Tavuk Yemekleri
Yer Fıstıklı Tavuk Güveci Tarifi
Yer Fıstıklı Tavuk Güveci Tarifi 4-6 kişilik Hazırlık süresi: 15 dakika Pişirme süresi: 1 saat Malzemeleri: 60 ml fındık yağı 1 adet, 1,5-2 kg. ağırlığında sekiz parçaya bölünmüş tavuk 1 adet doğranmış soğan 2 diş ince kıyılmış sarımsak 1 tatlı kaşığı ince kıyılmış zencefil i 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı tatlı kırmızıbibe 1 [...]
Yer Fıstıklı Tavuk Güveci Tarifi
4-6 kişilik
Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 1 saat
Malzemeleri:
60 ml fındık yağı
1 adet, 1,5-2 kg. ağırlığında sekiz parçaya bölünmüş tavuk
1 adet doğranmış soğan
2 diş ince kıyılmış sarımsak
1 tatlı kaşığı ince kıyılmış zencefil
i 1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı tatlı kırmızıbibe
1 tatlı kaşığı acı pul biber
1 çay kaşığı toz zerdeçal
2 adet temizlenmiş ve ince dilimlenmiş dolmalık kırmızıbiber
3 yemek kaşığı domates salçası
1,5 litre kaynar tavuk suyu
125 gr. yerfıstığı ezmesi
400 gr. konserve kuru börülce, süzülmüş
Bir avuç ince doğranmış tazı kişniş yaprağı
2 adet temizlenmiş ve ince doğranmış sivri biber
Buharda pişmiş pirinç (servis için)
Yapılışı:
Fındık yağını bir tencerede kızdırın. Tavukları içine ekleyin ve rengi iyice dönene dek yaklaşık 8-10 dakika pişirin, tavukları tencereden alın ve kenarda bekletin.Soğan, sarımsak ve zencefili aynı tencereye koyun. Soğanlar yumuşayıncaya dek yaklaşık 3-4 dakika kavurun. Tuz, kırmızıbiber, pul biber, zerdeçal, dolmalık biberler ve domates salçasını da tencereye ekleyin ve dolmalık biberler solmaya başlayana dek yaklaşık 5-10 dakika sote edin.Tavukları Read More
Kuru Erikli Cevizli Tavuk Tarifi
Kuru Erikli Cevizli Tavuk Tarifi Meyve, kıyılmış badem ya da ceviz içi ve sebzeler bu yemeğe çok renkli ve lezzetli bir iç harcı oluşturur. 4 kişilik Hazırlama süresi: 45 dakika Pişirme süresi: 1 saat 50 dakika Malzemeleri: 225 gram kuru erik (çekirdekleri alınmış,kabaca doğranmış) 150 ml Porto ya da kırmızı şarap 3 yemek kaşığı zeytinyağı [...]
Kuru Erikli Cevizli Tavuk Tarifi
Meyve, kıyılmış badem ya da ceviz içi ve sebzeler bu yemeğe çok renkli ve lezzetli bir iç harcı oluşturur.
4 kişilik
Hazırlama süresi: 45 dakika
Pişirme süresi: 1 saat 50 dakika
Malzemeleri:
- 225 gram kuru erik (çekirdekleri alınmış,kabaca doğranmış)
- 150 ml
- Porto ya da kırmızı şarap
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet büyük boy kuru soğan(soyulmuş, doğranmış)
- 1 adet orta boy havuç (soyulmuş, rendelenmiş)
- 3 diş sarmısak (soyulmuş, ezilmiş)
- 340 gram mantar (yıkanmış, kurulanmışve doğranmış)
- 115 gram badem ya da ceviz içi(doğranmış, kavrulmamış)
- 400 gram kıvırcık ya da azman lahana(ayıklanmış, yıkanmış ve kabaca kıyılmış)
- 30 gram tereyağı 1 yemek kaşığı taze mercanköşk(kıyılmış)
- 175 gram bayat ekmek içi (ufalanmış)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 2 kg tavuk (temizlenmiş)
- Süslemek için:
- taze kerevizyapraklan ya da mercanköşk
Kuru Erikli Cevizli Tavuk Yapılışı:
1-Kuru erikleri küçük bir kâsede, Porto ya da kırmızı şaraba yatırın, bir kenara koyun. Fırını 190 dereceye ayarlayarak ön ısıtma yapın.
2- Zeytinyağının 2 kaşığını bir tavada kızdırın, soğan, havuç ve sarımsağı, arada bir karıştırarak 5 dakika pişirin. Mantarları katın, 5 dakika daha pişirin.
3 -Bademleri (ya da ceviz içini) ve lahanaları tavanın içine ekleyin ve 1 dakika pişirin. Şişmiş Read More
Ballı Soslu Tavuk Tarifi
Ballı Soslu Tavuk Tarifi Bal, limon ve portakalla birlikte fırında pişen tavuklar, tatlı ve yumuşak olur. Tavuk göğsü yerine, baget ya da but eti de kullanabilirsiniz. 4 kişilik Hazırlama süresi: 30 dakika Pişirme süresi: 1 saat 10 dakika Malzemeleri: 15 gram tereyağı 1 yemek kaşığı zeytinyağı 4 adet tavuk göğüs (her biri 175 gram kadar, [...]
Ballı Soslu Tavuk Tarifi
Bal, limon ve portakalla birlikte fırında pişen tavuklar, tatlı ve yumuşak olur. Tavuk göğsü yerine, baget ya da but eti de kullanabilirsiniz.
4 kişilik
Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 1 saat 10 dakika
Malzemeleri:
- 15 gram tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 adet tavuk göğüs (her biri 175 gram kadar, derisi, kemikleri alınmış)
- 225 gram arpacık soğanı (soyulmuş)
- 3 adet orta boy havuç (soyulmuş, kalın dilimlenmiş)
- 1 adet büyük boy dolmalık kabak (soyulmuş, kalın dilimlenmiş)
- 1 adet portakal (suyu ve kabuğunun rendesi)
- 1 adet limon (suyu ve kabuğunun rendesi)
- 4 yemek kaşığı bal
- 3 yemek kaşığı Dijon hardalı
- 1 diş sarmısak (soyulmuş, ezilmiş)
- 1 yemek kaşığı soyulmuş ve rendelenmiş taze zencefil kökü
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 225 gram kabuklu pirinç
Süslemek için:
- suteresi dalları
- şerit halinde kesilmiş portakal kabuğu
Ballı Soslu Tavuk Yapılışı : 1 Fırını 200 dereceye ayarlayıp ön ısıtma yapın. Tereyağı ile zeytinyağını büyükçe bir fırın kabında ısıtın ve tavuk etlerini çevirerek 3 dakika kadar soteleyin. Etleri kepçeyle bir tabağa alın. Read More
Tavuk Dolması Tarifi
Tavuk Dolması Tarifi Uzun taneli pirinç ile kabuklu pirincin bir arada kullanılması, bu tavuk dolmasının cevizli ıspanakla hazırlanmış iç harcını daha da besleyici kılar. 6 Kişilik Hazırlama Süres: 1 saat Pişirme Süresi : 2 Saat Malzemeleri: 175 gram uzun taneli ve kabuklu pirinç (pişmiş, soğutulmuş) 450 gram ıspanak yaprağı (dondurulmuş, pişmiş, süzülmüş, doğranmış) 2 adet [...]
Tavuk Dolması Tarifi
Uzun taneli pirinç ile kabuklu pirincin bir arada kullanılması, bu tavuk dolmasının cevizli ıspanakla hazırlanmış iç harcını daha da besleyici kılar.
6 Kişilik
Hazırlama Süres: 1 saat
Pişirme Süresi : 2 Saat
Malzemeleri:
- 175 gram uzun taneli ve kabuklu pirinç (pişmiş, soğutulmuş)
- 450 gram ıspanak yaprağı (dondurulmuş, pişmiş, süzülmüş, doğranmış)
- 2 adet yumurta (hafifçe çırpılmış)
- 2 yemek kaşığı taze kekik (kıyılmış)
- 60 gram ceviz içi (ince kıyılmış)
- 60 gram parmesan ya da eski kaşar peyniri (rendelenmiş)
- 1 diş sarmısak (soyulmuş, ezilmiş)
- 2
- 3 kg tavuk (temizlenmiş, boynu alınmış, boyun derisinin bir kısmı bırakılmış)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 450 gram arpacık soğanı (soyulmuş)
- 450 gram havuç (soyulmuş, dörde bölünmüş)
Süslemek için:
- Taze fesleğen
Tavuk Dolması Yapılışı : 1- Fırını 180 dereceye ayarlayıp ön ısıtma yapın. Pişmiş pirinci ıspanak, yumurta, kekik, ceviz içi, peynir rendesi ve sarımsakla karıştırın.
2- Tavuğun göğüs derisini dikkatlice kaldırın ve boyun tarafından başlayarak pirinçli harcı deri altına düzgünce yayın. Boyun derisini arkaya katlayın. Kanatları boyun altında birbirine geçirin, butları bileklerinden birbirine bağlayın. Tavuğu derin bir tepsiye koyun, üzerini yağlayıp tuz ve karabiber serpin. Read More
Mısır Ekmeği Kaplı Sebzeli Tavuk Tarifi
Mısır Ekmeği Kaplı Sebzeli Tavuk Tarifi 4 kişilik Hazırlama süresi: 45 dakika Pişirme süresi: 40 dakika Malzemeler: 30 gr un 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber 450 g tavuk göğüs (kemikleri, derisi alınmış, kuşbaşı doğranmış) 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet orta boy kuru soğan (soyulmuş, ince doğranmış) 2 diş sarmısak [...]
Mısır Ekmeği Kaplı Sebzeli Tavuk Tarifi
4 kişilik
Hazırlama süresi: 45 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Malzemeler:
30 gr un
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
450 g tavuk göğüs (kemikleri, derisi alınmış, kuşbaşı doğranmış)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy kuru soğan (soyulmuş, ince doğranmış)
2 diş sarmısak (soyulmuş, ezilmiş)
1 adet küçük boy havuç (soyulmuş, dikine ikiye kesilip yarımay biçiminde dilimlenmiş)
3 adet orta boy domates(doğranmış)
2 adet orta boy sap kereviz (ayıklanmış, doğranmış)
1 adet portakal kabuğunun rendesi (ince rendelenmiş)
1 adet defne yaprağı
175 g taze ya da dondurulmuş taze fasulye (ayıklanmış, kısa kısa kesilmiş)
Yapılışı:
1-Unıu, tuzla biraz karabiber ekleyerek bir tabağa eleyin. Kuşbaşı doğranmış tavuk etlerini bu karışıma bulayıp eleğe koyun, sallayarak fazla unu atın. Zeytinyağını geniş bir tavada kızdırın ve etleri 5 dakika kadar soteleyip tabağa alın.
2- Soğan, sarımsak ve havuçları tavaya alın. yumuşayıncaya dek kavurun. Domates, kereviz, portakal kabuğu rendesi ve defne yaprağını ekleyin. Arada bir karıştırarak 5 dakika ya da suyunu Read More
Spagettili Tavuk Şnitzel Tarifi
Spagettili Tavuk Şnitzel Tarifi Bu geleneksel Avusturya yemeğinin varyasyonunda şnitzellerin üzerine italyan peynirleri serpiliyor ve bu et dilimleri makarnayla fırınlanıyor. Almanca’da “Schnitzel”, sırasıyla un, yumurta ve ufalanmış ekmek içine bulanarak tereyağında kızartılan et dilimi anlamına gelir. 4 kişilik Hazırlama süresi; 20 dakika Pişirme süresi: 30 dakika Malzemeler: 175 gram spagetti 350 gram dolmalık kabak (dikine [...]
Spagettili Tavuk Şnitzel Tarifi
Bu geleneksel Avusturya yemeğinin varyasyonunda şnitzellerin üzerine italyan peynirleri serpiliyor ve bu et dilimleri makarnayla fırınlanıyor. Almanca’da “Schnitzel”, sırasıyla un, yumurta ve ufalanmış ekmek içine bulanarak tereyağında kızartılan et dilimi anlamına gelir.
4 kişilik
Hazırlama süresi; 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Malzemeler:
- 175 gram spagetti
- 350 gram dolmalık kabak (dikine ikiye bölünüp dilimlenmiş)
- 4 adet tavuk göğüs (her biri 175 gkadar; derisi kemikleri alınmış,dövülerek inceltilmiş)
- 1 adet yumurta (çırpılmış)
- 60 gram ufalanmış bayat ekmek içi yada galeta unu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 425 gram hazır domates sosu
- 60 gram parmesan ya da eski kaşarpeyniri (rendelenmiş)
- 175 gram mozzarella ya da taze kaşarpeyniri (rendelenmiş)
Süslemek için:
- taze mercanköşk dalı
Spagetti Tavuk Snitzel Yapılışı:
1- Fırını 200 dereceye ayarlayıp ön ısıtma yapın. Makarnayı haşlayın pişme Süresinin bitimine 3 dakika kala kabakları ekleyin.
2- Bu arada tavuk dilimlerini önce una, sonra çırpılmış yumurtaya en son olarak da ufalanmış ekmek içi ya da galeta ununa önlü arkalı iyice bulayım fazlasını silkeleyin. Büyük bir tavada 2 yemek Read More
Körili Tavuklu Pilav Tarifi
Körili Tavuklu Pilav Tarifi 4 kişilik Hazırlama süresi: 30 dakika Pişirme süresi: 45 dakika Malzemeler: 30 g tereyağı 550 g tavuk göğüs (derisi, kemikleri alınmış ve jülyen doğranmış) 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber 1 adet büyük boy kuru soğan (soyulmuş, doğranmış) 2 diş sarmısak (soyulmuş, ezilmiş) 85 g köri sosu [...]
Körili Tavuklu Pilav Tarifi
4 kişilik
Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Malzemeler:
30 g tereyağı
550 g tavuk göğüs (derisi, kemikleri
alınmış ve jülyen doğranmış)
1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 adet büyük boy kuru soğan (soyulmuş, doğranmış)
2 diş sarmısak (soyulmuş, ezilmiş)
85 g köri sosu
225 g pilavlık pirinç
425 mi tavuk suyu
3 adet domates
340 g karnabahar
60 g kuru üzüm
115 g dondurulmuş bezelye
150 g yoğurt
Yapılışı:
1 Tereyağını büyük bir tencerede erilin ve tavuk parçalarını orta ısıda 5 dakika ya da pembeliklerini yitirinceye dek pişirin. Tavukları tabağa alın, üzerine tuz ile karabiber serpin.
2 Soğanla sarımsağı tencerede sararıncaya dek kavurun. Köri sosu, pirinç, tavuk suyu, domates, çiçeklerine ayrılmış karnabahar ve üzümleri ekleyin. Kaynayınca ateşi kısın, tencerenin kapağını kapatın ve arada bir karıştırarak 15 dakika pişirin.
3 Tavukları yine tencereye alın, bezelyeleri ekleyip kapağını kapalın. Kaynayınca ateşi Read More
Tavuklu Jambalaya Tarifi
Tavuklu Jambalaya Tarifi 4 kişilik Hazırlama süresi; 30 dakika Pişirme süresi: 1 saat Malzemeler: 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1.6 kg tavuk (derisi alınıp 8 parçaya bölünmüş) 2 çay kaşığı tuz ] çay kaşığı taze çekilmiş karabiber 1 adet büyük boy kuru soğan (soyulmuş, doğranmış) 2 adet orta boy sap kereviz (ayıklanmış, dilimlenmiş) 2 adet yeşil [...]
Tavuklu Jambalaya Tarifi
4 kişilik
Hazırlama süresi; 30 dakika
Pişirme süresi: 1 saat
Malzemeler:
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1.6 kg tavuk (derisi alınıp 8 parçaya
bölünmüş)
2 çay kaşığı tuz ] çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 adet büyük boy kuru soğan (soyulmuş, doğranmış)
2 adet orta boy sap kereviz (ayıklanmış, dilimlenmiş)
2 adet yeşil dolmalık biber
(çekirdekleri alınmış, doğranmış) 400 g konserve doğranmış domates 2 diş sarmısak (soyulmuş, ezilmiş) 115 g dana jambon (küp küp doğranmış)
1 adet defne yaprağı
2 çay kaşığı acı toz kırmızıbiber
1 yemek kaşığı ince kıyılmış taze kekik ya da 1 tatlı kaşığı kuru kekik
4-6 damla Tabasco sosu
225 g pilavlık pirinç
570 mi tavuk suyu
2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
Yapılışı:
1- Derin bir tavada kızdırdığını/ zeytinyağında tavuk parçalarını 6-7 dakika soteleyin. Tavukları tabağa alın, üzerlerine 1 çay kaşığı tuz ve karabiber serpin.
2- Tavada 2 yemek kaşığı kadar yağ bırakın, kalanını dökün. Tavaya soğanları koyun ve arada bir karıştırarak 5 dakika pişirin. sonra sap kcre\ izle biberi ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
3- Domates, sarımsak, jambon, defne yaprağı. Tabasco sosu, acı toz Read More
Brokolili Biberli Tavuk Yahni Tarifi
Brokolili Biberli Tavuk Yahni Tarifi 4 kişilik Hazırlama süresi: 30 dakika Pişirme süresi: 30 dakika Malzemeler: 1 yemek kaşığı mısır nişastası (elenmiş) 4 yemek kaşığı soya sosu 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi 450 g tavuk göğüs (derisi, kemikleri alınmış, jülyen -parmak-doğranmış) 2 yemek kaşığı yerfıstığı yağı 2 parça zencefil kökü (2.5 cm boyunda soyulmuş ve [...]
Brokolili Biberli Tavuk Yahni Tarifi
4 kişilik
Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Malzemeler:
1 yemek kaşığı mısır nişastası
(elenmiş) 4 yemek kaşığı soya sosu
1 yemek kaşığı pirinç sirkesi
450 g tavuk göğüs (derisi, kemikleri alınmış, jülyen -parmak-doğranmış)
2 yemek kaşığı yerfıstığı yağı 2 parça zencefil kökü (2.5 cm
boyunda soyulmuş ve kiPrit çöpü gibi kıyılmış) 2 diş sarmısak (soyulmuş, ezilmiş)
450 g brokoli (ayıklanmış, küçükçiçeklere ayrılmış)
1 adet kırmızı etli salçalık ya da dolmalık biber (çekiraekleri alınmış, uzun şeritler halinde kesilmiş)
450 mi tavuk suyu
85 g fiyonk makarna
30 g dolma fıstığı
Yapılışı:
I-Bir kâsede mısır nişastasını, soya sosu ve şarapla karıştırın. Tavuk parçalarını ekleyip bu sosa iyice bulayın. Üzerini örtün ve 10-15 dakika dinlendirin.
2- Bir wok tavasında 1 yemek kaşığı yağı kızdırın, zencefil ve sarımsakları ekleyip orta ateşte 2 dakika karıştırarak kavurun. Brokolileri katın ve 3 dakika karıştırarak kavurmaya devam edin. Biberleri ekleyin, 3 dakika daha ya da biberler yumuşayıncaya dek pişirin. Sebzeleri servis kevgiriyle bir kâseye alın.
3- Yağın geri kalanını tavaya koyun ve tavuk parçalarını 5-6 dakika Read More
Baharatlı Tavuk Soslu Tagliatelle Tarifi
Baharatlı Tavuk Soslu Tagliatelle Tarifi 4 kişilik Hazırlama süresi: 20 dakika Pişirme süresi: 15 dakika Malzemeler: 2 yemek kaşığı zeytinyağı 450 g tavuk göğüs (derisi ve kemikleri alınmış, jülyen doğranmış) 450 g dolmalık kabak (dilimlenmiş) 1 adet dolmalık ya da salçalık etli kırmızı biber (doğranmış) 450 g salsa sosu 2 yemek kaşığı kıyılmış taze kişniş [...]
Baharatlı Tavuk Soslu Tagliatelle Tarifi
4 kişilik
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Malzemeler:
2 yemek kaşığı zeytinyağı
450 g tavuk göğüs (derisi ve kemikleri
alınmış, jülyen doğranmış) 450 g dolmalık kabak (dilimlenmiş)
1 adet dolmalık ya da salçalık etli kırmızı biber (doğranmış)
450 g salsa sosu
2 yemek kaşığı kıyılmış taze kişniş 150 mi tavuk suyu
1 çay kaşığı acı toz kırmızıbiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kuru mercanköşk
225 g ıspanaklı tagliatelle ya da uzun erişte makarna
1 adet avokado (uzunlamasına kesilmiş, çekirdeği alınmış, soyulmuş, küçük küpler halinde doğranmış ve 1 yemek kaşığı limon suyuyla karıştırılmış)
60 g çedar ya da eski kaşar peyniri (iri rendelenmiş)
Süslemek için:
kişniş yaprakları
Yapılışı:
I-Yağı büyük bir tavada ısıtın, tavuk, kabak ve kırmızı biberleri ekleyin. Kapağını kapatın ve arada bir karıştırarak 8 dakika pişirin. Salsa sosu, kişniş, tavuk suyu, acı tozkırmızıbiber, kimyon ve mercanköşkü ekleyip kapağını kapatın ve yine arada bir karıştırarak 5 dakika pişirin
2-Bu arada makarnayı haşlayıp süzün.
3- Tavuk sosuna önce avokadoları, sonra da tagliatelle’yi koyun. Arada bir yavaşça karıştırarak 2
dakika kadar ısıtın. Sonra karışımı ısıtılmış bir servis tabağına alın. Üstüne rendelenmiş peyniri Read More