Kıymalı Penne Makarna

Malzemeleri:

1 paket penne makarna,
500 gram dana kıyma,
1/2 litre et suyu,
3 adet domates,
1 dal biberiye,
1 diş doğranmış sarımsak,
2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz,
1 adet ince doğranmış havuç,
1 adet ince doğranmış kereviz sapı,
1 adet ufak kuru soğan,
5 yemek kaşığı zeytinyağı,
Yeteri kadar tuz ve karabiber,
Üzeri için rendelenmiş parmesan peyniri.

Yapılışı:

Bir tava da zeytinyağını kızdırarak soğanları içerisine alın. Bir iki çevirdikten sonra havuç, kereviz sapı, sarımsak, biberiye ve 1 yemek kaşığı maydanozu ekleyerek karıştırın. Sebzeler iyice yumuşayana kadar pişirin.

Daha sonra tuz ve karabiber ile tatlandırın. Kıymayı ilave ederek kavurun. Kıyma renk değiştirince domatesleri ilave edin. Kısık ateşte malzemeler özdeşleşene kadar pişirin. Koyulaşınca et suyunu ilave ederek pişirmeye devam edin. En son biberiyeyi içerisinden alın. Bu süreç yaklaşık 1,5 saat sürer.

Makarnaları aldente haşlayın. Daha sonra hazırladığımız kıymalı sosu makarna ile karıştırın. En son 1 yemek kaşığı maydanoz ve parmesan peyniri serpiştirin. Makarnamız hazır.

Afiyet olsun.