Zeytinyağlılar
Zeytinyağlı Soyalı Sebze Sote Tarifi
Zeytinyağlı Soyalı Sebze Sote Tarifi Malzemeler: 3-4 çorba kaşığı zeytinyağı 5-6 arpacık soğan 2 diş sarımsak 1 çay kaşığı tozşeker 1 orta boy havuç 1 büyük boy patates 1 kabak 1 sarı dolmalık biber 1 kırmızı dolmalık biber 2 sivri biber 2-3 çorba kaşığı soya sosu Tuz, karabiber Yapılışı: , Sebzeleri yıkayıp soyun. Biberlerin sap [...]
Zeytinyağlı Soyalı Sebze Sote Tarifi
Malzemeler:
3-4 çorba kaşığı zeytinyağı
5-6 arpacık soğan
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı tozşeker
1 orta boy havuç
1 büyük boy patates
1 kabak
1 sarı dolmalık biber
1 kırmızı dolmalık biber
2 sivri biber
2-3 çorba kaşığı
soya sosu
Tuz, karabiber
Yapılışı:
, Sebzeleri yıkayıp soyun. Biberlerin sap kısımlarını kesip tohumlarını ayırın. Hepsini ince halkalar halinde dilimleyin. Bir sote tavasına zeytinyağını koyup ocağı açın.
2, Yağ ısınınca sarımsakları ve arpacık Read More
Zeytinyağlı Havuçlu Brokoli Tarifi
Zeytinyağlı Havuçlu Brokoli Tarifi Malzemeler: 500 gr brokoli 2 orta boy havuç 1 kuru soğan 2-3 diş sarımsak 2 domates 1 çay bardağı riviera zeytinyağı 1 tatlı kaşığı tozşeker 1 su bardağı kaynar su Tuz, karabiber 2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı Yapılışı: Soğanı soyun. Havucun kabuğunu kazıyın. İkisini de ince halkalar halinde dilimleyin. Brokoliyi çiçek [...]
Zeytinyağlı Havuçlu Brokoli Tarifi
Malzemeler:
500 gr brokoli 2 orta boy havuç
1 kuru soğan 2-3 diş sarımsak
2 domates
1 çay bardağı riviera zeytinyağı 1 tatlı kaşığı tozşeker
1 su bardağı kaynar su Tuz, karabiber
2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
Yapılışı:
Soğanı soyun. Havucun kabuğunu kazıyın. İkisini de ince halkalar halinde dilimleyin. Brokoliyi çiçek çiçek ayırın. Domatesleri soyup çekirdekli kısımlarını ayırın ve küçük küçük doğrayın. Sarımsakları soyup kıyın.
2, Zeytinyağını tencerede ısıtıp kıyılmış sarımsak, soğan halkaları ve havuç dilimlerini ilave edin. Üzerine 1 tatlı kaşığı tozşeker serpip doğranmış domatesi yayın. Tuz, karabiber Read More
Osmanlı Mutfağında Kabak Bastısı Tarifi
Osmanlı Mutfağında Kabak Bastısı Tarifi 5 kişilik Malzemeleri: – 200 gr. nohut (1 su bardağı) – 600 gr. kıvırcık koyun eti (küçük kuşbaşı doğranmış) – tuz – 600 gr. asma kabağı -150 gr. tereyağı (10 çorba kş.) – 200 gr. soğan (halka halka doğranmış), (2 orta boy) -1 adet limonun (suyu ya da koruk suyu). [...]
Osmanlı Mutfağında Kabak Bastısı Tarifi
5 kişilik
Malzemeleri:
- 200 gr. nohut (1 su bardağı)
- 600 gr. kıvırcık koyun eti (küçük kuşbaşı doğranmış)
- tuz
- 600 gr. asma kabağı
-150 gr. tereyağı (10 çorba kş.)
- 200 gr. soğan (halka halka doğranmış), (2 orta boy)
-1 adet limonun (suyu ya da koruk suyu).
Yapılışı:
1. Nohutları ayıklayıp, bir gece öncesinden soğuk suda ıslatarak şişmeye bırakın. Ertesi sabah tuzlu suda nohutlar yumuşayıncaya kadar haşlayıp kabuklarını soyun ve bir kapta bekletin. Read More
Osmanlı Mutfağı Kabak Kalyesi Tarifi
Osmanlı Mutfağı Kabak Kalyesi Tarifi 5 kişilik Malzemeleri: – 500 gr. koyun eti (kuşbaşı doğranmış) – 200 gr. soğan (ince kıyılmış), (2 orta boy) – tuz – taze çekilmiş karabiber -1 çay kş. tarçın – 600 gr. kabak -1/2 adet limon (suyu) – 5 diş sarmısak – 2 çorba kş. üzüm pekmezi -1 çay kş. [...]
Osmanlı Mutfağı Kabak Kalyesi Tarifi
5 kişilik
Malzemeleri:
- 500 gr. koyun eti (kuşbaşı doğranmış)
- 200 gr. soğan (ince kıyılmış), (2 orta boy)
- tuz
- taze çekilmiş karabiber -1 çay kş. tarçın
- 600 gr. kabak
-1/2 adet limon (suyu)
- 5 diş sarmısak
- 2 çorba kş. üzüm pekmezi -1 çay kş. kuru nane.
Yapılışı:
1. Bir kapta etleri, soğan, tuz, biber, ve tarçın ile karıştırın. Kabakların baş ve diplerini keserek atın. Bıçakla dışlarını kazıyın. Yıkayıp, süzgece çıkarın. İçlerini oyarak çıkarın, kalan dış kısmını doğrayın. Read More
İftar Yemekleri Zeytinyağlı Patlıcan Tarifi
İftar Yemekleri Zeytinyağlı Patlıcan Tarifi Malzemeler: 8 adet küçük patlıcan veya kabak • 1 su bardağı sıvı yağ • 4-5 adet soğan ® 7-8 diş sarmısak • 3 adet domates • 2-3 adet sivri biber • Yarım demet maydanoz, dereotu • 1-2 dal taze nane veya 1 çay kaşığı kuru nane • 2 çay kaşığı [...]
İftar Yemekleri Zeytinyağlı Patlıcan Tarifi
Malzemeler:
8 adet küçük patlıcan veya
kabak
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 4-5 adet soğan ® 7-8 diş sarmısak
• 3 adet domates
• 2-3 adet sivri biber
• Yarım demet maydanoz, dereotu
• 1-2 dal taze nane veya 1 çay kaşığı kuru nane
• 2 çay kaşığı şeker
• Tuz, karabiber
Yapılışı:
Patlıcanların saplan kısa kesilir, baş kısmı düzeltilir ve alaca soyulur. Tuzlu suda yarım saat bekletilir, yıkanır, Read More
Enginar İçinde Avakado Tarifi
Enginar İçinde Avakado Tarifi MALZEMELER • 4 Adet enginar • 2 Adet büyük boy avakado • 1 Adet kırmızı biber • 1 Adet san biber • 1 Adet limon • 2 Adet yeşil soğan »Tuz ■ Zeytinyağı • Su • 2 Adet küp şeker Yapılışı: Enginarları ayıklayıp yıkayıp bir tencereye alıyoruz. Az su, tuz, toz [...]
Enginar İçinde Avakado Tarifi
MALZEMELER
• 4 Adet enginar • 2 Adet büyük boy avakado • 1 Adet kırmızı biber
• 1 Adet san biber • 1 Adet limon • 2 Adet yeşil soğan »Tuz ■ Zeytinyağı • Su • 2 Adet küp şeker
Yapılışı:
Enginarları ayıklayıp yıkayıp bir tencereye alıyoruz. Az su, tuz, toz şeker, zeytinyağı Koyup tencerenin kapağını kapatıyoruz. Pişince soğumaya bırakıyoruz. Servis tabağına alıp enginarların kenarlarına yeşilliklerden Read More
Bahçıvan Salatası Tarifi
Bahçıvan Salatası Tarifi MALZEMELER • 1 Adet havuç •1 Adet salatalık • 1 Adet domates • Yarım kırmızı lahana • Yarım göbek salata • 2 Çorba kaşığı mısır • Roka • Dereotu ve maydanoz Yapılışı: Yıkanmış göbek salatayı ve • kırmızı lahanayı ince ince doğruyoruz. Domatesi, salatalığı kabuklu olarak her ikisini de ince şeritler halinde [...]
Bahçıvan Salatası Tarifi
MALZEMELER
• 1 Adet havuç
•1 Adet salatalık
• 1 Adet domates
• Yarım kırmızı lahana
• Yarım göbek salata
• 2 Çorba kaşığı mısır
• Roka
• Dereotu ve maydanoz
Yapılışı:
Yıkanmış göbek salatayı ve • kırmızı lahanayı ince ince doğruyoruz. Domatesi, salatalığı kabuklu olarak her ikisini de ince şeritler halinde z kesiyoruz. Kayık salata tabağımızın kenarına önce domatesi Read More
Oktay Usta Reisin Kayığı Tarifi
Oktay Usta Reisin Kayığı Tarifi MALZEMELER • 6 Adet orta boy kemer patlıcan • 1 Çorba kasesi beyaz peynir • 4 Adet yeşil biber • 2 Adet domates • 1 Tutam maydanoz • 1 Çay bardağı rendelenmiş kaşar peyni] • Tuz • Karabiber • Sıvıyağ Yapılışı: Patlıcanlarımızı ocağın en yüksek ısısında közlüyoruz. Kabuklarını soyup borcam [...]
Oktay Usta Reisin Kayığı Tarifi
MALZEMELER
• 6 Adet orta boy kemer patlıcan
• 1 Çorba kasesi beyaz peynir
• 4 Adet yeşil biber
• 2 Adet domates
• 1 Tutam maydanoz
• 1 Çay bardağı rendelenmiş kaşar peyni]
• Tuz
• Karabiber
• Sıvıyağ
Yapılışı:
Patlıcanlarımızı ocağın en yüksek ısısında közlüyoruz. Kabuklarını soyup borcam içerisinde yan yana diziyoruz. Patlıcanların Read More
Pasta Görünümlü Patates Salatası Tarifi
Pasta Görünümlü Patates Salatası Tarifi Malzemeler: ı 6 Adet haşlanmış patates • 1 Adet küçük boy göbek salata 4 Adet yeşil soğan • 2 Adet haşlanmış havuç « 5 Adet kornişon turşu • 1 Tutam maydanoz 1 Adet limon suyu Sıvıyağ «Tuz Karabiber Sosu için: 1 Çorba kasesi yoğurt 3 Çorba kaşığı zeytinyağı Yapılışı: Haşladığımız [...]
Pasta Görünümlü Patates Salatası Tarifi
Malzemeler:
ı 6 Adet haşlanmış patates
• 1 Adet küçük boy göbek salata 4 Adet yeşil soğan
• 2 Adet haşlanmış havuç « 5 Adet kornişon turşu
• 1 Tutam maydanoz 1 Adet limon suyu Sıvıyağ
«Tuz Karabiber
Sosu için:
1 Çorba kasesi yoğurt
3 Çorba kaşığı zeytinyağı
Yapılışı:
Haşladığımız patatesleri soğuduktan sonra kabuklarını soyup rendeliyoruz. Üzerine limon suyunu, zeytinyağını, tuzu, karabiberi ilave edip karıştırıyoruz. Bu harcı üçe bölüyoruz. Servis edeceğimiz tabağa yuvarlak pasta çemberini koyup, alt zemine patatesli harcı yayıyoruz. Üzerine yıkanmış ince doğranmış göbek salatayı havucu, turşuyu, yeşil soğanı karıştırıp koyuyoruz. Read More
Bat Tarifi (meze)
Bat Tarifi (meze) Malzemeleri : (4 kişilik) 1.5 su bardağı yeşil mercimek • Yarım çay bardağı ince bulgur 1.5 su bardağı ceviz içi 2 sivribiber • 1 domates 2 yemek kaşığı domates salçası Yarım demet taze soğan Yarım demet dereotu Yarım demet reyhan otu Yarım demet nane Yarım demet maydanoz Yarım yemek kaşığı pul biber [...]
Bat Tarifi (meze)
Malzemeleri :
(4 kişilik)
1.5 su bardağı yeşil
mercimek • Yarım çay
bardağı ince bulgur
1.5 su bardağı ceviz içi
2 sivribiber • 1 domates
2 yemek kaşığı domates
salçası
Yarım demet taze soğan
Yarım demet dereotu
Yarım demet reyhan otu
Yarım demet nane
Yarım demet maydanoz
Yarım yemek kaşığı
pul biber
Birkaç haşlanmış
asma yaprağı
Tuz
Yapılışı:
Mercimeği yıkayıp süzün. Tencereye alıp 2.5 su bardağı su ekleyin. Bir taşım kaynatıp üzerinde biriken köpüğü Read More