Yemek Tarifleri - Oktay Usta » Deniz Ürünleri http://www.yemektariflerim.com Sat, 11 Feb 2012 20:33:47 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Karides Harissa http://www.yemektariflerim.com/karides-harissa.html http://www.yemektariflerim.com/karides-harissa.html#comments Sun, 05 Feb 2012 11:21:16 +0000 admin http://www.yemektariflerim.com/?p=4664 Karides HarissaKarides Harissa
4-6 kişilik
Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 10
Zorluk Derecesi : 1
Malzemeleri :
Harissa macunu:

    • 5 adet doğranmış acı kırmızı biber
    • 2 tatlı kaşığı beyaz biber tanesi
    • 2 tatlı kaşığı rezene tohumu
    • 1 tatlı kaşığı kimyon tohumu
    • 1 tatlı kaşığı kişniş tohumu
    • 2 diş kıyılmış sarımsak
    • 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

Karides için Malzemeler:

  • 325 mi. sebze suyu
  • 225 gr. ince bulgur
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 adet ince doğranmış soğan
  • 1 kg. ayıklanmış karides
  • 2 adet küçük doğranmış orta boy domates
  • 125 gram yoğurt
  • 3 yemek kaşığı ince kıyılmış taze kişniş + süsleme için

Yapılışı: Harissa macunu: Küçük bir tava içinde acı kırmızı biberleri, beyaz biber tanelerini, rezeneyi, kimyonu ve kişnişi ateşte yaklaşık 2-3 dakika karıştırarak kavurun. • Karışımı bir havana aktarın ve iyice dövün. • Baharat karışımını ve sarımsakları bir robota aktarın. 3 yemek kaşığı zeytinyağı da ekledikten sonra macun haline gelene dek çekin.

 Karides: Sebze suyunu küçük bir tencereye koyun ve orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladığında bulguru içine ekleyin, ateşten alın ve üzerini streç film ile örtün. Suyunu tamamen çekinceye dek yaklaşık 5 dakika bekletin.
• Bir çatal ile karıştırarak tanelerin birbirinden ayrılmasını sağlayın. • Diğer yanda bir wok tavasını veya geniş bir tavayı orta-yüksek ateşte kızdırın. Yağı içine ekleyin. Soğanları şeffaflaşıncaya dek yağda 2 dakika kavurun.
• Harissa macununu, karidesleri ve domatesleri de tavaya ekleyin. Karideslerin rengi değişene dek yaklaşık 3-4 dakika karıştırarak kavurun. • Bulguru servis tabaklarına bölüştürün. Üzerlerine karidesli karışımdan koyun. Bir kaşık yoğurt da koyduktan sonra kişniş yaprakları ile süsleyin. Sıcak olarak servis yapın.

Random Posts

]]> http://www.yemektariflerim.com/karides-harissa.html/feed 0 Somon Fırın http://www.yemektariflerim.com/somon-firin.html http://www.yemektariflerim.com/somon-firin.html#comments Thu, 19 Jan 2012 12:45:17 +0000 admin http://www.yemektariflerim.com/?p=4568 Somon FırınSomon Fırın
4 kişilik
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi; 15 dakika
Malzemeler:
30 g tereyağı (eritilmiş)
4 adet büyük bay havuç (soyulmuş,
İnce dilimlenmiş) 225 g noodle (haşlanmış, süzülmüş)
 285 mi yağsız krema 6 adet taze soğan (ayıklanmış,doğranmış)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
4 adet suteresi (ayıklanmış, yıkanmış)
4 dilim somon balığı (her biri 225 gkadar; yıkanmış, süzülmüş)
2 yemek kaşığı kıyılmış dereotu ya da maydanoz
150 mi beyaz şarap Süslemek için: dereotu dalları, limon dilimleri
Yapılışı:
1 Fırını 18ü dereceye ayarlayıp ön ısıtma yapın. Her biri 30×50 cm boyutunda 4 f’olyo kesin ve mat taraflarını, kenarlarında 5′er cm bırakarak tereyağıyla yağlayın.
2 Havuçları 5 dakika haşlayın, suyunu süzün. Büyük derin bir kâseye, havuç, haşlanmış makarna, krema, taze soğanların yarısı, biraz tuz ve karabiber koyup hafifçe karıştırın.
3 Karışımı 4 folyoya paylaştırın. Her birinin üzerine suteresi yapraklarından serpin. Somonu en üste koyun, üzerine kalan tereyağını gezdirin. Kalan soğan, Uız. dereotu ve karabiberi ekleyip her birinin üzerine şarabı paylaştırın.
4Folyoları katlayarak kapalın, kenarlarını sıkıca kıvırın. Folyo paketlerini bir fırın tepsisine koyun ve fırının orta rafında 15 dakika pişirin.
5 Kâğıt kebaplarını fırından alın ve 5 dakika dinlendirin. Sonra açıp içindekileri, ısıtılmış servis tabaklarına alın. Dereotu dalları ve limon dilimleriyle süsleyerek sunun.

Benzer Konular

]]> http://www.yemektariflerim.com/somon-firin.html/feed 0 Akdeniz Usulü Sebzeli Balık Izgara http://www.yemektariflerim.com/akdeniz-usulu-sebzeli-balik-izgara.html http://www.yemektariflerim.com/akdeniz-usulu-sebzeli-balik-izgara.html#comments Tue, 17 Jan 2012 14:24:34 +0000 admin http://www.yemektariflerim.com/?p=4526 Akdeniz Usulü Sebzeli Balık IzgaraAkdeniz Usulü Sebzeli Balık Izgara

Mangalda bütün olarak pişen sarmısak, lezzetli, besleyici somon ızgarasına farklı bir lezzet getirir. Bu tarifte kalkan, palamut gibi balıkları da kullanabilirsiniz.

4 kişilik
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Malzemeleri:

  • 1 yemek kaşığı kıyılmış taze tarhun yada 2 çay kaşığı kuru tarhun
  • 6 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 4 adet somon dilimi (her biri 175 gram kadar)
  • 4 baş sarmısak (dış kabukları alınmış)
  • 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
  • 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
  • 450 gram patlıcan (sapları alınmış, kalındilimlenmiş)
  • 4 adet orta boy domates (ikiye bölünmüş)
  • 8 dilim baton ekmek (kalın kesilmiş)

Sebzeli Balık Izgara Yapılışı:
1- Küçük bir soslukta tarhunla 2 yemek kaşığı zeytinyağını karıştırın. Karışımı bir tabakta dizili olan balık filetolarının üzerine gezdirin.
2- En dış kabuğunu aldığınız sarımsakları bütün olarak bir parça folyoya koyun. Kıyılmış maydanozları kalan zeytinyağına katıp bir miktarını sarımsakların üzerine gezdirin. Folyoyu katlayıp iyiec sıkıştırın.
3- Mangal ızgarasını kor halindeki kömürlerden 15 cm yükseğe ayarlayın. Folyoya sarılı sarımsakları ızgaranın orta yerine koyun ve sık sık çevirerek 20 dakika pişirin.
4- Kalan maydanozlu zeytinyağını karabiberle karıştırın ve bir miktarını patlıcan dilimlerinin üzerine fırçayla sürün. Patlıcanları ızgaraya koyun, arada sırada aynı zeytinyağından fırçayla sürerek 10-15 dakika pişirin. Balık dilimlerini ve domatesleri ızgaraya koyup 5-7 dakika ya da balık kolayca parçalanır hale gelinceye dek pişirin. Balıklarla domatesleri pişme sürecinin ortasında çevirin ve gene üzerlerine zeytinyağı sürün,
5- Mangalın sonuna yakın, ekmek dilimlerini ızgaraya koyup önlü arkalı kızartın.
6- Sarmısakları folyodan çıkarıp balık, sebzeler ve kızarmış ekmek dilimleriyle bir tabağa dizin. sıcak sıcak sunun.

Mevsime göre hangi balık nasıl yapılır? balık tarifleri için kategorileri ziyaret edin.

Benzer Konular

]]> http://www.yemektariflerim.com/akdeniz-usulu-sebzeli-balik-izgara.html/feed 0 Sebzeli Karides Şiş Tarifi http://www.yemektariflerim.com/sebzeli-karides-sis-tarifi.html http://www.yemektariflerim.com/sebzeli-karides-sis-tarifi.html#comments Tue, 17 Jan 2012 14:16:58 +0000 admin http://www.yemektariflerim.com/?p=4522 Sebzeli Karides Şiş TarifiSebzeli Karides Şiş Tarifi

Bu lezzetli yemekte kullanacağınız karidesleri ve sebzeleri hazırlamak için 4 adet 30×10 cm kalın folyoya ve 8 tane tahta ya da metal şişe ihtiyacınız olacak.

4 kişilik
Hazırlama süresi: 20 dakika
Dinlendirme süresi: 45 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Malzemeleri:

  • 2 yemek kaşığı beyaz şarap
  • 1 adet limon (ince rendelenmiş kabuğu ve süzülmüş suyu)
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 4 diş sarmısak (soyulmuş, ezilmiş)
  • 4 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
  • Yarım çay kaşıöı cici kırmızıbiber sosu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 40 adet orta boy karides (toplam 500 gram kadar, kabukları soyulmuş ve damarları çıkarılmış)
  • 2 adet orta boy dolmalık kabak (ayıklanmış, önce uzunlamasına ikiye, sonra dörde bölünmüş)
  • 2 adet orta boy salçalık eti tanro şeritlor halinde kesilmiş)

Sebzeli Karides Şiş Tarifi Yapılışı:
1- Tabiye sosunu hazırlamak için şarap, limonun rendelenmiş kabuğu ve suyu. 2 kaşık zeytinyağı. sarımsağı. yarısı, maydanozun yarısı, biber sosunun yarısı ve bir tutam tuzu geniş, sığ bir kaba koyup karıştırın. Karidesleri ekleyin, her taraflarının karışıma bulanmasını sağlayın, sonra üzerini önün ve 45 dakika dinlendirin. Bu arada tahta şiş kullanacaksanız. mangal yaparken yanmaması için yanm saat soğuk suya yatırın.
2- Kabak ve kırmızı biber dilimlerini; maydanoz, kalan yağ. sarmısak. biber sosu ve tuzla karıştırın. Sonra bu karışımı folyolara paylaştırın, folyoları paketleyip kenarlarını sıkıca kapatın.
3- Folyoları mangaldaki kor haline gelmiş kömürlerden 15 cm yükseğe ayarlanmış ızgaraya koyun ve 15 dakika pişirin. Bu arada şişlere 5′er karides geçirin, terbiye sosunu saklayın.
4- Karidesleri mangalın ızgarasına koyup 6 dakika, sık sık fırçayla terbiye sosundan sürerek ızgara edin. Pişme süresinin yarısına gelince şişleri çevirin.
5- Karides şişlen ve sebze paketlerini ızgaradan alın. Paketlerin üstünü açın ve her tabağa iki şişle bir paket sebze koyun. Taze ekmek dilimleri  kalan terbiye sosuyla sunun.

Farklı deniz ürünleri tarifleri için kategorilere göz atınız.

Benzer Konular

]]> http://www.yemektariflerim.com/sebzeli-karides-sis-tarifi.html/feed 0 Sebzeli Jumbo Karides Salatası http://www.yemektariflerim.com/sebzeli-jumbo-karides-salatasi.html http://www.yemektariflerim.com/sebzeli-jumbo-karides-salatasi.html#comments Mon, 16 Jan 2012 19:02:35 +0000 admin http://www.yemektariflerim.com/?p=4519 Sebzeli Jumbo Karides SalatasıSebzeli Jumbo Karides Salatası

Jumbo karides, taze patates ve sultani bezelye bu aromalı salatadaki lezzetlere ve dokuya ilginç bir uyum getirir.

4 kişilik
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Soğutma süresi: 30 dakika
Malzemeleri :

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 450 gram taze patates (yıkanmış, kurulanmış ve ince dilimlenmiş)
  • 1 diş sarmısak (soyulmuş, ezilmiş)
  • 1 adet dolmalık ya da salçalık etli kırmızı biber (çekirdekleri alınmış, ince şeritler halinde doğranmış)
  • 225 gram sultani bezelye (uçları alınmış)
  • 340 gram jumbo karides (soyulmuş, damarı alınmış)
  • 2 adet sap kereviz (ayıklanmış, doğranmış)
  • 150 ml. ekşi krema
  • 2 yemek kaşığı mayonez
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • 2 yemek kaşığı Dijon hardalı
  • 2 yemek kaşığı kıyılmış taze dereotu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı acı biber sosu

Karides Salatası Yapılışı:

1Yağı wok tavasında kızdırıp patatesle sarmısağı 8 dakika ısıtın. Kırmızı biber, kabuklu bezelye, karides ve kerevizi ekleyip arada bir karıştırarak 5-8 dakika ya da karidesler pembeleşip sebzeler yumuşayıncaya dek pişirin. Tavayı ateşten alın, karidesle sebzeleri bir salata tabağına koyun ve 30 dakika soğumaya bırakın.
2 Bu arada ekşi krema, mayonez, yoğurt, limon suyu, hardal, kıyılmış dereotu, tuz ve acı biber sosunu bir kâsede karıştırın. Sosu soğumuş salatanın üzerine dökün, karıştırın ve sunun.
1 porsiyonda
Kalori: 454
Protein: 26 gram
Toplam yağ: 28 gram (doymuş yağ: 7.7 gram)
Karbonhidrat: 26 gram (işlenmiş şeker: 0)
Lif: 2.4 gram
Sodyum:1683 mg

Not: Dereotu ile acı kırmızı biber sosu, taze pişmiş karidesli karışıma baharatlı bir lezzet atar.

Random Posts

]]> http://www.yemektariflerim.com/sebzeli-jumbo-karides-salatasi.html/feed 0 Körili Balık Köftesi Tarifi http://www.yemektariflerim.com/korili-balik-koftesi-tarifi.html http://www.yemektariflerim.com/korili-balik-koftesi-tarifi.html#comments Sat, 07 Jan 2012 11:50:40 +0000 admin http://www.yemektariflerim.com/?p=4429 Körili Balık Köftesi TarifiKörili Balık Köftesi Tarifi
4 kişilik
Hazırlama süresi: 30 dakika
 Soğutma süresi: 1 saat
Pişirme süresi: 25 dakika
Malzemeler:
550 g beyaz etli bir balıktan fileto(tavuk balığı, mezgit, gelincik vb)
4 taze soğan (ayıklanmış, kıyılmış)
85 g bayat ekmek içi (ufalanmış)
1 yemek kaşığı kıyılmış kişniş (aşotu)ya da maydanoz
1 çay kaşığı kuru mercanköşk
1 çay kaşığı tuz
1 adet yumurtanın sarısı (çırpılmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy kuru soğan (soyulmuş, ince doğranmış)
1 diş sarmısak (ezilmiş)
1 çay kaşığı soyulmuş ve ince kıyılmış taze zencefil kökü ya da ^ yarım çay kaşığı toz zencefil
Yarım çay kaşığı zerdeçal
Yarım çay kaşığı acı toz kırmızıbiber
1 çay kaşığı tatlı toz kırmızıbiber
285 mi balık, tavuk ya da sebze suyu
2 yemek kaşığı limon suyu
30 g hindistancevizi kreması
340 g yumurtalı yada ıspanaklı fettucine
 150 mi yağsız krema
Süslemek İçin:
maydanoz Va dakişniş yaprakları
Yapılışı:
1 Balıkları bıçakla ince ince kıyın. Taze soğan, ufalanmış ekmek içi, kişniş ya da maydanoz, mercanköşk ve tuzu balıkla harmanlayın. Yumurta şansını ekleyip karıştırarak
köfte hamurunu hazırlayın. 24 eşit parçaya ayırın ve köfteleri yuvarlayın. Bir tabağa koyun ve buzdolabında 1 saat dinlendirin.
2 Yağı bir tavada ısılın ve orta ateşte soğanı 3 dakika kavurun. Sarımsak, zencefil, zerdeçal, acı toz kırmızıbiber ve toz kırmızıbiber katın. 2 dakika pişirip balık, sebze ya da tavuk suyunu, limon suyunu ve hindistancevizi kremasını ekleyin, karıştırarak kaynatın.
3 Yağsız kremayı karıştırarak ekleyin ve köfteleri tavaya tek sıra halinde dizin, sonra ateşi kısır Kapağını kapatın ve köfteleri araç bir kere altüst ederek 15 dakika boyunca pişirin.
4Fettucineyi haşlayıp süzün, ısıtılmış bir servis tabağına alın. Balık köftelerine maydanoz ya da kişniş yaprakları serpin, kaşıkla makarnanın üzerine koyarak sunun.
Not:
Balık köftelerini, zerdeçal, sarmısak, zencefil ve kırmızıbiber tatlandırır. Hindistancevizi, baharatın etkisini dengeler.

Benzer Konular

]]> http://www.yemektariflerim.com/korili-balik-koftesi-tarifi.html/feed 0 Fırında Ringa Balığı http://www.yemektariflerim.com/firinda-ringa-baligi.html http://www.yemektariflerim.com/firinda-ringa-baligi.html#comments Sat, 07 Jan 2012 11:25:01 +0000 admin http://www.yemektariflerim.com/?p=4421 Fırında Ringa Balığı Fırında Ringa Balığı

4 kişilik
Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 1 saat
Malzemeler:
675 g patates (iyice yıkanıp kurulanmış, ince dilimlenmiş)
1 adet orta boy kırmızı soğan (soyulmuş, İnce halkalar halinde doğranmış)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
425 mi süt
30 g tereyağı
2 adet taze soğan (ayıklanmış, ince doğranmış)
60 g bayat ekmek İçi (ufalanmış)
Yarım limonun suyu ve kabuğunun rendesi
1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
1 çay kaşığı kuru dereotu
4 adet ringa balığı (her biri 175 gkadar, ayıklanmış, temizlenmiş vekotalarıyla kemikleri alınmış) 
 Süslemek için:
 dereotu dallan
Yapılışı:
1 Fırını 190 dereceye ayarlayıp ön ısıtma yapın. Geniş, sığ bir fırın kabını yağlayın, patates ve soğan dilimlerini kat kat serin. Süte, tuz ve biraz karabiber karıştırıp patateslerin üzerine dökün. Kabın üstünü alüminyum folyoyla sıkıca kapatın ve fırının orta rafında 30 dakika ya da patatesler hemen hemen pişmiş hale gelinceye dek fırınlayın.
2 Tereyağını bir tencerede eritin ve taze soğanları 1 dakika kavurun. Tencereyi ateşten alın, içine ufalanmış ekmek içi, limon kabuğu rendesi ve suyu, maydanoz, kuru dereotu ve biraz karabiber katın.
3 Balıkları bir tahtanın üzerine derili kısımları alta gelecek şekilde serin. Hazırladığınız harcı balıkların içine yayın ve baştan kuyruğa doğru sarın. Kuyruktaki küçük kemik parçasını balığın etine batırarak sarmayı tutturun.
4 Kabı fırından alın ve balıkları patateslerin üzerine yerleştirin. Üzeri örtülü olarak 20, açık olarak 10 dakika ya da üstü hafif kızarıncaya dek pişirin. Dereotuyla süsleyin. Alman ekmeği ya da çavdar ekmeğiyle sunun.
Not:
Limonla tatlandırılmış bayat ekmek içi, maydanoz ve dereotu, taze ringa balığı için lezzetli bir iç harç oluşturur.

Benzer Konular

]]> http://www.yemektariflerim.com/firinda-ringa-baligi.html/feed 0 Fırında Somon Dolma Tarifi http://www.yemektariflerim.com/firinda-somon-dolma-tarifi.html http://www.yemektariflerim.com/firinda-somon-dolma-tarifi.html#comments Tue, 03 Jan 2012 14:59:04 +0000 admin http://www.yemektariflerim.com/?p=4378 Fırında Somon Dolma TarifiFırında Somon Dolma Tarifi
6 kişilik
Hazırlama süresi; 55 aakika
Pişirme süresi; 40 dakika
Malzemeler:
115 g pişmiş uzun taneli pirinç
1 yemek kaşığı kıyılmış dereotu
115 g füme somon (doğranmış)
60 g salatalık turşusu (suyu süzülmüş,doğranmış)
4 yemek kaşığı ekşi krema
1 adet somon balığı (1.5 kg kadar, pullan kazınmış, içi temizlenmiş yıkanmış ve kılçığı alınmış)
6 adet dereotu
Yarım çay kaşığı safran ya da 1 çay kaşığı zerdeçal
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy kuru soğan (soyulmuş, dilimlenmiş)
2 adet büyük boy dolmalık biber (1 yeşil, 1 kırmızı; çekirdekleri alınmış ve halka doğranmış)
12 adet siyah zeytin (çekirdeğialınmış)
340 g domates (soyulmuş,doğranmış)
2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
4 yemek kaşığı beyaz şarap
Süslemek için;
dereotu yaprakları
Yapılışı:
1 Fırını 200 dereceye ayarlayıp ön ısıtma yapın. Pişmiş pirinç, dereotu, füme somon, salatalık turşusu ve ekşi kremayı karıştırarak somon balığını doldurun. Kanımı et dikiminde kullandığınız bir iğne, iplikle dikin ve üzerine safran ya da zerdeçal serpin.
2 Yağı geniş bir tavada kızdırın ve soğanı hafifçe kavurun. Biberleri koyun, 3-4 dakika pişirin. Zeytin, domates, maydanoz ve şarabı ekleyip 1 dakika kaynatın, tavayı ateşten alın.
3 Geniş bir fırın tepsisine somonu saracak genişlikte alüminyum folyo serin. Folyonun orta yerine hazırladığınız biber ve domatesli harcı yayın, üzerine somon balığını koyun. Folyoyu güzelce sarıp kapatın.
4 Fırının orta rafında 30-40 dakika ya da somon kuru kalmayacak şekilde pişirin. Balığı dikkatle folyodan çıkarıp geniş, ısıtılmış bir servis tabağına koyun ipliği çözüp çıkarın. Sebzeli harcı balığın çevresine yerleştirip suyun üzerine gezdirin. Dereotuyla süsleyin ve kalın dilimler halinde keserek karışık yeşil salatayla sunun.
Not:
Somon balığı pirinç, füme somon ve dereotlu harçla doldurularak fırınlanır. Masaya bütün olarak ve etrafı sebzelerle çevrili gelen yemek, nefis bir balık dolması görünümündedir.
Kalori Cetveli:
1 porsiyonda
Kalori: 501
Protein: 41 g
Toplam yağ: 27 g (doymuş yağ:5.4 g)
Karbonhidrat: 23 g (işlenmişşeker: 0)
Lif: 3.1 g
Sodyum: 654 mg

Random Posts

]]> http://www.yemektariflerim.com/firinda-somon-dolma-tarifi.html/feed 0 Makarnalı Karides Tarifi http://www.yemektariflerim.com/makarnali-karides-tarifi.html http://www.yemektariflerim.com/makarnali-karides-tarifi.html#comments Thu, 01 Dec 2011 12:43:29 +0000 admin http://www.yemektariflerim.com/?p=4091 Makarnalı Karides Tarifi

Makarnalı Karides Tarifi4 kişilik
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Bira, bu makarnalı karidese keskin bir lezzet katar. Daha hafif bir lezzet sağlamak için bira yerine balık suyu ya da beyaz şarap kullanabilirsiniz.

Malzemeleri: – 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet büyük boy kuru soğan (soyulmuş, doğranmış)
- 2 adet orta boy dolmalık biber (1 kırmızı, 1 yeşil, çekirdekleri çıkarılmış, dilimlenmiş)
- 225 gram kültür mantarı (kurulanmış, dilimlenmiş)
- 2 diş sarmısok (soyulmuş, ezilmiş)
- 400 gram doğranmış domates konservesi
- 285 ml bira ( isteğe göre )
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kıyılmış kekik
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 225 gram tagliatelle ya da fettucine makarna
- 115 gram dondurulmuş mısır taneleri
- 340 gram karides (dondurulmuş, haşlanmış ve soyulmuş)
- 2 yemek kaşığı kıyılmış fesleğen ya da maydanoz
Makarnalı Karides Yapılışı : Yağı büyük bir tavada ısıtın ve soğanla biberi orta aleşte sararıncaya dek kavurun.
 Mantarları ve sarımsağı ekleyin, arada bir karıştırarak 3 dakika daha pişirin. Domates, bira, salça, kekik, tuz ve biraz karabiber katın. 10-15 dakika  ara ile karıştırarak ve yemeğin suyu azıcık koyuluncaya dek pişirin. Bu arada makarnayı haşlayıp süzdürün 
Domates sosuna mısır taneleriyle karidesleri ekleyin ve yine kaynatın. Ateşi kısın ve 4-5 dakika daha pişirin. Fesleğen ya da maydanozu makarnaya hafifçe karıştırıp ısıtılmış bir servis kasesine koyun ve yeşil salatayla sunun. Afiyet olsun.
1 porsiyondaKalori; 442 Protein: 31 g
Toplam yağ: 10 g (doymuş yağ: 1 4 g)
Karbonhidrat: 56 g (işlenmiş şeker: 0)
Lif: 8.4 g
Sodyum: 1655 mg

Random Posts

]]> http://www.yemektariflerim.com/makarnali-karides-tarifi.html/feed 0 Balık Köftesi Tarifi http://www.yemektariflerim.com/balik-koftesi-tarifi.html http://www.yemektariflerim.com/balik-koftesi-tarifi.html#comments Tue, 15 Nov 2011 21:30:06 +0000 admin http://www.yemektariflerim.com/?p=3996 Balık Köftesi Tarifi
Malzemeler:
1 kg. balık,
1 adet kuru soğan,
 4 adet patates,
 1 adet havuç,
1 adet defne yaprağı,
2 adet yumurta,
1 su bardağı kaşarpeyniri rendesi,
Yeterince tuz ve karabiber.
Balık Köftesi Tarifi ni Kızartmak için:
Yeterince un,
Yeterince yumurta, Yeterince galeta unu, Yeterince sıvıyağ.

Balık Köftesinin Yapılışı : Balıkları, dörde böldüğümüz kuru soğan, kabuğunu soyduğumuz havuç, defne yaprağı, yeterince tuz ve su ile birlikte haşlayalım. Haşladığımız balıkları süzüp, derilerini ve kılçıklarını ayıklayalım. Patatesleri de kabuklu olarak, haşlayalım.Patateslerin kabuklarının patlamamasına, dolayısıyla su çekmemesine dikkat edelim. Patatesleri, haşladıktan sonra soğutup, kabuklarını soyalım ve rendenin iri gözüyle rendeleyelim.
Patates rendesine, kaşar peyniri rendesini, ayıkladığımız balıkları, 2 adet yumurtayı, yeterince tuz ve karabiberi koyup, iyice yoğuralım. Bu karışımı, buzdolabında soğutup, kendini çekmesini sağlayalım. Sonra, buzdolabından çıkarıp, parmak veya top şeklinde köfteler hazırlayalım. Balık yemeği mizde Daha sonra ise,
Önce una, sonra çırptığımız yumurtalara, daha sonra da galeta ununa bulayıp, kızgın sıvıyağda kızartalım. Arzu ederseniz, yumurtaya bulamadan, sadece una ve galeta ununa bulayarak da kızartabilirsiniz. Afiyet olsun.

Random Posts

]]> http://www.yemektariflerim.com/balik-koftesi-tarifi.html/feed 0