Kebaplar-Köfteler
Sarımsaklı Sucuk Köfte Tarifi
Sarımsaklı Sucuk Köfte Tarifi Malzemeler: 500 gr köftelik dana kıyma 250 gr köftelik koyun kıyma 1 tatlı kaşığı kırmızı tozbiber 4 diş sarımsak 1 çay kaşığı kimyon 1 tatlı kaşığı kekik 1 tatlı kaşığı pul biber Tuz, karabiber Kızartma için bol sıvı yağ Yapılışı: Sarımsakları soyup havanda ezin. Her iki kıymayı yoğurma kabına alıp ezilmiş [...]
Sarımsaklı Sucuk Köfte Tarifi
Malzemeler:
500 gr köftelik dana kıyma
250 gr köftelik koyun kıyma
1 tatlı kaşığı kırmızı tozbiber
4 diş sarımsak
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı pul biber
Tuz, karabiber
Kızartma için bol sıvı yağ
Yapılışı:
Sarımsakları soyup havanda ezin. Her iki kıymayı yoğurma kabına alıp ezilmiş sarımsağı ve tüm baharatı ekleyip iyice yoğurun. Üzerini streç filmle kapatıp 10-15 dakika dinlendirin.
Karışımdan parçalar koparıp avuç içinde Read More
Acılı Misket Köfte Tarifi
Acılı Misket Köfte Tarifi Malzemeleri: – 500 gr köftelik dana – kıyma – 1 kuru soğan – 1 yumurta – 1 çay bardağı galeta unu – Yarım demet maydanoz – 1 çay kaşığı kimyon - Tuz, karabiber Acılı sos için;- 20 gr (1 çorba kaşığı) tereyağ – 1 kuru soğan – 4 olgun domates – 1 [...]
Acılı Misket Köfte Tarifi
Malzemeleri: – 500 gr köftelik dana – kıyma
- 1 kuru soğan
- 1 yumurta
- 1 çay bardağı galeta unu
- Yarım demet maydanoz
- 1 çay kaşığı kimyon
- Tuz, karabiber
Acılı sos için;- 20 gr (1 çorba kaşığı) tereyağ
- 1 kuru soğan
- 4 olgun domates
- 1 taze kırmızı acı biber
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı un
- Yarım demet taze nane
- 1 havuç
- 1 çay bardağı sıcak et suyu
- Tuz, karabiber
Yapılışı: 1. Köfte içi : Soğanı soyup incecik kıyın. Kıymayı bir kaba alıp kıyılmış soğanı ilave edin. Yumurta, galeta unu, kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber ve kimyonu ilave edip yoğurun. Sosu hazırlayana kadar yaklaşık 20-25 dakika dinlendirin.
2. Acılı sosu hazırlamak Ifîn: Domatesleri soyup küçük küçük doğrayın. Read More
Domatesli Köfte Tarifi
Domatesli Köfte Tarifi Malzemeler: • 500 gr. dana kıyma • 2 dilim bayat ekmek • 1 adet soğan • 1 yumurta • Yarım demet maydanoz-dereotu • 3 domates, 3 sivri I biber • 3 çorba kaşığı sıvı yağ • Yarım çay kaşığı tuz, karabiber» kimyon • Patates kızartması için; 5-6 patates, 1 su bardağı sıvı [...]
Domatesli Köfte Tarifi
Malzemeler:
• 500 gr. dana kıyma
• 2 dilim bayat ekmek
• 1 adet soğan
• 1 yumurta
• Yarım demet maydanoz-dereotu
• 3 domates, 3 sivri I biber
• 3 çorba kaşığı sıvı yağ
• Yarım çay kaşığı tuz, karabiber» kimyon
• Patates kızartması için; 5-6 patates, 1 su bardağı sıvı yağ
Yapılışı:
Kıyma, avuç arasında ufalanmış bayat ekmek içi, rendelenmiş soğan, yumurta, ince doğranmış maydanoz-dereotu, tuz, karabiber ve kimyon iyice yoğrulur. Kısa bir süre Read More
Hellimli Patlıcan Tava Tarifi
Hellimli Patlıcan Tava Tarifi Malzemeler: 500 gr hellim peyniri 3 kemer patlıcan 2 yumurta 2 çorba kaşığı un Kızartmak için sıvıyağ Yapılışı: Patlıcanları alacalı soyun. Sap kısmını kesin. Patlıcanları bir kesme tahtası üzerine koyup 2 parmak kalınlığında olacak şekilde verev dilimler halinde kesin. Büyük bir tasta tuzlu su hazırlayıp patlıcan dilimlerini içine yerleştirin ve 15 [...]
Hellimli Patlıcan Tava Tarifi
Malzemeler:
500 gr hellim peyniri
3 kemer patlıcan
2 yumurta
2 çorba kaşığı un
Kızartmak için sıvıyağ
Yapılışı:
Patlıcanları alacalı soyun. Sap kısmını kesin. Patlıcanları bir kesme tahtası üzerine koyup 2 parmak kalınlığında olacak şekilde verev dilimler halinde kesin. Büyük bir tasta tuzlu su hazırlayıp patlıcan dilimlerini içine yerleştirin ve 15 dakika bekletin.Diğer yanda hellim peynirini yarım cm kalınlıkta Read More
Bezelye Püreli Fırın Köfte Tarifi
Bezelye Püreli Fırın Köfte Tarifi Malzemeler: 800 gr köftelik dana kıyma 2 dilim bayat ekmek 2 çorba kaşığı galeta unu 1 yumurta 1 kuru soğan 1 tatlı kaşığı kuru nane Tuz, karabiber ■ Püre için: 1 bardağı haşlanmış bezelye 1 çorba kaşığı tereyağ Yarım demet dereotu 1 kahve fincanı süt kreması Tuz Yapılışı: Ekmekleri ıslatın. Kıymayı [...]
Bezelye Püreli Fırın Köfte Tarifi
Malzemeler:
800 gr köftelik dana kıyma
2 dilim bayat ekmek
2 çorba kaşığı galeta unu
1 yumurta
1 kuru soğan
1 tatlı kaşığı kuru nane
Tuz, karabiber
■ Püre için:
1 bardağı haşlanmış bezelye
1 çorba kaşığı tereyağ
Yarım demet dereotu
1 kahve fincanı süt kreması
Tuz
Yapılışı:
Ekmekleri ıslatın. Kıymayı yoğurma kabına alıp ekmeklerin suyunu sıkarak kıymaya ekleyin. Galeta unu, yumurta ve ince kıyılmış veya rendelenmiş soğanı ilave edin. Tuz, karabiber Read More
Bulgurlu Izgara Köfte Tarifi
Bulgurlu Izgara Köfte Tarifi Hazırlama: 25 dk. Pişirme : 20 dk 4 Kişilik Malzemeleri:- 500 gr köftelik kıyma – 2 çorba kaşığı köftelik ince bulgur – 3 diş sarımsak – 1 kuru soğan – Yarım demet maydanoz – 1-2 çorba kaşığı sıvıyağ – 1 çay kaşığı kimyon – 1 çay kaşığı pulbiber, Tuz, karabiber – [...]
Bulgurlu Izgara Köfte Tarifi
Hazırlama: 25 dk. Pişirme : 20 dk
4 Kişilik
Malzemeleri:- 500 gr köftelik kıyma
- 2 çorba kaşığı köftelik ince bulgur
- 3 diş sarımsak
- 1 kuru soğan
- Yarım demet maydanoz
- 1-2 çorba kaşığı sıvıyağ
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pulbiber, Tuz, karabiber
- Bulguru ıslatmak için sıcak su
Püre için:- 4 orta boy patates
-1 çay fincanı rendelenmiş
- kaşar peyniri
- 2-3 çorba kaşığı süt
- Tuz
Yapılışı: 1. Kıymayı bir yoğurma kabına alın. Bulguru küçük bir kapta 3 çorba kaşığı sıcak su ile ıslatın. Suyunu çekince Read More
Peynirli Balık Köftesi Tarifi
Peynirli Balık Köftesi Tarifi Malzemeleri: – 4 Adet mezgit fileto – 100 Gr kaşar peyniri – 2 Dilim bayat ekmek içi – 1 Kuru soğan – 1 Yumurta – 2 Diş sarımsak – 1 çay bardağı galeta unu – Yarım demet maydanoz – Yarım su bardağı un – Tuz, karabiber – Kızartmak için 1 su [...]
Peynirli Balık Köftesi Tarifi
Malzemeleri: – 4 Adet mezgit fileto
- 100 Gr kaşar peyniri
- 2 Dilim bayat ekmek içi
- 1 Kuru soğan
- 1 Yumurta
- 2 Diş sarımsak
- 1 çay bardağı galeta unu
- Yarım demet maydanoz
- Yarım su bardağı un
- Tuz, karabiber
- Kızartmak için 1 su bardağı sıvıyağ
Yapılışı: 1- Balık filetoları mutfak robotunda veya Read More
Oktay Usta Dalyan Köfte Tarifi
Oktay Usta Tarifleri – Dalyan Köfte Tarifi Hazırlama : 10 dk. Pişirme : 30 Dk. 4 Kişiliktir. Malzemeleri: – 1 kg köftelik az yağlı dana kıyma – 2 Dilim ufalanmış ekmek içi 1 kuru soğan – 1 Adet yumurta – 1 Çay kaşığı kimyon -Tuz, karabiber İç Malzemeleri: – 3 katı haşlanmış yumurta – 3-4 Çorba [...]
Oktay Usta Tarifleri – Dalyan Köfte Tarifi
Hazırlama : 10 dk. Pişirme : 30 Dk.
4 Kişiliktir.
Malzemeleri: – 1 kg köftelik az yağlı dana kıyma
- 2 Dilim ufalanmış ekmek içi 1 kuru soğan
- 1 Adet yumurta
- 1 Çay kaşığı kimyon
-Tuz, karabiber
İç Malzemeleri: – 3 katı haşlanmış yumurta
- 3-4 Çorba kaşığı küp doğranmış
- Havuç – 3-4 çorba kaşığı bezelye
- 3-4 Çorba kaşığı küp doğranmış
- Patates
Yapılışı :1. Kıymayı derin bir kaba alıp ekmek içi, rendelenmiş soğan, yumurta, tuz ve baharatı ilave edip güzelce yoğurun. Read More
Oktay Usta Yufka Kebabı Tarifi
Oktay Usta Yufka Kebabı Tarifi Hazırlama: 15 dk. Pişirme : 30 dk. 4 Kişilik Malzemeler: – 2 adet hazır yufka – 500 gr köftelik dana kıyma – 2 adet kuru soğan – 2 adet sivribiber – 2 adet domates – 2 çorba kaşığı margarin – Yarım demet maydanoz – Tuz, karabiber – 1 su bardağı [...]
Oktay Usta Yufka Kebabı Tarifi
Hazırlama: 15 dk. Pişirme : 30 dk.
4 Kişilik
Malzemeler: – 2 adet hazır yufka
- 500 gr köftelik dana kıyma
- 2 adet kuru soğan
- 2 adet sivribiber
- 2 adet domates
- 2 çorba kaşığı margarin
- Yarım demet maydanoz – Tuz, karabiber – 1 su bardağı süt
Üzeri için : – 1 adet yumurta sarısı
- 2 çorba kaşığı yoğurt – 1 çorba kaşığı susam
Yapılışı: 1, Soğanları soyup kıyın. Domatesleri soyup maydanoz ve biberleri temizleyin. Biberleri halka halka doğrayın. Domatesleri küçük Read More
İftar Yemekleri Saçaklı Mantı Tarifi
İftar Yemekleri Saçaklı Mantı Tarifi Malzemeler: Hamuru için I yumurta • 3 su bardağı un • I kahve fincanı su tuz Üzeri işin 1/2 tavuk göğsü (haşlanmış) 5 çorba kaşığı sıvı yağ • I kâse yoğurt • 4-5 diş sarımsak tuz, karabiber, kırmızıbiber ■ 4-5 su bardağı tavuk suyu + su Yapılışı: Hamur yoğuracağımız kaba [...]
İftar Yemekleri Saçaklı Mantı Tarifi
Malzemeler:
Hamuru için I yumurta
• 3 su bardağı un
• I kahve fincanı su tuz
Üzeri işin 1/2 tavuk göğsü (haşlanmış) 5 çorba kaşığı sıvı yağ
• I kâse yoğurt
• 4-5 diş sarımsak
tuz, karabiber, kırmızıbiber ■ 4-5 su bardağı tavuk suyu + su
Yapılışı:
Hamur yoğuracağımız kaba unu alalım. Ortasını açıp yumurtayı, suyu ve tuzu ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım. Hamurdan yumurta iriliğinde bezeler Read More