Salatalar-Mezeler
Köri Soslu Tavuk Salatası
Köri Soslu Tavuk Salatası 4 kişilik düşünülerek malzemeler hesaplanmıştır. Hazırlama süresi: 10 dakika Pişirme süresi: 20 dakika Malzemeleri : 2 adet tavukgöğsü 2 yemek kaşığı ceviz 1 yemek kaşığı kuru üzüm 4 yemek kaşığı krema 1 tatlı kaşığı köri ezmesi ya da tozu 1 fincan soya filizi 1 adet havuç (rendelenmiş) 6-7 adet kiraz domates [...]
Köri Soslu Tavuk Salatası
4 kişilik düşünülerek malzemeler hesaplanmıştır.
Hazırlama süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Malzemeleri :
- 2 adet tavukgöğsü
- 2 yemek kaşığı ceviz
- 1 yemek kaşığı kuru üzüm
- 4 yemek kaşığı krema
- 1 tatlı kaşığı köri ezmesi ya da tozu
- 1 fincan soya filizi
- 1 adet havuç (rendelenmiş)
- 6-7 adet kiraz domates
- 1 çay kaşığı acı sos
- 4-5 yaprak göbek salata (doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı sirke
- Yarım limonun suyu
- Zeytinyağı Tuz
Köri Soslu Tavuk Salatası Yapılışı: Tavukları haşlayıp didikleyin. Daha sonra derin bir salata kâsesinin içinde didiklenmiş tavukları, cevizi, üzümü, kremayı, köri ezmesini, acı sosu, havucu, sirkeyi, limon suyunu, soya filizini, Read More
Sebzeli Jumbo Karides Salatası
Sebzeli Jumbo Karides Salatası Jumbo karides, taze patates ve sultani bezelye bu aromalı salatadaki lezzetlere ve dokuya ilginç bir uyum getirir. 4 kişilik Hazırlama süresi: 20 dakika Pişirme süresi: 15 dakika Soğutma süresi: 30 dakika Malzemeleri : 2 yemek kaşığı zeytinyağı 450 gram taze patates (yıkanmış, kurulanmış ve ince dilimlenmiş) 1 diş sarmısak (soyulmuş, ezilmiş) [...]
Sebzeli Jumbo Karides Salatası
Jumbo karides, taze patates ve sultani bezelye bu aromalı salatadaki lezzetlere ve dokuya ilginç bir uyum getirir.
4 kişilik
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Soğutma süresi: 30 dakika
Malzemeleri :
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 450 gram taze patates (yıkanmış, kurulanmış ve ince dilimlenmiş)
- 1 diş sarmısak (soyulmuş, ezilmiş)
- 1 adet dolmalık ya da salçalık etli kırmızı biber (çekirdekleri alınmış, ince şeritler halinde doğranmış)
- 225 gram sultani bezelye (uçları alınmış)
- 340 gram jumbo karides (soyulmuş, damarı alınmış)
- 2 adet sap kereviz (ayıklanmış, doğranmış)
- 150 ml. ekşi krema
- 2 yemek kaşığı mayonez
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 2 yemek kaşığı Dijon hardalı
- 2 yemek kaşığı kıyılmış taze dereotu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı acı biber sosu
Karides Salatası Yapılışı:
1Yağı wok tavasında kızdırıp patatesle sarmısağı 8 dakika ısıtın. Kırmızı biber, kabuklu bezelye, karides ve kerevizi ekleyip arada bir karıştırarak 5-8 dakika ya da karidesler pembeleşip sebzeler yumuşayıncaya dek pişirin. Tavayı ateşten alın, karidesle sebzeleri bir salata tabağına koyun ve 30 dakika soğumaya bırakın. Read More
Akdeniz Usulü Tavuk Salatası
Akdeniz Usulü Tavuk Salatası Bu yaz salatasında Akdeniz yeşilliklerinin kokusunun ve lezzetinin tadına varın. 4 kişilik Hazırlama süresi: 1 saat 20 dakika Soğutma süresi: 2 saat Pişirme süresi: 20 dakika Tavuk Salatası Malzemeleri: 340 gram bostan patlıcanı (ayıklanmış,küçük küpler halinde kesilmiş) 225 gram lilly (buket) makarna 340 gram tavuk göğüs (derisi ve kemikleri alınıp, jülyen [...]
Akdeniz Usulü Tavuk Salatası
Bu yaz salatasında Akdeniz yeşilliklerinin kokusunun ve lezzetinin tadına varın.
4 kişilik
Hazırlama süresi: 1 saat 20 dakika
Soğutma süresi: 2 saat
Pişirme süresi: 20 dakika
Tavuk Salatası Malzemeleri:
- 340 gram bostan patlıcanı (ayıklanmış,küçük küpler halinde kesilmiş)
- 225 gram lilly (buket) makarna
- 340 gram tavuk göğüs (derisi ve kemikleri alınıp, jülyen doğranmış)
- 1 adet orta boy kuru soğan (soyulmuş, doğranmış)
- 1 yemek kaşığı tuz
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarmısak (soyulmuş, ezilmiş)
- 2 adet sap kereviz (ayıklanmış,dilimlenmiş)
- 1 adet dolmalık ya da salçalık etli kırmızı biber (çekirdekleri alınmış,kare kare kesilmiş)
- 1 yemek kaşığı kıyılmış taze mercan köşk
- 1 yemek kaşığı kıyılmış fesleğen
- 225 gram kabak (ince dilimlenmiş)
- 175 gram italyan domatesi (soyulmuş,doğranmış)
- 3 yemek kaşığı su
- 3 yemek kaşığı sert beyaz şarap
- 2 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
- 1 çay kaşığı Dijon hardalı
- 3 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
- 225 gram beyaz peynir (ufalanmış)
Süslemek için:
- 12 adet siyah zeytin(çekirdekleri çıkarılmış)
Yapılışı:
Acı suyunu vermesi için patlıcan küplerini tuzlayım Bu arada makarnayı haşlayın |bkz. sayfa 202], soğuk sudan geçirip iyice süzün. Makarnayı geniş, derin bir kâseye alın.
2 Geniş bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağını kızdırıp Read More
Füme Etli Makarna Salatası Tarifi
Füme Etli Makarna Salatası Tarifi 4 kişilik Hazırlama süresi: 15 dakika Pişirme süresi: 15 dakika Bekleme süresi: 30 dakika Not: Bu doyurucu salataya ekşi krema ve hardal sosu, keskin bir tat ekler. Ispanak yerine suteresi, tarhun yerine fesleğen kullanabilirsiniz Malzemeler: 225 g penne (kalem) makarna 225 g çiğ krema ya da yoğurt 150 g mayonez [...]
Füme Etli Makarna Salatası Tarifi
4 kişilik
Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Bekleme süresi: 30 dakika
Not:
Bu doyurucu salataya ekşi krema ve hardal sosu, keskin bir tat ekler. Ispanak yerine suteresi, tarhun yerine fesleğen kullanabilirsiniz
Malzemeler:
225 g penne (kalem) makarna
225 g çiğ krema ya da yoğurt
150 g mayonez
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
2 tatlı kaşığı Dijon hardalı
2 yemek kaşığı kıyılmış taze tarhun
340 g füme dana eti (küçük küpler halinde kesilmiş)
1 adet avokado (ikiye ayrılmış, çekirdeği çıkarılmış, soyulmuş ve küçük küpler halinde doğranmış)
225 g küçük boy domates (ikiye bölünmüş)
60 g kabuksuz antepfıstığı (iç kabukları da soyulmuş)
225 g kuzu ıspanak
Yapılışı:
1- Makarnayı haşlayın Bu arada çiğ krema ya da yoğurt, mayonez, tuz, karabiber ve hardalla kıyılmış tarhunu büyükçe bir kâsede karıştırarak sosu hazırlayın.
2- Pişmiş makarnayı soğuk sudan geçirip iyice süzün. Makarnayı Read More
Enginar Kalpli Ton Balıklı Patates Salatası Tarifi
Enginar Kalpli Ton Balıklı Patates Salatası Tarifi 4 kişilik Hazırlama süresi: 30 aakika Pişirme süresi; 10 dakika Soğutma süresi: 30 dakika Malzemeler: 450 g küçük boy taze patates(kabukları kazınmış, ikiyebölünmüş) 225 g taze börülce (ayıklanıphaşlanmış ve süzülmüş) 1 adet küçük boy kıvırcık salata(yaprakları ayrılmış, yıkanmış,süzülmüş ve kurutulmuş) 225 g kiraz domates (ikiye bölünmüş) 400 g [...]
Enginar Kalpli Ton Balıklı Patates Salatası Tarifi
4 kişilik
Hazırlama süresi: 30 aakika
Pişirme süresi; 10 dakika
Soğutma süresi: 30 dakika
Malzemeler:
450 g küçük boy taze patates(kabukları kazınmış, ikiyebölünmüş)
225 g taze börülce (ayıklanıphaşlanmış ve süzülmüş)
1 adet küçük boy kıvırcık salata(yaprakları ayrılmış, yıkanmış,süzülmüş ve kurutulmuş)
225 g kiraz domates (ikiye bölünmüş)
400 g zeytinyağında konserve ton
balığı (süzülmüş, parçalanmış)
60 g çekirdekleri çıkarılmış siyah zeytin
1 adet küçük boy kuru soğan(soyulmuş, ikiye kesilmiş ve yarımaydilimlenmiş)
400 g konserve ya da ~kavanozda enginar kalbi(süzülmüş, dörde bölünmüş)
2 yemek kaşığı kapari (gebere)
2 yemek kaşığı kırmızı şarap ya da
tarhun sirkesi
2 tatlı kaşığı Dijon hardalı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
6 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı:
1 -Patatesleri dağılmayacak şekilde haşlayın, son 5 dakikasında haşlanmış börülceleri ekleyin. Süzgece alın, soğuk sudan geçirip iyice süzün.
2 -Derin olmayan bir kâseye kıvırcık salata yapraklarını dizin. Patates, fasulye, domates, ton balığı, zeytin, soğan ve enginar kalbi dilimlerini salatanın üzerine dağıtın, en üste kaparileri serpiştirin.
3- Sirke, hardal, tuz ve karabiberi, çırpma teliyle karıştırmaya Read More
Çıtır Tavuklu Salata Tarifi
Çıtır Tavuklu Salata Tarifi Malzemeleri: 2 parça tavuk göğüs fileto 2 yumurta akı 1 çay bardağı mısır unu 1 çay bardağı galeta unu 1 göbek marul 1 demet roka 2 kırmızı soğan 1 kahve fincanı tane mısır (konserve) Salata sosu için:| 2 çorba kaşığı mayonez 1 limonun suyu 1 çorba kaşığı ince kıyılmış maydanoz 2 [...]
Çıtır Tavuklu Salata Tarifi
Malzemeleri:
2 parça tavuk göğüs fileto
2 yumurta akı
1 çay bardağı mısır unu
1 çay bardağı galeta unu
1 göbek marul
1 demet roka
2 kırmızı soğan
1 kahve fincanı tane mısır (konserve)
Salata sosu için:|
2 çorba kaşığı
mayonez
1 limonun suyu
1 çorba kaşığı ince kıyılmış maydanoz
2 çorba kaşığı zeytinyağı Tuz
Yapılışı:
Göğüs filetoları ince uzun şeritler halinde kesin. Yumurta akını bir kapta çırpın. Galeta unu ile mısır ununu düz bir tabakta karıştırın.
Kızartma tavasında sıvıyağı kızdırın. Şeritler halindeki etleri önce yumurta akına sonra unlu karışıma bulayıp kızgın yağda kıtırlaşana kadar kızartın. Kâğıt havlu üzerine çıkarın.
Göbek marulu dörde kesip yaprak yaprak ayırın. Kırmızı Read More
Yeşil Mercimekli Bulgur Salatası Tarifi
Yeşil Mercimekli Bulgur Salatası Tarifi Malzemeler: 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek 1 su bardağı ince bulgur 1 su bardağı sıcak su 1 demet maydanoz 1 tatlı kaşığı pul biber 1 yeşil biber 2 domates 1 kahve fincanı zeytinyağı 1 limonun suyu 1 çay kaşığı kimyon Tuz, karabiber Yapılışı: Bulguru 1 bardak sıcak su ile [...]
Yeşil Mercimekli Bulgur Salatası Tarifi
Malzemeler:
1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı sıcak su
1 demet maydanoz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 yeşil biber
2 domates
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 limonun suyu
1 çay kaşığı kimyon
Tuz, karabiber
Yapılışı:
Bulguru 1 bardak sıcak su ile ıslatıp üzerini örtün ve 10 dakika bekletin.
2. Domatesleri soyup küçük küçük doğrayın. Maydanozu kıyın. Biberi incecik doğrayın.
3. Bulguru ve mercimeği bir kaba alıp harmanlayın. Doğranmış bütün malzemeyi ekleyin. Tuz, limon suyu, baharatları ve zeytinyağını ilave edip iyice karıştırın. Servis tabaklarına paylaştırıp salatalık dilimleri ile servis yapın.
Yoğurtlu Kabak Salatası Tarifi
Yoğurtlu Kabak Salatası Tarifi Malzemeler: 2-3 kabak 3 çorba kaşığı zeytinyağı 2 dilim bayat ekmek 250 gr süzme yoğurt 2 çorba kaşığı mayonez 4-5 diş sarımsak Tuz Üzeri için: 2 çorba kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı kırmızı tozbiber Yapılışı: Kabakları yıkayıp kurulayın ve rendeleyin. 2. Zeytinyağını bir tavada ısıtıp rendelenmiş kabağı ilave edin. Üzerine bir [...]
Yoğurtlu Kabak Salatası Tarifi
Malzemeler:
2-3 kabak
3 çorba kaşığı zeytinyağı
2 dilim bayat ekmek
250 gr süzme yoğurt
2 çorba kaşığı mayonez
4-5 diş sarımsak
Tuz
Üzeri için:
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kırmızı tozbiber
Yapılışı:
Kabakları yıkayıp kurulayın ve rendeleyin.
2. Zeytinyağını bir tavada ısıtıp rendelenmiş kabağı ilave edin. Üzerine bir tutam tuz serpip yumuşayana Read More
Cevizli ve Kırmızı Biberli Ezme Tarifi
Cevizli ve Kırmızı Biberli Ezme Tarifi Malzemeler: 4 adet kırmızı salçalık taze biber 1,5 su bardağı ceviz içi 2 olgun domates Yarım demet maydanoz 1 çorba kaşığı elma sirkesi 3 çorba kaşığı sızma zeytinyağı 1 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı pul biber Tuz Yapılışı: Biberleri yıkayıp ikiye kesin. Sap kısmını ve tohumlarını temizleyip incecik doğrayın. [...]
Cevizli ve Kırmızı Biberli Ezme Tarifi
Malzemeler:
4 adet kırmızı salçalık taze biber
1,5 su bardağı ceviz içi
2 olgun domates
Yarım demet maydanoz
1 çorba kaşığı elma sirkesi
3 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı pul biber
Tuz
Yapılışı:
Biberleri yıkayıp ikiye kesin. Sap kısmını ve tohumlarını temizleyip incecik doğrayın. Domatesleri soyup ikiye kesin ve çekirdekli kısımlarını çıkarın; etli kısımlarını çok küçük doğrayın. Maydanoz Read More
Peynirli Balık Köftesi Tarifi
Peynirli Balık Köftesi Tarifi Malzemeleri: – 4 Adet mezgit fileto – 100 Gr kaşar peyniri – 2 Dilim bayat ekmek içi – 1 Kuru soğan – 1 Yumurta – 2 Diş sarımsak – 1 çay bardağı galeta unu – Yarım demet maydanoz – Yarım su bardağı un – Tuz, karabiber – Kızartmak için 1 su [...]
Peynirli Balık Köftesi Tarifi
Malzemeleri: – 4 Adet mezgit fileto
- 100 Gr kaşar peyniri
- 2 Dilim bayat ekmek içi
- 1 Kuru soğan
- 1 Yumurta
- 2 Diş sarımsak
- 1 çay bardağı galeta unu
- Yarım demet maydanoz
- Yarım su bardağı un
- Tuz, karabiber
- Kızartmak için 1 su bardağı sıvıyağ
Yapılışı: 1- Balık filetoları mutfak robotunda veya Read More