Salatalar-Mezeler

Oktay ustadan Zeytinyağlı Ispanak Kökü

Oktay Ustadan Zeytinyağlı Ispanak Kökü Tarifi Malzemeleri: • 1 Kilo ıspanak • 1 Adet kuru soğan • 3 Diş sarımsak • 1 Adet  havuç • 2 Adet domates • 2 Çorba kaşığı süt • Ayçiçek yağı ve yeteri miktarda tuz Yapılışı:İspanak köklerini yapraklardan ayırıyoruz ve yıkıyoruz. Diğer tarafta soğanı, sarımsağı ve havucu doğruyoruz. Tencereye ayçiçek yağı ilave [...]

Oktay Ustadan Zeytinyağlı Ispanak Kökü Tarifi
Malzemeleri: • 1 Kilo ıspanak
• 1 Adet kuru soğan
• 3 Diş sarımsak
• 1 Adet  havuç
• 2 Adet domates
• 2 Çorba kaşığı süt
• Ayçiçek yağı ve yeteri miktarda tuz

Yapılışı:İspanak köklerini yapraklardan ayırıyoruz ve yıkıyoruz. Diğer tarafta soğanı, sarımsağı ve havucu doğruyoruz. Tencereye ayçiçek yağı ilave ediyoruz. Önce soğan ve sarımsağı alıyoruz ve 3 dakika Read More

Közlenmiş Patlıcan Salatası

Oktay Ustadan Közlenmiş Patlıcan Salatası Tarifi Malzemeleri: • 2 Adet Orta boy patlıcan • 1 Diş sarımsak • 1 Adet dolmalık biber • 1 Adet kırmızı biber • 1 Adet közlenmiş domates • Yarım çay bardağı ayçiçek yağı • Yarım limon suyu • 1 Tutam maydonoz ve tuz Yapılışı : Önce sosunu hazırlıyoruz. Rahat karıştırabileceğimiz [...]

Oktay Ustadan Közlenmiş Patlıcan Salatası Tarifi
Malzemeleri: • 2 Adet Orta boy patlıcan
• 1 Diş sarımsak
• 1 Adet dolmalık biber
• 1 Adet kırmızı biber
• 1 Adet közlenmiş domates
• Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
• Yarım limon suyu
• 1 Tutam maydonoz ve tuz
Yapılışı : Önce sosunu hazırlıyoruz. Rahat karıştırabileceğimiz bir kabın içerisine çiçek yağı, limon suyu ve ezilmiş sarımsakla birlikte sosu hazırılryoruz. Diğer tarafta patlıcanları, biberleri ve domatesi ocakta közlüyoruz. Patlıcanların, biberlerin ve domatesin kabuklarını soyup, küp küp doğruyoruz. Sosun içerisine alıyoruz. Doğranmış maydanozu üzerine koyup tuz serpip tahta kaşıkla ezmeden karıştırıyoruz. Servis yapacağımız tabağın içine kıvırcık ya da tercih edeceğimiz yeşilliklerle süslüyoruz.
NOT: Maydanoz yerine taze kekik kullanabilirsiniz.

Oktay Usta’dan Zeytinyağlı Kabak

Oktay Usta’dan Zeytinyağlı Kabak Malzemeleri: – 2 Adet orta boy kabak – 1 Adet havuç – 1 Adet kırmızı biber – 4 Adet domates – 1 Adet kuru soğan – 3 Adet sarımsak – 1 Tutam dereotu – 2 Tane küp şeker – Yarım çay bardağı su - Yeteri miktarda zeytinyağı ve tuz Yapılışı: Orta boy [...]

Oktay Usta’dan Zeytinyağlı Kabak
Malzemeleri: – 2 Adet orta boy kabak
- 1 Adet havuç
- 1 Adet kırmızı biber
- 4 Adet domates
- 1 Adet kuru soğan
- 3 Adet sarımsak
- 1 Tutam dereotu
- 2 Tane küp şeker
- Yarım çay bardağı su - Yeteri miktarda zeytinyağı ve tuz
Yapılışı: Orta boy kabakların üzerini bir çatal yardımı ile çiziyoruz. Kabakların içini oyup, halka halka doğruyoruz. Tenceremizin içine zeytinyağı veya çiçek yağı koyup soğan ve sanmsağı ilave edip, Read More

Oktay Ustanın Nohut Kroket Tarifi

Nohut Kroket Tarifi Malzemeleri: -1 Kase Haşlanmış Nohut -1 Adet Haşlanmış patates -2 Adet Yumurtanın sarısı -50 gr. kaşar peynir rendesi -Un, nişasta,galeta unu -Tuz, karabiber -Kızartmak için sıvıyağ Yapılışı: Haşlanmış nohutları püre haline getirin. İçine haşlanmış ezilmiş bir patates ve yumurta sarılarını ekleyin. Üzerine kaşar rendesi,un ve nişasta ekleyerek kıvamını ayarlayın. Tuz ve karabiber [...]

Nohut Kroket Tarifi
Malzemeleri:
-1 Kase Haşlanmış Nohut
-1 Adet Haşlanmış patates
-2 Adet Yumurtanın sarısı
-50 gr. kaşar peynir rendesi
-Un, nişasta,galeta unu
-Tuz, karabiber
-Kızartmak için sıvıyağ
Yapılışı: Haşlanmış nohutları püre haline getirin. İçine haşlanmış ezilmiş bir patates ve yumurta sarılarını ekleyin. Üzerine kaşar rendesi,un ve nişasta ekleyerek kıvamını ayarlayın. Tuz ve karabiber ekleyip top köfte gibi şekil verelim. Kroketlerimizi galeta ununa bulayarak kızgın yağda kızartalım.

Cevizli Kısır

Cevizli Kısır Tarifi Malzemeleri:•2 Su bardağı ince bulgur • Yarım demet maydonoz • Yarım demet soğan • 1 Kase ceviz • 1 Çorba kaşığı kırmızı biber salçası • 1 Çorba kaşığı kırmızı biber püresi •  Zeytinyağı • Yarım limon • Kıvırcık • Domates • Tuz, Karabiber, Pul  biber Hazırlanışı : İnce bulguru sıcak su ile [...]

Cevizli Kısır Tarifi
Malzemeleri:•2 Su bardağı ince bulgur
• Yarım demet maydonoz
• Yarım demet soğan
• 1 Kase ceviz
• 1 Çorba kaşığı kırmızı biber salçası
• 1 Çorba kaşığı kırmızı biber püresi
•  Zeytinyağı • Yarım limon
• Kıvırcık • Domates • Tuz, Karabiber, Pul  biber
Hazırlanışı : İnce bulguru sıcak su ile demleyin. Geri kalan tüm malzemeleri ilave edin. Yalnızca  kıvırcık yaprakları ve turp süsleme için ayrılacaktır.

Semizotu Salatası

Semizotu Salatası Malzemeleri : -1 Demet semizotu -500 Gr Yoğurt -2 Diş sarımsak Yapılışı: Semizotunun kumlu sap kısımları kesilip, güzelce yıkanır. Semizotunu pişirmeden kullanacağımız için yaklaşık olarak 10-15 dakika sirkeli suda bekletelim. Semizotunu iri parçalar halinde doğrayalım. Yoğurt, dövülmüş sarımsak ve tuzla iyice karıştırılır. Daha sonra üzerine zeytinyağ gezdirilerek servis yapılır. Afiyet olsun

Semizotu Salatası
Malzemeleri : -1 Demet semizotu
-500 Gr Yoğurt
-2 Diş sarımsak

Yapılışı: Semizotunun kumlu sap kısımları kesilip, güzelce yıkanır. Semizotunu pişirmeden kullanacağımız için yaklaşık olarak 10-15 dakika sirkeli suda bekletelim. Semizotunu iri parçalar halinde doğrayalım. Yoğurt, dövülmüş sarımsak ve tuzla iyice karıştırılır. Daha sonra üzerine zeytinyağ gezdirilerek servis yapılır. Afiyet olsun

Yaz Salatası

Yaz Salatası Malzemeleri : – 1 Adet göbek marul -1 Çorba kaşığı zeytinyağı -1 Adet limon -2 Çorba kaşığı sirke -1 Çorba kaşığı yoğurt -1 Adet kırmızı biber -1 Adet domates -2 Çorba kaşığı ufalanmış diyet beyaz peynir Tarifi : Göbek marulu yıkayıp iri iri doğruyoruz. Üzerine domatesi ve kırmızı biberi doğruyoruz. Zeytinyağı, sirke, limon [...]

Yaz Salatası
Malzemeleri : - 1 Adet göbek marul
-1 Çorba kaşığı zeytinyağı
-1 Adet limon
-2 Çorba kaşığı sirke
-1 Çorba kaşığı yoğurt
-1 Adet kırmızı biber
-1 Adet domates
-2 Çorba kaşığı ufalanmış diyet beyaz peynir
Tarifi : Göbek marulu yıkayıp iri iri doğruyoruz. Üzerine domatesi ve kırmızı biberi doğruyoruz. Zeytinyağı, sirke, limon ve yoğurdu bir arada çırpıp üzerinde gezdiriyoruz.

Makarna Salatası

Makarna Salatası Malzemeleri : -100 gr kepekli makarna -2 Adet salatalık -3 Adet domates -1 Tutam maydanoz -1 Adet Marul -5 gr kapari turşusu -15 ml limon suyu veya 1 Adet sıkılmış limon suyu Tarifleri: Makarnayı hafif dişe gelir şekilde haşlıyoruz. Marulu elinizle iri iri koparıyoruz, daha sonra salata kabına koyuyoruz. Maydanoz yapraklarını üzerine atıyoruz. [...]

Makarna Salatası
Malzemeleri : -100 gr kepekli makarna
-2 Adet salatalık
-3 Adet domates
-1 Tutam maydanoz
-1 Adet Marul
-5 gr kapari turşusu
-15 ml limon suyu veya 1 Adet sıkılmış limon suyu

Tarifleri: Makarnayı hafif dişe gelir şekilde haşlıyoruz. Marulu elinizle iri iri koparıyoruz, daha sonra salata kabına koyuyoruz. Maydanoz yapraklarını üzerine atıyoruz. Salatalığı ince ince doğruyoruz. Domatesi arzu ettiğiniz boyda kesiyoruz. Kapari turşularını makarna ile karıştırıyoruz. Limon suyunu gezdirip servise hazır hale getiriyoruz.