DOLAR 8,8689
EURO 10,4740
ALTIN 499,21
BIST 1.385
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul 23°C
Parçalı Bulutlu
İstanbul
23°C
Parçalı Bulutlu
Paz 26°C
Pts 25°C
Sal 24°C
Çar 23°C

Kasap Köfte Tarifi

27.12.2020
421
A+
A-

KASAP KÖFTE

En çok sevilen köfte çeşitlerinden bir tanesidir. Ustadan ustaya farklılık gösterebilir. En önemlisi kıymanın kalitesi, yağ oranı ve kaç kez çekildiğidir. Kasap ustası kemiksiz eti hazırladıktan sonra kemiğin üzerinde kalan yağı ve et alıp köfte de kullanır. Köfte de kullanılan etler kemiğe en yakın yerden olduğu için farklı bir tat vermektedir. Bu nedenle Kasap köfte tarifi alarak denemek isterseniz sizlere bu yemeği tavsiye edebilirim.

Kasap Köfte İçin Gerekli Malzemeler:

  • 250 gram yağsız dana kıyma
  • 250 gram kuzu kıyma (kıyma iki kez çekilmiş olsun)
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 çay kaşığı acı pul biber isteğe bağlı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay bardağı galeta unu
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay bardağı soğuk su
  • Zeytin yağı

Kasap Köfte’nin Yapılışı

Genelde herkesin çok sevdiği kasap köfte yapmak için öncelikle derin bir yoğurma kabımıza dana ve kuzu kıymalarını alıyoruz. Daha sonra Soğanı rendeleyip suyunu sıkıp soğanın püresini kıymanın üzerine ekliyoruz.

Diğer malzemeleri de ekleyip en az 15 dakika yoğuruyoruz. İstediğimiz şekli verip en az iki saat buzdolabında bekletiyoruz.

Sonra ızgara tava, döküm tava da veya istenen şekilde pişirip servis edilir. Tabi mangal yakma şansınız varsa Mangal da kömür ateşi üzerinde pişirilirse tadı daha lezzetli olabilir.

AFİYET OLSUN…

YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.