Yemek Tarifleri - Oktay Usta » Diyet Yemekleri

Yoğurtlu Kabak Salatası Tarifi

admin — Fri, 13 May 2011 13:52:04 +0000

Yoğurtlu Kabak Salatası Tarifi
Malzemeler:
2-3 kabak
3 çorba kaşığı zeytinyağı
2 dilim bayat ekmek
250 gr süzme yoğurt
2 çorba kaşığı mayonez
4-5 diş sarımsak
Tuz
Üzeri için:
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kırmızı tozbiber
Yapılışı:
Kabakları yıkayıp kurulayın ve rendeleyin.
2. Zeytinyağını bir tavada ısıtıp rendelenmiş kabağı ilave edin. Üzerine bir tutam tuz serpip yumuşayana soteleyin ve derince bir kaba alın.
3. Bayat ekmekleri ufalayın. Sarımsakları soyup ezin. Süzme yoğurda ekleyin. Mayonez ve biraz tuz ilave edip yoğurdu iyice çırpın.
4. Ufalanmış ekmek içlerini ve sarımsaklı yoğurdu kabağa ilave edip kaşıkla karıştırın.
5. Küçük bir tavada zeytinyağını tozbiberle kızdırın. Salatayı servis tabağına alıp üzerine biberli yağı gezdirerek servis yapm.

Benzer Konular

18 Mayıs 2011 -- Yeşil Mercimekli Bulgur Salatası Tarifi (0)
03 Ocak 2012 -- Tonbalıklı Sebzeli Makarna Salatası Tarifi (0)
26 Aralık 2011 -- Bumbar Ve Şirden Tarifi (0)
16 Aralık 2011 -- Çıtır Tavuklu Salata Tarifi (0)
12 Aralık 2011 -- Akdeniz Usulü Tavuk Salatası Tarifi (0)
23 Kasım 2011 -- Manisa Kebabı Tarifi (0)
04 Kasım 2011 -- Sebzeli Soteli Enginar Tarifi (0)
31 Ekim 2011 -- Etli Semizotu Tarifi (0)
31 Ekim 2011 -- Zeytinyağlı Patlıcanlı Pilav Tarifi (0)
31 Ekim 2011 -- Zeytinyağlı Ispanaklı Pilav Tarifi (0)

Zeytinyağlı Lahana Sarması Tarifi

admin — Sat, 07 May 2011 16:08:53 +0000

Zeytinyağlı Lahana Sarması Tarifi
Malzemeleri: -1 küçük beyaz lahana
-1 demet karalahana
-2 su bardağı pirinç
-1 çorba kaşığı kuş üzümü
-2 adet domates
-2 adet kuru soğan
-Yarım demet dereotu
-1 tatlı kaşığı kuru nane
-1 su bardağı zeytinyağı
-2,5 su bardağı sıcak su
-1 tatlı kaşığı tozşeker
-Tuz, karabiber
Yapılışı : 1- Her iki lahananın yapraklarını da ayrı ayrı bol kaynar suda haşlayın ve süzün. Soğanları, soyulmuş domates ve dereotunu kıyın.
2- Pirinci ılık suda 10 dakika bekletip yıkayın ve süzün. Kıyılmış soğanı yarım bardak zeytinyağında tuz ve şeker ekleyerek kavurun. Pirinci ekleyip kavurmaya devam edin ve ocaktan alın. Doğranmış domates, kıyılmış dereotu, ayıklanmış kuş üzümü, nane ve karabiberi pirince ekleyip karıştırın.
3- Karışımı lahana yapraklarına sarıp sarmaları tencereye dizin. Üzerine bir porselen tabak kapatın. Üzerine kalan zeytinyağını ve suyu ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakın. Ilık veya soğuk servis yapın.

Benzer Konular

16 Aralık 2010 -- Osmanlı Mutfağı Kabak Kalyesi Tarifi (3)
09 Ocak 2012 -- Rezeneli Miso Çorbası (0)
06 Ocak 2012 -- Nohutlu İşkembe Tarifi (0)
09 Aralık 2011 -- Körili Tavuklu Pilav Tarifi (0)
25 Kasım 2011 -- Sebzeli Tofulu Paella Tarifi (0)
22 Kasım 2011 -- Patates Mantısı Tarifi (0)
18 Kasım 2011 -- Kıymalı Patlıcanlı Fırın Makarna Tarifi (0)
14 Kasım 2011 -- İstanbul Pilavı Tarifi (0)
03 Kasım 2011 -- Taze Bezelyeli Kuzu İncik (0)
27 Ekim 2011 -- Mersin Şiş Tarifi (0)

Zeytinyağlı Soyalı Sebze Sote Tarifi

admin — Sun, 27 Mar 2011 15:59:47 +0000

Zeytinyağlı Soyalı Sebze Sote Tarifi
Malzemeler:
3-4 çorba kaşığı zeytinyağı
5-6 arpacık soğan
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı tozşeker
1 orta boy havuç
1 büyük boy patates
1 kabak
1 sarı dolmalık biber
1 kırmızı dolmalık biber
2 sivri biber
2-3 çorba kaşığı
soya sosu
Tuz, karabiber
Yapılışı:
, Sebzeleri yıkayıp soyun. Biberlerin sap kısımlarını kesip tohumlarını ayırın. Hepsini ince halkalar halinde dilimleyin. Bir sote tavasına zeytinyağını koyup ocağı açın.
2, Yağ ısınınca sarımsakları ve arpacık soğanları ilave edin. Bir çay kaşığı kadar şeker ve tuz serpip soteleyin.
3, Sırasıyla havuç, patates, kabak ve biberleri ekleyip sotelemeye devam edin. Her bir sebzeyi ilave ettikten 2 dakika sonra diğerini ekleyin. Karabiber ve soya sosunu ilave ettikten sonra karıştırıp sıcak
servis yapın.

Benzer Konular

20 Mayıs 2011 -- Zeytinyağlı Taze Fasülye Tarifi (0)
20 Mayıs 2011 -- Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi (0)
26 Aralık 2011 -- Bumbar Ve Şirden Tarifi (0)
23 Kasım 2011 -- Manisa Kebabı Tarifi (0)
04 Kasım 2011 -- Sebzeli Soteli Enginar Tarifi (0)
31 Ekim 2011 -- Etli Semizotu Tarifi (0)
31 Ekim 2011 -- Zeytinyağlı Patlıcanlı Pilav Tarifi (0)
31 Ekim 2011 -- Zeytinyağlı Ispanaklı Pilav Tarifi (0)
28 Ekim 2011 -- Etli Pırasa Dolması (0)
28 Ekim 2011 -- Etli Lahana Dolması (0)

Zeytinyağlı Havuçlu Brokoli Tarifi

admin — Fri, 18 Mar 2011 10:26:56 +0000

Zeytinyağlı Havuçlu Brokoli Tarifi
Malzemeler:
500 gr brokoli 2 orta boy havuç
1 kuru soğan 2-3 diş sarımsak
2 domates
1 çay bardağı riviera zeytinyağı 1 tatlı kaşığı tozşeker
1 su bardağı kaynar su Tuz, karabiber
2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
Yapılışı:
Soğanı soyun. Havucun kabuğunu kazıyın. İkisini de ince halkalar halinde dilimleyin. Brokoliyi çiçek çiçek ayırın. Domatesleri soyup çekirdekli kısımlarını ayırın ve küçük küçük doğrayın. Sarımsakları soyup kıyın.
2, Zeytinyağını tencerede ısıtıp kıyılmış sarımsak, soğan halkaları ve havuç dilimlerini ilave edin. Üzerine 1 tatlı kaşığı tozşeker serpip doğranmış domatesi yayın. Tuz, karabiber serpip brokolileri yerleştirin. Üzerine 1 su bardağı kaynar su ilave edip kapağı kapalı olarak pişmeye bırakın. Ilınınca servis yapmadan önce üzerine 1-2 kaşık sızma zeytinyağı gezdirin. Ilık veya soğuk servis yapın.

Benzer Konular

07 Ekim 2011 -- Oktay Usta Sarımsaklı Kabak Güzeli Tarifi (0)
31 Ekim 2011 -- Etli Semizotu Tarifi (0)
31 Ekim 2011 -- Zeytinyağlı Ispanaklı Pilav Tarifi (0)
07 Ekim 2011 -- Oktay Usta Kabak Öğreten Tarifi (0)
04 Ekim 2011 -- Oktay Usta İmam Bayıldı Tarifi (0)
27 Eylül 2011 -- Erişteli Mercimek Tarifi (0)
26 Eylül 2011 -- Kereviz Beğendi Tarifi (0)
16 Eylül 2011 -- Pırasa Kebabı Tarifi (0)
05 Eylül 2011 -- Mantar Güveç Tarifi (0)
05 Eylül 2011 -- Lahana Musakkası Tarifi (0)

Izgara Levrek Fileto Tarifi

admin — Mon, 17 Jan 2011 20:06:06 +0000

Izgara Levrek Fileto Tarifi
Malzemeleri:- 4 Adet fileto yapılmış levrek
- Tuz ve karabiber
Garnitür:
- 4 haşlanmış taze patates
- 8 adet kokteyl domates
- 1 – 2 çorba kaşığ, zeytinyağ,
- 1 dal taze kekik
- Tuz, karabiber
Yapılışı : Balıkları tuzlayarak başlıyoruz. Daha sonra tuzlanmış balıkları biberliyoruz ve sonra yağlanmış ızgarada iki taraflı pişiriyoruz. Haşlanmış taze patatesleri ortadan ikiye bölüyoruz. Patatesleri Tuz, karabiber ve taze kekik serpip ızgara yapıyoruz. Minik domatesleri ikiye kesip zeytinyağı, tuz ve kekikle karıştırıyoruz ve daha sonra ızgara yapılmış levrek filetoları ozgara yapılmış patatese eşlik edecek şekilde minik domateslerle beraber servis ediyoruz.

Benzer Konular

19 Ocak 2012 -- Somon Fırın (0)
17 Ocak 2012 -- Akdeniz Usulü Sebzeli Balık Izgara (0)
17 Ocak 2012 -- Sebzeli Karides Şiş Tarifi (0)
07 Ocak 2012 -- Körili Balık Köftesi Tarifi (0)
07 Ocak 2012 -- Fırında Ringa Balığı (0)
05 Ocak 2011 -- Oktay Usta Fırında Alabalık Buğulama (0)
05 Ocak 2011 -- Oktay Usta Kaşarlı Balık Tarifi (0)
16 Aralık 2010 -- Osmanlı Mutfağında Kabak Bastısı Tarifi (0)
16 Aralık 2010 -- Osmanlı Mutfağı Kabak Kalyesi Tarifi (3)
18 Mart 2010 -- Bezelyeli Somon Köftesi Tarifi (0)

Osmanlı Mutfağında Kabak Bastısı Tarifi

admin — Thu, 16 Dec 2010 20:54:10 +0000

Osmanlı Mutfağında Kabak Bastısı Tarifi
5 kişilik
Malzemeleri:
- 200 gr. nohut (1 su bardağı)
- 600 gr. kıvırcık koyun eti (küçük kuşbaşı doğranmış)
- tuz
- 600 gr. asma kabağı
-150 gr. tereyağı (10 çorba kş.)
- 200 gr. soğan (halka halka doğranmış), (2 orta boy)
-1 adet limonun (suyu ya da koruk suyu).
Yapılışı:
1. Nohutları ayıklayıp, bir gece öncesinden soğuk suda ıslatarak şişmeye bırakın. Ertesi sabah tuzlu suda nohutlar yumuşayıncaya kadar haşlayıp kabuklarını soyun ve bir kapta bekletin.
2. Etleri tencereye koyup, üzerlerini aşacak kadar su içinde ateşe oturtun, yumuşayıncaya kadar pişirin. Tuzunu katıp ateşten alın.
3. Kabakların içlerini oyarak çıkarıp, doğrayın. Tavada tereyağını eritin. Yağ kızınca soğanları yağda biraz kızartın.
4. Hazırladığınız malzemeleri et, kabak, kavrulmuş soğan ve nohut sırasıyla bir tencereye kat kat döşeyin. Üzerlerine haşlanan etin suyundan 500 mi. (2 su bardağı) ekleyin. Tencereyi orta ateşe oturtup, 30 dakika pişmeye bırakın. Pişme sırasında suyu çok azalırsa et suyu katın. Tuzunu kontrol edin, limon suyunu koyarak bir taşım kaynatıp tencereyi ateşten alın.
5. Bastıyı bir sahana aktarıp, sıcak olarak servis yapın.

Benzer Konular

16 Aralık 2010 -- Osmanlı Mutfağı Kabak Kalyesi Tarifi (3)
20 Mayıs 2011 -- Zeytinyağlı Taze Fasülye Tarifi (0)
20 Mayıs 2011 -- Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi (0)
07 Mayıs 2011 -- Zeytinyağlı Lahana Sarması Tarifi (0)
27 Mart 2011 -- Zeytinyağlı Soyalı Sebze Sote Tarifi (0)
17 Ocak 2011 -- Izgara Levrek Fileto Tarifi (0)
13 Eylül 2009 -- Zeytinyağlı Barbunya Pilakisi Tarifi (0)
27 Eylül 2008 -- Kekikli Tavuk Salatası (0)
24 Eylül 2008 -- Ispanak Salatası (0)
22 Eylül 2008 -- Oktay Usta’nın Zeytinyağlı Brokoli Tarifi (1)

Osmanlı Mutfağı Kabak Kalyesi Tarifi

admin — Thu, 16 Dec 2010 20:49:13 +0000

Osmanlı Mutfağı Kabak Kalyesi Tarifi
5 kişilik
Malzemeleri:
- 500 gr. koyun eti (kuşbaşı doğranmış)
- 200 gr. soğan (ince kıyılmış), (2 orta boy)
- tuz
- taze çekilmiş karabiber -1 çay kş. tarçın
- 600 gr. kabak
-1/2 adet limon (suyu)
- 5 diş sarmısak
- 2 çorba kş. üzüm pekmezi -1 çay kş. kuru nane.
Yapılışı:
1. Bir kapta etleri, soğan, tuz, biber, ve tarçın ile karıştırın. Kabakların baş ve diplerini keserek atın. Bıçakla dışlarını kazıyın. Yıkayıp, süzgece çıkarın. İçlerini oyarak çıkarın, kalan dış kısmını doğrayın.
2. Tencereye bir kat kabak, bir kat et dizin. Limon suyunu gezdirip, üzerlerini örtecek kadar su ekleyin. Tencereyi ateşe oturtup, bir taşım kaynatın. Ateşi kısıp, 30 dakika pişirin.
3. Sarımsakları havanda biraz su ile dövüp, bu suyu bir süzgeçten süzün. Ateşten almadan önce içine sarımsaklı suyu ve pekmezi katıp tencereyi karıştırın. Naneyi serpin, birkaç dakika daha pişirerek tencereyi ateşten alın.
4. Kabak kalyesini sahanlara aktarın, üzerlerine kuru nane serperek servis yapın.

Benzer Konular

07 Mayıs 2011 -- Zeytinyağlı Lahana Sarması Tarifi (0)
16 Aralık 2010 -- Osmanlı Mutfağında Kabak Bastısı Tarifi (0)
09 Ocak 2012 -- Rezeneli Miso Çorbası (0)
06 Ocak 2012 -- Nohutlu İşkembe Tarifi (0)
09 Aralık 2011 -- Körili Tavuklu Pilav Tarifi (0)
25 Kasım 2011 -- Sebzeli Tofulu Paella Tarifi (0)
22 Kasım 2011 -- Patates Mantısı Tarifi (0)
18 Kasım 2011 -- Kıymalı Patlıcanlı Fırın Makarna Tarifi (0)
14 Kasım 2011 -- İstanbul Pilavı Tarifi (0)
03 Kasım 2011 -- Taze Bezelyeli Kuzu İncik (0)

Kremalı Peynir Soslu Spagetti Tarifi

admin — Wed, 22 Sep 2010 20:14:09 +0000

Kremalı Peynir Soslu Spagetti Tarifi
Malzemeler: – Yarım paket domatesli spagetti
- Yarım paket normal spagetti
- 1 Çorba kaşığı tereyağı veya margarin
- 1 Çay bardağı krema
- 1 Diş sarımsak
- 4 Çorba kaşığı rendelenmiş permasan veya eski kaşar
Yapılışı: 1 – Derin bir tencereye 4 litre su doldurun. İçine çorba kaşığı tuz ilave edin. Makarnayı kaynar tuzla suda 10-12 dakika kadar haşlayın.
2- Tereyağı verya margarini bir sos tavasında eritin. İçine kremayı ezilmiş bir diş sarımsakla birlikte ekleyin. Krema kaynamaya başlayınca rendelenmiş permasan peynirini veya eski kaşarı ilave ederek karıştırın.
3- Makarnayı süzüp kremaya ilave edin ve güzelce karıştırın. Sıcak olarak servis tabaklarına alıp üzerine kızarmış patlıcan dilimleri ile birlikte fesleğen yaprakları ve bir tutam rendelenmiş permasen peyniri ile süsleyip servis yapın.

Benzer Konular

22 Eylül 2010 -- Ispanaklı Peynir Soslu Tagliatella Makarna Tarifi (0)
19 Ekim 2011 -- Ankara Kebabı Tarifi (0)
22 Eylül 2011 -- Piliçli Taze Fasülye Tarifi (0)
06 Şubat 2011 -- Acılı Misket Köfte Tarifi (0)
14 Ocak 2011 -- Hellimli Patlıcan Tava Tarifi (0)
16 Aralık 2010 -- Peynirli Kabak Tarifi (0)
25 Kasım 2010 -- İstiridye Pilakisi (0)
25 Kasım 2010 -- Osmanlı Mutfağından Midye Pilakisi (0)
14 Ekim 2010 -- Oktay Usta Kabak Mücver Tarifi (0)
08 Ekim 2010 -- Hardallı Izgara Biftek Tarifi (0)

Enginar İçinde Avakado Tarifi

admin — Tue, 04 May 2010 11:32:04 +0000

Enginar İçinde Avakado Tarifi
MALZEMELER
• 4 Adet enginar • 2 Adet büyük boy avakado • 1 Adet kırmızı biber
• 1 Adet san biber • 1 Adet limon • 2 Adet yeşil soğan »Tuz ■ Zeytinyağı • Su • 2 Adet küp şeker
Yapılışı:
Enginarları ayıklayıp yıkayıp bir tencereye alıyoruz. Az su, tuz, toz şeker, zeytinyağı Koyup tencerenin kapağını kapatıyoruz. Pişince soğumaya bırakıyoruz. Servis tabağına alıp enginarların kenarlarına yeşilliklerden diziyoruz. Diğer tarafta biberleri közlüyoruz. Kabuklarını soyup küp küp doğruyoruz. Yeşil soğanları ayıklıyoruz. Yıkadıktan sonra ince ince doğruyoruz. Avakadoları soyup küp küp doğrayarak biberli harcın üzerine alıyoruz. Zeytinyağı, tuz, limon suyu ilave edip karıştırıyoruz. Enginarların içini bu harçla dolduruyoruz. Limon dilimi ve dereotuyla süsleyip servise hazır hale getiriyoruz

Benzer Konular

24 Kasım 2011 -- Enginar Oturtma Tarifi (0)
07 Ekim 2011 -- Oktay Usta Sarımsaklı Kabak Güzeli Tarifi (0)
26 Eylül 2011 -- Mantarlı Piliç Tarifi (0)
18 Mart 2011 -- Zeytinyağlı Havuçlu Brokoli Tarifi (0)
14 Ocak 2011 -- Hellimli Patlıcan Tava Tarifi (0)
09 Ağustos 2010 -- İftar Yemekleri Zeytinyağlı Patlıcan Tarifi (0)
21 Temmuz 2010 -- Sebzeli Tavuk Tarifi (0)
19 Temmuz 2010 -- Kıymalı Taze Sebzeler Tarifi (0)
29 Nisan 2010 -- Patlıcan Paneli Tavuk Göğsü Tarifi (1)
23 Nisan 2010 -- Oktay Usta Reisin Kayığı Tarifi (0)

Niçoise Salatası Tarifi

admin — Tue, 29 Sep 2009 08:07:13 +0000

Niçoise Salatası Tarifi
Malzemeler
(6 kişilik)
1 paket Akdeniz yeşilliği
12 kiraz domates
1 büyük konserve ton balığı
2 yumurta
3 yemek kaşığı zeytinyağı Yarım limonun suyu
Tuz
Yapılışı:
Yumurtaları katı halde haşlayıp kabuklarını soyun ve dörde bölün. Akdeniz yeşilliklerini yıkayıp suyunu iyice süzdürün. İri parçalar şeklinde doğrayıp tabağa alın. Üzerine kiraz domatesleri ekleyip harmanlayın. Ton balığını konservesinin yağını süzüp salataya ekleyin. Yumurta dilimlerini yerleştirin. Zeytinyağı, limo ve tuzu karıştırıp salatanın üzerine dökerek servis yapın.

Benzer Konular

03 Mayıs 2010 -- Bahçıvan Salatası Tarifi (0)
28 Nisan 2010 -- Papatya Salatası Tarifi (0)
27 Nisan 2010 -- Hasbahçe Salatası Tarifi (0)
14 Nisan 2010 -- Pasta Görünümlü Patates Salatası Tarifi (0)
19 Şubat 2010 -- Meyve Salatası Tarifi (0)
21 Ocak 2010 -- Cevizli Karnıbahar Salatası Tarifi (0)
15 Ocak 2010 -- Mantar Salatası Tarifi (0)
29 Aralık 2009 -- Tavuk Etli Arpa Şehriye Salatası Tarifi (0)
21 Aralık 2009 -- Biber Salatası Tarifi (0)
17 Aralık 2009 -- Mercimek Salatası Tarifi (0)