Hamurişleri

Patatesli Pide Tarifi

Patatesli Pide Tarifi Malzemeler:1 çay bardağı hamur mayası 1 çay bardağı sıvı yağ 3 tane kesme şeker 1 çay bardağı sıcak su Aldığı kadar un 2 yumurta 2 haşlanmış patates 100 gr peynir Yeteri kadar tuz Yapılışı:Hamur kabına mayayı koyup, sıcak suyla eritin. İçine yumurta, şeker, tuz, sıvı yağ koyup, azar azar un ilave ederek [...]

Patatesli Pide Tarifi
Malzemeler:1 çay bardağı hamur mayası
1 çay bardağı sıvı yağ
3 tane kesme şeker
1 çay bardağı sıcak su
Aldığı kadar un
2 yumurta
2 haşlanmış patates
100 gr peynir
Yeteri kadar tuz
Yapılışı:Hamur kabına mayayı koyup, sıcak suyla eritin. İçine yumurta, şeker, tuz, sıvı yağ koyup, azar azar un ilave ederek hamur yapın. Kulak memesi kıvamına gelene kadar un ekleyip Read More

Patates Mantısı Tarifi

Patates Mantısı Tarifi Malzemeler: 1 kg patates, 500 gr. kıyma, 1 adet kuru soğan, 1 baş sarımsak, 750 gr. yoğurt, 1/2 paket margarin, 2 çorba kaşığı tereyağı, Yeterince tuz ve kırmızı pul biber. Kızartmak için: Sıvıyağ. Yapılışı: Kuru soğanı ince ince kıyıp, margarin yağında pembeleştirelim. Kıymayı ilave edip, suyunu salıp da çekinceye kadar kavuralım. Kıyma [...]

Patates Mantısı Tarifi
Malzemeler:
1 kg patates, 500 gr. kıyma, 1 adet kuru soğan,
1 baş sarımsak, 750 gr. yoğurt,
1/2 paket margarin,
2 çorba kaşığı tereyağı, Yeterince tuz ve kırmızı pul biber.
Kızartmak için:
Sıvıyağ.
Yapılışı:
Kuru soğanı ince ince kıyıp, margarin yağında pembeleştirelim. Kıymayı ilave edip, suyunu salıp da çekinceye kadar kavuralım. Kıyma iyice kavrulunca yeterince baharatını katıp, ocaktan indirelim.Sarımsakları, bir çay kaşığı tuz ile birlikte havanda dövüp, çırptığımız yoğurt ile karıştıralım.Kabuklarını soyup kuşbaşı şeklinde kestiğimiz patatesleri, sıvıyağda kızartalım.Kızarttığımız patatesleri, servis Read More

Kıymalı Patlıcanlı Fırın Makarna Tarifi

Kıymalı Patlıcanlı Fırın Makarna Tarifi Malzemeler: 1 paket 3 numara makarna, 250 gram kıyma, 1 âdet büyük boy kuru soğan, 3 adet büyük boy patlıcan, 3 adet sivribiber, 2 adet domates, 1/4 paket margarin, Sıvıyağ, Yeterince tuz ve karabiber. Üzerine Koymak İçin: 150 gram kaşarpeyniri rendesi, 4 adet yumurta, 2 su bardağı süt, Makarnaları Haşlamak İçin: [...]

Kıymalı Patlıcanlı Fırın Makarna Tarifi
Malzemeler:
1 paket 3 numara makarna, 250 gram kıyma,
1 âdet büyük boy kuru soğan, 3 adet büyük boy patlıcan,
3 adet sivribiber,
2 adet domates, 1/4 paket margarin, Sıvıyağ,
Yeterince tuz ve karabiber.
Üzerine Koymak İçin:
150 gram kaşarpeyniri rendesi, 4 adet yumurta, 2 su bardağı süt,
Makarnaları Haşlamak İçin:
1/2 kahve fincanı sıvıyağ,
2 litre su,
2 çorba kaşığı tuz.
Yapılışı:
Makarnalarıjçinde 2 çorba kaşığı tuz ve yarım kahve fincanı sıvıyağ olan 2 litre kaynar suda haşlayalım ve suyunu süzüp, soğuk su dolu bir kapta bekletelim.
Patlıcanları alaca soyup, kuşbaşı şeklinde keselim. Tuzlu suda bekletip, acısının çıkmasını sağlayalım. Suyunu süzüp, sıvıyağda kızartalım.
Başka bir tencerede, margarini eritip, ince kıydığımız kuru soğanı ilave edip, pembeleştirelim. Soğanlar pembeleşince, ince kıydığımız sivribiberleri de tencereye ilave edip, kavurmaya devamedelim. Kıymayı da ilave edip, iyice kavuralım. Domateslerin kabuklarını Read More

Kandilli Mantı Tarifi

Kandilli Mantı Tarifi 4 Kişiliktir. Pişirme süresi : 45 dk. Malzemeleri : -1 adet tavuk(1,5 kg.), – 3 adet kuru soğan, - 1 su bardağı pirinç, – 1/4 paket margarin, Yeterince tuz ve karabiber Hamuru için Malzemeleri: – 500 gram un, – 1 adet yumurta, – Yeterince tuz ve bir miktar su. Kandilli Mantı Yapılışı:1- Temizlediğimiz [...]

Kandilli Mantı Tarifi
4 Kişiliktir.
Pişirme süresi : 45 dk.
Malzemeleri : -1 adet tavuk(1,5 kg.),
- 3 adet kuru soğan,
- 1 su bardağı pirinç,
- 1/4 paket margarin,
Yeterince tuz ve karabiber

Hamuru için Malzemeleri:
- 500 gram un,
- 1 adet yumurta,
- Yeterince tuz ve bir miktar su.

Kandilli Mantı Yapılışı:1- Temizlediğimiz tavuğu, dörde böldüğümüz 1 adet kuru soğan, yeterince tuz ve su ile birlikte haşlayalım.
2- Pirinçleri ayıklayıp ılık suda beklettikten sonra, iyice yıkayalım.
3- Kalan 2 adet kuru soğanı, ince ince kıyıp,margarin yağında pem-beleştirdikten sonra, pirinçleri ilave edip biraz kavurduktan sonra, yeterince tuz ve su ilave ederek, pilavımızı pişirelim.
4- Un, su, yumurta ve tuz ile birlikte sert bir hamur yoğuralım.
5- Yufka şeklinde açıp, 4×4 ebadında keselim.
6- Hazırladığımız pilava, yeterince karabiber ilave edip, harmanlayalım.
7- Kestiğimiz hamurların tam prtasına pilavdan bir miktar koyup, dört ucunu birleştirip, bir parmak altından sıkarak yapıştıralım (Hamurun dört ucu,yaprak gibi açık kalacak.).
8- Yağladığımız bir tepsiye dizip, fırınlayalım.
9- Haşladığımız tavuğun suyunu süzüp, kemiklerinden ayırıp, yarım parmak büyüklüğünde parçalayalım.
10- Mantılar iyice kızarınca, tepsiyi fırından çıkaralım. Üzerine tavuk etlerini yayarak, yerleştirelim. Read More

Kabaklı Tepsi Böreği Tarifi

Kabaklı Tepsi Böreği Tarifi Malzemeler: – 1/2 demet dereotu, – 1 su bardağı sıvıyağ, – 6 yaprak yufka, – Yeterince tuz ve karabiber – 1 kg. sakız kabak – 250 gram beyaz peynir, – 4 adet yumurta – 500 gram süt, – 1/2 demet maydanoz, Yapılışı: Sıvıyağı, sütü ve 3 adet yumurtayı bir kaba koyup, [...]

Kabaklı Tepsi Böreği Tarifi

Malzemeler:
- 1/2 demet dereotu,
- 1 su bardağı sıvıyağ,
- 6 yaprak yufka,
- Yeterince tuz ve karabiber
- 1 kg. sakız kabak
- 250 gram beyaz peynir,
- 4 adet yumurta
- 500 gram süt,
- 1/2 demet maydanoz,

Yapılışı:

Sıvıyağı, sütü ve 3 adet yumurtayı bir kaba koyup, iyice çırparak başlıyoruz. Başka bir kaba, beyaz peyniri rendeleyip, ince kıydığımız maydanozları ve dereotlarını da ilave edip, karıştıralım. Kabakların da iki ucunu kestikten sonra, çizerek soyalım ve ince yuvarlak dilimler halinde keselim. Daha sonra ise  Fırın tepsisini yağladıktan sonra, dizeceğimiz ilk yufkanın kenarlarını, tepsinin dışında bırakalım.  Üzerine yeteri kadar sütlü karışımdan koyup, ikinci kat yufkayı Read More

Küçük Kare Börek Tarifi

Küçük Kare Börek Tarifi Malzemeler: IO çorba kaşığı un I yumurta I çorba kaşığı yoğurt Yarım paket hamur kabartma tozu 200 gr. beyaz peynir Tuz, kızartma yağı Yapılışı: Un elenip ortası açılır. İçine yumurta, kabartma tozu, yoğurt, tuz katılıp su ilave edilir. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir. Hamur iki eşit parçaya ayrılıp nemli [...]

Küçük Kare Börek Tarifi
Malzemeler:
IO çorba kaşığı un
I yumurta
I çorba kaşığı yoğurt
Yarım paket hamur
kabartma tozu
200 gr. beyaz peynir
Tuz, kızartma yağı
Yapılışı:
Un elenip ortası açılır. İçine yumurta, kabartma tozu, yoğurt, tuz katılıp su ilave edilir. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir. Hamur iki eşit parçaya ayrılıp nemli bir bezle örtülerek 15 dk. dinlendirilir. Bir parça alınıp merdane veya oklava yardımıyla 2 cm. kalınlığında açılır. Peynir açılan hamurun her tarafına Read More

Kıymalı Sebzeli Kolay Börek Tarifi

Kıymalı Sebzeli Kolay Börek Tarifi Malzemeler: 2 yufka 500 gr kıyma 1 kuru soğan 2 çorba kaşığı sıvıyağ 1 yumurta akı Yarım demet maydanoz 250 gr konserve bezelye, havuç patates garnitür Tuz, karabiber Kızartmak için bol sıvı yağ Yapılışı: Soğanı ve maydanozu kıyıp kıyma ile birlikte 2 çorba kaşığı yağda kavurun. Tuz, karabiber ekleyip kıyma [...]

Kıymalı Sebzeli Kolay Börek Tarifi
Malzemeler:
2 yufka
500 gr kıyma
1 kuru soğan
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 yumurta akı
Yarım demet maydanoz
250 gr konserve bezelye,
havuç patates garnitür
Tuz, karabiber
Kızartmak için bol sıvı yağ
Yapılışı:
Soğanı ve maydanozu kıyıp kıyma ile birlikte 2 çorba kaşığı yağda kavurun. Tuz, karabiber ekleyip kıyma suyunu salıp çekinceye kadar pişirin. Sebze garnitürü ilave edip karıştırın, ocaktan alın.Yufkaları Read More

Katmer Tatlısı Tarifi

Katmer Tatlısı Tarifi Malzemeler: 1 su bardağı yoğurt 2 yumurta 2 çorba kaşığı irmik 2 çorba kaşığı sıvı yağ 1 çay kaşığı karbonat Alabildiği kadar un Katları Yağlamak için: 2 çorba kaşığı tereyağı Şerbeti için: 4 su bardağı toz şeker 2.5 su bardağı su 1 dilim limon Üzeri için: File fındık Badem Fıstık Yapılışı: Tatlımızı [...]

Katmer Tatlısı Tarifi
Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
2 yumurta
2 çorba kaşığı irmik
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı karbonat
Alabildiği kadar un
Katları Yağlamak için:
2 çorba kaşığı tereyağı
Şerbeti için:
4 su bardağı toz şeker
2.5 su bardağı su
1 dilim limon
Üzeri için:
File fındık
Badem
Fıstık
Yapılışı:
Tatlımızı yapmaya ilk önce şerbetinden başlıyoruz. Su, şeker ve limonu tencereye alıp 10 dk. kaynatıp soğumaya bırakıyoruz. Karıştırma kabına yoğurdu, sıvı yağı, karbonatı alıp üzerine yumurtaları kırıyoruz. Çırpma teliyle karıştırdıktan sonra irmiği Read More

Anadolu Pestolu Penne Tarifi

Anadolu Pestolu Penne Tarifi Malzemeler: 400 gr büyük kalem (penne) makarna 100 gr ince rendelenmiş mihaliç peyniri çay bardağı sızma zeytinyağı 1 kahve fincanı ceviz içi 1 demet maydanoz 1 demet nane 1 demet dereotu 3 diş sarımsak Tuz, karabiber Yapılışı: Maydanoz, dereotu ve naneyi temizleyin. Sarımsakları soyun. Maydanoz, nane, dereotu, sarımsak, peynir, ceviz, sızma [...]

Anadolu Pestolu Penne Tarifi
Malzemeler:
400 gr büyük kalem
(penne) makarna
100 gr ince rendelenmiş
mihaliç peyniri
çay bardağı sızma zeytinyağı
1 kahve fincanı ceviz içi
1 demet maydanoz
1 demet nane
1 demet dereotu
3 diş sarımsak
Tuz, karabiber
Yapılışı:
Maydanoz, dereotu ve naneyi temizleyin. Sarımsakları soyun.
Maydanoz, nane, dereotu, sarımsak, peynir, ceviz, sızma zeytinyağı, tuz  ve Read More

Bahçivan Usulü Üç Renkli Papardella Tarifi

Bahçivan Usulü Üç Renkli Papardella Tarifi Malzemeler: 400 gr papardella (1.5 cm genişliğinde yumurtalı makarna) 1 etli kırmızı biber 1 sarı dolmalık biber, 1 kabak 4-5 taze bakla, 1 patlıcan 1 kuru soğan, 2 diş sarımsak 3 olgun domates, 4 dal maydanoz 4 fesleğen yaprağı 1 kahve fincanı sızma zeytinyağı 100 gr ince rendelenmiş kaşarpeynir [...]

Bahçivan Usulü Üç Renkli Papardella Tarifi
Malzemeler:
400 gr papardella (1.5 cm genişliğinde
yumurtalı makarna)
1 etli kırmızı biber
1 sarı dolmalık biber, 1 kabak
4-5 taze bakla, 1 patlıcan
1 kuru soğan, 2 diş sarımsak
3 olgun domates, 4 dal maydanoz
4 fesleğen yaprağı
1 kahve fincanı sızma zeytinyağı
100 gr ince rendelenmiş kaşarpeynir
Yapılışı:
Kabağı küp şeklinde doğrayın. Patlıcanı enine dilimleyin. Biber ve domatesleri şerit şeklinde doğrayın. Baklaları temizleyip ikiye bölün. Soğanı piyaz doğrayın. Kabak, patlıcan ve biberleri hafifçe yağlayıp fırın tepsisine dizin ve 170 dereceye ayarlanmış fırında 20 dakika pişirin.
2, Baklaları hafif tuzlu suda 5 dakika haşlayıp soğutun. Geniş bir Read More