Profilini oluştur, kendi tariflerini paylaş! Yeni tariflerden ilk sen haberdar ol.

Keşkek Tarifi

Hayriye Cansız    Yazar: / 18.02.2018
358 DEFA OKUNDU
Keşkek Tarifi
Kaç Kişilik: 6-8 Kişilik
Hazırlama: 15 dk
Pişirme: 45 dk

Anadolu bölgesinde düğün yemeği olarak da bilinir. UNESCO tarafından “somut olmayan kültürel miras” listesine alınmıştır.

  •  400 grama yakın buğday
  • 4 tane tavuk pirzolası
  • 4 su bardağı su
  • 2 çay kaşığı tuz. (Kendinize göre ayarlayarak dilerseniz daha az dilerseniz daha fazla kullanabilirsiniz.)
  • 2 çay kaşığı karabiber. (Kendi acı toleransınıza göre ayarlayabilirsiniz.)
  • 1 yemek kaşığı tereyağı. (Dilerseniz yarım yemek yakışığı tereyağı üstüne ise sıvı yağ koyabilirsiniz.)
  • 2 çay kaşığı pul biber. (Kendi acı toleransınıza göre ayarlayabilirsiniz.)
  • Yarım çay kaşığı kadar da toz karabiber.


 Buğdayları süzgeç yahut biraz daha kalın delikli elekle bol su yardımıyla yıkayınız. Yıkadığınız buğdayları dilerseniz düdüklüye kapağını kapatmadan dilerseniz de tencereye koyarak buğdayların üstünü kapatacak kadar su ilave ediyoruz. Kapaklarını kapatmadan kaynamaya bırakıyoruz.

  Buğdaylar kaynamaya başlayınca ocağınızın altını söndürün ve kapağını kapatın. Kapağını mutlaka kapatmalısınız ki buğdaylar su alarak şişsin ve daha ağıza gelen yumuşak buğday taneleri elde edelim.

   Yarım saat kadar sonra tencerenizin kapağını açarak buğdaylarınızı kontrol ediniz. Buğdaylarınız bahsettiğimiz kıvama gelmişse tavuk pirzolalarını kemiklerinden ayırmadan kemikli halde buğdayların üstünü kapatacak şekilde üstüne seriyoruz.

  Ocağınızın altını açıp içerisine tuz, karabiber, pul biber ve tereyağı (tercih etiğiniz duruma göre biraz da sıvı yağı) ilave ediniz.

  Yemek kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp yaklaşık 40-45 dakika kadar pişmeye bırakın. Tavuklarınız da piştikten sonra tavuğu kemiklerinden ayırınız. Blender yahut mutfak robotu yardımıyla tavuk ve buğdayları iyice homojen tabiri caizse hamur kıvamına getirene kadar çektiriyoruz.

  Son olarak tereyağında tuz ve toz pul biberi kızdırarak tabaklara aldığınız keşkeğin üzerinde gezdiriniz. Keşkeğiniz hazır. Afiyet Olsun.

Malzemeler: buğday, tavuk pirzola, tereyağı,
Bu tarif için deneyimlerinizi paylaşın
Tavuk Yemekleri
Hayriye Cansız
Hayriye Cansız    Yazar: Yağmur Güzel
19.03.2018     208
Hayriye Cansız
Hayriye Cansız    Yazar: Selin Yorgancı
12.03.2018     401
Hayriye Cansız
Hayriye Cansız    Yazar: Hayriye Cansız
18.02.2018     358
Hayriye Cansız
Hayriye Cansız    Yazar: Ayşenur Candan
04.02.2018     283
Hayriye Cansız
Hayriye Cansız    Yazar: Ayşenur Candan
10.02.2018     223
Hayriye Cansız
Hayriye Cansız    Yazar: Züleyha Hanım
17.02.2018     248
Hayriye Cansız
Hayriye Cansız    Yazar: Şükrüye Duru
12.02.2018     256
Hayriye Cansız
Hayriye Cansız    Yazar: Pınar Çetin
03.02.2018     310
Hayriye Cansız
Hayriye Cansız    Yazar: Pınar Çetin
04.02.2018     373
Hayriye Cansız
Hayriye Cansız    Yazar: Ayşenur Candan
13.02.2018     339
Hayriye Cansız
Hayriye Cansız    Yazar: Mehtap Kızılkaya
20.01.2018     376
Hayriye Cansız
Hayriye Cansız    Yazar: Hande Atalar
25.01.2018     449
YAZAR HAKKINDA
BİZİ TAKİP EDİN
KATEGORİLER
YENİ TARİFLER
Yoğurt Yapılışı
Yoğurt Yapılışı
Hazırlanış: 40 dk
Yazar: Yasemin Boz
Zeytinyağlı Pırasa Yemeği
Zeytinyağlı Pırasa Yemeği
Hazırlanış: 25 dk
Yazar: Yasemin Boz
İzmir Köfte Tarifi
İzmir Köfte Tarifi
Hazırlanış: 30 dk
Yazar: Yasemin Boz
Dana Kavurma Tarifi
Dana Kavurma Tarifi
Hazırlanış: 20 dk
Yazar: Yasemin Boz
Revani Tatlısı Tarifi
Revani Tatlısı Tarifi
Hazırlanış: 30 dk
Yazar: Yasemin Boz
Tavuklu Kereviz Salatası
Tavuklu Kereviz Salatası
Hazırlanış: 15 dk
Yazar: Ayşe Garip
Elmalı Turta Tarifi
Elmalı Turta Tarifi
Hazırlanış: 30 dk
Yazar: Ayşe Garip
Patatesli Tuzlu Kek Tarifi
Patatesli Tuzlu Kek Tarifi
Hazırlanış: 20 dk
Yazar: Ayşe Garip
Ekşili Köfte Tarifi
Ekşili Köfte Tarifi
Hazırlanış: 35 dk
Yazar: Ayşe Garip
Kolay Pizza Tarifi
Kolay Pizza Tarifi
Hazırlanış: 20 dk
Yazar: Ayşe Garip
Patates Köftesi Tarifi
Patates Köftesi Tarifi
Hazırlanış: 25 dk
Yazar: Ayşe Garip
Peynirli Poğaça Tarifi
Peynirli Poğaça Tarifi
Hazırlanış: 30 dk
Yazar: Ayşe Garip