercihtir. Sebze ve etin muhteşem uyumu ve görsel açıdan dikkat çeken güzelliğiyle Patlıcan Kebabı Restoran ve Kebapçılarda da menü olarak satılmaktadır.

Patlıcan Kebabı İçin Gerekli Malzemeler

  • 5 Adet Kemer Patlıcan
  • Yarım kilo Kıyma
  • 10 Adet Çeri Domatesi
  • 2-3 Diş Sarımsak
  • 4-5 adet Biber
  • Sıvı Yağ
  • Salça
  • Tuz
  • Kara Biber


Bu lezzetli yemeği yaparken ilk olarak kemer patlıcanları tuzlu suda bekletip acısını çıkarınız. Daha sonra patlıcanları kesmeden dilimleyiniz. Birbirine bağlı olacak şekilde koparmadan dilimleyin. Elinizde bulunan kıymayı alın. Kıymanın içine az bir salça biraz tuz ve karabiber ekleyin. Baharatlar kıymaya iyice karışacak hale gelene kadar yoğurun. Bu işlemden sonra yoğurduğunuz kıymayı köfte gibi yuvarlayarak patlıcan dilimlerinin arasına yerleştirin.

Fırın tepsinizin içine sırayla düzgün bir şekilde patlıcanları dizin. Tüm kemer patlıcanların arasını kıymayla doldurduktan sonra tepisinin boş kalan yerlerine yada süslemek isterseniz kenarlarına çeri domatesleri ve biberleri yerleştirin. Son olarak salçalı baharatlı bir su hazırlayıp tepsinin üzerini kapatacak şekilde fırın tepsisine dökün ve yemeği fırına koyup pişmesini sağlayın. Yemek pişince servise hazır hale gelecektir. Afiyet Olsun.

 

Malzemeler: çeri domates, karabiber, kıyma, parcık soğan, patlıcan, salça, sarımsak, sıvı yağ, tuz, biber,
Bu tarif için deneyimlerinizi paylaşın
Kebap Tarifleri
Didem Öztürk
Didem Öztürk    Yazar: Fatma Kiraz
15.03.2018     55
Didem Öztürk
Didem Öztürk    Yazar: Fatma Kiraz
14.03.2018     58
Didem Öztürk
Didem Öztürk    Yazar: Yasemin Boz
15.03.2018     48
Didem Öztürk
Didem Öztürk    Yazar: Didem Öztürk
20.03.2018     88
Didem Öztürk
Didem Öztürk    Yazar: Irmak Ersoy
25.02.2018     64
Didem Öztürk
Didem Öztürk    Yazar: Süheyla Erdil
19.02.2018     227
Didem Öztürk
Didem Öztürk    Yazar: Dürdane Kaya
20.01.2018     245
Didem Öztürk
Didem Öztürk    Yazar: Züleyha Hanım
06.02.2018     156
Didem Öztürk
Didem Öztürk    Yazar: Şükrüye Duru
29.01.2018     405
Didem Öztürk
Didem Öztürk    Yazar: Züleyha Hanım
04.02.2018     277
Didem Öztürk
Didem Öztürk    Yazar: Pınar Çetin
06.02.2018     96
Didem Öztürk
Didem Öztürk    Yazar: Züleyha Hanım
10.02.2018     172
YAZAR HAKKINDA
BİZİ TAKİP EDİN
KATEGORİLER
YENİ TARİFLER
Yoğurt Yapılışı
Yoğurt Yapılışı
Hazırlanış: 40 dk
Yazar: Yasemin Boz
Zeytinyağlı Pırasa Yemeği
Zeytinyağlı Pırasa Yemeği
Hazırlanış: 25 dk
Yazar: Yasemin Boz
İzmir Köfte Tarifi
İzmir Köfte Tarifi
Hazırlanış: 30 dk
Yazar: Yasemin Boz
Dana Kavurma Tarifi
Dana Kavurma Tarifi
Hazırlanış: 20 dk
Yazar: Yasemin Boz
Revani Tatlısı Tarifi
Revani Tatlısı Tarifi
Hazırlanış: 30 dk
Yazar: Yasemin Boz
Tavuklu Kereviz Salatası
Tavuklu Kereviz Salatası
Hazırlanış: 15 dk
Yazar: Ayşe Garip
Elmalı Turta Tarifi
Elmalı Turta Tarifi
Hazırlanış: 30 dk
Yazar: Ayşe Garip
Patatesli Tuzlu Kek Tarifi
Patatesli Tuzlu Kek Tarifi
Hazırlanış: 20 dk
Yazar: Ayşe Garip
Ekşili Köfte Tarifi
Ekşili Köfte Tarifi
Hazırlanış: 35 dk
Yazar: Ayşe Garip
Kolay Pizza Tarifi
Kolay Pizza Tarifi
Hazırlanış: 20 dk
Yazar: Ayşe Garip
Patates Köftesi Tarifi
Patates Köftesi Tarifi
Hazırlanış: 25 dk
Yazar: Ayşe Garip
Peynirli Poğaça Tarifi
Peynirli Poğaça Tarifi
Hazırlanış: 30 dk
Yazar: Ayşe Garip