Kebaplar-Köfteler

Fıstıklı Kuzu Sarma Tarifi

Fıstıklı Kuzu Sarma Tarifi Malzemeler: (4 kişilik) 500 gr kuzu parça eti 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık 1 yemek kaşığı çamfıstığı 1 yemek kaşığı syçiçeği yağı 3-4 yaprak pazı Tuz, karabiber 2 patlıcan 3 salçalık kırmızıbiber 1 limon 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı kekik Yapılışı: Pazıları kaynar suda 1 dakika kadar kaynatıp soğuk [...]

Fıstıklı Kuzu Sarma Tarifi
Malzemeler:
(4 kişilik)
500 gr kuzu parça eti
2 yemek kaşığı
dolmalık fıstık
1 yemek kaşığı çamfıstığı
1 yemek kaşığı syçiçeği yağı 3-4 yaprak pazı Tuz, karabiber
2 patlıcan
3 salçalık kırmızıbiber
1 limon
2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı kekik
Yapılışı:
Pazıları kaynar suda 1 dakika kadar kaynatıp soğuk suyun altında süzün. Fıstıkları 1 tatlı kaşığı yağda Read More

Bezelyeli Somon Köftesi Tarifi

Bezelyeli Somon Köftesi Tarifi Malzemeler (6 kişilik) 140 gr bezelye 2 patates 400 gr somon balığı 3 yemek kaşığı un 4 dal nane Tuz Karabiber Kızartmak için 4 yemek kaşığı ayçiçeği yağı Yapılışı: Patatesleri haşlayıp ezin. Somon balığını haşlayın ve kılçıklarını temizleyin. Etlerini didikleyerek patatesle karıştırın. Un, tuz ve karabiber

Bezelyeli Somon Köftesi Tarifi
Malzemeler (6 kişilik) 140 gr bezelye
2 patates
400 gr somon balığı
3 yemek kaşığı un
4 dal nane Tuz
Karabiber Kızartmak için
4 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
Yapılışı:
Patatesleri haşlayıp ezin. Somon balığını haşlayın ve kılçıklarını temizleyin. Etlerini didikleyerek patatesle karıştırın. Un, tuz ve karabiber Read More

Hasanpaşa Köftesi Tarifi

Hasanpaşa Köftesi Tarifi Malzemeler (4 kişilik) 500 gr kıyma 2 dilim bayat ekmek içi 1 soğan 2 yumurta 3 yemek kaşığı sıvıyağ 3-4 patates 3 yemek kaşığı süt 5-6 dal maydanoz Tuz, karabiber Domates sos için 3 domates 3 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz, karabiber Yapılışı: Ekmek içlerini ıslatıp suyunu sıkarak süzün. Soğanın kabuğunu soyup kıyın. [...]

Hasanpaşa Köftesi Tarifi
Malzemeler
(4 kişilik)
500 gr kıyma
2 dilim bayat ekmek içi
1 soğan
2 yumurta
3 yemek kaşığı sıvıyağ 3-4 patates
3 yemek kaşığı süt
5-6 dal maydanoz
Tuz, karabiber
Domates sos için
3 domates
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber
Yapılışı:
Ekmek içlerini ıslatıp suyunu sıkarak süzün. Soğanın kabuğunu soyup kıyın. Maydanozları yıkayıp ince kıyın. Kıyma, ekmek içi, maydanoz, tuz, karabiber ve yumurtaları ekleyip yoğurun. Patatesleri Read More

Marinatlı Dana Pirzola Tarifi

Marinatlı Dana Pirzola Tarifi Malzemeler (4 kişilik) 1 kg dana pirzola 4 kiraz domates Akdeniz yeşillikleri 1 tatlı kaşığı taze biberiye Yapılışı: Pirzola etlerini tarifini verdiğimiz limon aramalı marinattaki gibi hazırlayıp 1-2 saat bekletin. Etleri mangalda pişirin. Domatesleri yıkayıp kuruladıktan

Marinatlı Dana Pirzola Tarifi
Malzemeler
(4 kişilik)
1 kg dana pirzola
4 kiraz domates
Akdeniz yeşillikleri
1 tatlı kaşığı taze biberiye
Yapılışı:
Pirzola etlerini tarifini verdiğimiz limon aramalı marinattaki gibi hazırlayıp 1-2 saat bekletin. Etleri mangalda pişirin. Domatesleri yıkayıp kuruladıktan Read More

Nohutlu Papaz Yahnisi Tarifi

Nohutlu Papaz Yahnisi Tarifi Malzemeler (6 kişilik) 500 gr kuşbaşı süt danası eti 30 gr tereyağı 4 diş sarımsak 500 gr arpacık soğanı 1 tatlı kaşığı un 1 su bardağı haşlanmış nohut 2 domates 15 gr domates salçası 1′er dolmalık sarı ve kırmızıbiber 2 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı kırmızı toz biber 10 su [...]

Nohutlu Papaz Yahnisi Tarifi
Malzemeler (6 kişilik) 500 gr kuşbaşı süt danası eti 30 gr tereyağı
4 diş sarımsak
500 gr arpacık soğanı
1 tatlı kaşığı un
1 su bardağı haşlanmış nohut
2 domates
15 gr domates salçası
1′er dolmalık sarı ve
kırmızıbiber
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı
toz biber
10 su bardağı sıcak su
Yapılışı:
Sarımsakların kabuklarını soyup kıyın. Arpacık soğanların kabuklarını soyun. Domateslerin kabuklarını soyup Read More

Patlıcan Köftesi Tarifi

Patlıcan Köftesi Tarifi Malzemeler (4 kişilik) 2patlıcan 1 çay bardağı un 1 diş sarımsak 1 yumurta Maydanoz 1 çay bardağı rendelenmiş kaşarpeyniri Galeta unu Tuz, karabiber Kızartmak için Ayçiçeği yağı Yapılışı: Patlıcanları yıkayıp kurulayın. Fırın ızgarasında közleyin. Kabuklarını soyup iri parçalar halinde doğrayarak

Malzemeler
(4 kişilik)
2patlıcan
1 çay bardağı un
1 diş sarımsak
1 yumurta
Maydanoz
1 çay bardağı
rendelenmiş kaşarpeyniri
Galeta unu
Tuz, karabiber
Kızartmak için
Ayçiçeği yağı
Yapılışı:
Patlıcanları yıkayıp kurulayın. Fırın ızgarasında közleyin. Kabuklarını soyup iri parçalar halinde doğrayarak Read More

Sucuk Köfteli Kabak Rulo Tarifi

Sucuk Köfteli Kabak Rulo Tarifi Malzemeler (6 kişilik) 1 kg uzun ve ince kabak 1 domates • / yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası* 1 yemek kaşığı tereyağı • Birkaç dal dereotu * 1 çay kaşığı tuz Köfte için 500 gr kıyma» 10 diş sarımsak * 4 dilim bayat ekmek içi • [...]

Sucuk Köfteli Kabak Rulo Tarifi
Malzemeler
(6 kişilik)
1 kg uzun ve ince kabak
1 domates • / yemek
kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber
salçası* 1 yemek kaşığı
tereyağı • Birkaç dal
dereotu * 1 çay kaşığı tuz
Köfte için
500 gr kıyma» 10 diş
sarımsak * 4 dilim bayat
ekmek içi • 4 dal maydanoz
Yarım tatlı kaşığı kimyon
Tuz • Yarım çay kaşığı
karabiber
Kızartmak için
Yarım su bardağı
ayçiçeği yağı
Yapılışı:
Kabakların uç kısımlarını kesip üzerlerini kazıyarak temizleyin. Uzunlamasına dilimleyip fırında Read More

Yılbaşı Hindisi Tarifi (kestaneli)

Yılbaşı Hindisi Tarifi (kestaneli) Malzemeler 1 adet hindi 10 adet arpacık soğan 1 adet defne yaprağı 1 çay bardağı zeytinyağı 2 adet domates 4 adet sivri biber Tuz, karabiber, kırmızı biber İç Pilav İçin: 2 su bardağı pirinç 2 doluca yemek kaşığı tereyağı 2 çorba kaşığı dolmalık fıstık 1 kuru soğan 200 gram kuzu ciğeri [...]

Yılbaşı Hindisi Tarifi (kestaneli)
Malzemeler
1 adet hindi
10 adet arpacık soğan
1 adet defne yaprağı
1 çay bardağı zeytinyağı
2 adet domates
4 adet sivri biber
Tuz, karabiber, kırmızı biber

İç Pilav İçin:
2 su bardağı pirinç
2 doluca yemek kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
1 kuru soğan
200 gram kuzu ciğeri
2 çorba kaşığı kuş üzümü
3 su bardağı et suyu
Yenibahar, karabiber, tarçın, tuz

Yapılışı:
Öncelikle kasaptan aldığınız orta boy hindiyi iyice yıkayıp, süzün.
Ayrı bir yerde soğanları rendeleyin.
Sarımsakları dövün veya küçük Read More

Pazı Yaprağına Sarılı Kuzu Kapama Tarifi

Pazı Yaprağına Sarılı Kuzu Kapama Tarifi Malzemeler (4 kişilik) 600 gr kuşbaşı kuzu eti 1 soğan 1 demet pazı Yarım çay bardağı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı karabiber Tuz Domates sos için 4 domates 2 diş sarımsak Yarım çay bardağı zeytinyağı 2 kesme şeker Tuz Yapılışı: Etleri üzerini 3 parmak geçecek kadar su ilave ederek haşlayın. [...]

Pazı Yaprağına Sarılı Kuzu Kapama Tarifi
Malzemeler
(4 kişilik)
600 gr kuşbaşı kuzu eti
1 soğan
1 demet pazı
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı karabiber Tuz
Domates sos için 4 domates
2 diş sarımsak Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 kesme şeker Tuz
Yapılışı:
Etleri üzerini 3 parmak geçecek kadar su ilave ederek haşlayın. Ocağın altını kapatmadan 1-2 dakika önce tuzu ilave edin. Etin suyunu süzdürün. Soğanın kabuğunu soyup küp şeklinde Read More

Antep Fıstıklı Şiş Köfte Tarifi

Antep Fıstıklı Şiş Köfte Tarifi Malzemeler (4 kişilik) 400 gr koyun kıyması 1 orta boy kıyılmış soğan 15 gr tereyağı Yarım limonun suyu 2 diş kıyılmış sarımsak 2 yemek kaşığı iri kıyılmış antep fıstığı 3 çay kaşığı kimyon 1 yumurta 100 mi krema Yarım demet kıyılmış nane Tuz, karabiber Kızartmak için Tereyağı Yapılışı: Soğanı yumuşayana [...]

Antep Fıstıklı Şiş Köfte Tarifi
Malzemeler
(4 kişilik)
400 gr koyun kıyması
1 orta boy kıyılmış soğan 15 gr tereyağı
Yarım limonun suyu
2 diş kıyılmış sarımsak
2 yemek kaşığı iri kıyılmış antep fıstığı
3 çay kaşığı kimyon 1 yumurta
100 mi krema
Yarım demet kıyılmış nane
Tuz, karabiber
Kızartmak için
Tereyağı
Yapılışı:
Soğanı yumuşayana kadar kısık ateşte tereyağında kavurun. Geniş bir kaba alıp kıyma, limon suyu, sarımsak, fıstık ve kimyonu Read More