• 4 adet kurutulmuş iri acı kırmızı biber
• 1 litre tavuk suyu
• 1 adet iri doğranmış soğan
• 3 diş iri doğranmış sarımsak
• 1 yemek kaşığı kırmızı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1/2 çay kaşığı toz karanfil
• 400 ml. konserve domates (suyu ile birlikte)
• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 adet, yaklaşık 1,5 kilogram ağırlığında ve 8 parçayı bölünmüş tavuk
• 30 gram bitter çikolata
• Tuz ve taze çekilmiş karabiber
• Buharda pişirilmiş pirinç veya lavaş ekmeği (servis için)

Yapılışı: Fırınınızı 180 dereceye ısıtın. Kuru biberlen küçük bir tava içine koyun ve kısık ateşte sık sık çevirerek 2-3 dakika yağsız olarak kavurun.  Kavrulmuş biberleri, 250 ml. tavuk suyu ile birlikte küçük bir tencereye koyun ve kaynamaya bırakın.

Kaynamaya başladığında ateşi kısın ve 10 dakika pişirin. Ateşten alın ve soğuması için kenarda bekletin.  Biberleri tencereden alın ve tavuk suyunu bekletin. Biberlerin derisini ve çekirdeklerini çıkarın.  Biberleri tavuk suyu ile birlikte robota aktarın ve pürüzsüz kıvama gelene dek çekin. Küçük bir kaba aktarın ve kenarda bekletin. Soğan, sarımsak, pul biber, tarçın, kekik ve karanfili mutfak robotunda çekin.

Küçük bir kaba aktarıp kenarda bekletin. Domatesleri robota koyun ve püre haline gelene dek çekin. Zeytinyağını geniş bir tencereye koyun ve orta ateşte kızdırın. Soğanlı karışımı içine ekleyin ve 1-2 dakika kavurun. Biber ve domates pürelerini de tencereye ekleyerek kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladığında ateşi kısın ve 5 dakika daha pişirin. Kalan tavuk suyunu tencereye ekleyin ve tekrar kaynatın. Kaynamaya başladığında ateşi kısın ve çikolatayı içine ekleyin. Karıştırarak eritin. Tavukları bir fırın kabına yerleştirin. Sosu tavukların üzerine dökün ve fırın kabının üzerini örtün. Tavuklar yumuşayıncaya dek yaklaşık 1 saat süreyle fırında pişirin. Tuz ve karabiber serpiştirin. Pirinç veya lavaş ekmeği ile birlikte servis yapın.

Bal Soslu Tavuk Tarifi mizi de okumak istemezmisiniz?

Random Posts

• 01 Temmuz 2010 -- Sacher Turtası Tarifi (0)
• 23 Ekim 2009 -- Sultan Lokumu Tarifi (0)
• 20 Ekim 2008 -- Oktay Usta’nın Patatesli Soğan Paçası Tarifi (0)
• 16 Aralık 2009 -- Patatesli Pide Tarifi (0)
• 07 Ağustos 2008 -- Mantarlı Rulo Biftek (0)
• 21 Ocak 2009 -- Izgara Sebzeli Yoğurtlu Kebap (0)
• 17 Aralık 2009 -- Narlı Jöleli Yoğurt Tatlısı Tarifi (0)
• 29 Nisan 2010 -- Zeytinli Ve Jambonlu Muffin Tarifi (0)
• 09 Mayıs 2011 -- Zeytinyağlı Portakallı Kereviz Tarifi (0)
• 20 Ekim 2009 -- Oktay Usta Kayısı Tatlısı Tarifi (0)

Random Posts

• 17 Nisan 2010 -- Oktay Usta Mantar Güveç Tarifi (0)
• 12 Kasım 2009 -- Peynirli Domates Salatası Tarifi (0)
• 30 Aralık 2011 -- Hindili Rulo Köfte Tarifi (0)
• 17 Ekim 2009 -- Sigara Böreği Tarifi (0)
• 18 Aralık 2009 -- Sosisli Yufka Çanakları Tarifi (0)
• 10 Ağustos 2008 -- Saray Usulu Vişneli Muhallebi (1)
• 29 Eylül 2009 -- Sodalı Mercimek Böreği Tarifi (0)
• 04 Kasım 2008 -- Püreli Tas Kebabı (0)
• 20 Ekim 2009 -- Oktay Usta Puf Böreği Tarifi (0)
• 17 Kasım 2009 -- Patatesli Mini Pideler Tarifi (0)

Meyve, kıyılmış badem ya da ceviz içi ve sebzeler bu yemeğe çok renkli ve lezzetli bir iç harcı oluşturur.

4 kişilik
Hazırlama süresi: 45 dakika
Pişirme süresi: 1 saat 50 dakika
Malzemeleri:

• 225 gram kuru erik (çekirdekleri alınmış,kabaca doğranmış)
• 150 ml
• Porto ya da kırmızı şarap
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet büyük boy kuru soğan(soyulmuş, doğranmış)
• 1 adet orta boy havuç (soyulmuş, rendelenmiş)
• 3 diş sarmısak (soyulmuş, ezilmiş)
• 340 gram mantar (yıkanmış, kurulanmışve doğranmış)
• 115 gram badem ya da ceviz içi(doğranmış, kavrulmamış)
• 400 gram kıvırcık ya da azman lahana(ayıklanmış, yıkanmış ve kabaca kıyılmış)
• 30 gram tereyağı 1 yemek kaşığı taze mercanköşk(kıyılmış)
• 175 gram bayat ekmek içi (ufalanmış)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 2 kg tavuk (temizlenmiş)
• Süslemek için:
• taze kerevizyapraklan ya da mercanköşk

Kuru Erikli Cevizli Tavuk Yapılışı:
1-Kuru erikleri küçük bir kâsede, Porto ya da kırmızı şaraba yatırın, bir kenara koyun. Fırını 190 dereceye ayarlayarak ön ısıtma yapın.
2- Zeytinyağının 2 kaşığını bir tavada kızdırın, soğan, havuç ve sarımsağı, arada bir karıştırarak 5 dakika pişirin. Mantarları katın, 5 dakika daha pişirin.
3 -Bademleri (ya da ceviz içini) ve lahanaları tavanın içine ekleyin ve 1 dakika pişirin. Şişmiş kuru erikleri şarapla birlikte karışıma katın. Tavanın kapağını kapatın ve 6-8 dakika kadar ya da lahanalarbiraz yumuşayıncaya dek pişirin. Tavayı ocaktan alın. 15 dakika kadar soğumaya bırakın. Mercanköşk ve ufalanmış ekmek içini ekleyin, tuzun ve karabiberin yarısını katın.
4 -Tavuğun içini dışım soğuk suyla yıkayın, kâğıt havluyla iyice kurulayın. Hazırladığını/ dolma harcının yarısıyla içini doldurun. Folyodan 25 cm kesin (eni 30
cm’dir), üzerine tereyağı sürün ve kalan iç harcı ortasına yayın. Folyoyu rulo yapıp uçlarını sıkıca kapatın ve buzdolabına koyun.
5- Tavuğu fırın tepsisine yerleştirin, üzerine fırçayla kalan 1 kaşık zeytinyağını sürün, geri kalan tuzla karabiberi ekin. 1,5 saal ya da tavuk pişinceye dek fırınlayın. Pişirme işleminin birinci saatinin sonunda folyoya sardığınız iç harcı tepsideki tavuğun yanma koyun.
6 -Pişen tavuğu ısıtılmış bir servis tabağına alın, üzerini örtün ve 15 dakika dinlendirin. Tepsiye akan sudaki fazla yağlan alın. Tepsideki suyu folyoda pişen iç harçla karıştırın ve kaşıkla lavuğun etrafına yerleştirin. Tavuğu kereviz yaprakları ve mercanköşk dallarıyla süsleyin. Domates, salatalık ve kırmızı soğanla yapılan salatayla sunun.

Benzer Konular

• 18 Ocak 2012 -- Tavuklu Ve Mısırlı Çin Çorbası Tarifi (0)
• 15 Ocak 2012 -- Sosisli Fasulye Tarifi (0)
• 14 Ocak 2012 -- Akdeniz Usulü Tavuk Salatası (0)
• 06 Ocak 2012 -- Karalahana Dolması (0)
• 19 Aralık 2011 -- Mısır Ekmeği Kaplı Sebzeli Tavuk Tarifi (0)
• 24 Kasım 2011 -- Enginar Oturtma Tarifi (0)
• 14 Kasım 2011 -- Kış Pilavı Tarifi (0)
• 04 Kasım 2011 -- Ispanak Beğendili Kuzu Tarifi (0)
• 03 Kasım 2011 -- Sebzeli Kuzu Buğulama Tarifi (0)
• 19 Ekim 2011 -- Ankara Kebabı Tarifi (0)

Bal, limon ve portakalla birlikte fırında pişen tavuklar, tatlı ve yumuşak olur. Tavuk göğsü yerine, baget ya da but eti de kullanabilirsiniz.

4 kişilik
Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 1 saat 10 dakika
Malzemeleri:

• 15 gram tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 adet tavuk göğüs (her biri 175 gram kadar, derisi, kemikleri alınmış)
• 225 gram arpacık soğanı (soyulmuş)
• 3 adet orta boy havuç (soyulmuş, kalın dilimlenmiş)
• 1 adet büyük boy dolmalık kabak (soyulmuş, kalın dilimlenmiş)
• 1 adet portakal (suyu ve kabuğunun rendesi)
• 1 adet limon (suyu ve kabuğunun rendesi)
• 4 yemek kaşığı bal
• 3 yemek kaşığı Dijon hardalı
• 1 diş sarmısak (soyulmuş, ezilmiş)
• 1 yemek kaşığı soyulmuş ve rendelenmiş taze zencefil kökü
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 225 gram kabuklu pirinç

Süslemek için:

• suteresi dalları
• şerit halinde kesilmiş portakal kabuğu

Ballı Soslu Tavuk Yapılışı : 1 Fırını 200 dereceye ayarlayıp ön ısıtma yapın. Tereyağı ile  zeytinyağını büyükçe bir fırın  kabında ısıtın ve tavuk etlerini  çevirerek 3 dakika kadar soteleyin.  Etleri kepçeyle bir tabağa alın.
2 Arpacık soğanları, havuç ve kabakları tavukları sotelediğiniz tencereye alın ve orta ateşte 10 dakika kadar çevirerek pişirin.
3 Derin bir kâsede portakal ve limon kabuğu rendesiyle suyu, bal, hardal, sarımsak, zencefil, tuz ve karabiberi karıştırarak bir sos hazırlayın. Tavuğu tekrar fırın kabına koyun ve üzerine bu sosu dökün. Kaynayınca kabı ateşten alın.
4 Fırın kabını alüminyum folyoyla kapatın ve fırının orta rafında 50 dakika kadar pişmeye bırakın. Zaman zaman yemeğin suyundan kaşıkla alarak, tavuğun üzerinde gezdirin. Bu arada pilavı pişirin.
5 Fırında pişen yemeği servis tabağının orta yerine koyun. Kenarlarına pilavı yerleştirin, suteresi ve portakal kabuğu şeritleriyle süsleyerek sunun. Sitemizde farklı oktay usta yemek tarifleri yer almaktadır.
Not:1 porsiyonda
Kalori: 565 Protein: 43 g
Toplam yağ: 13 g (doymuş yağ: 4.5 g)
Karbonhidrat: 74 g eşlenmemiş şeker: 20 g)
Lif: 3.3 g Sodyum: 299 mg

Random Posts

• 04 Ekim 2010 -- Peynirli Balık Köftesi Tarifi (0)
• 19 Ekim 2009 -- Zeytinyağlı Ispanak Kökü Tarifi (0)
• 14 Haziran 2011 -- Peynirli Omlet Tarifi (0)
• 13 Kasım 2009 -- Muzlu Krep Tarifi (0)
• 20 Ekim 2009 -- Kremalı Mantar Çorbası Tarifi (0)
• 30 Haziran 2009 -- Sokak Simiti Tarifi (0)
• 18 Ekim 2008 -- Oktay Usta’nın Soğan Dolması Tarifi (0)
• 16 Aralık 2009 -- Kaplamalı Sebze Kızartması Tarifi (0)
• 12 Ocak 2012 -- Çikolatalı Karamelli Kek Tarifi (0)
• 04 Kasım 2008 -- Sebzeli Kebap (0)

Uzun taneli pirinç ile kabuklu pirincin bir arada kullanılması, bu tavuk dolmasının cevizli ıspanakla hazırlanmış iç harcını daha da besleyici kılar.

6 Kişilik
Hazırlama Süres: 1 saat
Pişirme Süresi : 2 Saat
Malzemeleri:

• 175 gram uzun taneli ve kabuklu pirinç (pişmiş, soğutulmuş)
• 450 gram ıspanak yaprağı (dondurulmuş, pişmiş, süzülmüş, doğranmış)
• 2 adet yumurta (hafifçe çırpılmış)
• 2 yemek kaşığı taze kekik (kıyılmış)
• 60 gram ceviz içi (ince kıyılmış)
• 60 gram parmesan ya da eski kaşar peyniri (rendelenmiş)
• 1 diş sarmısak (soyulmuş, ezilmiş)
• 2
• 3 kg tavuk (temizlenmiş, boynu alınmış, boyun derisinin bir kısmı bırakılmış)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 450 gram arpacık soğanı (soyulmuş)
• 450 gram havuç (soyulmuş, dörde bölünmüş)

Süslemek için:

• Taze fesleğen

Tavuk Dolması Yapılışı : 1- Fırını 180 dereceye ayarlayıp ön ısıtma yapın. Pişmiş pirinci ıspanak, yumurta, kekik, ceviz içi, peynir rendesi ve sarımsakla karıştırın.
2- Tavuğun göğüs derisini dikkatlice kaldırın ve boyun tarafından başlayarak pirinçli harcı deri altına düzgünce yayın. Boyun derisini arkaya katlayın. Kanatları boyun altında birbirine geçirin, butları bileklerinden birbirine bağlayın. Tavuğu derin bir tepsiye koyun, üzerini yağlayıp tuz ve karabiber serpin.
3- Tepsiyi fırının orta rafına yerleştirin. Bir saat kadar pişirin. Tavuk suyunu verdikçe, o sudan kaşıkla alıp tavuğun üzerinde gezdirin. Arpacık soğanı ve havuçları fırın kabına, tavuğun yanındaki boşluklara yerleştirin ve yemeğin suyuyla ıslatın. 45 dakika ya da tavuk pişinceye dek pişirin . Pişme sırasında tavuğun rengi kahverengiye dönünce üstünü alüminyum folyoyla kapatıp korumaya alın.
4- Tavuğu fırından çıkarın, folyolu olarak 10 dakika bekletin. Sonra folyoyu açıp tavuğu ve sebzeleri ısıtılmış bir servis tabağına alın, taze fesleğen dallarıyla süsleyerek kıvırcık salatayla sunun. Farklı oktay usta yemek tarifleri de sitemizde bulabilirsiniz.
Not: 1 porsiyonda
Kalori: 670 Protein: 72 gram
Toplam yağ: 27 gram (doymuş yağ: 7.7 gram)
Karbonhidrat: 37 gram (işlenmiş şeker: 0)
Lif: 6,5 g Sodyum: 432 mg

Random Posts

• 26 Eylül 2011 -- Kereviz Beğendi Tarifi (0)
• 25 Ocak 2009 -- Oktay Usta’nın Mantarlı Pilav Tarifi (2)
• 19 Ekim 2009 -- Kolay İskender Kebap Tarifi (0)
• 27 Nisan 2010 -- Sucuklu Patatesli Börek Tarifi (0)
• 16 Eylül 2008 -- Oktay Usta’dan Pırasa Dolması (0)
• 16 Aralık 2011 -- Çıtır Tavuklu Salata Tarifi (0)
• 29 Haziran 2009 -- Palamut Balığı Yahnisi (0)
• 19 Temmuz 2010 -- Kıymalı Taze Sebzeler Tarifi (0)
• 12 Kasım 2008 -- Peynirli Domatesli Fesleğenli Makarna (0)
• 11 Ağustos 2008 -- Çilek Soslu Vanilyalı Puding (1)

Benzer Konular

• 04 Kasım 2011 -- Ispanak Beğendili Kuzu Tarifi (0)
• 03 Kasım 2011 -- Sebzeli Kuzu Buğulama Tarifi (0)
• 19 Ekim 2011 -- Ankara Kebabı Tarifi (0)
• 08 Ağustos 2011 -- Sebzeli Bonfile Tarifi (0)
• 09 Mart 2011 -- Ev Usulü Kuzu Tandır Tarifi (0)
• 21 Şubat 2011 -- Sebzeli Biftek Tarifi (0)
• 09 Kasım 2010 -- Saray Kebabı Tarifi (0)
• 08 Ekim 2010 -- Hardallı Izgara Biftek Tarifi (0)
• 08 Ekim 2010 -- Oktay Usta – Domatesli Kuzu Güveç Tarifi (0)
• 17 Ağustos 2010 -- İftar Yemekleri – Beğendili Şiş Kebap Tarifi (0)

Bu geleneksel Avusturya yemeğinin varyasyonunda şnitzellerin üzerine italyan peynirleri serpiliyor ve bu et dilimleri makarnayla fırınlanıyor. Almanca’da “Schnitzel”, sırasıyla un, yumurta ve ufalanmış ekmek içine bulanarak tereyağında kızartılan et dilimi anlamına gelir.

4 kişilik
Hazırlama süresi; 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Malzemeler:

• 175 gram spagetti
• 350 gram dolmalık kabak (dikine ikiye bölünüp dilimlenmiş)
• 4 adet tavuk göğüs (her biri 175 gkadar; derisi kemikleri alınmış,dövülerek inceltilmiş)
• 1 adet yumurta (çırpılmış)
• 60 gram ufalanmış bayat ekmek içi yada galeta unu
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 425 gram hazır domates sosu
• 60 gram parmesan ya da eski kaşarpeyniri (rendelenmiş)
• 175 gram mozzarella ya da taze kaşarpeyniri (rendelenmiş)

 Süslemek için:

• taze mercanköşk dalı

Spagetti Tavuk Snitzel Yapılışı:
1- Fırını 200 dereceye ayarlayıp ön ısıtma yapın. Makarnayı haşlayın  pişme Süresinin bitimine 3 dakika kala kabakları ekleyin.
2- Bu arada tavuk dilimlerini önce una, sonra çırpılmış yumurtaya en son olarak da ufalanmış ekmek içi ya da galeta ununa önlü arkalı iyice bulayım fazlasını silkeleyin. Büyük bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağını kızdırın ve tavuk dilimlerini önlü arkalı birer dakika kızartın.
3- Makarna ile kabakları bir süzgece dökün, soğuk sudan geçirip süzün, 33×23 cm boyutunda sığ, yağlanmış bir fırın kabına koyun ve zeytinyağının kalanını ekleyin.
4- Tavuk dilimlerini makarnanın üzerine yerleştirin, üzerini domates sosuyla örtün. Partncsan rendesini serpin ve fırının orta rafında 15 dakika pişirin. Fırından çıkarın, üzerine mozzarella rendesini serpiştirin. 5 dakika ya da peynir eriyinceye dek fırınlayıp mercanköşk dalıyla süsleyerek sunun.
Afiyet olsun. Yorumunuzu bizden esirgemeyin ki sizden sonra tarifimizi okuyanlarda fikir sahibi olabilsin.

Random Posts

• 20 Eylül 2011 -- Salçalı Biftek Tarifi (0)
• 11 Kasım 2008 -- Oktay Usta’dan Mantarlı Tagliatelle Tarifi (0)
• 22 Ekim 2009 -- Muhammara Tarifi (0)
• 12 Mayıs 2009 -- Deniz Mahsülleri Güveç (0)
• 28 Nisan 2010 -- Şişte Top Köfteler Tarifi (0)
• 25 Ocak 2009 -- Oktay Usta’nın Limon Soslu Piliç (0)
• 19 Kasım 2009 -- Çikolatalı Mus Tarifi (0)
• 08 Eylül 2009 -- Hardallı Patates Salatası Tarifi (0)
• 24 Aralık 2008 -- Soğanlı Mantarlı Kuzu Pirzola Tarifi (0)
• 24 Aralık 2008 -- Yufkalı Köfte Tarifi (0)

Körili Tavuklu Pilav Tarifi
4 kişilik
Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Malzemeler:
30 g tereyağı
550 g tavuk göğüs (derisi, kemikleri
alınmış ve jülyen doğranmış)
1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 adet büyük boy kuru soğan (soyulmuş, doğranmış)
2 diş sarmısak (soyulmuş, ezilmiş)
85 g köri sosu
225 g pilavlık pirinç
425 mi tavuk suyu
3 adet domates
340 g karnabahar
60 g kuru üzüm
115 g dondurulmuş bezelye
150 g yoğurt
Yapılışı:

1 Tereyağını büyük bir tencerede erilin ve tavuk parçalarını orta ısıda 5 dakika ya da pembeliklerini yitirinceye dek pişirin. Tavukları tabağa alın, üzerine tuz ile karabiber serpin.
2 Soğanla sarımsağı tencerede sararıncaya dek kavurun. Köri sosu, pirinç, tavuk suyu, domates, çiçeklerine ayrılmış karnabahar ve üzümleri ekleyin. Kaynayınca ateşi kısın, tencerenin kapağını kapatın ve arada bir karıştırarak 15 dakika pişirin.
3 Tavukları yine tencereye alın, bezelyeleri ekleyip kapağını kapalın. Kaynayınca ateşi kısın, 10 dakika ya da pirinçler pişinceye ve suyunu çekinceye dek pişirin. Tencereyi ateşten alın, yemeği yoğurtla karıştırıp sunun.
Not:
Kuru üzüm ve bezelye bu lezzetli tavuklu pilava tatlılık verir. Yemeğin diğer lezzetlendiricisi köri sosudur.

Benzer Konular

• 09 Ocak 2012 -- Rezeneli Miso Çorbası (0)
• 06 Ocak 2012 -- Nohutlu İşkembe Tarifi (0)
• 25 Kasım 2011 -- Sebzeli Tofulu Paella Tarifi (0)
• 22 Kasım 2011 -- Patates Mantısı Tarifi (0)
• 18 Kasım 2011 -- Kıymalı Patlıcanlı Fırın Makarna Tarifi (0)
• 14 Kasım 2011 -- İstanbul Pilavı Tarifi (0)
• 03 Kasım 2011 -- Taze Bezelyeli Kuzu İncik (0)
• 27 Ekim 2011 -- Mersin Şiş Tarifi (0)
• 27 Ekim 2011 -- Mayonezli Balık Tarifi (0)
• 19 Ekim 2011 -- Ankara Kebabı Tarifi (0)

Tavuklu Jambalaya Tarifi
4 kişilik
Hazırlama süresi; 30 dakika
Pişirme süresi: 1 saat
Malzemeler:
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1.6 kg tavuk (derisi alınıp 8 parçaya
bölünmüş)
2 çay kaşığı tuz ] çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 adet büyük boy kuru soğan (soyulmuş, doğranmış)
2 adet orta boy sap kereviz (ayıklanmış, dilimlenmiş)
2 adet yeşil dolmalık biber
(çekirdekleri alınmış, doğranmış) 400 g konserve doğranmış domates 2 diş sarmısak (soyulmuş, ezilmiş) 115 g dana jambon (küp küp doğranmış)
1 adet defne yaprağı
2 çay kaşığı acı toz kırmızıbiber
1 yemek kaşığı ince kıyılmış taze kekik ya da 1 tatlı kaşığı kuru kekik
4-6 damla Tabasco sosu
225 g pilavlık pirinç
570 mi tavuk suyu
2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
Yapılışı:
1- Derin bir tavada kızdırdığını/ zeytinyağında tavuk parçalarını 6-7 dakika soteleyin. Tavukları tabağa alın, üzerlerine 1 çay kaşığı tuz ve karabiber serpin.
2- Tavada 2 yemek kaşığı kadar yağ bırakın, kalanını dökün. Tavaya soğanları koyun ve arada bir karıştırarak 5 dakika pişirin. sonra sap kcre\ izle biberi ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
3- Domates, sarımsak, jambon, defne yaprağı. Tabasco sosu, acı toz kırmızıbiber, kekik ve tuzun geri kalanını ekleyin. Tavukları tavaya koyup domatesli karışımın altına doğru itin. Kaynayınca ateşi en kısık seviyeye getirerek kapağını kapatın ve 15 dakika pişirin.
4- Pirinci ve tavuk suyunu ekleyin kapağı kapalı olarak 25 dakika ya da tavuk pişinceye  ve suyunun çoğunu çekinceye dek pişirin. Defne yaprağını çıkarın, servis tabağına aldığınız yemeği kıyılmış maydanozla süsleyerek servise sunun.
Not:
Bu rengârenk yemek, samimî bir davet için iyi bir tercihtir. Jambon yerine sosis ya da sucuk kullanmak, yemeğin acılığını ve lezzetini artırır.

Benzer Konular

• 26 Eylül 2011 -- Mantarlı Piliç Tarifi (0)
• 29 Nisan 2010 -- Patlıcan Paneli Tavuk Göğsü Tarifi (1)
• 14 Ocak 2010 -- Tavuk Etli Çalı Fasulyesi Tarifi (0)
• 19 Ocak 2012 -- Akdeniz Güveci Tarifi (0)
• 19 Ocak 2012 -- Fransız Tavuk Çorbası Tarifi (0)
• 18 Ocak 2012 -- Tavuklu Noodle Çorbası (0)
• 14 Ocak 2012 -- Püreli Patlıcan Musakka Tarifi (0)
• 11 Ocak 2012 -- Karışık Dolma Tarifi (0)
• 02 Ocak 2012 -- Siyah Fasulye Soslu Tavuk Tarifi (0)
• 26 Aralık 2011 -- Kuzu Dolması Tarifi (0)

Brokolili Biberli Tavuk Yahni Tarifi
4 kişilik
Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Malzemeler:
1 yemek kaşığı mısır nişastası
(elenmiş) 4 yemek kaşığı soya sosu
1 yemek kaşığı pirinç sirkesi
450 g tavuk göğüs (derisi, kemikleri alınmış, jülyen -parmak-doğranmış)
2 yemek kaşığı yerfıstığı yağı 2 parça zencefil kökü (2.5 cm
boyunda soyulmuş ve kiPrit çöpü gibi kıyılmış) 2 diş sarmısak (soyulmuş, ezilmiş)
450 g brokoli (ayıklanmış, küçükçiçeklere ayrılmış)
1 adet kırmızı etli salçalık ya da dolmalık biber (çekiraekleri alınmış, uzun şeritler halinde kesilmiş)
450 mi tavuk suyu
85 g fiyonk makarna
30 g dolma fıstığı
Yapılışı:
I-Bir kâsede mısır nişastasını, soya sosu ve şarapla karıştırın. Tavuk parçalarını ekleyip bu sosa iyice bulayın. Üzerini örtün ve 10-15 dakika dinlendirin.
2- Bir wok tavasında 1 yemek kaşığı yağı kızdırın, zencefil ve sarımsakları ekleyip orta ateşte 2 dakika karıştırarak kavurun. Brokolileri katın ve 3 dakika karıştırarak kavurmaya devam edin. Biberleri ekleyin, 3 dakika daha ya da biberler yumuşayıncaya dek pişirin. Sebzeleri servis kevgiriyle bir kâseye alın.
3- Yağın geri kalanını tavaya koyun ve tavuk parçalarını 5-6 dakika  karıştırarak soteleyin. Tavukları sebzelerin yanma çıkarın.
4- Tavuk suyunu tavaya dökün, kaynaymca makarnaları atın. Orta ateşte arada bir karıştırın makarnalar tavuk suyunu çekince) dek pişirin.
5- Tavukla sebzeleri makarnayla karıştırın ve dolma fıstıklarını ekleyin. 4-5 dakika ocakta tutup sıcak sıcak sunun.
Not:
Zencefil, sarımsak ve pirinç sirkeli sos, hafifçe sotclcnmiş yahniye Çin mutfağının otantik tadını verir. Bu yemekte, toz zencefilin veremeyeceği zenginlik ve lezzetteki taze zencefil kökünü mutlaka kullanmalısınız.

Benzer Konular

• 19 Ocak 2012 -- Fransız Tavuk Çorbası Tarifi (0)
• 18 Ocak 2012 -- Tavuklu Noodle Çorbası (0)
• 02 Ocak 2012 -- Siyah Fasulye Soslu Tavuk Tarifi (0)
• 26 Aralık 2011 -- Kuzu Dolması Tarifi (0)
• 15 Aralık 2011 -- Cevizli Ve Pirinçli Tavuk Tarifi (0)
• 09 Aralık 2011 -- Katalan Usülü Tavuk Tarifi (0)
• 06 Aralık 2011 -- Tavuklu Jambalaya Tarifi (0)
• 29 Kasım 2011 -- Baharatlı Tavuk Soslu Tagliatelle Tarifi (0)
• 28 Kasım 2011 -- Ispanaklı Tavuk Sarma Tarifi (0)
• 12 Ekim 2011 -- Oktay Usta Güveçte Piliç Tarifi (0)