Deniz Ürünleri

Karides Harissa

Karides Harissa 4-6 kişilik Hazırlık süresi: 15 dakika Pişirme süresi: 10 Zorluk Derecesi : 1 Malzemeleri : Harissa macunu: 5 adet doğranmış acı kırmızı biber 2 tatlı kaşığı beyaz biber tanesi 2 tatlı kaşığı rezene tohumu 1 tatlı kaşığı kimyon tohumu 1 tatlı kaşığı kişniş tohumu 2 diş kıyılmış sarımsak 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı [...]

Karides Harissa
4-6 kişilik
Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 10
Zorluk Derecesi : 1
Malzemeleri :
Harissa macunu:

• 5 adet doğranmış acı kırmızı biber
• 2 tatlı kaşığı beyaz biber tanesi
• 2 tatlı kaşığı rezene tohumu
• 1 tatlı kaşığı kimyon tohumu
• 1 tatlı kaşığı kişniş tohumu
• 2 diş kıyılmış sarımsak
• 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

Karides için Malzemeler:

• 325 mi. sebze suyu
• 225 gr. ince bulgur
• 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 adet ince doğranmış soğan
• 1 kg. ayıklanmış karides
• 2 adet küçük doğranmış orta boy domates
• 125 gram yoğurt
• 3 yemek kaşığı ince kıyılmış taze kişniş + süsleme için

Yapılışı: Harissa macunu: Küçük bir tava içinde acı kırmızı biberleri, beyaz biber tanelerini, rezeneyi, kimyonu ve kişnişi ateşte Read More

Somon Fırın

Somon Fırın 4 kişilik Hazırlama süresi: 20 dakika Pişirme süresi; 15 dakika Malzemeler: 30 g tereyağı (eritilmiş) 4 adet büyük bay havuç (soyulmuş, İnce dilimlenmiş) 225 g noodle (haşlanmış, süzülmüş)  285 mi yağsız krema 6 adet taze soğan (ayıklanmış,doğranmış) 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber 4 adet suteresi (ayıklanmış, yıkanmış) 4 [...]

Somon Fırın
4 kişilik
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi; 15 dakika
Malzemeler:
30 g tereyağı (eritilmiş)
4 adet büyük bay havuç (soyulmuş,
İnce dilimlenmiş) 225 g noodle (haşlanmış, süzülmüş)
 285 mi yağsız krema 6 adet taze soğan (ayıklanmış,doğranmış)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
4 adet suteresi (ayıklanmış, yıkanmış)
4 dilim somon balığı (her biri 225 gkadar; yıkanmış, süzülmüş)
2 yemek kaşığı kıyılmış dereotu ya da maydanoz
150 mi beyaz şarap Süslemek için: dereotu dalları, limon dilimleri
Yapılışı:
1 Fırını 18ü dereceye ayarlayıp ön ısıtma yapın. Her biri 30×50 cm boyutunda 4 f’olyo kesin ve mat taraflarını, kenarlarında 5′er cm bırakarak tereyağıyla yağlayın.
2 Havuçları 5 dakika haşlayın, suyunu süzün. Büyük derin bir Read More

Akdeniz Usulü Sebzeli Balık Izgara

Akdeniz Usulü Sebzeli Balık Izgara Mangalda bütün olarak pişen sarmısak, lezzetli, besleyici somon ızgarasına farklı bir lezzet getirir. Bu tarifte kalkan, palamut gibi balıkları da kullanabilirsiniz. 4 kişilik Hazırlama süresi: 20 dakika Pişirme süresi: 40 dakika Malzemeleri: 1 yemek kaşığı kıyılmış taze tarhun yada 2 çay kaşığı kuru tarhun 6 yemek kaşığı zeytinyağı 4 adet [...]

Akdeniz Usulü Sebzeli Balık Izgara

Mangalda bütün olarak pişen sarmısak, lezzetli, besleyici somon ızgarasına farklı bir lezzet getirir. Bu tarifte kalkan, palamut gibi balıkları da kullanabilirsiniz.

4 kişilik
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Malzemeleri:

• 1 yemek kaşığı kıyılmış taze tarhun yada 2 çay kaşığı kuru tarhun
• 6 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 adet somon dilimi (her biri 175 gram kadar)
• 4 baş sarmısak (dış kabukları alınmış)
• 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 450 gram patlıcan (sapları alınmış, kalındilimlenmiş)
• 4 adet orta boy domates (ikiye bölünmüş)
• 8 dilim baton ekmek (kalın kesilmiş)

Sebzeli Balık Izgara Yapılışı:
1- Küçük bir soslukta tarhunla 2 yemek kaşığı zeytinyağını karıştırın. Karışımı bir tabakta dizili olan balık filetolarının üzerine gezdirin.
2- En dış kabuğunu aldığınız sarımsakları bütün olarak bir parça folyoya koyun. Kıyılmış maydanozları kalan zeytinyağına katıp bir miktarını sarımsakların üzerine gezdirin. Folyoyu katlayıp iyiec sıkıştırın.
3- Mangal ızgarasını kor halindeki kömürlerden 15 cm yükseğe ayarlayın. Folyoya Read More

Sebzeli Karides Şiş Tarifi

Sebzeli Karides Şiş Tarifi Bu lezzetli yemekte kullanacağınız karidesleri ve sebzeleri hazırlamak için 4 adet 30×10 cm kalın folyoya ve 8 tane tahta ya da metal şişe ihtiyacınız olacak. 4 kişilik Hazırlama süresi: 20 dakika Dinlendirme süresi: 45 dakika Pişirme süresi: 25 dakika Malzemeleri: 2 yemek kaşığı beyaz şarap 1 adet limon (ince rendelenmiş kabuğu [...]

Sebzeli Karides Şiş Tarifi

Bu lezzetli yemekte kullanacağınız karidesleri ve sebzeleri hazırlamak için 4 adet 30×10 cm kalın folyoya ve 8 tane tahta ya da metal şişe ihtiyacınız olacak.

4 kişilik
Hazırlama süresi: 20 dakika
Dinlendirme süresi: 45 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Malzemeleri:

• 2 yemek kaşığı beyaz şarap
• 1 adet limon (ince rendelenmiş kabuğu ve süzülmüş suyu)
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 diş sarmısak (soyulmuş, ezilmiş)
• 4 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
• Yarım çay kaşıöı cici kırmızıbiber sosu
• 1 çay kaşığı tuz
• 40 adet orta boy karides (toplam 500 gram kadar, kabukları soyulmuş ve damarları çıkarılmış)
• 2 adet orta boy dolmalık kabak (ayıklanmış, önce uzunlamasına ikiye, sonra dörde bölünmüş)
• 2 adet orta boy salçalık eti tanro şeritlor halinde kesilmiş)

Sebzeli Karides Şiş Tarifi Yapılışı:
1- Tabiye sosunu hazırlamak için şarap, limonun rendelenmiş kabuğu ve suyu. 2 kaşık zeytinyağı. sarımsağı. yarısı, maydanozun yarısı, biber sosunun yarısı ve bir tutam tuzu geniş, sığ bir kaba koyup karıştırın. Karidesleri ekleyin, her taraflarının karışıma bulanmasını sağlayın, sonra üzerini önün ve 45 dakika dinlendirin. Bu arada tahta şiş kullanacaksanız. mangal Read More

Sebzeli Jumbo Karides Salatası

Sebzeli Jumbo Karides Salatası Jumbo karides, taze patates ve sultani bezelye bu aromalı salatadaki lezzetlere ve dokuya ilginç bir uyum getirir. 4 kişilik Hazırlama süresi: 20 dakika Pişirme süresi: 15 dakika Soğutma süresi: 30 dakika Malzemeleri : 2 yemek kaşığı zeytinyağı 450 gram taze patates (yıkanmış, kurulanmış ve ince dilimlenmiş) 1 diş sarmısak (soyulmuş, ezilmiş) [...]

Sebzeli Jumbo Karides Salatası

Jumbo karides, taze patates ve sultani bezelye bu aromalı salatadaki lezzetlere ve dokuya ilginç bir uyum getirir.

4 kişilik
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Soğutma süresi: 30 dakika
Malzemeleri :

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 450 gram taze patates (yıkanmış, kurulanmış ve ince dilimlenmiş)
• 1 diş sarmısak (soyulmuş, ezilmiş)
• 1 adet dolmalık ya da salçalık etli kırmızı biber (çekirdekleri alınmış, ince şeritler halinde doğranmış)
• 225 gram sultani bezelye (uçları alınmış)
• 340 gram jumbo karides (soyulmuş, damarı alınmış)
• 2 adet sap kereviz (ayıklanmış, doğranmış)
• 150 ml. ekşi krema
• 2 yemek kaşığı mayonez
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 2 yemek kaşığı Dijon hardalı
• 2 yemek kaşığı kıyılmış taze dereotu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı acı biber sosu

Karides Salatası Yapılışı:

1Yağı wok tavasında kızdırıp patatesle sarmısağı 8 dakika ısıtın. Kırmızı biber, kabuklu bezelye, karides ve kerevizi ekleyip arada bir karıştırarak 5-8 dakika ya da karidesler pembeleşip sebzeler yumuşayıncaya dek pişirin. Tavayı ateşten alın, karidesle sebzeleri bir salata tabağına koyun ve 30 dakika soğumaya bırakın. Read More

Körili Balık Köftesi Tarifi

Körili Balık Köftesi Tarifi 4 kişilik Hazırlama süresi: 30 dakika  Soğutma süresi: 1 saat Pişirme süresi: 25 dakika Malzemeler: 550 g beyaz etli bir balıktan fileto(tavuk balığı, mezgit, gelincik vb) 4 taze soğan (ayıklanmış, kıyılmış) 85 g bayat ekmek içi (ufalanmış) 1 yemek kaşığı kıyılmış kişniş (aşotu)ya da maydanoz 1 çay kaşığı kuru mercanköşk 1 [...]

Körili Balık Köftesi Tarifi
4 kişilik
Hazırlama süresi: 30 dakika
 Soğutma süresi: 1 saat
Pişirme süresi: 25 dakika
Malzemeler:
550 g beyaz etli bir balıktan fileto(tavuk balığı, mezgit, gelincik vb)
4 taze soğan (ayıklanmış, kıyılmış)
85 g bayat ekmek içi (ufalanmış)
1 yemek kaşığı kıyılmış kişniş (aşotu)ya da maydanoz
1 çay kaşığı kuru mercanköşk
1 çay kaşığı tuz
1 adet yumurtanın sarısı (çırpılmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy kuru soğan (soyulmuş, ince doğranmış)
1 diş sarmısak (ezilmiş)
1 çay kaşığı soyulmuş ve ince kıyılmış taze zencefil kökü ya da ^ yarım çay kaşığı toz zencefil
Yarım çay kaşığı zerdeçal
Yarım çay kaşığı acı toz kırmızıbiber
1 çay kaşığı tatlı toz kırmızıbiber
285 mi balık, tavuk ya da sebze suyu
2 yemek kaşığı limon suyu
30 g hindistancevizi kreması
340 g yumurtalı yada ıspanaklı fettucine
 150 mi yağsız krema
Süslemek İçin:
maydanoz Va dakişniş yaprakları
Yapılışı:
1 Balıkları bıçakla ince ince kıyın. Taze soğan, ufalanmış ekmek içi, kişniş ya da maydanoz, mercanköşk ve tuzu balıkla harmanlayın. Yumurta şansını ekleyip karıştırarak
köfte hamurunu hazırlayın. 24 eşit parçaya ayırın ve köfteleri yuvarlayın. Bir tabağa koyun ve buzdolabında 1 saat dinlendirin.
2 Yağı bir tavada ısılın ve orta ateşte soğanı 3 dakika kavurun. Sarımsak, zencefil, zerdeçal, acı toz kırmızıbiber ve toz kırmızıbiber katın. 2 dakika pişirip balık, sebze ya da tavuk suyunu, limon suyunu Read More

Fırında Ringa Balığı

Fırında Ringa Balığı 4 kişilik Hazırlama süresi: 30 dakika Pişirme süresi: 1 saat Malzemeler: 675 g patates (iyice yıkanıp kurulanmış, ince dilimlenmiş) 1 adet orta boy kırmızı soğan (soyulmuş, İnce halkalar halinde doğranmış) 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber 425 mi süt 30 g tereyağı 2 adet taze soğan (ayıklanmış, ince [...]

Fırında Ringa Balığı

4 kişilik
Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 1 saat
Malzemeler:
675 g patates (iyice yıkanıp kurulanmış, ince dilimlenmiş)
1 adet orta boy kırmızı soğan (soyulmuş, İnce halkalar halinde doğranmış)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
425 mi süt
30 g tereyağı
2 adet taze soğan (ayıklanmış, ince doğranmış)
60 g bayat ekmek İçi (ufalanmış)
Yarım limonun suyu ve kabuğunun rendesi
1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
1 çay kaşığı kuru dereotu
4 adet ringa balığı (her biri 175 gkadar, ayıklanmış, temizlenmiş vekotalarıyla kemikleri alınmış) 
 Süslemek için:
dereotu dallan
Yapılışı:
1 Fırını 190 dereceye ayarlayıp ön ısıtma yapın. Geniş, sığ bir fırın kabını yağlayın, patates ve soğan dilimlerini kat kat serin. Süte, tuz ve biraz karabiber karıştırıp patateslerin üzerine dökün. Kabın üstünü alüminyum folyoyla sıkıca kapatın ve fırının orta rafında 30 dakika ya da patatesler hemen hemen pişmiş hale gelinceye dek fırınlayın.
2 Tereyağını bir tencerede eritin ve taze soğanları 1 dakika kavurun. Tencereyi Read More

Fırında Somon Dolma Tarifi

Fırında Somon Dolma Tarifi 6 kişilik Hazırlama süresi; 55 aakika Pişirme süresi; 40 dakika Malzemeler: 115 g pişmiş uzun taneli pirinç 1 yemek kaşığı kıyılmış dereotu 115 g füme somon (doğranmış) 60 g salatalık turşusu (suyu süzülmüş,doğranmış) 4 yemek kaşığı ekşi krema 1 adet somon balığı (1.5 kg kadar, pullan kazınmış, içi temizlenmiş yıkanmış ve [...]

Fırında Somon Dolma Tarifi
6 kişilik
Hazırlama süresi; 55 aakika
Pişirme süresi; 40 dakika
Malzemeler:
115 g pişmiş uzun taneli pirinç
1 yemek kaşığı kıyılmış dereotu
115 g füme somon (doğranmış)
60 g salatalık turşusu (suyu süzülmüş,doğranmış)
4 yemek kaşığı ekşi krema
1 adet somon balığı (1.5 kg kadar, pullan kazınmış, içi temizlenmiş yıkanmış ve kılçığı alınmış)
6 adet dereotu
Yarım çay kaşığı safran ya da 1 çay kaşığı zerdeçal
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy kuru soğan (soyulmuş, dilimlenmiş)
2 adet büyük boy dolmalık biber (1 yeşil, 1 kırmızı; çekirdekleri alınmış ve halka doğranmış)
12 adet siyah zeytin (çekirdeğialınmış)
340 g domates (soyulmuş,doğranmış)
2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
4 yemek kaşığı beyaz şarap
Süslemek için;
dereotu yaprakları
Yapılışı:
1 Fırını 200 dereceye ayarlayıp ön ısıtma yapın. Pişmiş pirinç, dereotu, füme somon, salatalık turşusu ve ekşi kremayı karıştırarak somon balığını doldurun. Kanımı et dikiminde kullandığınız bir iğne, iplikle dikin ve üzerine safran ya da zerdeçal serpin.
2 Yağı geniş bir tavada kızdırın ve soğanı hafifçe kavurun. Biberleri Read More

Makarnalı Karides Tarifi

Makarnalı Karides Tarifi4 kişilik Hazırlama süresi: 20 dakika Pişirme süresi: 30 dakika Bira, bu makarnalı karidese keskin bir lezzet katar. Daha hafif bir lezzet sağlamak için bira yerine balık suyu ya da beyaz şarap kullanabilirsiniz. Malzemeleri: – 2 yemek kaşığı zeytinyağı – 1 adet büyük boy kuru soğan (soyulmuş, doğranmış) – 2 adet orta boy [...]

Makarnalı Karides Tarifi4 kişilik
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Bira, bu makarnalı karidese keskin bir lezzet katar. Daha hafif bir lezzet sağlamak için bira yerine balık suyu ya da beyaz şarap kullanabilirsiniz.

Malzemeleri: – 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet büyük boy kuru soğan (soyulmuş, doğranmış)
- 2 adet orta boy dolmalık biber (1 kırmızı, 1 yeşil, çekirdekleri çıkarılmış, dilimlenmiş)
- 225 gram kültür mantarı (kurulanmış, dilimlenmiş)
- 2 diş sarmısok (soyulmuş, ezilmiş)
- 400 gram doğranmış domates konservesi
- 285 ml bira ( isteğe göre )
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kıyılmış kekik
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 225 gram tagliatelle ya da fettucine makarna
- 115 gram dondurulmuş mısır taneleri
- 340 gram karides (dondurulmuş, haşlanmış ve soyulmuş)
- 2 yemek kaşığı kıyılmış fesleğen ya da maydanoz
Makarnalı Karides Yapılışı : Yağı büyük bir tavada ısıtın ve soğanla biberi orta aleşte sararıncaya dek kavurun.
 Mantarları ve sarımsağı ekleyin, arada bir karıştırarak 3 dakika daha pişirin. Domates, bira, salça, kekik, tuz ve biraz karabiber katın. 10-15 dakika  ara ile Read More

Balık Köftesi Tarifi

Balık Köftesi Tarifi Malzemeler: 1 kg. balık, 1 adet kuru soğan,  4 adet patates,  1 adet havuç, 1 adet defne yaprağı, 2 adet yumurta, 1 su bardağı kaşarpeyniri rendesi, Yeterince tuz ve karabiber. Balık Köftesi Tarifi ni Kızartmak için: Yeterince un, Yeterince yumurta, Yeterince galeta unu, Yeterince sıvıyağ. Balık Köftesinin Yapılışı : Balıkları, dörde böldüğümüz [...]

Balık Köftesi Tarifi
Malzemeler:
1 kg. balık,
1 adet kuru soğan,
 4 adet patates,
 1 adet havuç,
1 adet defne yaprağı,
2 adet yumurta,
1 su bardağı kaşarpeyniri rendesi,
Yeterince tuz ve karabiber.
Balık Köftesi Tarifi ni Kızartmak için:
Yeterince un,
Yeterince yumurta, Yeterince galeta unu, Yeterince sıvıyağ.

Balık Köftesinin Yapılışı : Balıkları, dörde böldüğümüz kuru soğan, kabuğunu soyduğumuz havuç, defne yaprağı, yeterince tuz ve su ile birlikte haşlayalım. Haşladığımız balıkları süzüp, derilerini ve kılçıklarını ayıklayalım. Patatesleri de kabuklu olarak, haşlayalım.Patateslerin kabuklarının patlamamasına, dolayısıyla su çekmemesine dikkat edelim. Patatesleri, haşladıktan sonra soğutup, kabuklarını soyalım ve rendenin iri gözüyle rendeleyelim.
Patates rendesine, kaşar peyniri rendesini, ayıkladığımız balıkları, 2 adet yumurtayı, yeterince tuz ve karabiberi koyup, iyice yoğuralım. Bu karışımı, buzdolabında soğutup, kendini çekmesini sağlayalım. Sonra, buzdolabından çıkarıp, parmak veya top şeklinde köfteler hazırlayalım. Balık yemeği mizde Daha sonra ise, Read More