Profilini oluştur, kendi tariflerini paylaş! Yeni tariflerden ilk sen haberdar ol.

Evde Kokoreç Yapılışı

Selin Yorgancı    Yazar: / 11.03.2018
257 DEFA OKUNDU
Evde Kokoreç Yapılışı
Kaç Kişilik: 2-4 Kişilik
Hazırlama: 30 dk
Pişirme: 20 dk

Toplumumuzun en güzel lezzetlerinden olan kokoreç, güzel yapıldığı takdirde müptelası olup vazgeçemeyeceğiniz bir lezzettir. Her ne kadar kokoreçi dışarda yeme alışkanlığımız olsa da, evde de kolayca hazırlayabiliriz. Eğer kokoreç sevmeyenlerdenseniz veya hayatınızda hiç kokoreç yemediyseniz, vereceğimiz tarifle kokoreci denemenizi tavsiye ederiz.

  • Bir kilo kuzu işkembe,
  • 2 adet acı biber,
  • 3 adet domates,
  • 2 çay kaşığı kekik,
  • 1 çay kaşığı kimyon,


Kokoreç hazırlanırken, öncelikle işkembenin çok iyi şekilde yıkanması gerekir. Pişen işkembenin kötü kokması aynı zamanda işkembenin temizlendiğinin de göstergesidir.

Yıkanan işkembeler dilimlenerek düdüklü tencereye konur ve haşlanır. Yaklaşık 1 saat süre sonunda işkembeler yeterince haşlanmış olacaktır. Haşlanan işkembe, tencereden alınarak, bir süre tavada yağsız şekilde kavrulur. İşkembe bıçakla veya satır yardımıyla ince ince kıyılır ve tekrar tavaya konularak kavrulmaya devam edilir.

Farklı bir tavada da ince ince doğranmış domates ve biberler kavrulur. İşkembenin üzerine kavrulan domates ve biberler eklenerek, bir süre daha kavrulmaya devam edilir. Domatesler suyu çekene kadar pişirilir.

Pul biber, kekik, kimyon ve tuz eklenerek karıştırılır. Ocaktan alınan kokorecimiz hazırdır. İsterseniz ekmek arası, isterseniz lavaş ekmeğinin arasında dürüm olarak kokoreci hazırlayabilirsiniz. Kokorecin yanına en çok yakışan ayran veya şalgam suyuyla kokoreciniz servise hazırdır. Kokoreç hazırlanırken, bolca baharat eklemek, kokorecinizin lezzetini daha da arttıracaktır.

İşte evde kokoreç yapılışı bu kadar kolay.

Afiyet olsun.

Malzemeler: işkembe, domates, biber, kimyon, kekik,
Bu tarif için deneyimlerinizi paylaşın
Sakatat Yemekleri
Selin Yorgancı
Selin Yorgancı    Yazar: Selin Yorgancı
05.03.2018     395
Selin Yorgancı
Selin Yorgancı    Yazar: Selin Yorgancı
11.03.2018     257
Selin Yorgancı
Selin Yorgancı    Yazar: Züleyha Hanım
18.03.2018     187
Selin Yorgancı
Selin Yorgancı    Yazar: Şükrüye Duru
05.02.2018     487
Selin Yorgancı
Selin Yorgancı    Yazar: Züleyha Hanım
11.02.2018     258
Selin Yorgancı
Selin Yorgancı    Yazar: Züleyha Hanım
09.02.2018     289
YAZAR HAKKINDA
BİZİ TAKİP EDİN
KATEGORİLER
YENİ TARİFLER
Yoğurt Yapılışı
Yoğurt Yapılışı
Hazırlanış: 40 dk
Yazar: Yasemin Boz
Zeytinyağlı Pırasa Yemeği
Zeytinyağlı Pırasa Yemeği
Hazırlanış: 25 dk
Yazar: Yasemin Boz
İzmir Köfte Tarifi
İzmir Köfte Tarifi
Hazırlanış: 30 dk
Yazar: Yasemin Boz
Dana Kavurma Tarifi
Dana Kavurma Tarifi
Hazırlanış: 20 dk
Yazar: Yasemin Boz
Revani Tatlısı Tarifi
Revani Tatlısı Tarifi
Hazırlanış: 30 dk
Yazar: Yasemin Boz
Tavuklu Kereviz Salatası
Tavuklu Kereviz Salatası
Hazırlanış: 15 dk
Yazar: Ayşe Garip
Elmalı Turta Tarifi
Elmalı Turta Tarifi
Hazırlanış: 30 dk
Yazar: Ayşe Garip
Patatesli Tuzlu Kek Tarifi
Patatesli Tuzlu Kek Tarifi
Hazırlanış: 20 dk
Yazar: Ayşe Garip
Ekşili Köfte Tarifi
Ekşili Köfte Tarifi
Hazırlanış: 35 dk
Yazar: Ayşe Garip
Kolay Pizza Tarifi
Kolay Pizza Tarifi
Hazırlanış: 20 dk
Yazar: Ayşe Garip
Patates Köftesi Tarifi
Patates Köftesi Tarifi
Hazırlanış: 25 dk
Yazar: Ayşe Garip
Peynirli Poğaça Tarifi
Peynirli Poğaça Tarifi
Hazırlanış: 30 dk
Yazar: Ayşe Garip