DOLAR 8,1550
EURO 9,7089
ALTIN 457,33
BIST 1.393
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul 13°C
Çok Bulutlu
İstanbul
13°C
Çok Bulutlu
Pts 13°C
Sal 15°C
Çar 18°C
Per 14°C

Kadınbudu Köfte Tarifi

Kadınbudu Köfte Tarifi
16.01.2021
189
A+
A-

Kadınbudu Tarifi

Malzemeleri:

500 gram dana kıyma, ( yağsız )

1 küçük çay bardağı pirinç,

1 adet kuru soğan,

1 adet yumurta sarısı,

7-8  dal maydanoz,

1 çay kaşığı karabiber,

1 tatlı kaşığı tuz,

Köfteleri kızartmak için;

5  yemek kaşığı un,

2 adet çırpılmış yumurta

Sıvı yağ

Kadınbudu Köfte Yapılışı:

Öncelikle pirinçleri ayıklayalım ve haşlayalım. Daha sonra soğuması için bir kenarda bekletelim.Kasaptan alırken köftelik değil de az yağlı kıyma alın. Bunu daha sonra ikiye bölün. Kuru soğanın yarısını yemeklik doğrayın kıyma ile birlikte Biraz da sıvıyağ ilave ederek yarısını kavurun. Eğer kıymanız yağsız değil ise sıvıyağ ilave etmeyin.

Kıyma suyu salıp tekrar çekene kadar kavurun. Ocaktan alın ve İnce ince kıydığınız maydanozları ekleyerek karıştırın. Daha sonra kıymanın soğuması için bir kenarda bekletin.

Bir karıştırma kabına kavurduğunuz kıyma, pirinç, çip olan kıyma ve baharatları ekleyin. Kalan soğanın yarısını rendeleyin veya doğrayın onları da ekleyin. Hepsi güzelce karışana kadar yoğurun. Yumurta sarısını ilave edelim tekrar yoğuralım.

Yoğurduğunuz harçtan büyük parçalar alarak yatsı ve oval bir şekil verelim daha sonra bunları önlü arkalı unlayalım. Unun fazlasını silkeleyelim. Una bulanan köfteleri bir kapta çırptığımız yumurta sarısına bulayalım ve kızgın yağda kızartalım.

Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine çıkararak fazla yağını emdirelim. İster sıcak ister soğuk tüketebilirsiniz. Yanında patates kızartması ve salata ile tüketin. Ekte bulunan fotoğraflarda ölçü 10 kişiliktir. Siz yazılan ölçülerle yaptığınız takdirde 3-4 kişilik köfte elde edeceksiniz.

Afiyet olsun.

Hayriye abla ve ekibine sonsuz teşekkürler.

YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.