Yemek Tarifleri - Oktay Usta » Pasta Tarifleri

Beyaz Çikolatalı Parfe

admin — Wed, 08 Feb 2012 21:32:55 +0000

Beyaz Çikolatalı Parfe

Beyaz Çikolata ve Tarçın Parfe
Parfenin merkez katmanı için fındık yerine dilimlenmiş tarçın çubukları kullanılır ve kremanın içine tarçın şurubu ilave edilebilir. Tercihe göre hindistancevizi kullanılmayabilir ve hindistancevizi sütü yerine tatlandırılmış ve yoğunlaştırılmış süt kullanılabilir.

Ortalama 10 Kişilik olarak düşünülmüştür.
Malzemeleri:

225 gram beyaz çikolata
600 ml veya 2.5 su bardağı kremşanti
120 ml veya 1/2 su bardağı süt
10 adet yumurtanın sarısı
1 yemek kaşığı pudraşeker
40 gram veya 1/2 su bardağı hindistancevizi rendesi
120 ml. veya 1/2 su bardağı taze hindistancevizi sütü
150 gram veya 1 ve 1/4 su bardağı fındık
Taze hindistancevizi kıvrımları, süsleme için

Çikolata kaplaması için:

225 gram sade çikolata
75 gram tereyağı
20 ml. veya 1 yemek kaşığı mısır şurubu
175 ml. 3/4 su bardağı kremşanti

Yapılışı: 1. 1,4 litre hacmindeki dikdörtgen cam fırın kabını streç filmle kaplayın.
2. Beyaz çikolatayı küçük parçalara bölün. 1/4 su bardağı kremşantiyi ilave edip benmari usulü eritin. Karışım iyice pürüzsüzleşene kadar sürekli karıştırıp ocaktan alın.
3. Başka bir tencereye sütü dökün. Kalan kremşantinin 1 bardağını ekleyin ve orta ateşte sürekli karıştırarak kaynatın.
4. Yumurta sarılarını ve şekeri derin bir kapta mikserle yoğunlaşıp köpürene kadar çırpın.
5. Sütlü krema karışımını azar azar yedirerek ekleyin. Karışımı tencereye koyup, kısık ateşte devamlı karıştırarak yoğunlaşana kadar 2-3 dakika pişirin.

6. Eritilmiş çikolatayı, hindistancevizi rendesi ve hindistancevizi sütünü ilave edin. iyice karıştırıp soğutun. Kalan kremşantiyi yoğunlaşana kadar çırpın ve çikolatalı karışıma ekleyin.
7. parfe karışımının 2 bardağını hazırladığınız fırın kabına döküp yayın. Üzerini kapatıp katılaşıncaya kadar 2 saat dondurucuda bekletin. Karışımın kalanının üzerini örtüp soğutun.
8. Donmuş parfeye fındıkları serpiştirir Kalan parfe karışımını üzerine döküp yayın Ispatulayla düzeltin. Kalıbın üzerini streç filmle kapatın ve parfe katılaşıncaya kadar (6-8 saat) dondurucuda bekletin.
9. Kaplamayı yapmak için, çikolatayı ufak parçalara bölüp tereyağı ve mısır şurubuyla birlikte benmari usulü eritin.
10. Kremşantiyi hafifçe kaynayana kadar ısıtın, sonra çikolata karışımını ilave e: Bir kenara koyup ihyana kadar bekletin.
11. Parfeyi çıkarmak için, kalıbı sıcak bir havluya sarın ve bir tabağa ters çevirip alın. Kalıbı kaldırın ve streç filmi çıkar -Parfeyi tel ızgara üzerindeki bir fırın tepsisine alın ve çikolata kaplamasını eşit olarak üzerine dökün. Çabuk hareket ederek metal bir ıspatulayla kaplamayı kenarlara da yayın. Çikolata katılaşınca bir tabağa alın ve dondurucuda 3-4 saat ya da daha fazla bekletin.
12. Donmuş kaplamanın biraz yumuşaması için, servisten 15 dakika önce parfeyi dondurucudan çıkarın. Servise hazır olduğunda, sıcak suya batırılmış bıçakla kalın dilimler halinde kesin. Hindistancevizi kıvrımlarıyla süsleyip servis yapınız.

Random Posts

12 Mart 2010 -- Kivili Sorbe Tarifi (0)
26 Kasım 2009 -- Bayram Tatlıları-Şöbiyet Tarifi (0)
04 Aralık 2009 -- Vişneli Ve Peynirli Tatlı Tarifi (0)
28 Eylül 2009 -- Romantik Kup Tarifi (0)
21 Ekim 2011 -- Balık Yahnisi Tarifi (0)
28 Nisan 2010 -- Cevizli Kurabiye Tarifi (0)
29 Aralık 2009 -- Yılbaşı Hindisi Tarifi (kestaneli) (0)
16 Aralık 2009 -- Sebze Çorbası Tarifi (0)
17 Aralık 2009 -- Makarnalı Kuru Fasülye Çorbası Tarifi (0)
20 Eylül 2011 -- Papaz Yahnisi Tarifi (0)

Çikolatalı ve Portakallı Pandispanya

admin — Wed, 08 Feb 2012 21:21:13 +0000

Çikolatalı ve Portakallı Pandispanya
Yaklaşık 14 Adet Pandispanya Çıkacaktır
Malzemeleri: 2 adet yumurta
50 gram veya 1/4 su bardağı pudraşeker
2 tatlı kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu
50 gram veya 1/2 su bardağı un
60 ml veya 4 yemek kaşığı portakal marmelatı
40 gram sade çikolata, parçalara ayrılmış olacak
Yapılışı: Fırını 200°C’de ısıtın. 3 adet fırın tepsisini yağlıkağıtla kaplayın Yumurtaları ve şekeri bir kaba alın. Kabı kaynamakta olan su dolu bir başka kabın üzerine oturtun. Yoğunlaşıp rengi değişene kadar mikserle çırpın. Ateşi kapatıp devamlı karıştırarak soğutun. Portakal kabuğunu ekleyin. Unu, karışımın üzerine eleyin ve hafifçe karıştırın.
Hamurdan kaşıkla alıp tepsilere aralıklı olarak yerleştirin. Sıcak fırında 8 dakika rengi altın sarısı olana kadar pişirin. Ilınınca bir ıspatulayla tel ızgara üzerine alin ve soğumaya bırakın. Yarısının üzerine marmelat sürüp kalanları üzerlerine sandviç şeklinde kapatın.
Çikolatayı benmari usulü eritin. Sıkma torbasına alıp pandispanyaların üzerlerini süsleyin. 10 dakika beklettikten sonra servis yapın. Afiyet Olsun.

Farklı bir lezzet olan Sevgililer Günü Pastası Tarifi mize bakmak istemezmisiniz?

Random Posts

13 Ekim 2008 -- Taze Baharatlı Bahçe Salatası (0)
12 Mart 2010 -- Hasanpaşa Köftesi Tarifi (0)
22 Ocak 2012 -- Etli Hindistancevizli Pilav Tarifi (0)
30 Ocak 2011 -- Oktay Usta Karnıyarık Tarifi (0)
25 Aralık 2009 -- Fas Usulü Nohut Çorbası Tarifi (0)
14 Kasım 2011 -- İstanbul Pilavı Tarifi (0)
09 Ocak 2012 -- Ortadoğu Usulü Sulu Köfte Tarifi (0)
16 Kasım 2009 -- Pasta Tarifleri-Mandalinalı Trifle Tarifi (0)
25 Ocak 2012 -- Çilek Kremalı Kek (0)
07 Ağustos 2008 -- Oktay Ustanın Sandal Köfte Tarifi (0)

Frambuazlı Cheese Kek

admin — Fri, 03 Feb 2012 14:08:41 +0000

Frambuazlı Cheese Kek
8 KİŞİLİK
HAZIRLAMA SÜRESİ: 20 DAKİKA
PİŞİRME SÜRESİ: 60 DAKİKA
Malzemeler:
Hamur îçin:
75 gr. eritilmiş ve Ilıtılmış margarin
50 adet pötibör bisküvi
1 çay kaşığı tarçın
Özeri için:
1 paket labne peynir
4 Çorba kaşığı tozşeker
2 çorba kaşığı süzme yoğurt
1 paket vanilyali puding
4 adet yumurta
Sos îçîn:
1 su bardağı frambuaz
3 çorba kaşığı pudraşeker
Yapılışı:
Bisküvileri ufalayıp robotta un gibi olana kadar ezin. Çukur bir kaba alıp margarin ve tarçını ekleyin. İyice yoğurup yumuşak bîr hamur hazırlayın.Hamuru kelepçeli kek kalıbına (kalıbın tabanını folyo kâğıdı ile kaplayın) tabanına elinizle bastırarak kenarlarını da kaplayacak şekilde yayın. Buzdolabında 30 dakika bekletin.Süzme yoğurt, tozşeker ve labne peynirini derin bir kapta 5 dakika çırpın Vanilyali puding ve yumurtaları ayrı bir kapta 5 dakika çırpıp yoğurtlu karışıma ekleyin. 5 dakika daha çırpın Peynirli karışımı kalıba döküp spatula ile düzeltin. 10 dakika önceden 150 dereceye ayanı fırının alt rafında 30 dakika pişirin. Fırını kapatın. 30 dakika fırının içinde bekletin (ortasının çökmemesi için). Buzdolabında 4 saat bekletikten sonra kalıptan çıkartın ve servis tabağına alın.
Frambuazları ayıklayıp yıkayın. Kâğıt havlu kurulayıp robota alın. Pudraşekeri ekleyip püre olana kadar ezin. Frambuaz sosunu sos kabına alıp cheese kek ile birlikte servis yapın.

Benzer Konular

18 Mart 2011 -- Sebze Keki Tarifi (0)
11 Ekim 2010 -- Vişneli Brownie Tarifi (0)
26 Temmuz 2010 -- Biberli Ve Peynirli Tuzlu Kek Tarifi (3)
13 Temmuz 2010 -- Kahve Kremalı Çikolatalı Rulo Tarifi (0)
01 Temmuz 2010 -- Çikolatalı Ve Cevizli Kek Tarifi (0)
01 Temmuz 2010 -- Sacher Turtası Tarifi (0)
24 Haziran 2010 -- Dere Otlu Peynirli Kek Tarifi (0)
30 Nisan 2010 -- Biberli Ve Peynirli Tuzlu Kek Tarifi (0)
29 Nisan 2010 -- Brioş Tarifi (0)
16 Mart 2010 -- Kirazlı Ve Peynirli Kek Tarifi (0)

Çilekli Çikolatalı Sevgililer Günü Pastası

admin — Thu, 26 Jan 2012 21:15:23 +0000

Çilekli Çikolatalı Sevgililer Günü Pastası

Eğer kalp şekilli kalıbınız yoksa, beyaz bir kağıda kalp motifi çizin. Kekinizi yuvarlak kalıpta pişirdikten sonra üzerine kağıdı yerleştirin ve bıçakla keserek kalp motifli kekinizi hazırlayın.

8 Kişiliktir
Malzemeleri:

175 gram veya 1 ve 1/2 su bardağı kek unu
2 tatlı kaşığı kabartma tozu
5 yemek kaşığı kakao
115 gram veya 1/2 su bardağı pudraşeker
2 adet yumurta, çırpılmış
15 ml veya 1 yemek kaşığı pekmez
150 ml veya 2/3 su bardağı ayçiçeğiyağı
150 ml veya 2/3 su bardağı süt

Dolgu malzemesi için:

3 yemek kaşığı çilek reçeli
150 ml. veya 1/4 su bardağı kremşanti
115 gram çilek dilimlenmiş

Süsleme için:

Bir miktar Çikolatalı fondan Kalp şeklinde çikolata
Pudraşeker, serpmek için

Yapılışı:
- Fırını 160°C’de ısıtın. 20 cm’lik derin ve kalp şeklindeki kek kalıbını yağlayın ve dibine yağlıkağıt serin. Kek unu, kabartma tozunu ve kakaoyu geniş bir kaseye alın. Şekeri ilave edip karıştırın.
- Yumurtaları, pekmezi, ayçiçeğiyağını ve sütü ekleyip düzgün bir hamur elde edene kadar çırpın.
- Hamuru, hazırladığınız kalıba döküp yayın. Önceden ısıtılmış fırında iyice kabarıp sertleşene kadar yaklaşık 45 dakika pişirin. Fırından çıkarıp ılınmaya bırakın. Kalıptan çıkarıp soğuması için bekletin.
- Keskin bir bıçakla keki enine ortadan ikiye kesin. Alt keki servis tabağına alın. Üzerini çilek reçeliyle kaplayın.

- Kremşantiyi çırpıp çilekleri ilave edin. Kremayı kekin üzerine sürün. Diğer keki üzerine yerleştirin. Çikolatalı fondanla kekin üzerini kaplayın. Çikolata kalpleriyle süsleyip pudraşeker serpin. Daha farklı Pasta Tarifleri için kategorilere göz atınız.

Random Posts

24 Ekim 2008 -- Kekik Soslu Sebze Katları (0)
10 Ağustos 2008 -- Çikolatalı Muz Çubukları (0)
16 Aralık 2009 -- Halka Tatlısı Tarifi (0)
18 Mart 2011 -- Zeytinyağlı Havuçlu Brokoli Tarifi (0)
13 Kasım 2008 -- Oktay Usta’nın Sebzeli Kanaloni Tarifi (0)
29 Ağustos 2008 -- Oktay Ustanın iki Renkli Sütlaç Tarifi (0)
11 Eylül 2009 -- Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifi (3)
15 Eylül 2009 -- Oktay Usta Gelin Sandığı Tarifi (0)
24 Ağustos 2009 -- İftar Yemekleri – Patates Çorbası (0)
19 Ekim 2011 -- Sardalya Pilaki Tarifi (0)

Çikolatalı Karamelli Kek Tarifi

admin — Thu, 12 Jan 2012 14:57:31 +0000

Çikolatalı Karamelli Kek Tarifi
16-20 adet kek
Hazırlık süresi: 20 dakika + 60-120 dakika soğutma süresi
Pişirme süresi: 10-15 dakika
Zorluk derecesi: 2
Malzemeler:
Kek Tabanı
150 gr. un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tuz
125 gr. oda sıcaklığında tereyağı
50 gr. toz şeker
Karamelli Üst Kaplama
125 gr. küp şeklinde doğranmış tereyağı
100 gr. toz şeker
2 yemek kaşığı bal veya sıvı şeker
400 gr. krema
250 gr. iri doğranmış bitter çikolata
Yapılışı:
Kek Tabanı: Fırınınızı 170 derecede ısıtın. • 23 cm. eninde kare bir kek kalıbının içini alüminyum folyo ile kaplayın. ■ Un, kabartma tozu ve tuzu geniş bir kabın içinde karıştırın.’ Tereyağı ve şekeri geniş bir kabın içinde mikser ile yüksek hızda rengi açılıp krema kıvamına gelinceye dek çırpın. • Mikserin hızını düşürün ve kuru malzemeyi tereyağlı karışımın içine yedirin. • Hazırladığınız karışımı kek kalıbına aktarın ve güzelce yayın. • Keki fırına vererek rengi pembeleşene dek yaklaşık 10-15 dakika pişirin. ■ Kalıbı fırından alın. Keki kalıbın içinde tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.
• Karamelli Üst Kaplama: Tereyağı, şeker, bal veya sıvı şeker ve kremayı orta boy bir tencerede kısık ateşte, tereyağı eriyinceye kadar devamlı karıştırarak ısıtın. Kaynamaya başladığında ateşi kısarak 5 dakika süreyle kaynatmaya devam edin. Ocaktan alın ve biraz soğuması için kenarda bekletin.
• Hazırladığınız karamelli kaplamayı her tarafına eşit miktarda olacak şekilde kekin üzerine sürün.
• Kaynayan su dolu bir tencere üzerine oturttuğunuz bir kabın içinde çikolatayı eritin. • Erimiş çikolatayı da kekin üzerine yaydıktan sonra 1 saat süreyle keki dinlendirin. Küpler halinde keserek servis yapın.

Benzer Konular

23 Kasım 2011 -- Patatesli Pide Tarifi (0)
22 Kasım 2011 -- Patates Mantısı Tarifi (0)
18 Kasım 2011 -- Ispanaklı Ve Peynirli Lazanya Tarifi (0)
24 Ağustos 2011 -- Küçük Kare Börek Tarifi (0)
01 Ağustos 2011 -- Katmer Tatlısı Tarifi (0)
08 Haziran 2011 -- Patlıcanlı Börek Tarifi (0)
31 Mayıs 2011 -- Sebzeli Ev Pidesi Tarifi (1)
31 Mayıs 2011 -- Peynirli Tava Böreği (0)
31 Mayıs 2011 -- Sebzeli Milföy Tarifi (0)
18 Mart 2011 -- Ispanaklı Krepler (0)

Çikolata Dolgulu Kedidili Tarifi

admin — Thu, 12 Jan 2012 14:50:55 +0000

Çikolata Dolgulu Kedidili Tarifi
16 adet dolgulu kurabiye
Hazırlık süresi: 40 dakika + 30 dakika dinlendirme süresi
Pişirme süresi: 12-15dakika
Zorluk derecesi: 3
Malzemeler:
Kedidili
100 gr. un
14 çay kaşığı tuz
90 gr. oda sıcaklığında tereyağı
75 gr. toz şeker
1 tatlı kaşığı vanilyalı şeker
2 adet iri yumurtanın akı
1 tatlı kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu
125 gr. iri doğranmış bitter çikolata
Çikolatalı Harç
60 gr. iri doğranmış sütlü çikolata
3 yemek kaşığı krem çikolata (Nutella gibi)
1 yemek kaşığı pudra şekeri
Yapılışı:
Kedidili: Fırınınızı 180 derecede ısıtın. • iki adet kurabiye tepsisinin içine yağlı kâğıt serin. • Orta boy bir kabın içinde un ile tuzu karıştırın. • Tereyağı, şeker ve vanilyalı şekeri geniş bir kabın içinde yüksek hızda mikser ile krema kıvamına gelinceye kadar karıştırın. • yumurtaların akını ve limon kabuğu rendesini de karışıma ekleyerek solgun bir renk alıp, koyu bir kıvama gelene dek karıştırmaya devam edin. • Mikserin hızını düşürerek kuru malzemeleri karışıma yedirin. • Bir krema sıkma torbasının ucuna 5 cm. çaplı yuvarlak uç takın. • Hazırladığınız karışımı krema torbasına doldurun. Kurabiye tepsilerinin üzerine 4 cm. aralıklarla, 5 cm. uzunluğunda çubuklar oluşturacak şekilde sıkın.
• Her bir tepsiyi teker teker fırına vererek 5-7 dakika pişirin. Bisküvilerin üstü hafifçe pembeleşecek, kenarları ise biraz daha koyu bir renk alacaktır.
• Hızlıca hareket etmeye çalışarak bir spatula ile bisküvileri tepsiden alarak tel bir ızgara üzerinde soğumaya bırakın. • Kaynayan su dolu bir tencere üzerine oturttuğunuz bir kabın içinde çikolatayı eritin. • Bisküvilerin her iki ucunu erimiş çikolataya batırıp çıkarın ve 30 dakika bekletin. • Çikolatalı Hare: Sütlü çikolatayı robotta çekin ve bir kaba alın. Pudra şekeri ve krem çikolatayı da kaba ekleyerek koyu bir krema kıvamına gelene dek iyice karıştırın. Her iki bisküvi arasına bu harçtan sürerek yapıştırın.

Benzer Konular

16 Kasım 2011 -- Şekersiz Muhallebi Tarifi ( Su Muhallebisi ) (0)
01 Ağustos 2011 -- Katmer Tatlısı Tarifi (0)
14 Nisan 2011 -- Klasik Brownie Tarifi (0)
18 Mart 2011 -- Fındıklı Tahinli Yufka Tatlısı Tarifi (0)
23 Ocak 2011 -- Cevizli Kuru Kayısı Tatlısı (0)
23 Ocak 2011 -- Cevizli Elma Tatlısı (1)
11 Aralık 2010 -- Cevizli Tel Kadayıf Tarifi (0)
11 Ekim 2010 -- Vişneli Brownie Tarifi (0)
06 Ağustos 2010 -- Ramazan Tatlıları Kaymaklı Ayva Tatlısı Tarifi (0)
01 Temmuz 2010 -- Konyaklı Truffle Tarifi (0)

Çikolatalı ve Profiterollü Mus Tarifi

admin — Sun, 08 Jan 2012 17:27:23 +0000

Çikolatalı ve Profiterollü Mus Tarifi
Hazırlama Süresi : 30 dakika kadar
Pişirme Süresi : Yaklaşık 15 dakika

Malzemeler 6 Kişi olarak hesaplanmıştır

.
Malzemeleri :

Hazır profiterol kurabiyeleri

İç malzeme için:

1 su bardağı krema
1 yemek kaşığı pudraşeker

Çikolatalı krema için :

200 gram bitter çikolata
3 yumurtanın sarısı
1 kahve fincanı tozşeker
Yarım su bardağı süt
1 çay kaşığı vanilya
4 yemek kaşığı jöle
2 adet yumurtanın akı
1 tutam tuz
1 su bardağı krema
3 yemek kaşığı fındık
3 yemek pudraşeker

Yapılışı : Profiterol kurabiyelerini enlemesine ortadan ikiye kesin. Çikolatayı benmari usulü eritin. Yumurta sarılarını şekerle köpük köpük oluncaya kadar çırpın. Sütü azar azar ilave edin. Kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Çikolata ve vanilyayı ekleyip 3-4 dakika daha pişirin. Ateşten alıp jöleyi ekleyin ve karıştırın. Arada bir karıştırarak oda ısısında soğumaya bırakın. 2 yumurta akını 1 tutam tuzla kar halinde çırpıp süt kremasına ilave edin. Karışımı çikolatalı kremaya azar azar yedirerek ilave edin. Benyelerin içi için; 1 bardak süt kremasını 1 kaşık pudra şekeri ve tarçınla çırpıp yarısını hazırladığınız benyelerin içine ilave edin. Kalanı 6 servis kasesine paylaştırın. Çikolatalı kremanın yarısını ilave edin. Birer benye ekleyip kalan çikolatalı kremayla kaplayın. Fındık serpip üç benye ile süsleyin. Buzlukta 2 saat bekletip üzerine pudra şeker serpin ve servis yapın.Afiyet Olsun.

Random Posts

01 Temmuz 2010 -- Piroşki Tarifi (0)
14 Ekim 2008 -- Oktay Usta Çin Salatası Tarifi (0)
28 Nisan 2010 -- Reçelli Kruvasan Tarifi (0)
18 Kasım 2008 -- Ahududulu ve Çikolatalı Katlar (1)
12 Kasım 2008 -- Sebzeli Tavuklu Makarna (0)
22 Eylül 2011 -- Köfteli Kuru Bamya Tarifi (0)
14 Mart 2011 -- Fırında Otlu Patates Tarifi (0)
30 Kasım 2010 -- Osmanlı Lezzeti Kuzu ve Dana eti Külbastısı Tarifi (0)
24 Eylül 2010 -- İzmir’in Meşhur Boyoz Tarifi (0)
03 Mayıs 2010 -- Baharatlı Hindi Budu Tarifi (0)

Şekersiz Muhallebi Tarifi ( Su Muhallebisi )

admin — Wed, 16 Nov 2011 15:39:55 +0000

Şekersiz Muhallebi Tarifi ( Su Muhallebisi )
Malzemeler:
1,5 litre süt,
1 kahve fincanı tozşeker,
1 kahve fincanı nişasta (50 gram),
1,5 kahve fincanı pirinç unu (75 gram),
1,5 su bardağı su,
1/2 çay kaşığı tuz.
Üzeri İçin:
Pudra şekeri ve gülsuyu.
Yapılışı:
Sütü kaynatıp, tuzu ve tozşekerini ilave edelim. Süt kaynarken nişastayı ve pirinç ununu kuru kuruya harmanladıktan sonra, 1 su bardağı suyu yavaş yavaş ilave ederken, bir yandan da iyice karıştıralım.
Hiç topak kalmayınca, bu karışımı, kaynamakta olan süte tel süzgeçten geçirerek, yavaş yavaş ilave edelim. Bu esnada, bir yandan da karıştıralım. Hiç durmadan tencerenin dibini kazırcasına devamlı karıştırarak, boza kıvamına gelinceye kadar pişirelim. Üzeri göz göz olup da kaynamaya başlayınca, 30-35 cm çapındaki tepsiyi suyla çalkalayıp süzdükten sonra, içi ıslakken kaynamakta olan muhallebiyi dökelim.
Soğuduktan sonra, 2-3 saat kadar buzdolabında dondurup, dört köşe porsiyonlar halinde keselim. Üzerine pudra şekeri ve gül suyu serperek, servis yapalım.

Benzer Konular

01 Temmuz 2010 -- Konyaklı Truffle Tarifi (0)
29 Nisan 2010 -- Çikolatalı Ve Kahveli Tart Tarifi (0)
29 Nisan 2010 -- Ankoa Sarması Tarifi (0)
24 Mart 2010 -- Çikolatalı Çilekler Tarifi (1)
03 Mart 2010 -- Panna Cotta Tarifi (0)
16 Aralık 2009 -- Krokan Tabanlı Çikolatalı Puding Tarifi (0)
11 Kasım 2008 -- Çikolatalı ve Frambuazlı Tatlı (0)
11 Kasım 2008 -- Çikolatalı Tart (0)
25 Ocak 2012 -- Çilek Kremalı Kek (0)
12 Ocak 2012 -- Çikolata Dolgulu Kedidili Tarifi (0)

Makaron Tarifi

admin — Thu, 21 Apr 2011 20:29:41 +0000

Makaron Nedir ?
Makaron kökü Venediklere dayanıyor, daha sonra 1800 lerden bugüne Fransızlardan günümüze kadar geldi. Dövülmüş badem şeker ve yumurta ile hazırlanan makaronun tadı tatmaya değer. Genellikle çikolata, kahve, çilek, vanilya, fındık ve fıstıklı olarak yapılmaktadır. Dışı gevrek içi yumuşak pasta olarak tanımlayabiliriz.

Makaron Tarifi
Malzemeleri :
Hamuru : – 100 gram ince toz şeker
-60 gram ince çekilmiş badem
-2 Yumurta akı
- 4 Çorba kaşığı normal toz şeker
Çikolata kreması : – 100 gram bitter çikolata
- 1 çay bardağı krema
- 25 gram tereyağı
Fıstıklı krema : – 50 gram antep fıstığı
- 1 Su bardağı şeker
- 80 gram tereyağı
- 1 paket vanilya
Portakallı krema:- 80 gr tereyağı
- 1 Çay bardağı portakal suyu
- 2 Çay bardağı Şeker
- 3 Yumurta sarısı
- 2 Çorba kaşığı nişasta
Yapılışı : İnce çekilmiş olan şekerleri ve bademi mutfak robotuna alıp ince un kıvamına getiriyoruz. Arada robotu durdurarak ellerimizle karıştıralım.
Yumurta aklarını mikserde köpürene kadar çırpıyoruz. Mikserin gücünü artırarak 4 çorba kaşığı Şekeri toplam 2-3 dakikada parça parça ekleyerek karıştırıyoruz.
Bademli karışımı eleyerek kalın kalan parçacıkları ayıklıyoruz.Yarısını önceden hazırladığınız yumurta aklı karışıma ilave ediyoruz. Bir kaşıkla hafiften karıştırıyoruz. Daha sonra bademin diğer yarısını karışıma ekleyerej pürüzsüz ve tek bir renk hamur oluncaya kadar tekrardan karıştırıyoruz.
Hamuru sıkma torbasına aktararak.Yaklaşık 2 cm çapında dairesel hareketlerle yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak sıkıyoruz. Birinci tepsiyi 180 derece ısıtılmış fırının orta rafında 10 dakika pişiriyoruz. Fırından çıkarıp ikinci tepsideki makaronları da aynı şekilde pişiriyoruz. Pişen makaronları soğuması için bekletiyoruz.
Tepsiden özenle çıkarıp iki makaron arasına istediğiniz kremayı sürüyoruz.Tost şeklinde kapatıp kapaklı bisküvi kutusuna aktarıyoruz.

Çikolatalı Krema : Çikolatalı krema için ince kıyılmış bitter çikolata ve tere yağını iyice usulü eritin. Kremayı ekleyip karıştırın.Soğumaya bırakın. Makaronların arasına çikolatalı karışımdan sürün.Birgün buzdolabında beklettikten sonra servise hazırdır.

Fıstıklı Krema : Antep fıstığı ile ince çekilmiş toz şekeri mutfak robotunda un kıvamına getiriyoruz. Daha sonra vanilyayı ve tereyağını ilave ederek bir kaşıkla krem haline gelinceye kadar karıştırıyoruz. Karışımı buzdolabına alıp yaklaşık 1 saat kadar bekletiyoruz.

Portakallı Krema : Portakalın kabuğunu ince rende de rendeliyoruz. Bütün malzemeyi bir tencereye alarak kısık ateşte muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin. Daha sonra ocaktan alarak soğumaya bırakıyoruz.

Benzer Konular

25 Ocak 2012 -- Çilek Kremalı Kek (0)
16 Kasım 2011 -- Şekersiz Muhallebi Tarifi ( Su Muhallebisi ) (0)
26 Temmuz 2010 -- Beyaz Çikolatalı Ve Dutlu Pasta Tarifi (0)
13 Temmuz 2010 -- Kahve Kremalı Çikolatalı Rulo Tarifi (0)
01 Temmuz 2010 -- Çilekli Ve Kremalı Pofuduklar Tarifi (0)
01 Temmuz 2010 -- Konyaklı Truffle Tarifi (0)
30 Nisan 2010 -- Karaosman Pastası Tarifi (0)
29 Nisan 2010 -- Çikolatalı Ve Kahveli Tart Tarifi (0)
29 Nisan 2010 -- Ankoa Sarması Tarifi (0)
24 Mart 2010 -- Çikolatalı Çilekler Tarifi (1)

Vişneli Brownie Tarifi

admin — Mon, 11 Oct 2010 21:12:01 +0000

Vişneli Brownie Tarifi
Hazırlama: 10 dk. Pişirme : 20 dk.
8-10 Kişilik
Malzemeler: – 125 gr tereyağ
- 150 gr doğranmış bitter çikolata
- 3 yumurta
- 1 su bardağı tozşeker
- 1 çay bardağı un
- Yarım paket kabartma tozu
- 50 gr kakao
- 50 gr ceviz
- 1 su bardağı dondurulmuş vişne veya komposto vişne tanesi
Yapılışı : 1. Fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıtın. Tereyağını bir kapta eritip ocaktan alın. Doğranmış çikolatayı içine ilave edip çikolata tamamen eriyinceye kadar karıştırın.
2. Yumurtaları ve tozşekeri derince bir kapta çırpın. Eritilmiş çikolatayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
3. Vişne tanelerinin yarısını ufak ufak doğrayıp çikolatalı karışıma ilave edin. Un, kabartma tozu, ceviz ve kakaoyu bir kapta harmanlayın. Çikolatalı karışımla unlu karışımı birleştirip tahta bir kaşıkla harmanlayarak malzemeyi birbirine yedirin.
4. Hazırladığınız karışımı 20×20 cm ebatlarında kare veya yuvarlak yağlanmış kek kalıbına boşaltın. Sıcak fırına verip üzeri ince kabuk tutuncaya kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Soğuyuncaya kadar kalıpta bekletin. Kalan vişneleri küçük bir sos tavasına koyup üzerine 2 kaşık sl ve 2 kaşık tozşeker ilave edin ve kısık ateşte pişirin. Komposto vişne tanesi kullanırsanız su yerine komposto suyunu kullanın.
5. Kek soğuduktan sonra kare kare dilimleyip üzerine vişneli sos gezdirerek servis yapınız.
Not: isterseniz 1 kaşık daha nişasta ekleyerek daha kıvamlı bir sos eldfe edebilirsiniz. isteğe göre vişne yerine çilek kullanılabilir.

Benzer Konular

14 Nisan 2011 -- Klasik Brownie Tarifi (0)
11 Aralık 2010 -- Cevizli Tel Kadayıf Tarifi (0)
06 Ağustos 2010 -- Ramazan Tatlıları Kaymaklı Ayva Tatlısı Tarifi (0)
26 Temmuz 2010 -- Biberli Ve Peynirli Tuzlu Kek Tarifi (3)
13 Temmuz 2010 -- Kahve Kremalı Çikolatalı Rulo Tarifi (0)
01 Temmuz 2010 -- Konyaklı Truffle Tarifi (0)
01 Temmuz 2010 -- Çikolatalı Ve Cevizli Kek Tarifi (0)
01 Temmuz 2010 -- Sacher Turtası Tarifi (0)
24 Haziran 2010 -- Dere Otlu Peynirli Kek Tarifi (0)
30 Nisan 2010 -- Biberli Ve Peynirli Tuzlu Kek Tarifi (0)