Profilini oluştur, kendi tariflerini paylaş! Yeni tariflerden ilk sen haberdar ol.

İslim Kebabı Tarifi

Fatma Kiraz    Yazar: / 14.03.2018
91 DEFA OKUNDU
İslim Kebabı Tarifi
Kaç Kişilik: 4-6 Kişilik
Hazırlama: 30 dk
Pişirme: 40 dk

Kebapları ile ünlü Gaziantep’in Türk mutfak kültürüne bir armağanı olan islim kebabı kimileri tarafından kürdan kebabı olarak da adlandırılmaktadır. Patlıcan-kıyma, bu güzel kebabın ana malzemeleridir.

  • 4 adet patlıcan,

Köftesi için;

  • 500 gr kıyma,
  • Bir adet rendelenmiş kuru soğan,
  • 1 adet yumurta,
  • Yarım su bardağı galeta unu,
  • 2 diş rendelenmiş sarımsak,
  • 1 çay kaşığı pul biber,
  • 1 çay kaşığı karabiber,
  • 1 çay kaşığı tuz,

Sosu için;

  • Biber ve Domates,
  • Yarım çay bardağından biraz az sıvıyağ,
  • Bir miktar karabiber,
  • Bir miktar pul biber,
  • 1 çorba kaşığı salça,
  • Bir miktar tuz,


Patlıcanlar yıkanıp alacalı - uzunlamasına ince dilimler halinde kesilir. Acısının çıkmasını sağlamak için 20 dakika süre ile tuzlu suda bekletilir. Köfte için gereken malzemeler karıştırılarak iyice yoğrulur.

Ardından büyük köfteler yapılmak üzere elle bölünmeye başlanır. Köfteler ile patlıcanlar tost makinesinde bir müddet kızartılır. Bunun yerine bir tavada da kızartılabilir. 2 patlıcan çapraz biçimde üst üste konulur.

Ortalarına köfteler yerleştirilerek bohça gibi kapatılır. Bir cam tepsi (borcam) içine dizilir. Üzerlerine kürdan batırılır. Domates-biberle süslenir. Sos için tavaya sıvıyağ ve salça eklenir. Bir süre kavrulup baharat, su-tuz ilave edilir.

Ardından patlıcan kebabının üzerine dökülür. Öncede 200 derecede ısıtılmış fırında pişirilir. İslim Kebabı Tarifi hazır.

Afiyet olsun.

Malzemeler: patlıcan, biber, domates, kıyma, salça,
Bu tarif için deneyimlerinizi paylaşın
Kebap Tarifleri
Fatma Kiraz
Fatma Kiraz    Yazar: Fatma Kiraz
15.03.2018     102
Fatma Kiraz
Fatma Kiraz    Yazar: Fatma Kiraz
14.03.2018     91
Fatma Kiraz
Fatma Kiraz    Yazar: Yasemin Boz
15.03.2018     93
Fatma Kiraz
Fatma Kiraz    Yazar: Didem Öztürk
20.03.2018     316
Fatma Kiraz
Fatma Kiraz    Yazar: Irmak Ersoy
25.02.2018     97
Fatma Kiraz
Fatma Kiraz    Yazar: Süheyla Erdil
19.02.2018     267
Fatma Kiraz
Fatma Kiraz    Yazar: Dürdane Kaya
20.01.2018     277
Fatma Kiraz
Fatma Kiraz    Yazar: Züleyha Hanım
06.02.2018     180
Fatma Kiraz
Fatma Kiraz    Yazar: Şükrüye Duru
29.01.2018     450
Fatma Kiraz
Fatma Kiraz    Yazar: Züleyha Hanım
04.02.2018     336
Fatma Kiraz
Fatma Kiraz    Yazar: Pınar Çetin
06.02.2018     128
Fatma Kiraz
Fatma Kiraz    Yazar: Züleyha Hanım
10.02.2018     207
YAZAR HAKKINDA
BİZİ TAKİP EDİN
KATEGORİLER
YENİ TARİFLER
Yoğurt Yapılışı
Yoğurt Yapılışı
Hazırlanış: 40 dk
Yazar: Yasemin Boz
Zeytinyağlı Pırasa Yemeği
Zeytinyağlı Pırasa Yemeği
Hazırlanış: 25 dk
Yazar: Yasemin Boz
İzmir Köfte Tarifi
İzmir Köfte Tarifi
Hazırlanış: 30 dk
Yazar: Yasemin Boz
Dana Kavurma Tarifi
Dana Kavurma Tarifi
Hazırlanış: 20 dk
Yazar: Yasemin Boz
Revani Tatlısı Tarifi
Revani Tatlısı Tarifi
Hazırlanış: 30 dk
Yazar: Yasemin Boz
Tavuklu Kereviz Salatası
Tavuklu Kereviz Salatası
Hazırlanış: 15 dk
Yazar: Ayşe Garip
Elmalı Turta Tarifi
Elmalı Turta Tarifi
Hazırlanış: 30 dk
Yazar: Ayşe Garip
Patatesli Tuzlu Kek Tarifi
Patatesli Tuzlu Kek Tarifi
Hazırlanış: 20 dk
Yazar: Ayşe Garip
Ekşili Köfte Tarifi
Ekşili Köfte Tarifi
Hazırlanış: 35 dk
Yazar: Ayşe Garip
Kolay Pizza Tarifi
Kolay Pizza Tarifi
Hazırlanış: 20 dk
Yazar: Ayşe Garip
Patates Köftesi Tarifi
Patates Köftesi Tarifi
Hazırlanış: 25 dk
Yazar: Ayşe Garip
Peynirli Poğaça Tarifi
Peynirli Poğaça Tarifi
Hazırlanış: 30 dk
Yazar: Ayşe Garip