Profilini oluştur, kendi tariflerini paylaş! Yeni tariflerden ilk sen haberdar ol.

İçli Köfte

Irmak Ersoy    Yazar: / 24.02.2018
273 DEFA OKUNDU
İçli Köfte
Kaç Kişilik: 6-8 Kişilik
Hazırlama: 1 saat
Pişirme: 20 dk

Yöresel lezzet severlerin mutlaka denemesi gerek bir lezzet. Et ve bulgurun muhteşem uyumunu bu lezzette bulabilirsiniz. Maharet ve ustalık isteyen bir lezzet olması birçoğumuzun gözünü korkutmaktadır. Sanıldığı kadar zor bir iş olmayan içli köfte yapımı çok zevklidir.

  • 2 su bardağı köftelik bulgur
  • 1 su bardağı irmik
  • 1 su bardağı un
  • 1 yemek kaşığı salça
  • Tuz
  • Karabiber

Kıyması İçin Gerekli Malzemeler

  • 400 gr kıyma
  • 3 4 adet orta boy soğan
  • 1 yemek kaşığı salça
  • Tuz
  • Karabiber
  • 2 yemek kaşığı margarin (iç malzemenin donması için)


Öncelikle bulgur ve irmiği üzerini geçecek kadar su ile ıslatalım. Bulgur ve irmik şişene kadar bekletelim. Bu malzemeler beklerken içini hazırlayalım. İçi için kıymayı ocağa alalım. Kıyma suyunu çekene kadar bir yandan da soğanları küçük olacak şekilde doğrayalım. Suyunu çeken kıymaya soğanları da ekleyip kavuralım. Kavrulan kıyma ve soğana salça koyalım ve kavuralım. Baharatları da ekleyip en son margarini koyalım ve margarin eridikten sonra altını kapatalım. Soğumaya bırakalım. İç harcımız soğurken köftenin hamurunu yoğuralım.

Şişen bulgur ve irmiğe ununu ve baharatları ekleyip karıştıralım. Azar azar su ekleyerek iyice yoğuralım. Bu aşamada yoğurma işlemi önemlidir. Biraz uzun sürecektir. Ama iyi yoğurulan hamur köftelerin dağılmasını önler. Yoğurduğumuz hamurdan ceviz büyüklüğünde kopararak parmağımızla ortasından başlayarak açalım. Elimizde yuvarlayarak açmaya devam edelim hamurun ince olması köftenin daha lezzetli olmasını sağlar.

Açtığımız hamura donan iç malzemeden koyarak kapatalım ve tepsiye dizelim. Daha sonra tencereye suyumuzu koyalım ve kaynatalım. Tuz ve limon tuzu eklediğimiz suyun içine köftelerimiz bırakalım. Yaklaşık 10 dakika kadar haşlayalım. Köfteler suyun yüzüne çıkınca olmuş demektir. Sudan çıkaralım ve servis tabağına alalım. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler: köftelik bulgur, irmik, un, salça, kıyma, soğan,
Bu tarif için deneyimlerinizi paylaşın
Köfte Tarifleri
Irmak Ersoy
Irmak Ersoy    Yazar: Yağmur Güzel
20.03.2018     239
Irmak Ersoy
Irmak Ersoy    Yazar: Fatma Kiraz
16.03.2018     248
Irmak Ersoy
Irmak Ersoy    Yazar: Yasemin Boz
16.03.2018     510
Irmak Ersoy
Irmak Ersoy    Yazar: Ayşe Garip
14.03.2018     161
Irmak Ersoy
Irmak Ersoy    Yazar: Ayşe Garip
10.03.2018     334
Irmak Ersoy
Irmak Ersoy    Yazar: Ayşe Garip
03.03.2018     226
Irmak Ersoy
Irmak Ersoy    Yazar: Ilgın Yaprak
04.03.2018     255
Irmak Ersoy
Irmak Ersoy    Yazar: Selin Yorgancı
28.02.2018     170
Irmak Ersoy
Irmak Ersoy    Yazar: Tülay Akyüz
24.02.2018     391
Irmak Ersoy
Irmak Ersoy    Yazar: Işıl Özcan
11.03.2018     296
Irmak Ersoy
Irmak Ersoy    Yazar: Irmak Ersoy
24.02.2018     273
Irmak Ersoy
Irmak Ersoy    Yazar: Süheyla Erdil
09.03.2018     136
YAZAR HAKKINDA
BİZİ TAKİP EDİN
KATEGORİLER
YENİ TARİFLER
Yoğurt Yapılışı
Yoğurt Yapılışı
Hazırlanış: 40 dk
Yazar: Yasemin Boz
Zeytinyağlı Pırasa Yemeği
Zeytinyağlı Pırasa Yemeği
Hazırlanış: 25 dk
Yazar: Yasemin Boz
İzmir Köfte Tarifi
İzmir Köfte Tarifi
Hazırlanış: 30 dk
Yazar: Yasemin Boz
Dana Kavurma Tarifi
Dana Kavurma Tarifi
Hazırlanış: 20 dk
Yazar: Yasemin Boz
Revani Tatlısı Tarifi
Revani Tatlısı Tarifi
Hazırlanış: 30 dk
Yazar: Yasemin Boz
Tavuklu Kereviz Salatası
Tavuklu Kereviz Salatası
Hazırlanış: 15 dk
Yazar: Ayşe Garip
Elmalı Turta Tarifi
Elmalı Turta Tarifi
Hazırlanış: 30 dk
Yazar: Ayşe Garip
Patatesli Tuzlu Kek Tarifi
Patatesli Tuzlu Kek Tarifi
Hazırlanış: 20 dk
Yazar: Ayşe Garip
Ekşili Köfte Tarifi
Ekşili Köfte Tarifi
Hazırlanış: 35 dk
Yazar: Ayşe Garip
Kolay Pizza Tarifi
Kolay Pizza Tarifi
Hazırlanış: 20 dk
Yazar: Ayşe Garip
Patates Köftesi Tarifi
Patates Köftesi Tarifi
Hazırlanış: 25 dk
Yazar: Ayşe Garip
Peynirli Poğaça Tarifi
Peynirli Poğaça Tarifi
Hazırlanış: 30 dk
Yazar: Ayşe Garip