Fırın Sütlaç Tarifi

Malzemeleri:

1 litre süt,

2 çay bardağı pirinç,

1 litre su,

3 yemek kaşığı pirinç unu,

2 su bardağı toz şekeri,

1 su bardağı süt,

Üzeri için yumurta sarısı,

Yapılışı:

Pirinçleri yıkayın fakat çok nişastasını akıtmanıza gerek yok. Nişasta ile daha kıvamlı bir sütlaç elde ederiz. 1 litre suda pirinçleri haşlayın. Pirinçler iyice suyunu çektikten sonra 1 litre sütü ilave edin.

Ocaktaki sütlacımız kaynadıktan sonra 3 yemek kaşığı pirinç ununu veya bunun yerine 2 yemek kaşığı nişastayı 1 bardak süt ile açın. Daha sonra sıcak sütten birkaç kaşık ilave edin ve karıştırın. Eğer karışım ılıysa yavaş yavaş sütlacın içerisine ekleyin. Karıştırmayı ihmal etmeyin.

Karıştırarak 10 dakika daha kaynatın ve daha sonra toz şekeri ekleyin. 5 dakika daha kaynatın ve 1 kepçe ocaktan sütlacı alın. Kalan sütlaçları Fırın kaselerine sütlacı paylaştırın.

Yumurta sarısını kesmeden kepçe ile aldığınız sütlaç ile karıştırın ve yemek kaşığı yardımı ile kaselerdeki sütlaçların üzerine yumurta sarısını paylaştırın. Önceden ısıtılan 220 derecelik fırına vererek üzerinin yanmasını sağlayın. Fırının sadece üzerini açın. Alt kısmını açarsanız sütlaç kurur.

Afiyet olsun.