Profilini oluştur, kendi tariflerini paylaş! Yeni tariflerden ilk sen haberdar ol.

Analı Kızlı Köfte

Süheyla Erdil    Yazar: / 09.03.2018
102 DEFA OKUNDU
Analı Kızlı Köfte
Kaç Kişilik: 4-6 Kişilik
Hazırlama: 30 dk
Pişirme: 30 dk
  • 2 su bardağı ince köftelik bulgur
  • 1 su bardağı irmik
  • 1 su bardağı un (kıvama göre yarım da olabilir)
  • Karabiber
  • 1 yumurta
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • Tuz
  • Islatmak için su

İçli Köftesinin İçine Koymak İçin Gereken Malzemeler

  • 150 gram kuzu kıyma
  • 1 orta boy soğan
  • Tuz
  • Karabiber
  • Margarin ya da tereyağı( malzemelerin donması ve köftelerin patlamaması için)

Çorbası İçin Gereken Malzemeler

  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1 yemek kaşığından az biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Limon veya limon tuzu
  • Tuz
  • Su

Üzeri İçin

  • Tereyağı veya sıvıyağ
  • Kuru nane


İlk önce bulgur ve irmiği ıslatalım beklemeye bırakalım. Bulgur beklerken içli köftenin iç malzemesini hazırlayalım. İlk önce kıymalarımızı suyu çekene kadar pişirelim daha sonra küçük doğradığımız soğanları koyalım ve yağımızı da ekleyip iyice kavuralım. Daha sonra soğumaya bırakalım. İçin donması köftelerin patlamaması için önemlidir. İlk sıcağı çıktıktan sonra buzluğa koyulabilir. Tamamen donmayacak. Daha sonra ıslanan bulgura diğer malzemeleri de ekleyelim ve iyice yoğuralım. Yumuşak kıvamlı ele yapışmayan kolay şekil verilen bir hamur olması gerekiyor. Daha sonra hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak parmağımızla ortasından başlayarak açalım.

Yuvarlak ve içi boş bir şekil olacak. İnce olmasına özen gösterelim. Daha sonra iç malzemesinden koyarak elimizde yuvarlayarak kapatalım. Kalan hamurumuzu da nohuttan biraz büyük olacak şekilde yuvarlayıp tepsiye alalım. Son olarak tenceremize yağımızı alalım. Üzerine salçaları ilave edelim ve kavuralım. Üzerine suyu ilave edip kaynamaya bırakalım. Kaynayan suya köfteleri ve nohudu atalım. Baharatları da ekleyelim. Limontuzu çok önemlidir. Köfteler biraz yumuşayınca altını kapatalım ve nanesini yağda kavurup üzerine dökelim. Afiyet olsun.

Malzemeler: biber salçası, bulgur, domates salçası, irmik, kıyma, limon, limon tuzu, nane, nohut, sıvı yağ, soğan, tereyağı, un, yumurta,
Bu tarif için deneyimlerinizi paylaşın
Köfte Tarifleri
Süheyla Erdil
Süheyla Erdil    Yazar: Yağmur Güzel
20.03.2018     150
Süheyla Erdil
Süheyla Erdil    Yazar: Fatma Kiraz
16.03.2018     125
Süheyla Erdil
Süheyla Erdil    Yazar: Yasemin Boz
16.03.2018     279
Süheyla Erdil
Süheyla Erdil    Yazar: Ayşe Garip
14.03.2018     112
Süheyla Erdil
Süheyla Erdil    Yazar: Ayşe Garip
10.03.2018     204
Süheyla Erdil
Süheyla Erdil    Yazar: Ayşe Garip
03.03.2018     198
Süheyla Erdil
Süheyla Erdil    Yazar: Ilgın Yaprak
04.03.2018     171
Süheyla Erdil
Süheyla Erdil    Yazar: Selin Yorgancı
28.02.2018     121
Süheyla Erdil
Süheyla Erdil    Yazar: Tülay Akyüz
24.02.2018     330
Süheyla Erdil
Süheyla Erdil    Yazar: Işıl Özcan
11.03.2018     271
Süheyla Erdil
Süheyla Erdil    Yazar: Irmak Ersoy
24.02.2018     210
Süheyla Erdil
Süheyla Erdil    Yazar: Süheyla Erdil
09.03.2018     102
YAZAR HAKKINDA
BİZİ TAKİP EDİN
KATEGORİLER
YENİ TARİFLER
Yoğurt Yapılışı
Yoğurt Yapılışı
Hazırlanış: 40 dk
Yazar: Yasemin Boz
Zeytinyağlı Pırasa Yemeği
Zeytinyağlı Pırasa Yemeği
Hazırlanış: 25 dk
Yazar: Yasemin Boz
İzmir Köfte Tarifi
İzmir Köfte Tarifi
Hazırlanış: 30 dk
Yazar: Yasemin Boz
Dana Kavurma Tarifi
Dana Kavurma Tarifi
Hazırlanış: 20 dk
Yazar: Yasemin Boz
Revani Tatlısı Tarifi
Revani Tatlısı Tarifi
Hazırlanış: 30 dk
Yazar: Yasemin Boz
Tavuklu Kereviz Salatası
Tavuklu Kereviz Salatası
Hazırlanış: 15 dk
Yazar: Ayşe Garip
Elmalı Turta Tarifi
Elmalı Turta Tarifi
Hazırlanış: 30 dk
Yazar: Ayşe Garip
Patatesli Tuzlu Kek Tarifi
Patatesli Tuzlu Kek Tarifi
Hazırlanış: 20 dk
Yazar: Ayşe Garip
Ekşili Köfte Tarifi
Ekşili Köfte Tarifi
Hazırlanış: 35 dk
Yazar: Ayşe Garip
Kolay Pizza Tarifi
Kolay Pizza Tarifi
Hazırlanış: 20 dk
Yazar: Ayşe Garip
Patates Köftesi Tarifi
Patates Köftesi Tarifi
Hazırlanış: 25 dk
Yazar: Ayşe Garip
Peynirli Poğaça Tarifi
Peynirli Poğaça Tarifi
Hazırlanış: 30 dk
Yazar: Ayşe Garip