Çorba Tarifleri

Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifi

 Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifi Malzemeleri: – 200 gr. Tavuk Eti (haşlanmış) – 1 kahve fincanı un – 2 çorba kaşığı – Tereyağı veya Margarin(50gr.) – 5-6 su bardağı tavuk – Suyu veya su – Tuz, karabiber Terbiyesi İçin :-1 yumurta sarısı -1 tatlı kaşığı -Limonsuyu Yapılışı : Haşlanmış tavuk etini kemiklerinden ayı-rıpküçük doğrayalım. Tencereye tereyağını [...]

 Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifi
Malzemeleri: – 200 gr. Tavuk
Eti (haşlanmış)
- 1 kahve fincanı un
- 2 çorba kaşığı
- Tereyağı veya
Margarin(50gr.)
- 5-6 su bardağı tavuk
- Suyu veya su
- Tuz, karabiber
Terbiyesi İçin :-1 yumurta sarısı
-1 tatlı kaşığı
-Limonsuyu
Yapılışı : Haşlanmış tavuk etini kemiklerinden ayı-rıpküçük doğrayalım. Tencereye tereyağını alıp eritelim. Unu ekleyelim, hafifçe sararana dek Read More

İftar için Kremalı Mantar Çorbası

 İftar için Kremalı Mantar Çorbası Malzemeleri:-250 gr. Mantar – 2 çorba kaşığı krema – 2 çorba kaşığı un (tepeleme) – 1 çorba kaşığı tereyağı Veya margarin (30 gr.) – 4-5 su bardağı et suyu veya su – 1 orta boy soğan – 1 defneyaprağı – 1/2 demet dereotu – 1/2 demet maydanoz – Tuz Yapılışı: [...]

 İftar için Kremalı Mantar Çorbası
Malzemeleri:-250 gr. Mantar
- 2 çorba kaşığı krema
- 2 çorba kaşığı un (tepeleme)
- 1 çorba kaşığı tereyağı
Veya margarin (30 gr.)
- 4-5 su bardağı et suyu veya su
- 1 orta boy soğan
- 1 defneyaprağı
- 1/2 demet dereotu
- 1/2 demet maydanoz
- Tuz
Yapılışı: Tencereye tereyağını alıp eritelim. Küp doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene dek kavuralım. Unu ekleyip sararana dek kavurmaya devam edelim. Mercimeği, tuzu ve suyu ekleyip çorbanın suyu kaynayana dek arada bir karıştıralım. Mercimekler iyice yumuşayana dek pişirip Read More

iftar Yemekleri – Sütlü Mercimek Çorbası

Sütlü Mercimek Çorbası Tarifi Malzemeleri: – 1,5 çay bardağı – Kırmızı mercimek – 2 orta boy soğan – 1 su bardağı süt – 2 çorba kaşığı un (silme) – 2 çorba kaşığı tereyağı Veya margarin (50 gr.) – 4-5 su bardağı et – Suyu veya su -Tuz Yapılışı :Tencereye tereyağını alıp eritelim. Küp doğranmış soğanları [...]

Sütlü Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeleri: - 1,5 çay bardağı
- Kırmızı mercimek
- 2 orta boy soğan
- 1 su bardağı süt
- 2 çorba kaşığı un (silme)
- 2 çorba kaşığı tereyağı
Veya margarin (50 gr.)
- 4-5 su bardağı et
- Suyu veya su
-Tuz
Yapılışı :Tencereye tereyağını alıp eritelim. Küp doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene dek kavuralım. Unu ekleyip sararana dek kavurmaya devam edelim. Mercimeği, tuzu ve suyu ekleyip çorbanın suyu kaynayana dek arada bir karıştıralım. Mercimekler iyice yumuşayana dek pişirip Read More

Bulamaç Çorbası Tarifi

Bulamaç Çorbası Tarifi Malzemeleri : -1/2 su bardağı bulgur – 1/2 su bardağı un – 2 çorba kaşığı tereyağı – Veya margarin (40 gr.) – 1 kaşık Tuz, – Kırmızıbiber – 5-6 su bardağı et – Suyu veya su Yapılışı:Bir tencereye bulgurları alıp üzerini 2 parmak aşacak kadar su ekleyerek bulgurlar yumuşayana kadar haşlayalım. Unu [...]

Bulamaç Çorbası Tarifi
Malzemeleri : -1/2 su bardağı bulgur
- 1/2 su bardağı un
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- Veya margarin (40 gr.)
- 1 kaşık Tuz,
- Kırmızıbiber
- 5-6 su bardağı et
- Suyu veya su
Yapılışı:Bir tencereye bulgurları alıp üzerini 2 parmak aşacak kadar su ekleyerek bulgurlar yumuşayana kadar haşlayalım. Unu bir kaba alıp çok az su ekleyerek topaksız kıvama getirelim. Çorbaya azar azar ve karıştırarak ekleyelim.
Tuzunu ayarlayalım. Çorbayı ağır ateşte ve karıştırarak, üzeri göz göz olana Read More

Brokolili Tavuk Çorbası

Oktay Usta’dan Brokolili Tavuk Çorbası Tarifi Malzemeleri: • 2 adet tavuk göğsü • 3 adet tavuk kalça ( kemiksiz) • 5-6 su bardağı tavuk suyu • 4 yemek kaşığı margarin • 2 yemek kaşığı un • 2 adet yumurta sarısı • 1 su bardağı süt • 10 adet brokoli • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber [...]

Oktay Usta’dan Brokolili Tavuk Çorbası Tarifi
Malzemeleri: • 2 adet tavuk göğsü
• 3 adet tavuk kalça ( kemiksiz)
• 5-6 su bardağı tavuk suyu
• 4 yemek kaşığı margarin
• 2 yemek kaşığı un
• 2 adet yumurta sarısı
• 1 su bardağı süt

• 10 adet brokoli
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• Tuz , karabiber.
Yapılışı:  Derin bir tencere alıp yağı eritin. Eriyen yağa un ilave edip un pembeleşinceye kadar kavurun. Unun pempeleşince devamlı karıştırarak tavuk suyunu ekleyin. Unun tavuk suyunun içinde topak topak olmaması için iyice karıştırın. Tavuk etlerini küçük şeritler halinde kesip kaynayan tavuk suyuna atın. Daha sonra kırmızı pul biber, tuz ve karabiberle baharatlandırıp çiçeklerini ayırdığınız brokolileri ve tavuk etlerini pişene kadar kaynatın. Bir kasenin içinde yumurta sarılarını sütü çatal yardımıyla çırpın. Kaynayan tavuk çorbasından 1 kepçe tavuk suyu alıp, kasedeki yumurta-süt karışımına ekleyip , iyice karıştırın. Read More

Bolu Usulü Patates Çorbası

Bolu Usulü Patates Çorbası Malzemeleri: – 2 Adet orta boy patates – 1 Adet orta boy kuru soğan – 2 Diş sarımsak – 1 Kase yoğurt ( varsa süzme yoğurt) – 2 Çorba kaşığı un Yapılışı: Patateslerin kabuklarını soyuyoruz. ve küp küp doğrayıp yıkıyoruz. Tencerenin içine çiçek yağı koyuyoruz. Üzerine küp küp doğranmış soğanı ve [...]

Bolu Usulü Patates Çorbası
Malzemeleri: – 2 Adet orta boy patates
- 1 Adet orta boy kuru soğan
- 2 Diş sarımsak
- 1 Kase yoğurt ( varsa süzme yoğurt)
- 2 Çorba kaşığı un
Yapılışı: Patateslerin kabuklarını soyuyoruz. ve küp küp doğrayıp yıkıyoruz. Tencerenin içine çiçek yağı koyuyoruz. Üzerine küp küp doğranmış soğanı ve ince doğranmış sarımsağı orta hararetli ateşte 3-4 dakika çeviriyoruzç Üzerine patatesleri alıyoruz. Bir süre kavuruyoruz. Üzerine sıcak su ilave edip patateslerin pişmesini sağlıyoruz.
Terbiye için:ederek çırpma teliyle karıştırıp harcı akıcı hale getiriyoruz. Pişen çorbanın suyundan terbiyeye bir miktar koyuyoruz ve yavaş yavaş kaynamakta olan çorbamızın içine döküyoruz. Yeterince ilave edince Read More

Oktay Ustadan Dört Mevsim Çorbası

Oktay Ustadan Dört Mevsim Çorbası Malzemeleri: – 100 Gr. Kıyma – Yarım soğan rendesi – Tuz ve Karabiber – Un ve Su – 1 Çay bardağı buğday – 1 Çay bardağı nohut – 1 Adet havuç – 1 Adet kabak – 1 Kase süzme yoğurt – 1 Çorba kaşığı tepeleme un Yapılışı:Önce köfteleri hazırlıyoruz. Kıyma, [...]

Oktay Ustadan Dört Mevsim Çorbası
Malzemeleri: – 100 Gr. Kıyma
- Yarım soğan rendesi
- Tuz ve Karabiber
- Un ve Su
- 1 Çay bardağı buğday
- 1 Çay bardağı nohut
- 1 Adet havuç
- 1 Adet kabak
- 1 Kase süzme yoğurt
- 1 Çorba kaşığı tepeleme un
Yapılışı:Önce köfteleri hazırlıyoruz. Kıyma, soğan rendesi, tuz ve karabiberi yoğuruyoruz. Olabildiğince küçük parçalar koparıp yuvarlıyoruz. Yuvarlanan köfteleri bir tabağa alıyoruz ve üzerine un serpiyoruz. Tabağı sallıyoruz ve köftelerin her tarafının unlanmasını sağlıyoruz. Tavanın içine az miktarda çiçek yağı koyuyoruz. Yağ ısınınca köfteleri alıyoruz, kızartıyoruz. İkinci aşamada buğdayları yıkıyoruz. Üzerine bolca su koyuyoruz ve kaynatıyoruz. Buğdaylar yarı pişmiş kıvama gelince önce küp küp doğranmış havucu ilave ediyoruz. 5 dakika kaynatıyoruz. Ardından haşlanmış nohut ilave ediyoruz. Küp doğranmış kabakları da dahil ediyoruz, Kısık ateşte hepsini kaynatıyoruz. Terbiyesi için: Süzme yoğurdu, unu ve suyu karıştırıyoruz Read More

Oktay Usta’dan Brokoli Çorbası

Oktay Ustadan Brokoli Çorbası Tarifi Malzemeleri: – 1 Kase taze brokoli – 2 Çorba kaşığı un – 1 Çay bardağı süt – Yeteri miktarda tuz ve su Yapılışı: Brokolileri yıkayıp ince ince doğruyoruz. Çorbamıza yetecek kadar kaynar su koyup brokolileri 1 dakika haşlıyoruz. İkinci aşamada tencerenin içine ay çiçek yağı koyuyoruz. Ayçiçek yağının üzerine un [...]

Oktay Ustadan Brokoli Çorbası Tarifi
Malzemeleri: – 1 Kase taze brokoli
- 2 Çorba kaşığı un
- 1 Çay bardağı süt
- Yeteri miktarda tuz ve su
Yapılışı: Brokolileri yıkayıp ince ince doğruyoruz. Çorbamıza yetecek kadar kaynar su koyup brokolileri 1 dakika haşlıyoruz. İkinci aşamada tencerenin içine ay çiçek yağı koyuyoruz. Ayçiçek yağının üzerine un ilave edip kavuruyoruz. unun çiğ kokusu çıkınca 2-3 su bardağı soğuk su ve soğuk süt ilave edip çırpma teliyle karıştırıyoruz. Hemen brokolileri suyu ile beraber üzerine döküyoruz. koyu kıvamda olmuşsa biraz su Read More

Sultan Mahmut Çorbası

Oktay Ustanın Sultan Mahmut Çorbası Tarifi Malzemeleri: – 1 Çay bardağı kırmızı mercimek – 1 Adet orta boy kuru soğan – 2 Çorba kaşığı tereyağı – 1 Adet küçük boy havuç – 1 Adet küçük boy patates – 1 Adet küçük boy kabak – 1 Adet küçük boy kereviz – 1 Tatlı kaşığı Salça Yapılışı: [...]

Oktay Ustanın Sultan Mahmut Çorbası Tarifi
Malzemeleri:
- 1 Çay bardağı kırmızı mercimek
- 1 Adet orta boy kuru soğan
- 2 Çorba kaşığı tereyağı
- 1 Adet küçük boy havuç
- 1 Adet küçük boy patates
- 1 Adet küçük boy kabak
- 1 Adet küçük boy kereviz
- 1 Tatlı kaşığı Salça
Yapılışı: Kırmızı mercimekleri yıkayıp süzüyoruz. Diğer tarafta tencereye yağ koyup  ince doğranmış soğanları ve mercimekleri bir iki dakika kavuruyoruz. Diğer tarafta havuçları küp küp doğuruyoruz. Tencereye ilave ediyoruz. Bunlarında üzerine küp küp doğranmış patates, kabak, kereviz ilave ediyoruz. Read More

Taneli Mısır Çorbası

Taneli Mısır Çorbası Tarifi Malzemeleri: – 1 Çorba kasesi taze süt mısır – 1 Adet orta boy kuru soğan – 2 Çorba kaşığı un – 1 Adet kırmızı biber – 1 Tutam Maydanoz – Yeteri miktarda su ( Tercihen tavuk suyu veya et suyu konulabilir) – Tuz Yapılışı : Tencereye çiçek yağı koyuyoruz, ince doğranmış [...]

Taneli Mısır Çorbası Tarifi
Malzemeleri:
- 1 Çorba kasesi taze süt mısır
- 1 Adet orta boy kuru soğan
- 2 Çorba kaşığı un
- 1 Adet kırmızı biber
- 1 Tutam Maydanoz
- Yeteri miktarda su ( Tercihen tavuk suyu veya et suyu konulabilir)
- Tuz
Yapılışı : Tencereye çiçek yağı koyuyoruz, ince doğranmış soğanları ilave ederek kavuruyoruz. Üzerine mısır tanelerini ve küp küp doğranmış kırmızı biberi ilave ediyoruz. 4-5 dakika orta hararetli ateşte kavuruyoruz. Unu ilave ediyoruz, 3-4 dakika daha kavuruyoruz. Üzerine soğuk su ilave ediyoruz. Çorbamızı kaynamaya Read More