logo

Yoğurtlu Bulgur Köftesi Tarifi

4 hafta önce
68 kez görüntülendi

Yoğurtlu Bulgur Köftesi

Esas ismi başlıkta da belirtildiği gibi yoğurtlu bulgur köftesidir ama Ankara’nın kırsal kesimlerinde toparlak da denir, enfes lezzetli bir Türk yemeğidir.

Malzemeleri;

1 bardak kısırlık bulgur

1 bardak ılık su

1 adet yumurta

1 bardak un

1 kaşık salça

1 çay kaşığı kimyon,yeterince tuz.

yoğurt sosu için:

1 su bardağı yoğurt

3 diş ezilmiş sarımsak

Salçalı sos için:

3 çorba kaşığı tereyağı ve pul biber.

yogurtlu-kofte-tarifi

Yoğurtlu Bulgur Köftesi Tarifi Yapılışı


Sponsorlu Bağlantılar



Kısır yaparken olduğu gibi önce bulgurumuzu şişireceğiz, bunun için de bir bardak bulgura, bir bardak haşlak su eklenerek 5 dakika dinlendirip, sonra yoğuracağız. Ölçüleri eğer miktarı artıracaksanız tutarlı yani katları halinde artırmanızı tavsiye ederim.

Malzeme listemizde yer alan malzemelerden; 1 adet yumurta,1 kaşık salça,1 çay kaşığı kimyon,yeterince tuz eklenerek yoğurulma işlemine başlanır. Bu aşamada ele yapışmasını azaltmak için arada elinizi yağlayabilir ya da soğuk su ile nemlendirebilirsiniz. Küçük misket büyüklüğünde köfteler yapıldıktan sonra ocakta kaynayan su içerine köftelerimiz eklenir ve pişmeleri beklenir. Bu aşamada suyun kaynar olması önemlidir aksi halde pişmez lapalaşır harcımız.

Suyun yüzüne çıkanlar pişmiş demektir ama siz yarım saatte kaynatabilirsiniz, ne kadar piştiğinin önemi yok, önemli olan tam manası ile pişmesidir.

Şimdi pişen köftelerimizi tabağa alalım güzelce süzüp, ardından sosumuzu 1 bardak yoğurt 3 diş sarımsak ezilerek eklenir ve karıştırılır ve köftemizin üzerine gezdirilir. 3 yemek kaşığı kadar tereyağında salçamız yakışır o da gezdirilir acılarımız, tuzlarımız eklenir damak tadına göre ve sonrasında enfes yemeğimiz servis edilebilir.

Afiyet olsun.

Sponsorlu Bağlantılar

Bu Konuyu Sosyal Medyada Paylaş

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz

Close
Yukarı Çık DMCA.com