Kebaplar-Köfteler

Patlıcan Köftesi Tarifi

Patlıcan Köftesi Tarifi Malzemeler (4 kişilik) 2patlıcan 1 çay bardağı un 1 diş sarımsak 1 yumurta Maydanoz 1 çay bardağı rendelenmiş kaşarpeyniri Galeta unu Tuz, karabiber Kızartmak için Ayçiçeği yağı Yapılışı: Patlıcanları yıkayıp kurulayın. Fırın ızgarasında közleyin. Kabuklarını soyup iri parçalar halinde doğrayarak

Malzemeler
(4 kişilik)
2patlıcan
1 çay bardağı un
1 diş sarımsak
1 yumurta
Maydanoz
1 çay bardağı
rendelenmiş kaşarpeyniri
Galeta unu
Tuz, karabiber
Kızartmak için
Ayçiçeği yağı
Yapılışı:
Patlıcanları yıkayıp kurulayın. Fırın ızgarasında közleyin. Kabuklarını soyup iri parçalar halinde doğrayarak Read More

Sucuk Köfteli Kabak Rulo Tarifi

Sucuk Köfteli Kabak Rulo Tarifi Malzemeler (6 kişilik) 1 kg uzun ve ince kabak 1 domates • / yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası* 1 yemek kaşığı tereyağı • Birkaç dal dereotu * 1 çay kaşığı tuz Köfte için 500 gr kıyma» 10 diş sarımsak * 4 dilim bayat ekmek içi • [...]

Sucuk Köfteli Kabak Rulo Tarifi
Malzemeler
(6 kişilik)
1 kg uzun ve ince kabak
1 domates • / yemek
kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber
salçası* 1 yemek kaşığı
tereyağı • Birkaç dal
dereotu * 1 çay kaşığı tuz
Köfte için
500 gr kıyma» 10 diş
sarımsak * 4 dilim bayat
ekmek içi • 4 dal maydanoz
Yarım tatlı kaşığı kimyon
Tuz • Yarım çay kaşığı
karabiber
Kızartmak için
Yarım su bardağı
ayçiçeği yağı
Yapılışı:
Kabakların uç kısımlarını kesip üzerlerini kazıyarak temizleyin. Uzunlamasına dilimleyip fırında Read More

Yılbaşı Hindisi Tarifi (kestaneli)

Yılbaşı Hindisi Tarifi (kestaneli) Malzemeler 1 adet hindi 10 adet arpacık soğan 1 adet defne yaprağı 1 çay bardağı zeytinyağı 2 adet domates 4 adet sivri biber Tuz, karabiber, kırmızı biber İç Pilav İçin: 2 su bardağı pirinç 2 doluca yemek kaşığı tereyağı 2 çorba kaşığı dolmalık fıstık 1 kuru soğan 200 gram kuzu ciğeri [...]

Yılbaşı Hindisi Tarifi (kestaneli)
Malzemeler
1 adet hindi
10 adet arpacık soğan
1 adet defne yaprağı
1 çay bardağı zeytinyağı
2 adet domates
4 adet sivri biber
Tuz, karabiber, kırmızı biber

İç Pilav İçin:
2 su bardağı pirinç
2 doluca yemek kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
1 kuru soğan
200 gram kuzu ciğeri
2 çorba kaşığı kuş üzümü
3 su bardağı et suyu
Yenibahar, karabiber, tarçın, tuz

Yapılışı:
Öncelikle kasaptan aldığınız orta boy hindiyi iyice yıkayıp, süzün.
Ayrı bir yerde soğanları rendeleyin.
Sarımsakları dövün veya küçük Read More

Pazı Yaprağına Sarılı Kuzu Kapama Tarifi

Pazı Yaprağına Sarılı Kuzu Kapama Tarifi Malzemeler (4 kişilik) 600 gr kuşbaşı kuzu eti 1 soğan 1 demet pazı Yarım çay bardağı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı karabiber Tuz Domates sos için 4 domates 2 diş sarımsak Yarım çay bardağı zeytinyağı 2 kesme şeker Tuz Yapılışı: Etleri üzerini 3 parmak geçecek kadar su ilave ederek haşlayın. [...]

Pazı Yaprağına Sarılı Kuzu Kapama Tarifi
Malzemeler
(4 kişilik)
600 gr kuşbaşı kuzu eti
1 soğan
1 demet pazı
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı karabiber Tuz
Domates sos için 4 domates
2 diş sarımsak Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 kesme şeker Tuz
Yapılışı:
Etleri üzerini 3 parmak geçecek kadar su ilave ederek haşlayın. Ocağın altını kapatmadan 1-2 dakika önce tuzu ilave edin. Etin suyunu süzdürün. Soğanın kabuğunu soyup küp şeklinde Read More

Antep Fıstıklı Şiş Köfte Tarifi

Antep Fıstıklı Şiş Köfte Tarifi Malzemeler (4 kişilik) 400 gr koyun kıyması 1 orta boy kıyılmış soğan 15 gr tereyağı Yarım limonun suyu 2 diş kıyılmış sarımsak 2 yemek kaşığı iri kıyılmış antep fıstığı 3 çay kaşığı kimyon 1 yumurta 100 mi krema Yarım demet kıyılmış nane Tuz, karabiber Kızartmak için Tereyağı Yapılışı: Soğanı yumuşayana [...]

Antep Fıstıklı Şiş Köfte Tarifi
Malzemeler
(4 kişilik)
400 gr koyun kıyması
1 orta boy kıyılmış soğan 15 gr tereyağı
Yarım limonun suyu
2 diş kıyılmış sarımsak
2 yemek kaşığı iri kıyılmış antep fıstığı
3 çay kaşığı kimyon 1 yumurta
100 mi krema
Yarım demet kıyılmış nane
Tuz, karabiber
Kızartmak için
Tereyağı
Yapılışı:
Soğanı yumuşayana kadar kısık ateşte tereyağında kavurun. Geniş bir kaba alıp kıyma, limon suyu, sarımsak, fıstık ve kimyonu Read More

Soslu Tavuk Köftesi Tarifi

Soslu Tavuk Köftesi Tarifi Malzemeler (8 kişilik) 4 soğan • 8 domates 10 dal taze biberiye 1 çay bardağı zeytinyağı Köfte için 1 kg tavuk kıyması 3 soğan 6 dilim bayat ekmek içi 1 yumurta 6 dal maydanoz 1 çay kaşığı köri Tuz, karabiber Sos için 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz [...]

Soslu Tavuk Köftesi Tarifi
Malzemeler
(8 kişilik)
4 soğan • 8 domates
10 dal taze biberiye
1 çay bardağı zeytinyağı
Köfte için
1 kg tavuk kıyması
3 soğan
6 dilim bayat ekmek içi
1 yumurta
6 dal maydanoz
1 çay kaşığı köri
Tuz, karabiber
Sos için
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı kıyılmış
maydanoz • 1 tatlı kaşığı
tane kırmızıbiber
3 diş ezilmiş sarımsak
Yapılışı:
Köfte için soğanları soyup rendeleyin. Maydanozları kıyın. Ekmek içini ufalayın (veya rendeleyin). Tavuk kıyması, soğan, ekmek içi, yumurta, maydanoz, köri, karabiber ve tuzu çukur Read More

Yoğurtlu Kolay Kebap Tarifi

Yoğurtlu Kolay Kebap Tarifi Malzemeler (4 kişilik) 4 dana biftek 2 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 2 sivri biber 2 domates 6 kiraz domates 1 kahve fincanı ayçiçeği yağı 1 kase yoğurt 4 pide 15 gr tereyağı Tuz, karabiber Yapılışı: Biftekleri eşit kalınlıkta şeritlere kesin. 2 kaşık yağı teflon tavada kızdırın. [...]

Yoğurtlu Kolay Kebap Tarifi
Malzemeler (4 kişilik) 4 dana biftek 2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 sivri biber 2 domates
6 kiraz domates
1 kahve fincanı ayçiçeği
yağı
1 kase yoğurt
4 pide
15 gr tereyağı
Tuz, karabiber
Yapılışı:
Biftekleri eşit kalınlıkta şeritlere kesin. 2 kaşık yağı teflon tavada kızdırın. Eti ilave edip devamlı Read More

Ayvalı Dana Etli Kavurma

Ayvalı Dana Etli Kavurma Malzemeler (4 kişilik)  600 gr dana kuşbaşı 3 sivri biber 12 arpacık soğan 1 sarı biber 1 kırmızıbiber 100 gr mantar 1 ayva 50 gr tereyağı 1 çay bardağı ayçiçeği yağı 1 tatlı kaşığı kekik Tuz, karabiber Yapılışı: Ayvanın kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayarak suda haşlayın. Soğanların kabuklarını soyun. Biberleri ve [...]

Ayvalı Dana Etli Kavurma
Malzemeler (4 kişilik)  600 gr dana kuşbaşı
3 sivri biber
12 arpacık soğan
1 sarı biber
1 kırmızıbiber
100 gr mantar
1 ayva
50 gr tereyağı
1 çay bardağı ayçiçeği yağı
1 tatlı kaşığı kekik Tuz, karabiber
Yapılışı:
Ayvanın kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayarak suda haşlayın. Soğanların kabuklarını soyun. Biberleri ve mantarları Read More

İçli Köfte Tarifi

İçli Köfte Tarifi Malzemeler (6 kişilik) 500 gr yağsız dana kıyma 2 su bardağı köftelik ince bulgur • 1 yumurta 1 çay kaşığı kırmızı pul biber 2 çay kaşığı karabiber Kızartmak için zeytinyağı İç malzeme için 250 gr koyun kıyma 30 gr tereyağı 1 soğan Yarım yemek kaşığı domates salçası Yarım yemek kaşığı biber salçası [...]

İçli Köfte Tarifi
Malzemeler
(6 kişilik)
500 gr yağsız dana kıyma
2 su bardağı köftelik ince
bulgur • 1 yumurta
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
2 çay kaşığı karabiber Kızartmak için zeytinyağı İç malzeme için
250 gr koyun kıyma 30 gr tereyağı 1 soğan
Yarım yemek kaşığı domates salçası Yarım yemek kaşığı biber salçası Tuz, karabiber
Yapılışı:
Köftenin iç malzemesi için soğanın kabuğunu soyup kıyın. Tereyağını tavaya alıp eritin. Kıyma ve soğanı ekleyip Read More

Nohutlu Ve Köfteli Patlıcan Tarifi

Nohutlu Ve Köfteli Patlıcan Tarifi Malzemeler (4 kişilik) 4 uzun ve ince patlıcan 500 gr kıyma 2 dilim bayat ekmek içi 1 su bardağı haşlanmış nohut 2 soğan 3 domates 1 çorba kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçasl 3 yemek kaşığı sıcak su 2 yemek kaşığı konserve mısır tanesi 2 yemek kaşığı zeytinyağı [...]

Nohutlu Ve Köfteli Patlıcan Tarifi
Malzemeler
(4 kişilik)
4 uzun ve ince patlıcan
500 gr kıyma
2 dilim bayat ekmek içi
1 su bardağı haşlanmış nohut
2 soğan
3 domates
1 çorba kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçasl 3 yemek kaşığı sıcak su
2 yemek kaşığı konserve mısır tanesi
2 yemek kaşığı zeytinyağı Kızartmak için Ayçiçeği yağı Tuz
Yapılışı:
Patlıcanların uç kısmını kesip çatalın ucuyla yer yer delin. Acısını almak için tuzlu suda 10 dakika bekletin. Süzüp kağıt havlu Read More