Biber Dolması Tarifi

Biber Dolması

Dolmanın her türlüsüne herkes hayrandır. Patlıcan olsun biber olsun her türlüsü ayrı bir lezzetlidir. Hepsinin içleri çıkartılıp ve harçla doldurulur. Bu yüzyıllarca aynıdır ve günümüzde de gelecekte de aynı devam edecektir. Bugün günlerden biber dolması. Zeytinyağlı, kıymalı, etli ve pirinçli herkes istediğine bağlı harcını hazırlayıp servis edebilirler. Biber dolmasının yanına patates dolması da yapabilirsiniz. Hadi o zaman biber dolması tarifi nedir?  Nasıl yapılır? Hemen anlatayım.

Biber Dolması İçin Gerekli Malzemeleri

• 500 gram dolmalık biber
• 250 gram pirinç
• 1 demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 4 adet domates
• Göz kararı sıvıyağ veya zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber ve nane

Biber Dolması’nın Yapılışı

Dolmalık biberlerimizi temizleyelim. Domateslerinde baş kısmını kesip hazırlayalım. Domatesler ile dolmaların üzerini kapatacağız. Pirinçleri yıkayalım ve bir kap içine koyalım. Üzerine salça, maydanoz, tuz, karabiber ve naneyi koyalım. Üzerine 2 yemek kaşığı yağ eklemeyi de unutmayın. Harç hazır hale gelince temizlediğiniz biberlerin içini doldurun.

Doldurduktan sonra kestiğimiz domatesleri baş kısımlarına koyarak kapatın. Ve geniş bir tencere içine dizin. Yer kalmazsa üst üstede koyabilirsiniz.

Dolmaların yarısına gelecek kadar sıcak su ilave edin. İsterseniz bu suyun içine salça karışımı yaparak da koyabilirsiniz. Bu size bağlıdır. Son olarak dilerseniz zeytinyağı veya sıvı yağı üzerinde gezdirin. Kısık ateşte pişirin. Yarım saat veya kırk dakika sonra hazır biber dolması afiyet olsun.