Profilini oluştur, kendi tariflerini paylaş! Yeni tariflerden ilk sen haberdar ol.

Künefe

Didem Öztürk    Yazar: / 23.02.2018
385 DEFA OKUNDU
Künefe
Kaç Kişilik: 2-4 Kişilik
Hazırlama: 30 dk
Pişirme: 15 dk

Hatay mutfağına özgü bir lezzettir. Kadayıf ve peynirle yapılan şerbetli bir tatlıdır. Hatay halkı peynirini özellikle kendileri yapmaktadır. Kadayıf peyniri tuzsuz bir peynirdir. Hatay mutfaklarından çıkıp herkesin mutfağına girmeyi başarmış enfes bir lezzettir.

Künefe İçin Gerekli Malzemeler

  • Taze yapılmış 300 gram tel kadayıf
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • Arasına koymak için özel olarak yapılmış tuzsuz peynir
  • 1 yemek kaşığı pekmez

Künefenin Şerbeti İçin Gereken Malzemeler

  • 1 buçuk su bardağı su
  • 1 su bardağı şeker
  • Birkaç damla limon


Bu tatlıyı yapmak da yemek de çok zevklidir. Tatlımızı yapmaya başlamadan önce şerbetini hazırlayalım. Çünkü şerbetini soğuk olarak kullanacağız. Bir tencereye su ve şekeri alalım. Şeker eriyene kadar karıştıralım ve ocağın altını yakalım. Şerbetimizi yaklaşık 10 15 dakika kaynatalım. Kaynadıktan sonra birkaç damla limon sıkalım ve ocağın altını kapatalım. Daha sonra kadayıflarımızı küçük küçük doğrayalım. Bunun için farklı yöntemlerde kullanabiliriz. Bir süre buzlukta tuttuğumuz kadayıflar daha kolay kırılacaktır. Ya da ocakta tepsi üzerinden çok az miktarda kavurduğumuz kadayıflarda bu konuda size kolaylık sağlayacaktır.

Doğradığımız kadayıfları erittiğimiz tereyağı ile karıştıralım ve ikiye ayıralım. Daha sonra hangi tepside yapacaksak o tepsiyi yağlayalım ve tepsinin tabanına çok az tereyağı sürelim. İlk parça kadayıfları tepsiye yayalım ve iyice bastıralım. Dilimlediğimiz peynirleri yayalım. Ayırdığımız diğer kadayıfları da üzerine koyup iyice bastıralım ve çok az pekmez sürelim. Daha sonra ocakta kısık ateşte her iki taraflıda kızarana kadar pişirelim. Kızaran künefenin üzerine soğuk şerbet dökelim ve sıcak sıcak servis edelim. Afiyet olsun şimdiden.

 

Malzemeler: tel kadayıf, tereyağı, tuzsuz peynir, pekmez, şeker, limon,
Bu tarif için deneyimlerinizi paylaşın
Şerbetli Tatlılar
Didem Öztürk
Didem Öztürk    Yazar: Yağmur Güzel
12.03.2018     507
Didem Öztürk
Didem Öztürk    Yazar: Yasemin Boz
15.03.2018     1064
Didem Öztürk
Didem Öztürk    Yazar: Ilgın Yaprak
01.03.2018     315
Didem Öztürk
Didem Öztürk    Yazar: Duygu Çapa
21.02.2018     225
Didem Öztürk
Didem Öztürk    Yazar: Duygu Çapa
16.03.2018     157
Didem Öztürk
Didem Öztürk    Yazar: Didem Öztürk
05.03.2018     328
Didem Öztürk
Didem Öztürk    Yazar: Didem Öztürk
09.03.2018     193
Didem Öztürk
Didem Öztürk    Yazar: Didem Öztürk
23.02.2018     385
Didem Öztürk
Didem Öztürk    Yazar: Tülay Akyüz
19.02.2018     262
Didem Öztürk
Didem Öztürk    Yazar: Hayriye Cansız
23.02.2018     361
Didem Öztürk
Didem Öztürk    Yazar: Hayriye Cansız
26.02.2018     144
Didem Öztürk
Didem Öztürk    Yazar: Pınar Çetin
22.01.2018     387
YAZAR HAKKINDA
BİZİ TAKİP EDİN
KATEGORİLER
YENİ TARİFLER
Yoğurt Yapılışı
Yoğurt Yapılışı
Hazırlanış: 40 dk
Yazar: Yasemin Boz
Zeytinyağlı Pırasa Yemeği
Zeytinyağlı Pırasa Yemeği
Hazırlanış: 25 dk
Yazar: Yasemin Boz
İzmir Köfte Tarifi
İzmir Köfte Tarifi
Hazırlanış: 30 dk
Yazar: Yasemin Boz
Dana Kavurma Tarifi
Dana Kavurma Tarifi
Hazırlanış: 20 dk
Yazar: Yasemin Boz
Revani Tatlısı Tarifi
Revani Tatlısı Tarifi
Hazırlanış: 30 dk
Yazar: Yasemin Boz
Tavuklu Kereviz Salatası
Tavuklu Kereviz Salatası
Hazırlanış: 15 dk
Yazar: Ayşe Garip
Elmalı Turta Tarifi
Elmalı Turta Tarifi
Hazırlanış: 30 dk
Yazar: Ayşe Garip
Patatesli Tuzlu Kek Tarifi
Patatesli Tuzlu Kek Tarifi
Hazırlanış: 20 dk
Yazar: Ayşe Garip
Ekşili Köfte Tarifi
Ekşili Köfte Tarifi
Hazırlanış: 35 dk
Yazar: Ayşe Garip
Kolay Pizza Tarifi
Kolay Pizza Tarifi
Hazırlanış: 20 dk
Yazar: Ayşe Garip
Patates Köftesi Tarifi
Patates Köftesi Tarifi
Hazırlanış: 25 dk
Yazar: Ayşe Garip
Peynirli Poğaça Tarifi
Peynirli Poğaça Tarifi
Hazırlanış: 30 dk
Yazar: Ayşe Garip