Profilini oluştur, kendi tariflerini paylaş! Yeni tariflerden ilk sen haberdar ol.

Ekşili Köfte Tarifi

Ayşe Garip    Yazar: / 14.03.2018
155 DEFA OKUNDU
Ekşili Köfte Tarifi
Kaç Kişilik: 2-4 Kişilik
Hazırlama: 35 dk
Pişirme: 40 dk
  • 300 gram dana kıyma,
  • Yarım çay bardağı kırık pirinç,
  • 1 tane kuru soğan,
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • İsteğe bağlı maydanoz,
  • 2 tane havuç,
  • 1 tane büyük boy patates,
  • Köfteleri unlamak için 2 çorba kaşığı un,

Terbiyesi için;

  • 1 tane yumurta sarısı,
  • 1 tane limon suyu,
  • 1 çorba kaşığı un,
  • Tuz,
  • Sıvı yağ,


Köftesi için, kıymamızı karıştırma kabına alıyoruz. İçine Yıkadığımız pirincimizi ekliyoruz. Soğanı soyuyoruz ve rendeliyoruz. Suyunu elimizle sıkıyoruz. Kıymanın yanına ekliyoruz. Tuzunu ve karabiberini zevkimize göre ayalıyoruz. Maydanoz kullanıyorsak, ince ince kıyıp, ekliyoruz ve tüm malzemeler iyice birbirine geçene kadar yoğuruyoruz. Harcımız hazır olduktan sonra küçük parçalar koparıyoruz ve yuvarlıyoruz. Un koyduğumuz tepsiye atıyoruz. Tepsiyi sallayarak, köftelerinin her yerlerinin iyice unlanmasını sağlıyoruz.

Patates ve havucumuzu iyice yıkıyoruz. Ardından kabuklarını soyuyoruz. Tencereye biraz sıvı yağ koyuyoruz ve havuç ile patatesi karıştırarak, kavuruyoruz.  Üzrine yaklaşık 1,5 litre su koyuyoruz. Bu şekilde bir süre kaynatıyoruz.  Hafif piştikten sonra hazrladığımız köfteleri de tenceremize ekliyoruz.  Köftlerin içindeki pirinçler yumuşayana kadar kaynatıyoruz.

Ardından unumuzu kaynayan yemeğimizin suyundan biraz alıp, açıyoruz. Ardından tencereye yavaş yavaş eklerken, ayı zamanda hızlı hızlı karıştırıyoruz. Bir süre bu şekilde pişiriyoruz.

Limon suyu ve yumurta sarısını bir kapta çırpıyoruz. Yine yemeğmizin suyundan bir kepçe katıyoruz ve hızlı hızlı çırpıyoruz. Bu karışımı da tencereye eklerken, hızlıca karıştırmaya devam ediyoruz.

Tuzunu ayarlıyoruz. Kıvamına bakıyoruz. Gerekirse biraz daha sıcak su ekleyip, kıvamını zevkimize göre ayarlıyoruz. Bir kaç dakika bu şekilde kaynattıktan sonra altını kapatıyoruz.

Biraz dinlendirip, sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun...

Malzemeler: kıyma, patates, havuç, un, yumurta sarısı,
Bu tarif için deneyimlerinizi paylaşın
Köfte Tarifleri
Ayşe Garip
Ayşe Garip    Yazar: Yağmur Güzel
20.03.2018     231
Ayşe Garip
Ayşe Garip    Yazar: Fatma Kiraz
16.03.2018     233
Ayşe Garip
Ayşe Garip    Yazar: Yasemin Boz
16.03.2018     490
Ayşe Garip
Ayşe Garip    Yazar: Ayşe Garip
14.03.2018     155
Ayşe Garip
Ayşe Garip    Yazar: Ayşe Garip
10.03.2018     330
Ayşe Garip
Ayşe Garip    Yazar: Ayşe Garip
03.03.2018     223
Ayşe Garip
Ayşe Garip    Yazar: Ilgın Yaprak
04.03.2018     244
Ayşe Garip
Ayşe Garip    Yazar: Selin Yorgancı
28.02.2018     160
Ayşe Garip
Ayşe Garip    Yazar: Tülay Akyüz
24.02.2018     383
Ayşe Garip
Ayşe Garip    Yazar: Işıl Özcan
11.03.2018     292
Ayşe Garip
Ayşe Garip    Yazar: Irmak Ersoy
24.02.2018     270
Ayşe Garip
Ayşe Garip    Yazar: Süheyla Erdil
09.03.2018     133
YAZAR HAKKINDA
BİZİ TAKİP EDİN
KATEGORİLER
YENİ TARİFLER
Yoğurt Yapılışı
Yoğurt Yapılışı
Hazırlanış: 40 dk
Yazar: Yasemin Boz
Zeytinyağlı Pırasa Yemeği
Zeytinyağlı Pırasa Yemeği
Hazırlanış: 25 dk
Yazar: Yasemin Boz
İzmir Köfte Tarifi
İzmir Köfte Tarifi
Hazırlanış: 30 dk
Yazar: Yasemin Boz
Dana Kavurma Tarifi
Dana Kavurma Tarifi
Hazırlanış: 20 dk
Yazar: Yasemin Boz
Revani Tatlısı Tarifi
Revani Tatlısı Tarifi
Hazırlanış: 30 dk
Yazar: Yasemin Boz
Tavuklu Kereviz Salatası
Tavuklu Kereviz Salatası
Hazırlanış: 15 dk
Yazar: Ayşe Garip
Elmalı Turta Tarifi
Elmalı Turta Tarifi
Hazırlanış: 30 dk
Yazar: Ayşe Garip
Patatesli Tuzlu Kek Tarifi
Patatesli Tuzlu Kek Tarifi
Hazırlanış: 20 dk
Yazar: Ayşe Garip
Ekşili Köfte Tarifi
Ekşili Köfte Tarifi
Hazırlanış: 35 dk
Yazar: Ayşe Garip
Kolay Pizza Tarifi
Kolay Pizza Tarifi
Hazırlanış: 20 dk
Yazar: Ayşe Garip
Patates Köftesi Tarifi
Patates Köftesi Tarifi
Hazırlanış: 25 dk
Yazar: Ayşe Garip
Peynirli Poğaça Tarifi
Peynirli Poğaça Tarifi
Hazırlanış: 30 dk
Yazar: Ayşe Garip