Tavuk Yemekleri

Kızarmış Erişteli Tavuk Tarifi

Baharatlı Kızarmış Erişteli Tavuk Tarifi Tatlar, kıvamlar ve renkler arasındaki ahengi sağlayabilırseniz çok kolay hazırlanan bu yemek favorileriniz arasında yer alacaktır. Hazırlanma Süresi: 6 dakika; Pişirme süresi: 8-10 dakika Malzemeleri:225 gram Çin eriştesi 4 yemek kaşığı veya 60 ml ayçiçek yağı 2 diş ince doğranmış sarmısak 175 gram ince dilimler halinde doğranmış dana filetosu 1 [...]

Baharatlı Kızarmış Erişteli Tavuk Tarifi
Tatlar, kıvamlar ve renkler arasındaki ahengi sağlayabilırseniz çok kolay hazırlanan bu yemek favorileriniz arasında yer alacaktır.
Hazırlanma Süresi: 6 dakika;
Pişirme süresi: 8-10 dakika

Malzemeleri:225 gram Çin eriştesi
4 yemek kaşığı veya 60 ml ayçiçek yağı
2 diş ince doğranmış sarmısak
175 gram ince dilimler halinde doğranmış dana filetosu
1 adet derisi soyulmuş, ince dilimler halinde doğranmış tavuk göğsü filetosu, yaklaşık 175 gram ağırlığında olmalı
1 su bardağı veya 115 gram haşlanıp kabuğu ayıklanmış karides
3 yemek kaşığı veya 45 ml limon suyu
3 yemek kaşığı veya 45 ml balık sosu
2 yemek kaşığı veya 30 ml kahverengi şeker
2 adet çırpılmış yumurta
Yarım adet çekirdekleri çıkarılmış ve ince ince doğranmış kırmızıbiber
2/3 su bardağı veya 50 gram fasulye filizi
4 yemek kaşığı veya 60 ml kavrulup hafifçe dövülmüş yerfıstığı
3 adet 5 cm’lik şeritler halinde taze soğan
3 yemek kaşığı doğranmış taze kişniş

Yapılışı:1. Erişteleri geniş bir tavadaki kaynar suda haşlayın ve 5 dakika dinlenmeye bırakın.
2. Bu arada, yağın 3 yemek kaşığı veya 45 ml’lik bölümünü geniş bir tavada kızdırıp sarmısağı ekleyin ve 30 saniye kavurun. Dana ve tavuk etini ekleyip hafifçe esmer-leşene kadar kızartın, ardından karidesleri ilave edip 2 dakika daha kızartın.
3. Tavaya limon suyunu, ardından da sosu ve şekeri ekleyin. Şeker eriyene kadar kızartmaya devam edin.
4. Erişteleri süzüp tavaya kalan bitkisel yağı ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın.
5. Çırpılmış yumurtaları eriştenin üzerine döküp, yumurtalar sertleşene kadar kızartın, sonra kırmızıbiberi ve fasulye filizlerini ekleyin.
6. Kavrulmuş yerfıstığını, taze soğanları ve kişniş yapraklarını ikiye bölün ve yarısını tavaya aktarıp 2 dakika boyunca kavurun. Read More

Baharatlı Tavuk Ve Polenta Tarifi

Baharatlı Tavuk Ve Polenta Tarifi 6 kişilik Hazırlık süresi: 25 dakika + 1-12 saat terbiye süresi Pişirme süresi: 1 saat Zorluk derecesi: 2 Malzemeler: Tavuk 60 mi. sızma zeytinyağı 750 gr. derişiz tavuk göğsü veya but filetosu, iri parçalara bölünmüş Baharatlı sos 4 yemek kaşığı ince kıyılma maydanoz 4 yemek kaşığı ince kıyılms taze kişniş [...]

Baharatlı Tavuk Ve Polenta Tarifi
6 kişilik
Hazırlık süresi: 25 dakika + 1-12 saat terbiye süresi
Pişirme süresi: 1 saat
Zorluk derecesi: 2
Malzemeler:
Tavuk
60 mi. sızma zeytinyağı
750 gr. derişiz tavuk göğsü veya but filetosu, iri parçalara bölünmüş
Baharatlı sos
4 yemek kaşığı ince kıyılma maydanoz
4 yemek kaşığı ince kıyılms taze kişniş
2 yemek kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tatlı kırmızıbiber
1 çay kaşığı taze çekilmiş
karabiber
Bir tutam safran
2 yemek kaşığı taze sıkılma
limon suyu
1 yemek kaşığı sızma
zeytinyağı
60 mi. sek beyaz şarap
Polenta
500 mi. tavuk suyu
375 mi. su
250 mi. süt
2 adet defne yaprağı 1 dal taze biberiye
250 gr. mısır unu (iri dişli)
Yapılışı:
Tavuk: Geniş bir cam fırın kabının içini hafifçe yağlayın. Tavukları tek kat olarak fırın kabının içine yerleştirin. Baharatlı sos: Maydanoz, kişniş, limon kabuğu rendesi, kimyon, kırmızıbiber, karabiber, safran, limon suyu ve zeytinyağını robota koyun. Robotun çalıştırma düğmesine bir basıp bir bırakarak kabaca karışana dek çekin. Pürüzsüz kıvama gelene dek çekmemeye özen gösterin. • Sosu tavukların üzerine dökün. Üzerini örtün ve en az 1 saat ya da gece boyunca buzdolabında bekletin. • Fırınınızı 180 dereceye ısıtın. • Şarabı tavukların üzerinde gezdirin. • Fırına vererek tavuklar Read More

Tavuk Bonfile Sarma

Tavuk Bonfile Sarma 6 kişilik Hazırlama süresi; 35 dakika Pişirme süresi: 50 dakika Malzemeler: 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet küçük boy kuru soğan (soyulmuş, ince doğranmış) 60 g mantar (yıkanmış, kurulanmış ve ince doğranmış) 60 g hindi jambon (ince doğranmış) 60 g ıspanak (dondurulmuş, çözülmüş ve doğranmış) 2 diş sarmısak (soyulmuş, ezilmiş) 30 g [...]

Tavuk Bonfile Sarma
6 kişilik
Hazırlama süresi; 35 dakika
Pişirme süresi: 50 dakika
Malzemeler:
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet küçük boy kuru soğan (soyulmuş, ince doğranmış)
60 g mantar (yıkanmış, kurulanmış ve
ince doğranmış)
60 g hindi jambon (ince doğranmış)
60 g ıspanak (dondurulmuş,
çözülmüş ve doğranmış)
2 diş sarmısak (soyulmuş, ezilmiş)
30 g bayat ekmek içi (ufalanmış)
60 g parmesan ya da eski kaşar
peyniri (rendelenmiş)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
6 dilim tavuk bonfile
2 yemek kaşığı un
225 g arpacık soğanı (sıcak suya
yatırılıp soyulmuş)
340 g taze domates sosu ya da
baharatlı domates sosu
285 mi tavuk suyu
200 g pişmiş pirinç
Süslemek için:
8 dilim kızarmış ekmek,
maydanoz yaprakları
Yapılışı:
Yağın 2 yemek kaşığını büyük, derin bir tavada ısıtın ve kuru soğanla mantarları bu yağda 2-3 dakika çevirin. Hindi jambonla ıspanağı ekleyin ve 1-2 dakika pişirin. Tavayı ateşten alın, sarmısak, ufalanmış ekmek içi, peynir rendesi, tuz ve biraz da karabiber ekleyip iyice karıştırın.
Bu iç harcı bonfilelere paylaştırın, rulo biçiminde sarıp iplikle Read More

Sebzeli Tavuk Yahnisi

Sebzeli Tavuk Yahnisi Malzemeleri:• 2 tavuk göğsü • 4-5 tane domates • 2 orta boy havuç • 1 pırasa • 1 su bardağı iri taneli bezelye • 1 tutam taze fasulye • 3-4 diş sarımsak • zeytinyağı • tuz • karabiber • 1 demet maydanoz • tavuk suyu Yapılışı:

Sebzeli Tavuk Yahnisi
Malzemeleri:• 2 tavuk göğsü
• 4-5 tane domates
• 2 orta boy havuç
• 1 pırasa
• 1 su bardağı iri taneli bezelye
• 1 tutam taze fasulye
• 3-4 diş sarımsak
• zeytinyağı
• tuz
• karabiber
• 1 demet maydanoz
• tavuk suyu
Yapılışı:Read More

Tavuklu Tart Tarifi

Tavuklu Tart Tarifi 8 Kişilik Hazırlama Süresi: 30 dakika Pişirme Süresi : 20 dakika Malzemeler: Hamur için: 125gr margarin (oda sıcaklığında yumuşatılmış) 1 adet yumurta 3 çorba kaşığı yoğurt 1 paket kabartma tozu 1 çay kaşığı tuz 12 çorba kaşığı un Üzeri için: 1 adet haşlanmış tavuk göğsü 1 çay bardağı haşlanmış bezelye 1 su bardağı [...]

Tavuklu Tart Tarifi
8 Kişilik
Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Malzemeler:
Hamur için:
125gr margarin (oda sıcaklığında
yumuşatılmış)
1 adet yumurta
3 çorba kaşığı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
12 çorba kaşığı un
Üzeri için:
1 adet haşlanmış tavuk göğsü
1 çay bardağı haşlanmış bezelye
1 su bardağı konserve mantar
1 çorba kaşığı kıyılmış dereotu
3 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
5 çorba kaşığı sütkreması 3 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı çörekotu 1 yumurta sarısı
Yapılışı:
Mantarları doğrayın. Tavuk göğüs etini didikleyin. Küçük bir tencerede sıvıyağı kızdırın. Mantarları ekleyip karıştırın. Tavuk etlerini ilave edin. Tuz ve karabiber serpiştirip birkaç kez daha karıştırın. Krema ve haşlanmış bezelyeleri ekleyip ocaktan alın. Ilıyınca dereotu ve peyniri ilave edip karıştırın.
Yoğurma kabında yumurta, margarin, kabartma tozu, tuz ve yoğurdu elinizle karıştırın. Unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurun. Kulak memesi yumuşaklığında pütürsüz kıvamda bir hamur hazırlayın. Hamurun üzerini Read More

Fırında Çikolatalı Tavuk

Fırında Çikolatalı Tavuk 4 kişilik Hazırlık süresi: 45 dakika Pişirme süresi: Yaklaşık 1,5 saat Zorluk derecesi: 2 Malzemeleri: 4 adet kurutulmuş iri acı kırmızı biber 1 litre tavuk suyu 1 adet iri doğranmış soğan 3 diş iri doğranmış sarımsak 1 yemek kaşığı kırmızı pul biber 1 tatlı kaşığı tarçın 1 tatlı kaşığı kekik 1 çay [...]

Fırında Çikolatalı Tavuk
4 kişilik
Hazırlık süresi: 45 dakika
Pişirme süresi: Yaklaşık 1,5 saat
Zorluk derecesi: 2
Malzemeleri:

• 4 adet kurutulmuş iri acı kırmızı biber
• 1 litre tavuk suyu
• 1 adet iri doğranmış soğan
• 3 diş iri doğranmış sarımsak
• 1 yemek kaşığı kırmızı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1/2 çay kaşığı toz karanfil
• 400 ml. konserve domates (suyu ile birlikte)
• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 adet, yaklaşık 1,5 kilogram ağırlığında ve 8 parçayı bölünmüş tavuk
• 30 gram bitter çikolata
• Tuz ve taze çekilmiş karabiber
• Buharda pişirilmiş pirinç veya lavaş ekmeği (servis için)

Yapılışı: Fırınınızı 180 dereceye ısıtın. Kuru biberlen küçük bir tava içine koyun ve kısık ateşte sık sık çevirerek 2-3 dakika yağsız olarak kavurun.  Kavrulmuş biberleri, 250 ml. tavuk suyu ile birlikte küçük bir tencereye koyun ve kaynamaya bırakın.

Kaynamaya başladığında ateşi kısın ve 10 dakika pişirin. Ateşten alın ve soğuması için kenarda bekletin.  Biberleri tencereden alın ve tavuk suyunu bekletin. Biberlerin derisini ve çekirdeklerini çıkarın.  Read More

Yer Fıstıklı Tavuk Güveci Tarifi

Yer Fıstıklı Tavuk Güveci Tarifi 4-6 kişilik Hazırlık süresi: 15 dakika Pişirme süresi: 1 saat Malzemeleri: 60 ml fındık yağı 1 adet, 1,5-2 kg. ağırlığında sekiz parçaya bölünmüş tavuk 1 adet doğranmış soğan 2 diş ince kıyılmış sarımsak 1 tatlı kaşığı ince kıyılmış zencefil i 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı tatlı kırmızıbibe 1 [...]

Yer Fıstıklı Tavuk Güveci Tarifi
4-6 kişilik
Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 1 saat
Malzemeleri:
60 ml fındık yağı
1 adet, 1,5-2 kg. ağırlığında sekiz parçaya bölünmüş tavuk
1 adet doğranmış soğan
2 diş ince kıyılmış sarımsak
1 tatlı kaşığı ince kıyılmış zencefil
i 1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı tatlı kırmızıbibe
1 tatlı kaşığı acı pul biber
1 çay kaşığı toz zerdeçal
2 adet temizlenmiş ve ince dilimlenmiş dolmalık kırmızıbiber
3 yemek kaşığı domates salçası
1,5 litre kaynar tavuk suyu
125 gr. yerfıstığı ezmesi
400 gr. konserve kuru börülce, süzülmüş
Bir avuç ince doğranmış tazı kişniş yaprağı
2 adet temizlenmiş ve ince doğranmış sivri biber
Buharda pişmiş pirinç (servis için)
Yapılışı:
Fındık yağını bir tencerede kızdırın. Tavukları içine ekleyin ve rengi iyice dönene dek yaklaşık 8-10 dakika pişirin, tavukları tencereden alın ve kenarda bekletin.Soğan, sarımsak ve zencefili aynı tencereye koyun. Soğanlar yumuşayıncaya dek yaklaşık 3-4 dakika kavurun. Tuz, kırmızıbiber, pul biber, zerdeçal, dolmalık biberler ve domates salçasını da tencereye ekleyin ve dolmalık biberler solmaya başlayana dek yaklaşık 5-10 dakika sote edin.Tavukları Read More

Kuru Erikli Cevizli Tavuk Tarifi

Kuru Erikli Cevizli Tavuk Tarifi Meyve, kıyılmış badem ya da ceviz içi ve sebzeler bu yemeğe çok renkli ve lezzetli bir iç harcı oluşturur. 4 kişilik Hazırlama süresi: 45 dakika Pişirme süresi: 1 saat 50 dakika Malzemeleri: 225 gram kuru erik (çekirdekleri alınmış,kabaca doğranmış) 150 ml Porto ya da kırmızı şarap 3 yemek kaşığı zeytinyağı [...]

Kuru Erikli Cevizli Tavuk Tarifi

Meyve, kıyılmış badem ya da ceviz içi ve sebzeler bu yemeğe çok renkli ve lezzetli bir iç harcı oluşturur.

4 kişilik
Hazırlama süresi: 45 dakika
Pişirme süresi: 1 saat 50 dakika
Malzemeleri:

• 225 gram kuru erik (çekirdekleri alınmış,kabaca doğranmış)
• 150 ml
• Porto ya da kırmızı şarap
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet büyük boy kuru soğan(soyulmuş, doğranmış)
• 1 adet orta boy havuç (soyulmuş, rendelenmiş)
• 3 diş sarmısak (soyulmuş, ezilmiş)
• 340 gram mantar (yıkanmış, kurulanmışve doğranmış)
• 115 gram badem ya da ceviz içi(doğranmış, kavrulmamış)
• 400 gram kıvırcık ya da azman lahana(ayıklanmış, yıkanmış ve kabaca kıyılmış)
• 30 gram tereyağı 1 yemek kaşığı taze mercanköşk(kıyılmış)
• 175 gram bayat ekmek içi (ufalanmış)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 2 kg tavuk (temizlenmiş)
• Süslemek için:
• taze kerevizyapraklan ya da mercanköşk

Kuru Erikli Cevizli Tavuk Yapılışı:
1-Kuru erikleri küçük bir kâsede, Porto ya da kırmızı şaraba yatırın, bir kenara koyun. Fırını 190 dereceye ayarlayarak ön ısıtma yapın.
2- Zeytinyağının 2 kaşığını bir tavada kızdırın, soğan, havuç ve sarımsağı, arada bir karıştırarak 5 dakika pişirin. Mantarları katın, 5 dakika daha pişirin.
3 -Bademleri (ya da ceviz içini) ve lahanaları tavanın içine ekleyin ve 1 dakika pişirin. Şişmiş Read More

Ballı Soslu Tavuk Tarifi

Ballı Soslu Tavuk Tarifi Bal, limon ve portakalla birlikte fırında pişen tavuklar, tatlı ve yumuşak olur. Tavuk göğsü yerine, baget ya da but eti de kullanabilirsiniz. 4 kişilik Hazırlama süresi: 30 dakika Pişirme süresi: 1 saat 10 dakika Malzemeleri: 15 gram tereyağı 1 yemek kaşığı zeytinyağı 4 adet tavuk göğüs (her biri 175 gram kadar, [...]

Ballı Soslu Tavuk Tarifi

Bal, limon ve portakalla birlikte fırında pişen tavuklar, tatlı ve yumuşak olur. Tavuk göğsü yerine, baget ya da but eti de kullanabilirsiniz.

4 kişilik
Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 1 saat 10 dakika
Malzemeleri:

• 15 gram tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 adet tavuk göğüs (her biri 175 gram kadar, derisi, kemikleri alınmış)
• 225 gram arpacık soğanı (soyulmuş)
• 3 adet orta boy havuç (soyulmuş, kalın dilimlenmiş)
• 1 adet büyük boy dolmalık kabak (soyulmuş, kalın dilimlenmiş)
• 1 adet portakal (suyu ve kabuğunun rendesi)
• 1 adet limon (suyu ve kabuğunun rendesi)
• 4 yemek kaşığı bal
• 3 yemek kaşığı Dijon hardalı
• 1 diş sarmısak (soyulmuş, ezilmiş)
• 1 yemek kaşığı soyulmuş ve rendelenmiş taze zencefil kökü
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 225 gram kabuklu pirinç

Süslemek için:

• suteresi dalları
• şerit halinde kesilmiş portakal kabuğu

Ballı Soslu Tavuk Yapılışı : 1 Fırını 200 dereceye ayarlayıp ön ısıtma yapın. Tereyağı ile  zeytinyağını büyükçe bir fırın  kabında ısıtın ve tavuk etlerini  çevirerek 3 dakika kadar soteleyin.  Etleri kepçeyle bir tabağa alın. Read More

Tavuk Dolması Tarifi

Tavuk Dolması Tarifi Uzun taneli pirinç ile kabuklu pirincin bir arada kullanılması, bu tavuk dolmasının cevizli ıspanakla hazırlanmış iç harcını daha da besleyici kılar. 6 Kişilik Hazırlama Süres: 1 saat Pişirme Süresi : 2 Saat Malzemeleri: 175 gram uzun taneli ve kabuklu pirinç (pişmiş, soğutulmuş) 450 gram ıspanak yaprağı (dondurulmuş, pişmiş, süzülmüş, doğranmış) 2 adet [...]

Tavuk Dolması Tarifi

Uzun taneli pirinç ile kabuklu pirincin bir arada kullanılması, bu tavuk dolmasının cevizli ıspanakla hazırlanmış iç harcını daha da besleyici kılar.

6 Kişilik
Hazırlama Süres: 1 saat
Pişirme Süresi : 2 Saat
Malzemeleri:

• 175 gram uzun taneli ve kabuklu pirinç (pişmiş, soğutulmuş)
• 450 gram ıspanak yaprağı (dondurulmuş, pişmiş, süzülmüş, doğranmış)
• 2 adet yumurta (hafifçe çırpılmış)
• 2 yemek kaşığı taze kekik (kıyılmış)
• 60 gram ceviz içi (ince kıyılmış)
• 60 gram parmesan ya da eski kaşar peyniri (rendelenmiş)
• 1 diş sarmısak (soyulmuş, ezilmiş)
• 2
• 3 kg tavuk (temizlenmiş, boynu alınmış, boyun derisinin bir kısmı bırakılmış)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 450 gram arpacık soğanı (soyulmuş)
• 450 gram havuç (soyulmuş, dörde bölünmüş)

Süslemek için:

• Taze fesleğen

Tavuk Dolması Yapılışı : 1- Fırını 180 dereceye ayarlayıp ön ısıtma yapın. Pişmiş pirinci ıspanak, yumurta, kekik, ceviz içi, peynir rendesi ve sarımsakla karıştırın.
2- Tavuğun göğüs derisini dikkatlice kaldırın ve boyun tarafından başlayarak pirinçli harcı deri altına düzgünce yayın. Boyun derisini arkaya katlayın. Kanatları boyun altında birbirine geçirin, butları bileklerinden birbirine bağlayın. Tavuğu derin bir tepsiye koyun, üzerini yağlayıp tuz ve karabiber serpin. Read More