Sebze Yemekleri
Köfteli Kuru Bamya Tarifi
Köfteli Kuru Bamya Tarifi Malzemeler: 50 gr kuru bamya adet orta boy kuru soğan adet orta boy havuç tatlı kaşığı domates salçası tatlı kaşığı biber salçası 2 limon yeterince tuz karabiber Köftesi İçin: 200 gr köftelik kıyma 1 ufak boy kuru soğan (rende) yeterince tuz ve karabiber Yapılışı: Kuru bamyaları avuçlarımızın içinde ufalayarak tozunun ve [...]
Köfteli Kuru Bamya Tarifi
Malzemeler:
50 gr kuru bamya
adet orta boy kuru soğan
adet orta boy havuç
tatlı kaşığı domates salçası
tatlı kaşığı biber salçası
2 limon
yeterince tuz
karabiber
Köftesi İçin:
200 gr köftelik kıyma
1 ufak boy kuru soğan (rende)
yeterince tuz ve karabiber
Yapılışı:
Kuru bamyaları avuçlarımızın içinde ufalayarak tozunun ve çöplerinin
dökülmesini sağlayalım.
Yeterince su ve 1 tatlı kaşığı kadar tuz ile bamyaları 10 dakika haşlayalım.
Yarı piştiği zaman ocaktan indirip, suyunu süzüp, ipliklerini temizleyelim.
Kıymayı 1 baş kuru soğan rendesi, yeterince tuz ve karabiber ile iyice
yoğuralım.
10-15 dakika beklettikten sonra Read More
Ispanak Köftesi Tarifi
Ispanak Köftesi Tarifi Malzemeler: 1,5 kg. ıspanak, 500 gram patates, 2 adet yumurta, 2 çorba kaşığı un, Yeterince tuz, karabiber ve muskat rendesi Kızartmak için: 3 adet yumurta, Yeterince un, Sıvıyağ. Yapılışı: Ispanakları ayıklayıp bol suda yıkadıktan sonra, 1 su bardağı su ilavesi ile ocakta bir taşım kaynatalım. Patatesleri de yıkayıp, bol su ile haşlayalım. [...]
Ispanak Köftesi Tarifi
Malzemeler:
1,5 kg. ıspanak, 500 gram patates, 2 adet yumurta,
2 çorba kaşığı un,
Yeterince tuz, karabiber ve muskat rendesi
Kızartmak için:
3 adet yumurta, Yeterince un, Sıvıyağ.
Yapılışı:
Ispanakları ayıklayıp bol suda yıkadıktan sonra, 1 su bardağı su ilavesi ile ocakta bir taşım kaynatalım. Patatesleri de yıkayıp, bol su ile haşlayalım. Süzdüğümüz ıspanakların fazla suyunu iki avucumuzun arasında sıkarak, süzelim.
Büyük bir bıçak yardımı ile irice doğrayalım. Haşlanmış olan patateslerin Read More
Pırasa Köftesi Tarifi
Pırasa Köftesi Tarifi Malzemeler: 2 kg. pırasa, 500 gram kıyma, 3 dilim bayat ekmek içi, 1 adet yumurta, Yeterince tuz ve karabiber. Kızartmak için: 1 su bardağı sıvıyağ. Yapılışı: Pırasaların başlarını ve yeşil kısımlarını kesip, atalım. Bir kat soyduktan sonra, uzunlamasına ikiye bölüp, ince ince kıyalım. 1 çorba kaşığı tuz koyduğumuz bir miktar suda, pırasaları, [...]
Pırasa Köftesi Tarifi
Malzemeler:
2 kg. pırasa, 500 gram kıyma,
3 dilim bayat ekmek içi, 1 adet yumurta, Yeterince tuz ve karabiber.
Kızartmak için:
1 su bardağı sıvıyağ.
Yapılışı:
Pırasaların başlarını ve yeşil kısımlarını kesip, atalım. Bir kat soyduktan sonra, uzunlamasına ikiye bölüp, ince ince kıyalım. 1 çorba kaşığı tuz koyduğumuz bir miktar suda, pırasaları, yumuşayıncaya kadar haşlayalım. Haşladığımız Read More
Pırasa Kebabı Tarifi
Pırasa Kebabı Tarifi Malzemeler: 1,5 kg. pırasa, 500 gram kuzu kuşbaşı, 2 adet kuru soğan, 6 adet yumurta, 1/4 paket margarin, Yeterince tuz ve karabiber. Yapılışı: Kuru soğanları ince ince kıydıktan sonra, margarin yağında pembeleştirelim. Soğanlar pembeleşince, kuşbaşı kesilmiş kuzu etlerini ilave edip bir iki sefer karıştırdıktan sonra, ağzı kapalı olarak pişirmeye bırakalım. Etler suyunu [...]
Pırasa Kebabı Tarifi
Malzemeler:
1,5 kg. pırasa,
500 gram kuzu kuşbaşı,
2 adet kuru soğan,
6 adet yumurta,
1/4 paket margarin,
Yeterince tuz ve karabiber.
Yapılışı:
Kuru soğanları ince ince kıydıktan sonra, margarin yağında pembeleştirelim.
Soğanlar pembeleşince, kuşbaşı kesilmiş kuzu etlerini ilave edip bir iki sefer karıştırdıktan sonra, ağzı kapalı olarak pişirmeye bırakalım.
Etler suyunu salıp da çekince, iki su bardağı sıcak su ilave edip, baharatlarını da katarak etlerin iyice pişmesini sağlayalım. Pırasaları ayıklayıp yeşil kısımlarını kesip attıktan sonra, 5 cm. boyunda keselim.
Kestiğimiz pırasaların bir uçlarından tutup, diğer uçlarını bıçak yardımıyla uzunlamasına keselim.
Kestiğimiz kısımları, tezgahın üzerine birkaç sefer vurarak püskül halini almasını sağlayalım.
Bir tutam tuz ile çırptığımız yumurtalara Read More
Sebzeli Sulu Köfte Tarifi
Sebzeli Sulu Köfte Tarifi Malzemeler: 500 gram kıyma, 1, 5 kahve fincanı kırık pirinç, 2 adet kuru soğan, 2 âdet dolmalık biber, 2 adet domates, 2 adet havuç, 3 adet patates, 1 sap kereviz yaprağı, 1/2 demet maydanoz, 100 gram margarin, Yeterince tuz, kırmızıbiber ve karabiber Yapılışı: Kıyma, rendelediğimiz 1 adet kuru soğan, yeterince tuz, [...]
Sebzeli Sulu Köfte Tarifi
Malzemeler:
500 gram kıyma,
1, 5 kahve fincanı kırık pirinç,
2 adet kuru soğan,
2 âdet dolmalık biber,
2 adet domates,
2 adet havuç,
3 adet patates,
1 sap kereviz yaprağı,
1/2 demet maydanoz,
100 gram margarin,
Yeterince tuz, kırmızıbiber ve karabiber
Yapılışı:
Kıyma, rendelediğimiz 1 adet kuru soğan, yeterince tuz, baharat ve ıslattığımız pirinçleri karıştırıp, yoğuralım. İnce kıydığımız maydanozları tepsiye serpiştirelim. Yoğurduğumuz kıymadan köfteler yuvarlayıp, maydanozlu tepsiye koyup sallayarak, maydanozların her taraflarına yapışmasını sağlayalım.
Domatesler hariç diğer sebzeleri ayıklayıp, yuvarladığımız Read More
Pirinçli Bamya Tarifi ( Ümit Usta )
Çerkez Tavuğu Tarifi ( Ümit Usta ) Ümit Usta dan pirinçli bamya tarifi. İsterseniz zeytinyağlı seçeneğini kullanabilirsiniz. Hazırlama Süresi: 20 Dk. Pişirme Süresi : 25 Dk. 4 kişiliktir. Malzemeleri : – 500 gram kuşbaşı kesilmiş piliç eti, – 750 gram taze bamya, – 2 adet kuru soğan, – 2 adet domates, – 3 adet sivribiber, [...]
Çerkez Tavuğu Tarifi ( Ümit Usta )
Ümit Usta dan pirinçli bamya tarifi. İsterseniz zeytinyağlı seçeneğini kullanabilirsiniz.
Hazırlama Süresi: 20 Dk.
Pişirme Süresi : 25 Dk.
4 kişiliktir.
Malzemeleri : – 500 gram kuşbaşı kesilmiş piliç eti,
- 750 gram taze bamya,
- 2 adet kuru soğan,
- 2 adet domates,
- 3 adet sivribiber,
- 1 adet limon,
- 1/2 paket margarin,
- 2 su bardağı et suyu veya su,
- Yeterince tuz.
Bamyayı ayıklamak için:
2 fincan sirke,
2 çorba kaşığı tuz.
YAPILIŞI
1- Bamyaların saplarını, külah biçiminde ki sivri uçlarından birazcık kesip, ayıklayalım.
2- Bamyaların üzerine, sirkeyi ve tuzu döküp, harmanlayarak karıştıralım ve en az 30 dakika bekletelim.
3- Kuru soğanları, margarin yağında pembeleştirip, cine piliç etlerini ilave edelim.
4- Hep birlikte kavurduktan sonra, varsa et suyu yoksa normal su ilave ederek pişirmeye başlayalım. Read More
Mantar Güveç Tarifi
Mantar Güveç Tarifi Malzemeler: 500 gram mantar, 2 adet çarliston biber, 2 adet küçük boy domates, 1 adet orta boy kuru soğan, 1 diş sarımsak, 1/2 tatlı kaşığı domates salçası, 3-4 çorba kaşığı sıvıyağ, Kaşar peyniri rendesi Yapılışı: YeterMantarları bezle silip, büyükse bölelim veya küçükse öyle bırakalım. Tavaya sıvıyağı koyup, piyazlık doğradığımız kuru soğanı ve [...]
Mantar Güveç Tarifi
Malzemeler:
500 gram mantar,
2 adet çarliston biber,
2 adet küçük boy domates,
1 adet orta boy kuru soğan,
1 diş sarımsak,
1/2 tatlı kaşığı domates salçası,
3-4 çorba kaşığı sıvıyağ,
Kaşar peyniri rendesi
Yapılışı:
YeterMantarları bezle silip, büyükse bölelim veya küçükse öyle bırakalım.
Tavaya sıvıyağı koyup, piyazlık doğradığımız kuru soğanı ve küçük doğradığımız sarımsakları ekleyelim.
Soğanlar pembeleşinceye kadar kavurup, Read More
Lahana Musakkası Tarifi
Lahana Musakkası Tarifi Malzemeler: 1 adet orta boy lahana, 500 gram kıyma, 2 adet kuru soğan, 1 tatlı kaşığı biber salçası 100 gram margarin, Yeterince tuz, karabiber ve kırmızı pul biber. Beşamel sos için: 1/2 su bardağı un, 2 su bardağı süt, 100 gram margarin. Üzerine dökmek için: 1/4 paket margarin, Kırmızı pul biber Yapılışı: [...]
Lahana Musakkası Tarifi
Malzemeler:
1 adet orta boy lahana, 500 gram kıyma,
2 adet kuru soğan,
1 tatlı kaşığı biber salçası
100 gram margarin,
Yeterince tuz, karabiber ve kırmızı pul biber.
Beşamel sos için:
1/2 su bardağı un,
2 su bardağı süt, 100 gram margarin.
Üzerine dökmek için:
1/4 paket margarin, Kırmızı pul biber
Yapılışı:
Lahananın kök kısımlarını çıkarttıktan sonra, bütün olarak haşlayalım.
Haşladığımız lahana yapraklarını, bütün bütün ayırıp, yaprakları fazla parçalamadan kalın damarlarını kesip, çıkaralım.
Soğanları, ince ince kıyıp, margarin yağında pembeleştirelim.
Sonra, kıymayı ilave edip, Read More
Sebzeli Bonfile Tarifi
Sebzeli Bonfile Tarifi Malzemeler:6 bonfile 5 patates 2 havuç 2 domates 1 kereviz 1 çay bardağı haşlanmış bezelye 3 çorba kaşğı zeytinyağı Tuz, su Yapılışı:Yağ tavada kızdırılır, bonfilelerin iki tarafıda bu yağda kızartılır. Kızartılan bonfileler bir tepsiye düzgünce dizilir. Tavada kalan yağa, doğranmış patates, havuç ve kereviz konup 1-2 dk. karıştırarak kızartılır. Kızartılan
Sebzeli Bonfile Tarifi
Malzemeler:6 bonfile
5 patates
2 havuç
2 domates
1 kereviz
1 çay bardağı haşlanmış bezelye
3 çorba kaşğı zeytinyağı
Tuz, su
Yapılışı:Yağ tavada kızdırılır, bonfilelerin iki tarafıda bu yağda kızartılır.
Kızartılan bonfileler bir tepsiye düzgünce dizilir. Tavada kalan yağa, doğranmış patates, havuç ve kereviz konup 1-2 dk. karıştırarak kızartılır. Kızartılan Read More
Fırında Sebzeli Tavuk Tarifi
Fırında Sebzeli Tavuk Tarifi Malzemeler: 1 kilogram iri doğranmış tavuk eti 4 adet domates 4 adet sivribiber 2 adet soğan 4 adet patates 1 su bardağı bezelye 1 bas sarmısak 2 yemek kasığı yoğurt 1 yemek kasığı salça 1 çay bardağı zeytinyağı, tuz karabiber Yapılışı: Yoğurt, salça, dövülmüş yarım baş sarmısak ve zeytinyağı bir kasede [...]
Fırında Sebzeli Tavuk Tarifi
Malzemeler:
1 kilogram iri doğranmış tavuk eti 4 adet domates
4 adet sivribiber
2 adet soğan 4 adet patates
1 su bardağı bezelye
1 bas sarmısak
2 yemek kasığı yoğurt 1 yemek kasığı salça
1 çay bardağı zeytinyağı, tuz
karabiber
Yapılışı:
Yoğurt, salça, dövülmüş yarım baş sarmısak ve zeytinyağı bir kasede çırpılarak tavuğun üzerine dökülür. Her tarafına bulanır. Fırın tepsisine konur.
2. Üzerine, dilimlenmiş patates, ince doğranmış biber, kabukları Read More