Deniz Ürünleri

Kağıtta Levrek Tarifi

Kağıtta Levrek Tarifi Malzemeler: – 4 adet levrek balığı - 2 domates – 2 kuru soğan – 1 limon - Yarım demet maydanoz – 4 diş sarımsak – 4 defne yaprağı – 4 çorba kaşığı zeytinyağı – Tuz, karabiber Yapılışı : Yaklaşık 30 cm uzunlukta 4 adet yağlı kâğıt parçası hazırlayın. Limon, domates ve soğanları yarım cm [...]

Kağıtta Levrek Tarifi
Malzemeler:
- 4 adet levrek balığı
- 2 domates
- 2 kuru soğan
- 1 limon
- Yarım demet maydanoz
- 4 diş sarımsak

- 4 defne yaprağı
- 4 çorba kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber

Yapılışı : Yaklaşık 30 cm uzunlukta 4 adet yağlı kâğıt parçası hazırlayın. Limon, domates ve soğanları yarım cm kalınlıkta yuvarlak dilimler halinde kesin. Sarımsak dişlerini soyun.

Levreklerin her iki yüzünü ve iç Read More

Fırında Hamsili Ispanak Tarifi

Fırında Hamsili Ispanak Tarifi Malzemeler: 800 gr hamsi 500 gr ıspanak 2 kuru soğan 1 çay bardağı mısır unu 3 yumurta 2 çorba kaşığı zeytinyağı Tuz Yapılışı: Hamsileri temizleyip kılçıklarını ayırın. Yıkayıp süzün. 8-10 tanesini ayırın. Kalan hamsilerin hepsini kesme tahtası üzerinde bıçakla küçük küçük doğrayın. 2. Ispanakları yıkayıp süzün ve iri iri doğrayın. Soğanı

Fırında Hamsili Ispanak Tarifi
Malzemeler:
800 gr hamsi 500 gr ıspanak
2 kuru soğan
1 çay bardağı mısır unu
3 yumurta
2 çorba kaşığı zeytinyağı Tuz
Yapılışı:
Hamsileri temizleyip kılçıklarını ayırın. Yıkayıp süzün. 8-10 tanesini ayırın. Kalan hamsilerin hepsini kesme tahtası üzerinde bıçakla küçük küçük doğrayın.
2. Ispanakları yıkayıp süzün ve iri iri doğrayın. Soğanı Read More

Sebzeli Çipura Tarifi

Sebzeli Çipura Tarifi Malzemeler: 4 adet çipura balığı 2-3 havuç 2 kabak 1 büyük patates 2-3 diş sarımsak Birkaç dal dereotu 4 çorba kaşığı riviera zeytinyağı Tuz Yapılışı: Sebzeleri yıkayın. Patatesleri soyun. Hepsini 3-4 cm uzunlukta ve yarım cm kalınlıkta olacak şekilde çubuklar halinde doğrayın. Sarımsakları dilimleyin. 3 kaşık zeytinyağını bir sote tavasında

Sebzeli Çipura Tarifi
Malzemeler:
4 adet çipura balığı
2-3 havuç
2 kabak
1 büyük patates
2-3 diş sarımsak
Birkaç dal dereotu
4 çorba kaşığı riviera
zeytinyağı
Tuz
Yapılışı:
Sebzeleri yıkayın. Patatesleri soyun. Hepsini 3-4 cm uzunlukta ve yarım cm kalınlıkta olacak şekilde çubuklar halinde doğrayın. Sarımsakları dilimleyin. 3 kaşık zeytinyağını bir sote tavasında Read More

Izgara Levrek Fileto Tarifi

Izgara Levrek Fileto Tarifi Malzemeleri:- 4 Adet fileto yapılmış levrek – Tuz ve karabiber Garnitür: – 4 haşlanmış taze patates – 8 adet kokteyl domates – 1 – 2 çorba kaşığ, zeytinyağ, – 1 dal taze kekik – Tuz, karabiber Yapılışı : Balıkları tuzlayarak başlıyoruz. Daha sonra tuzlanmış balıkları biberliyoruz ve sonra yağlanmış ızgarada iki taraflı [...]

Izgara Levrek Fileto Tarifi
Malzemeleri:- 4 Adet fileto yapılmış levrek
- Tuz ve karabiber
Garnitür:
- 4 haşlanmış taze patates
- 8 adet kokteyl domates
- 1 – 2 çorba kaşığ, zeytinyağ,
- 1 dal taze kekik
- Tuz, karabiber
Yapılışı : Balıkları tuzlayarak başlıyoruz. Daha sonra tuzlanmış balıkları biberliyoruz ve sonra yağlanmış ızgarada iki taraflı pişiriyoruz.   Haşlanmış taze patatesleri ortadan ikiye bölüyoruz. Patatesleri Tuz, karabiber ve taze Read More

Oktay Usta Fırında Alabalık Buğulama

Oktay Usta Fırında Alabalık Buğulama Malzemeleri: 2 Adet alabalık -1 Adet patates – 4 Çorba kaşığı kırmızı biber veya sosu - Yeteri miktarda domates sosu – 1 Kase dilimlenmiş mantar - 2 Defne yaprağı – 1 Tatlı kaşığı karabiber – 1 Adet limon – Biraz tuz, biraz maydanoz ve zeytinyağı – Yeteri kadar su ve yağlı kağıt Yapılışı:   Alabalıklasrımızı temizledikten [...]

Oktay Usta Fırında Alabalık Buğulama
Malzemeleri: 2 Adet alabalık
-1 Adet patates
- 4 Çorba kaşığı kırmızı biber veya sosu
- Yeteri miktarda domates sosu
- 1 Kase dilimlenmiş mantar
- 2 Defne yaprağı
- 1 Tatlı kaşığı karabiber
- 1 Adet limon
- Biraz tuz, biraz maydanoz ve zeytinyağı
- Yeteri kadar su ve yağlı kağıt
Yapılışı:   Alabalıklasrımızı temizledikten sonra fırın kabına yerleştiriyoruz. Karın boşluğuna limon dilimleri maydanoz ve karabiberi koyuyoruz. Üzerlerine dört eşit parçaya bölünmüş ince doğranmış patateslerimizi yerleştiriyoruz. Dilimlenmiş mantarlarımızı, kırmızı biber veya sosunu, Read More

Oktay Usta Kaşarlı Balık Tarifi

Oktay Usta Kaşarlı Balık Tarifi 4 Kişilik Malzemeleri: – 500 Kilogram fileto balık – 2-3 Adet Yeşil biber ( isteğe göre ) – 4 Adet orta büyüklüktedomates – 2 Diş sarımsak – Bir kaç yaprak defne – 1 Adet limon veya limon sosu – 1 Kase ayıklanmış dilimlenmiş mantar – Çekilmemiş tane karabiber – Yeteri [...]

Oktay Usta Kaşarlı Balık Tarifi
4 Kişilik
Malzemeleri: - 500 Kilogram fileto balık
- 2-3 Adet Yeşil biber ( isteğe göre )
- 4 Adet orta büyüklüktedomates
- 2 Diş sarımsak
- Bir kaç yaprak defne
- 1 Adet limon veya limon sosu
- 1 Kase ayıklanmış dilimlenmiş mantar
- Çekilmemiş tane karabiber
- Yeteri miktarda zeytinyağı
- Yeteri kadar tuz
- Kaşar peyniri ve bir kaç yaprak maydanoz
Yapılışı : ilk önce kızdırdığımız yağda sarımsak, dilimlenmiş mantarlarımızı, defne yapraklarımızı ve karabiberimizi soteliyoruz. İyice ayıklanmış derisiz küp küp doğranan balıklarımızı ilave ederek Read More

Karides Sote Tarifi

Karides Sote Tarifi 5 Kişilik Malzemeleri: – 500 gr karides – 6-7 diş sarımsak – 5 olgun taze domates – 1 çay kaşığı kırmızı tozbiber - 4-5 yaprak taze fesleğen veya nane – 50 gr (2,5 çorba kaşığı) tereyağ – 1 tutam tuz Yapılışı: 1, Karidesleri yıkayıp süzgece alın. Sarımsakları ve domatesleri soyun. Domatesleri küçük küçük [...]

Karides Sote Tarifi
5 Kişilik
Malzemeleri:
- 500 gr karides
- 6-7 diş sarımsak
- 5 olgun taze domates
- 1 çay kaşığı kırmızı tozbiber
- 4-5 yaprak taze fesleğen veya nane
- 50 gr (2,5 çorba kaşığı) tereyağ
- 1 tutam tuz
Yapılışı:
1, Karidesleri yıkayıp süzgece alın. Sarımsakları ve domatesleri soyun. Domatesleri küçük küçük doğrayın. Sarımsakları ezin. Read More

İstiridye Pilakisi

İstiridye Pilakisi 5 Kişilik Malzemeleri:- 40 adet istiridye içi – 45 mi. zeytinyağı (3 çorba kş.) – 300 gr. soğan (piyaz doğranmış), (3 orta boy) – 350 gr. domates (kabukları soyulup, ince ince doğranmış), (4 orta boy) -10 diş sarmısak (soyulup, bütün bırakılmış) -1 bağ maydanoz (ince kıyılmış) – tuz, yeteri miktarda karabiber -1 adet [...]

İstiridye Pilakisi
5 Kişilik
Malzemeleri:- 40 adet istiridye içi
- 45 mi. zeytinyağı (3 çorba kş.)
- 300 gr. soğan (piyaz doğranmış), (3 orta boy)
- 350 gr. domates (kabukları soyulup, ince ince doğranmış), (4 orta boy)
-10 diş sarmısak (soyulup,
bütün bırakılmış) -1 bağ maydanoz (ince kıyılmış)
- tuz, yeteri miktarda karabiber
-1 adet limon (suyu) (ya da koruk suyu)
Yapılışı: 1. İstiridye içlerini soğuk suda birkaç kez yıkayıp bir süzgece çıkarın.
2. Tencerede zeytinyağını kızdırın. Soğanı kızgın yağda, pembeleşinceye kadar kavurun. Kavrulmuş soğana istiridye içlerini ekleyip, kızarıncaya Read More

Osmanlı Mutfağından Midye Pilakisi

Osmanlı Mutfağından Midye Pilakisi 5 kişilik Malzemeleri: – 40 adet iç midye – 6 Çorba kaşığı zeytinyağı – 4 Orta boy soğan (piyaz doğranmış) – 3 Orta boy domates (kabukları soyulup, ince ince doğranmış) -10 diş sarmısak (soyulup, bütün bırakılmış) -1 adet ince kıyılmış maydonoz – tuz ve karabiber -1 adet limon (suyu ya da koruk [...]

Osmanlı Mutfağından Midye Pilakisi
5 kişilik
Malzemeleri:
- 40 adet iç midye
- 6 Çorba kaşığı zeytinyağı
- 4 Orta boy soğan (piyaz doğranmış)
- 3 Orta boy domates (kabukları soyulup, ince ince doğranmış)
-10 diş sarmısak (soyulup,
bütün bırakılmış)
-1 adet ince kıyılmış maydonoz
- tuz ve karabiber
-1 adet limon (suyu ya da koruk suyu)
Yapılışı: 1. İç midyeleri soğuk suda birkaç kez yıkayın ve bir süzgece çıkarın.
2. Tencerede zeytinyağını kızdırın. Soğanı yağda kavnıp, pembeleştirin. Kavrulmuş soğana iç midyeleri de katıp kızarıncaya kadar yaklaşık 10 dakika pişirmeyi sürdürün. Domatesleri ekleyip, karıştırın. Read More

Peynirli Balık Köftesi Tarifi

Peynirli Balık Köftesi Tarifi Malzemeleri: – 4 Adet mezgit fileto – 100 Gr kaşar peyniri – 2 Dilim bayat ekmek içi – 1 Kuru soğan – 1 Yumurta – 2 Diş sarımsak – 1 çay bardağı galeta unu – Yarım demet maydanoz – Yarım su bardağı un – Tuz, karabiber – Kızartmak için 1 su [...]

Peynirli Balık Köftesi Tarifi
Malzemeleri: – 4 Adet mezgit fileto
- 100 Gr kaşar peyniri
- 2 Dilim bayat ekmek içi
- 1 Kuru soğan
- 1 Yumurta
- 2 Diş sarımsak
- 1 çay bardağı galeta unu
- Yarım demet maydanoz
- Yarım su bardağı un
- Tuz, karabiber
- Kızartmak için 1 su bardağı sıvıyağ
Yapılışı: 1- Balık filetoları mutfak robotunda veya Read More