Profilini oluştur, kendi tariflerini paylaş! Yeni tariflerden ilk sen haberdar ol.

Haşhaşlı Börek

Irmak Ersoy    Yazar: / 06.03.2018
170 DEFA OKUNDU
Haşhaşlı Börek
Kaç Kişilik: 6-8 Kişilik
Hazırlama: 35 dk
Pişirme: 35 dk

Hepimizin en çok sevdiği börek çeşitlerinden olan haşhaşlı börek tarifiyle karşınızdayım. Peki haşhaşlı börek nasıl yapılır? Haşhaşlı börek yapımında püf noktalar nelerdir? Ne tür malzemeler gerekir? Gelin hep birlikte haşhaşlı börek tarifine bir göz atalım.

  • 1 paket yaş  maya
  • 1 tatlı kaşığı kadar tuz
  • 2 tatlı kaşığı kadar şeker
  • 4 su bardağı kadar süt
  • Alabildiği kadar un
  • 1 kase dolusu haşhaş
  • Haşhaşı açmak için bir su bardağı kadar sıvı yağ
  • Yoğurt

Üzeri için

  • 1 adet yumurta


Her mayalı hamurda olduğu gibi serçe parmağımızı batırdığımızda hafif yakacak sıcaklıkta ısıttığımız suyu hamur yoğurma kabına alarak işe başlıyoruz. İçine yaş veya kuru mayayı verilen ölçüde koyup toz şekeri de serpiştirdikten sonra biraz köpürmesi için bekletiyoruz.. Şimdi diğer malzemeleri ilave edelim. Sıvı yağ, yumurta akı, yoğurt, un ve tuzda ekleyip yoğurma işlemine başlıyoruz. Elimize yapışmayan ama çokta sert olmayan bir kıvama gelen kadar un ilave ediyoruz. Hamura düzgün kabarması için yuvarlak şekil verip geniş bir kaseye koyuyoruz. Kuruyup kabuk bağlamaması için de plastik streç veya bir tencere kapağı ile kapatıp iki katına kadar mayalanmaya bırakıyoruz. Hamuru bezeler haline getiriyoruz. Bu arada haşhaş ezmesine sıvı yağ ekleyip iç harcımızı hazır hale getiriyoruz. Daha sonra hamuru açıp içine iç harcımızı yerleştiriyoruz. 11 tane daha hamuru açıp içine iç harcını yerleştiriyoruz ve üst üste koyuyoruz. Böylelikle 12 katlı bir hamur elde etmiş oluyoruz.

Şimdi bu 12 katlı hamurdan şeritler keseceğiz. Elde ettiğimiz şeritleri iki ucundan biraz çekerken hafif çevirmeye başlıyoruz. Çevirdiğimizde hamuru tepsinin ortasından başlayarak dolayıp yerleştiriyoruz. Diğer kestiğimiz hamur şeritlerine de aynı şekilde büküp tepsiye yerleştiriyoruz. En sonunda hemen hemen her hamur işinde olduğu gibi böreğimizi cilalamak için yumurta sarısını bolca sürüp 190 dereceli fırına koyuyoruz. Afiyet olsun.

Malzemeler: yaş maya, şeker, süt, un, haşhaş, sıvı yağ, yoğurt, yumurta,
Bu tarif için deneyimlerinizi paylaşın
Börek Tarifleri
Irmak Ersoy
Irmak Ersoy    Yazar: Fatma Kiraz
11.03.2018     287
Irmak Ersoy
Irmak Ersoy    Yazar: Ilgın Yaprak
27.02.2018     388
Irmak Ersoy
Irmak Ersoy    Yazar: Ilgın Yaprak
28.02.2018     187
Irmak Ersoy
Irmak Ersoy    Yazar: Beyza Toprakoğlu
08.03.2018     278
Irmak Ersoy
Irmak Ersoy    Yazar: Leyla Şeker
26.02.2018     214
Irmak Ersoy
Irmak Ersoy    Yazar: Leyla Şeker
27.02.2018     224
Irmak Ersoy
Irmak Ersoy    Yazar: Irmak Ersoy
06.03.2018     170
Irmak Ersoy
Irmak Ersoy    Yazar: Süheyla Erdil
13.03.2018     190
Irmak Ersoy
Irmak Ersoy    Yazar: Aynur Babacan
31.01.2018     311
Irmak Ersoy
Irmak Ersoy    Yazar: Züleyha Hanım
30.01.2018     361
Irmak Ersoy
Irmak Ersoy    Yazar: Can Canan
24.01.2018     292
Irmak Ersoy
Irmak Ersoy    Yazar: Pınar Çetin
14.02.2018     243
YAZAR HAKKINDA
BİZİ TAKİP EDİN
KATEGORİLER
YENİ TARİFLER
Yoğurt Yapılışı
Yoğurt Yapılışı
Hazırlanış: 40 dk
Yazar: Yasemin Boz
Zeytinyağlı Pırasa Yemeği
Zeytinyağlı Pırasa Yemeği
Hazırlanış: 25 dk
Yazar: Yasemin Boz
İzmir Köfte Tarifi
İzmir Köfte Tarifi
Hazırlanış: 30 dk
Yazar: Yasemin Boz
Dana Kavurma Tarifi
Dana Kavurma Tarifi
Hazırlanış: 20 dk
Yazar: Yasemin Boz
Revani Tatlısı Tarifi
Revani Tatlısı Tarifi
Hazırlanış: 30 dk
Yazar: Yasemin Boz
Tavuklu Kereviz Salatası
Tavuklu Kereviz Salatası
Hazırlanış: 15 dk
Yazar: Ayşe Garip
Elmalı Turta Tarifi
Elmalı Turta Tarifi
Hazırlanış: 30 dk
Yazar: Ayşe Garip
Patatesli Tuzlu Kek Tarifi
Patatesli Tuzlu Kek Tarifi
Hazırlanış: 20 dk
Yazar: Ayşe Garip
Ekşili Köfte Tarifi
Ekşili Köfte Tarifi
Hazırlanış: 35 dk
Yazar: Ayşe Garip
Kolay Pizza Tarifi
Kolay Pizza Tarifi
Hazırlanış: 20 dk
Yazar: Ayşe Garip
Patates Köftesi Tarifi
Patates Köftesi Tarifi
Hazırlanış: 25 dk
Yazar: Ayşe Garip
Peynirli Poğaça Tarifi
Peynirli Poğaça Tarifi
Hazırlanış: 30 dk
Yazar: Ayşe Garip