Profilini oluştur, kendi tariflerini paylaş! Yeni tariflerden ilk sen haberdar ol.

Çiğ Köfte

Işıl Özcan    Yazar: / 19.02.2018
278 DEFA OKUNDU
Çiğ Köfte
  • Yarım kilo ince bulgur

  • 2 adet kuru soğan

  • 2 diş sarımsak

  • 2 yemek kaşığı domates salçası

  • 3 yemek kaşığı biber salçası

  • 3 yemek kaşığı sıvıyağ

  • 2 yemek kaşığı tuz

  • 2 tatlı kaşığı pul biber

  • 2 tatlı kaşığı toz biber

  • 1 yemek kaşığı acı isot

  • 1 demet maydanoz



Evet, bugün herkesin sevdiği ve bayılarak yediği bir çiğ köfte tarifi deneyelim. Çiğ köfte zahmetli bir yiyecektir. Ama artık günümüzde paketler de etsiz çiğ köfte olarakta satılabiliyor. Yapımı da oldukça basittir. Tabi ki eskiden saatlerce yoğurduğumuz çiğ köfte bir farklıdır. Çiğ köftenin hangi yöreye ait olduğunu merak ediyorsanız Adıyaman yöresine aittir.

Çiğ köftemizi hazırlamak için özel tepsimizi alalım. Bulguru salçayı tepsiye alarak yoğuralım. Kıvamı yumuşak bir hal alana kadar yoğuralım. Azar azar su ekleyerek yoğurma işlemine devam edelim. Bulgurlar salça rengine döndükten sonra baharatlar atlarını ekleyerek yoğuralım baharatların tadı geçene kadar devam edelim. Yoğurma işlemi uzun süreceği için yavaş yavaş yorulmadan yoğuralım.

Eğer buldurunuz kuru gibi olursa azar azar su ekleyelim. Bulgurlar iyice yumuşadıktan sonra doğradığınız maydanozları ve doğanları ekleyerek biraz daha yoğuralım. Çiğ köftenin içerisindeki soğanlar tamamen kaybolana kadar yoğurun. Bir parça kopararak tadına bakın. Bulgurlar dişinize gelmiyorsa çiğ köfte yenilmeye hazır demektir. Sıkarak şekillendirin.

Malzemeler: ince bulgur, kuru soğan, sarımsak, domates salçası, biber salçası, sıvıyağ, tuz, pul biber, toz biber, acı isot, maydanoz,
Bu tarif için deneyimlerinizi paylaşın
Aperatifler
Işıl Özcan
Işıl Özcan    Yazar: Yasemin Boz
13.03.2018     164
Işıl Özcan
Işıl Özcan    Yazar: Ilgın Yaprak
19.03.2018     251
Işıl Özcan
Işıl Özcan    Yazar: Tülay Akyüz
08.03.2018     264
Işıl Özcan
Işıl Özcan    Yazar: Işıl Özcan
05.03.2018     410
Işıl Özcan
Işıl Özcan    Yazar: Işıl Özcan
19.02.2018     278
Işıl Özcan
Işıl Özcan    Yazar: Candan Lara
21.01.2018     276
Işıl Özcan
Işıl Özcan    Yazar: Züleyha Hanım
10.02.2018     386
Işıl Özcan
Işıl Özcan    Yazar: Züleyha Hanım
16.02.2018     350
Işıl Özcan
Işıl Özcan    Yazar: Mehtap Kızılkaya
03.02.2018     277
Işıl Özcan
Işıl Özcan    Yazar: Ayşenur Candan
12.02.2018     172
Işıl Özcan
Işıl Özcan    Yazar: Dürdane Kaya
20.02.2018     150
Işıl Özcan
Işıl Özcan    Yazar: Aynur Babacan
25.01.2018     680
YAZAR HAKKINDA
BİZİ TAKİP EDİN
KATEGORİLER
YENİ TARİFLER
Yoğurt Yapılışı
Yoğurt Yapılışı
Hazırlanış: 40 dk
Yazar: Yasemin Boz
Zeytinyağlı Pırasa Yemeği
Zeytinyağlı Pırasa Yemeği
Hazırlanış: 25 dk
Yazar: Yasemin Boz
İzmir Köfte Tarifi
İzmir Köfte Tarifi
Hazırlanış: 30 dk
Yazar: Yasemin Boz
Dana Kavurma Tarifi
Dana Kavurma Tarifi
Hazırlanış: 20 dk
Yazar: Yasemin Boz
Revani Tatlısı Tarifi
Revani Tatlısı Tarifi
Hazırlanış: 30 dk
Yazar: Yasemin Boz
Tavuklu Kereviz Salatası
Tavuklu Kereviz Salatası
Hazırlanış: 15 dk
Yazar: Ayşe Garip
Elmalı Turta Tarifi
Elmalı Turta Tarifi
Hazırlanış: 30 dk
Yazar: Ayşe Garip
Patatesli Tuzlu Kek Tarifi
Patatesli Tuzlu Kek Tarifi
Hazırlanış: 20 dk
Yazar: Ayşe Garip
Ekşili Köfte Tarifi
Ekşili Köfte Tarifi
Hazırlanış: 35 dk
Yazar: Ayşe Garip
Kolay Pizza Tarifi
Kolay Pizza Tarifi
Hazırlanış: 20 dk
Yazar: Ayşe Garip
Patates Köftesi Tarifi
Patates Köftesi Tarifi
Hazırlanış: 25 dk
Yazar: Ayşe Garip
Peynirli Poğaça Tarifi
Peynirli Poğaça Tarifi
Hazırlanış: 30 dk
Yazar: Ayşe Garip