Hamurişleri

Fırında Beşamelli Ispanak Tarifi

Fırında Beşamelli Ispanak Tarifi Malzemeler: 1 kg ıspanak 1 adet kuru soğan 3 çorba kaşığı zeytinyağı Tuz 40 gr (2,5 çorba kaşığı) tereyağ 40 gr (2,5 çorba kaşığı) un 2.5 su bardağı sıcak süt 50 gr rendelenmiş kaşarpeyniri Yapılışı: Ispanakların kök kısımlarını kesip atın. Yapraklarını yıkayın ve süzün. Soğanı soyup kıyın. Bir tencerede zeytinyağını ısıtıp [...]

Fırında Beşamelli Ispanak Tarifi
Malzemeler:
1 kg ıspanak
1 adet kuru soğan
3 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
40 gr (2,5 çorba kaşığı) tereyağ
40 gr (2,5 çorba kaşığı) un
2.5 su bardağı sıcak süt
50 gr rendelenmiş kaşarpeyniri
Yapılışı:

Ispanakların kök kısımlarını kesip atın. Yapraklarını yıkayın ve süzün. Soğanı soyup kıyın. Bir tencerede zeytinyağını ısıtıp soğanı ekleyin ve şeffaflaşana kadar kavurun.
2, Ispanakları ilave edip tencerenin Read More

Ispanaklı Krepler

Ispanaklı Krepler Malzemeler: 500 gr ıspanak 4 adet yumurta ■ 1.5 su bardağı un 2.5 su bardağı süt Tuz, karabiber 1 çay kaşığı karbonat 4 çorba kaşığı sıvıyağ İç malzeme: 2 haşlanmış patates 100 gr beyaz peynir Yarım demet maydanoz 1 diş sarımsak 2-3 çorba kaşığı zeytinyağı Yapılışı:  Ispanakları yıkayıp kaynar suda 2 dakika kadar [...]

Ispanaklı Krepler
Malzemeler:
500 gr ıspanak 4 adet yumurta ■ 1.5 su bardağı un 2.5 su bardağı süt Tuz, karabiber 1 çay kaşığı karbonat 4 çorba kaşığı sıvıyağ
İç malzeme: 2 haşlanmış patates 100 gr beyaz
peynir
Yarım demet maydanoz 1 diş sarımsak 2-3 çorba kaşığı zeytinyağı
Yapılışı:
 Ispanakları yıkayıp kaynar suda 2 dakika kadar haşlayıp çıkarın. Suyunu iyice süzün. Doğrama tahtası üzerinde ince ince doğrayın.
2, Bir kapta un, süt, yumurta ve ıspanakları el blendırı ile karıştırın. Tuz, karbonat ve karabiber ekleyip tekrar karıştırın.
3, Tavayı sıvıyağla biraz yağlayıp kızdırın. Ispanaklı Read More

Fındıklı Tahinli Yufka Tatlısı Tarifi

Fındıklı Tahinli Yufka Tatlısı Tarifi Malzemeler: 3 yufka 1 su bardağı iç fındık 1 çay bardağı tahin 1 çay bardağı tozşeker 1,5 su bardağı süt 1 yumurta 3-4 çorba kaşığı sıvıyağ 2 su bardağı su 2 su bardağı tozşeker Yapılışı:  Fındıkları 1 çay bardağı tozşekerle birlikte mutfak robotuna koyup çok ince olmayacak şekilde kıyın. Kıyılmış [...]

Fındıklı Tahinli Yufka Tatlısı Tarifi
Malzemeler:
3 yufka
1 su bardağı iç fındık
1 çay bardağı tahin
1 çay bardağı tozşeker
1,5 su bardağı süt
1 yumurta
3-4 çorba kaşığı sıvıyağ
2 su bardağı su 2 su bardağı tozşeker
Yapılışı:
 Fındıkları 1 çay bardağı tozşekerle birlikte mutfak robotuna koyup çok ince olmayacak şekilde kıyın. Kıyılmış şekerli fındığı bir kaba alıp tahinle karıştırın.
2. Fırın tepsisini yağlayıp yufkalardan birini kenarları dışa sarkacak şekilde tepsiye yayın. Diğer yufkaları Read More

Sebze Keki Tarifi

Sebze Keki Tarifi Malzemeler: 2 orta boy patates 1 orta boy kabak 1 orta boy havuç Yarım demet dereotu 3 adet taze soğan 1 tatlı kaşığı pul biber 1 çay bardağı un 3 yumurta 1 çay kaşığı karbonat Tuz, karabiber Yapılışı:  Patatesi yıkayıp diri kıvamda haşlayın. Soğuyunca kabuğunu  soyup rendeleyin.  Kabak ve havucu rendeleyin. Havucu [...]

Sebze Keki Tarifi
Malzemeler:
2 orta boy patates 1 orta boy kabak
1 orta boy havuç Yarım demet dereotu
3 adet taze soğan
1 tatlı kaşığı pul biber 1 çay bardağı un 3 yumurta 1 çay kaşığı karbonat Tuz, karabiber
Yapılışı:
 Patatesi yıkayıp diri kıvamda haşlayın. Soğuyunca kabuğunu  soyup rendeleyin.  Kabak ve havucu rendeleyin.
Havucu yağsız olarak yanmaz bir tavada 1 -2 dakika soteleyerek yumuşatın. Soğanları ve dereotunu çok ince Read More

Ispanaklı Sufle Tarifi

Ispanaklı Sufle Tarifi Malzemeler: 500 gr ıspanak 4 çorba kaşığı tereyağ 4 çorba kaşığı un 3 yumurta 2 su bardağı süt Tuz Yapılışı: . Fırını 200 dereceye ayarlayıp ısıtın. Ispanakların kök kısımlarını kesip yapraklarını yıkayın ve kaynar suda 5 dakika kadar haşlayın. Kevgirle süzgece alın. Soğuyunca ıspanakların fazla suyunu

Ispanaklı Sufle Tarifi
Malzemeler:
500 gr ıspanak
4 çorba kaşığı tereyağ
4 çorba kaşığı un
3 yumurta
2 su bardağı süt
Tuz

Yapılışı:
. Fırını 200 dereceye ayarlayıp ısıtın. Ispanakların kök kısımlarını kesip yapraklarını yıkayın ve kaynar suda 5 dakika kadar haşlayın. Kevgirle süzgece alın. Soğuyunca ıspanakların fazla suyunu Read More

Osmanlı Yemekleri Mihrap ( Kol ) Böreği Tarifi

Osmanlı Yemekleri Mihrap ( Kol ) Böreği Tarifi 5 Kişilik Malzemeleri: – 2 adet yufka – 2 adet yumurta (çırpılmış) – 200 gr. tereyağı (13 çorba kş.) Peynirli harç için: – 250 gr. beyazpeynir – 2 adet yumurta  -1 bağ maydanoz Kıymalı harç için: -100 gr. tereyağı (6,5 çorba kş.) – soğan (ince kıyılmış), (2 [...]

Osmanlı Yemekleri Mihrap ( Kol ) Böreği Tarifi
5 Kişilik
Malzemeleri:
- 2 adet yufka
- 2 adet yumurta (çırpılmış)
- 200 gr. tereyağı (13 çorba kş.)
Peynirli harç için:
- 250 gr. beyazpeynir
- 2 adet yumurta  -1 bağ maydanoz
Kıymalı harç için: -100 gr. tereyağı (6,5 çorba kş.)
- soğan (ince kıyılmış), (2 orta boy)
- 500 gr. kıyma
- tuz – taze çekilmiş karabiber.
Yapılışı:1. Önce harcını hazırlayın. Eğer peynirli yapacaksanız, bir kapta peyniri ezip yumurta ve ince kıyılmış maydanozla kanştırın. Kıymalı Read More

Vişneli Brownie Tarifi

Vişneli Brownie Tarifi Hazırlama: 10 dk. Pişirme : 20 dk. 8-10 Kişilik Malzemeler: – 125 gr tereyağ – 150 gr doğranmış bitter çikolata – 3 yumurta – 1 su bardağı tozşeker – 1 çay bardağı un – Yarım paket kabartma tozu – 50 gr kakao – 50 gr ceviz – 1 su bardağı dondurulmuş vişne [...]

Vişneli Brownie Tarifi
Hazırlama: 10 dk. Pişirme : 20 dk.
8-10 Kişilik
Malzemeler: – 125 gr tereyağ
- 150 gr doğranmış bitter çikolata
- 3 yumurta
- 1 su bardağı tozşeker
- 1 çay bardağı un
- Yarım paket kabartma tozu
- 50 gr kakao
- 50 gr ceviz
- 1 su bardağı dondurulmuş vişne veya komposto vişne tanesi
Yapılışı : 1. Fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıtın. Tereyağını bir kapta eritip ocaktan alın. Doğranmış çikolatayı içine ilave edip çikolata tamamen eriyinceye kadar karıştırın. Read More

İzmir’in Meşhur Boyoz Tarifi

İzmir’in Meşhur Boyoz Tarifi Malzemeleri: 2 su bardağı un - 1 su bardağı su - 1 tatlı kaşığı sirke - 1 tatlı kaşığı limon suyu - 1 tatlı kaşığı sıvı yağı - 1 su bardağı  sıvı yağı - Yarım tatlı kaşığı tuz İçine peynir, kabak, patates, vs. isteğinize göre ekleyebilirsiniz.Kabaklısına patlıcanda eklenir. Görüldüğü gibi yağlı değildir ve izmirlilerin vazgeçilmezidir. Sabah kahvaltıda yada akşamları [...]

İzmir’in Meşhur Boyoz Tarifi
Malzemeleri: 2 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı sıvı yağı
- 1 su bardağı  sıvı yağı
- Yarım tatlı kaşığı tuz

İçine peynir, kabak, patates, vs. isteğinize göre ekleyebilirsiniz.Kabaklısına patlıcanda eklenir. Görüldüğü gibi yağlı değildir ve izmirlilerin vazgeçilmezidir. Sabah kahvaltıda yada akşamları yumurta ile çok tüketilir.
Yapılışı: Patatesleri haşlıyoruz. Soyduktan sonra ezerek isteğe göre rendelenmiş eski kaşar, tulum veya beyaz peynirle karıştırıyoruz. Read More

Oktay Usta Pirinçli Börek Tarifi

Oktay Usta Pirinçli Börek Tarifi Malzemeler:• 4 Su bardağı buğday unu • Yarım paket yaş maya *1 Tatlı kaşığı tuz • 1 Tatlı kaşığı toz şeker • Yarım su bardağı yoğurt • 1 Yumurta • Yarım çay bardağı sıvı yağ • Alabildiği kadar ılık su İç harcı için: • 1 Soğan • 2 Diş sarımsak [...]

Oktay Usta Pirinçli Börek Tarifi
Malzemeler:• 4 Su bardağı buğday unu
• Yarım paket yaş maya
*1 Tatlı kaşığı tuz
• 1 Tatlı kaşığı toz şeker
• Yarım su bardağı yoğurt
• 1 Yumurta
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Alabildiği kadar ılık su
İç harcı için:
• 1 Soğan
• 2 Diş sarımsak
• 300 gr Kıyma
• 1 Çay bardağı pirinç
• 1 Tutam maydanoz
• 5 Adet yeşil soğan
• Sıvı yağ
• Tuz, karabiber
Yapılışı:Soğanı sıvı yağda kavuruyoruz. Soğan biraz kavrulunca üzerine kıymayı ilave ederek kavurmaya devam ediyoruz. Kıymayı yarı kıvamda pişirdikten sonra ocaktan alıyoruz Read More

İftar Yemekleri Saçaklı Mantı Tarifi

İftar Yemekleri Saçaklı Mantı Tarifi Malzemeler: Hamuru için I yumurta • 3 su bardağı un • I kahve fincanı su tuz Üzeri işin 1/2 tavuk göğsü (haşlanmış) 5 çorba kaşığı sıvı yağ • I kâse yoğurt • 4-5 diş sarımsak tuz, karabiber, kırmızıbiber ■ 4-5 su bardağı tavuk suyu + su Yapılışı: Hamur yoğuracağımız kaba [...]

İftar Yemekleri Saçaklı Mantı Tarifi
Malzemeler:
Hamuru için I yumurta
• 3 su bardağı un
• I kahve fincanı su tuz
Üzeri işin 1/2 tavuk göğsü (haşlanmış) 5 çorba kaşığı sıvı yağ
• I kâse yoğurt
• 4-5 diş sarımsak
tuz, karabiber, kırmızıbiber ■ 4-5 su bardağı tavuk suyu + su
Yapılışı:
Hamur yoğuracağımız kaba unu alalım. Ortasını açıp yumurtayı, suyu ve tuzu ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım. Hamurdan yumurta iriliğinde bezeler Read More