Deniz Ürünleri

Mersin Şiş Tarifi

Mersin Şiş Tarifi Malzemeler: 16 parça 5 cm. büyüklüğünde kuşbaşı mersin balığı, 6 adet sivribiber, 6 adet defne yaprağı, 4 adet domates, 1 adet limon, Terbiyesi İçin: 1,5 çorba kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı hardal 2 adet defne yaprağı, 1 kahve fincanı sıvıyağ, Yeterince tuz ve karabiber. Yapılışı: Derin bir kasenin içinde terbiye malzemesini [...]

Mersin Şiş Tarifi
Malzemeler:
16 parça 5 cm. büyüklüğünde kuşbaşı mersin balığı,
6 adet sivribiber,
6 adet defne yaprağı,
4 adet domates,
1 adet limon,
Terbiyesi İçin:
1,5 çorba kaşığı domates salçası,
1 tatlı kaşığı hardal
2 adet defne yaprağı,
1 kahve fincanı sıvıyağ, Yeterince tuz ve karabiber.
Yapılışı:
Derin bir kasenin içinde terbiye malzemesini karıştırıp, balıkları ilave ederek sosa bulayalım.Hazırladığımız terbiyeli balıkları, buzdolabında en az 2 saat dinlendirelim.Domatesleri dörde bölüp, sivribiberleri de yarım parmak büyüklüğünde keselim.Limonu boyundan ikiye bölüp, enine ince yarım halka şeklinde dilimleyelim.
Defne yapraklarını da ikiye bölüp, dört adet kebap Read More

Mayonezli Balık Tarifi

Mayonezli Balık Tarifi Malzemeler: 1 kg. beyaz etli balık, 1 adet patates, 1 adet kuru soğan, 2 diş sarımsak, 1 adet defne yaprağı, 2 dal maydanoz, Yeterince tuz. Süslemek İçin: Pancar ve kornişon turşusu. Yapılışı: Balığı, 1 adet defne yaprağı, dörde böldüğümüz kuru soğan, 2 dal maydanoz, 2 diş sarımsak, yeterince tuz ve su ile [...]

Mayonezli Balık Tarifi
Malzemeler:
1 kg. beyaz etli balık, 1 adet patates,
1 adet kuru soğan,
2 diş sarımsak,
1 adet defne yaprağı,
2 dal maydanoz, Yeterince tuz.
Süslemek İçin:
Pancar ve kornişon turşusu.
Yapılışı:
Balığı, 1 adet defne yaprağı, dörde böldüğümüz kuru soğan, 2 dal maydanoz, 2 diş sarımsak, yeterince tuz ve su ile haşlayalım.
Suyunu süzüp, soğutalım.Patatesi yıkayıp kabuklu olarak haşladıktan sonra, kabuklarını soyup, ufak ufak doğrayalım.
Balığın bütün derisini ve bütün kılçıklarını ayıklayıp, kuşbaşı Read More

Hamsikoli

Hamsikoli Tarifi Malzemeleri : – 500 gram hamsi tuzlusu, – 300 gram pazı ya da ıspanak, -1,5 kg. mısır unu, -2 adet yumurta, -100 gram margarin,  -1 çay bardağı sıvıyağ, Yeterince tuz. Yapılışı : 1-Pazıları ayıklayıp yıkadıktan sonra, ince ince kıyalım. 2- Unun ortasını havuz şeklinde açıp, kıydığımız pazıları, erittiğimiz margarini, 2 adet yumurtayı, yeterince [...]

Hamsikoli Tarifi
Malzemeleri : – 500 gram hamsi tuzlusu, – 300 gram pazı ya da ıspanak,
-1,5 kg. mısır unu,
-2 adet yumurta,
-100 gram margarin,
 -1 çay bardağı sıvıyağ, Yeterince tuz.
Yapılışı :
1-Pazıları ayıklayıp yıkadıktan sonra, ince ince kıyalım.
2- Unun ortasını havuz şeklinde açıp, kıydığımız pazıları, erittiğimiz margarini, 2 adet yumurtayı, yeterince tuzu, ayıklayıp yıkadığımız ve bol suda beklettiğimiz.hamsileri katalım.
3- Yeterince su ilave ederek, elimize yapışmayacak şekilde bir hamur yoğuralım.
4- Hamuru alabilecek bir tepsiyi, sıvıyağ ile yağlayıp, yoğurduğu-muz hamuru elimizle bastırarak, yayalım.
5- Orta ısılı fırında ya da mangal üzerinde altının pişmesini sağlayalım.
6- Altı kızarınca, tepsiyi tekrar yağlamak şartıyla hamuru ters çevirip, diğer tarafının da pişmesini sağlayalım.
7- Fırından çıkarınca dilimleyerek, servis yapalım. Read More

Hamsili Pilav Tarifi

Hamsili Pilav Tarifi Hamsili pilav nasıl yapılır? Malzemeleri : -1 kg. hamsi, – 2 su bardağı pirinç, – 2 adet kuru soğan, -1 çorba kaşığı çamfıstığı, -1 çorba kaşığı kuşüzümü, -1 su bardağı sıvıyağ, -Yeterince tuz, karabiber, tozşeker, yenibahar ve tarçın, İsteğe göre;1 tatlı kaşığı domates salçası. Kızartmak için: Sıvıyağ. Yapılışı: 1- İnce kıydığımız kuru [...]

Hamsili Pilav Tarifi

Hamsili pilav nasıl yapılır?
Malzemeleri : -1 kg. hamsi,
- 2 su bardağı pirinç,
- 2 adet kuru soğan,
-1 çorba kaşığı çamfıstığı,
-1 çorba kaşığı kuşüzümü,
-1 su bardağı sıvıyağ,
-Yeterince tuz, karabiber, tozşeker, yenibahar ve tarçın,
İsteğe göre;1 tatlı kaşığı domates salçası.
Kızartmak için: Sıvıyağ.
Yapılışı:
1- İnce kıydığımız kuru soğanları, sıvıyağda çamfıstıkları ile birlikte pembeleştirelim.
2- Daha önceden tuzlu sıcak suda ıslatıp, 15 dakika bekledikten sonra yıkayıp, süzdüğümüz pirinçleri tencereye ilave edip, kavuralım.
3- Yeterince tuzunu, tozşekerini, suda ıslattığımız kuşüzümlerini, ince kıydığımız maydanozları ve baharatları tencereye ekleyip, üzerine çıkacak kadar sıcak suyu verdikten sonra, ağzı kapalı olarak pişirelim. Read More

Balık Yahnisi Tarifi

Balık Yahnisi Tarifi Malzemeler: 1 kg. balık, 6 adet kuru soğan, 2 adet havuç, 6 diş sarımsak, 1 adet limon, 2 çorba kaşığı domates salçası, 2 su bardağı kadar su, 1/2 su bardağı zeytinyağı, Yeterince tuz ve karabiber. Yapılışı: Piyazlık doğradığımız kuru soğanları, sıvıyağda kavurmaya başlayalım. İnce halkalar halinde doğradığımız havuçları ve sarımsakları, soğanlara ilave [...]

Balık Yahnisi Tarifi
Malzemeler:
1 kg. balık,
6 adet kuru soğan,
2 adet havuç, 6 diş sarımsak,
1 adet limon,
2 çorba kaşığı domates salçası, 2 su bardağı kadar su,
1/2 su bardağı zeytinyağı, Yeterince tuz ve karabiber.
Yapılışı:
Piyazlık doğradığımız kuru soğanları, sıvıyağda kavurmaya başlayalım.
İnce halkalar halinde doğradığımız havuçları ve sarımsakları, soğanlara ilave edip, iyice pişirelim.
Domates salçasını ve yeterince baharatlarını da katıp 1-2 dakika kavurduktan Read More

Sardalya Pilaki Tarifi

Sardalya Pilaki Tarifi  4 kişilik Malzemeler:1 kg sardalya balığı 2 adet orta boy soğan 1 demet maydanoz 2 adet yeşil biber 2 adet domates Tuz, karabiber, Bir çay fincanı zeytin yağı Yapılışı:Balıkları ayıklayıp yıkayın. Tuzlayıp bir süzgece koyun. Soğanları yarımay şeklinde doğrayıp hafifçe ovun. Maydanoz ve yeşil biberi, ince ince doğrayın. Domatesleri de ufak ufak [...]

Sardalya Pilaki Tarifi 

4 kişilik
Malzemeler:1 kg sardalya balığı
2 adet orta boy soğan
1 demet maydanoz
2 adet yeşil biber
2 adet domates
Tuz, karabiber,
Bir çay fincanı zeytin yağı
Yapılışı:Balıkları ayıklayıp yıkayın. Tuzlayıp bir süzgece koyun. Soğanları yarımay şeklinde doğrayıp hafifçe ovun. Maydanoz ve yeşil biberi, ince ince doğrayın. Domatesleri de ufak ufak doğrayın. Tuz, karabiber Read More

Patates Püreli Somon Izgara Tarifi

Patates Püreli Somon Izgara Tarifi Malzemeler: 4 dilim somon balığı (Her biri 150 gr) Tuz, karabiber 4 çorba kaşığı zeytinyağı Yapılışı: Püre Somon dilimlerini yağlayıp, tuz ve karabiberle ovun. Bir fırın tepsisine yağlı kâğıt serip somon dilimlerini yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verip 20 dakika pişirin. 2. Diğer tarafta patatesleri soyup iri küpler halinde [...]

Patates Püreli Somon Izgara Tarifi
Malzemeler:
4 dilim somon balığı
(Her biri 150 gr)
Tuz, karabiber
4 çorba kaşığı zeytinyağı
Yapılışı:
Püre Somon dilimlerini yağlayıp, tuz ve karabiberle ovun. Bir fırın tepsisine yağlı kâğıt serip somon dilimlerini yerleştirin. Önceden ısıtılmış
180 derece fırına verip 20 dakika pişirin.
2. Diğer tarafta patatesleri soyup iri küpler halinde doğrayın. Bir tencereye koyup üzerini geçecek şekilde su ilave edin.
Tuz ekleyip patatesler yumuşayana kadar haşlayın. Haşlama Read More

Hamsili Börek Tarifi

Hamsili Börek Tarifi Malzemeler: 500 gr hamsi 1 kuru soğan 1 yumurta 3 dilim bayat ekmek Yarım demet maydanoz Tuz, karabiber 2 hazır yufka Kızartmak için; 2 su bardağı sıvıyağ Yapılışı: Temizlenmiş hamsilerin kılçıklarını ve kuyruklarını alıp atın. Etlerini ya mutfak robotunda kıyın veya kesme tahtası üzerinde bıçakla incecik doğrayın. 2. Soğanı küçük küçük doğrayın. [...]

Hamsili Börek Tarifi
Malzemeler:
500 gr hamsi
1 kuru soğan
1 yumurta
3 dilim bayat ekmek
Yarım demet maydanoz
Tuz, karabiber
2 hazır yufka
Kızartmak için; 2 su bardağı sıvıyağ
Yapılışı:
Temizlenmiş hamsilerin kılçıklarını ve kuyruklarını alıp atın. Etlerini ya mutfak robotunda kıyın veya kesme tahtası üzerinde bıçakla incecik doğrayın.
2. Soğanı küçük küçük doğrayın. Ekmek içini Read More

Izgara Balık Tarifi

Izgara Balık Tarifi Malzemeler: 1 adet levrek veya çipura balığı 4 kuru soğan 3-4 çorba kaşığı zeytinyağı Kekik Tuz, karabiber Yapılışı: Rezienmiş olan balıkların içini ve dışını bir fırça yardımıyla yağlayıp erpin. Balıkları ızgaraya yerleştirip her bir tarafını 10 dakika pişirin. wh soğanları soyup kalın

Izgara Balık Tarifi
Malzemeler:
1 adet levrek veya çipura balığı
4 kuru soğan
3-4 çorba kaşığı zeytinyağı
Kekik
Tuz, karabiber
Yapılışı:
Rezienmiş olan balıkların içini ve dışını bir fırça yardımıyla yağlayıp
erpin. Balıkları ızgaraya yerleştirip her bir tarafını 10 dakika pişirin. wh soğanları soyup kalın Read More

Mayonezli Balık Tarifi

Mayonezli Balık Tarifi Malzemeler: 1 kg. levrek (kefal, palamut, yayın vb. olabilir.)  1 adet soğan  6-7 dal maydanoz sapı; 1-2 defne yaprağı 1 çay kaşığı tane karabiber; tuz RUS SALATASI İÇİN   2 yumurta sarısı; 1-2 limon  1,5 su bardağı sıvı yağ (zeytinyağı) 1 çay kaşığı toz hardal  2 adet patates (haşlanmış)  2 adet havuç (haşlanmış) [...]

Mayonezli Balık Tarifi
Malzemeler:
1 kg. levrek (kefal, palamut, yayın vb. olabilir.)
 1 adet soğan
 6-7 dal maydanoz sapı; 1-2 defne yaprağı
1 çay kaşığı tane karabiber; tuz
RUS SALATASI İÇİN 
 2 yumurta sarısı; 1-2 limon
 1,5 su bardağı sıvı yağ (zeytinyağı)
1 çay kaşığı toz hardal
 2 adet patates (haşlanmış)
 2 adet havuç (haşlanmış)
 Yarım su bardağı taze iç bezelye (haşlanmış)
 8-10 kornişon (küçük salatalık turşusu)
Yapılışı:
Balık temizlenir. İki üç parçaya ayrılıp yıkanır. Sıcak suya konur; kaynayınca köpüğü alınır. Dörde bölünmüş soğan, maydanoz sapları, defne yaprağı, tane karabiber ve tuz atılır. Balık haşlanınca Read More