Çorba Tarifleri

Nohutlu İşkembe Tarifi

Nohutlu İşkembe Tarifi 6 kişilikHazırlama Süresi:65 dakika Pişirme Süresi:70 dakika Malzemeleri: 500 gram işkembe 1 su bardağı haşlanmış nohut 6 çorba kaşığı sıvıyağ 2 adet kuru soğan 3 su bardağı sıcak su 1 tatlı kaşığı kırmızı pulbiber 1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı biber salçası 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı sirke İşkembe [...]

Nohutlu İşkembe Tarifi

6 kişilikHazırlama Süresi:65 dakika
Pişirme Süresi:70 dakika
Malzemeleri:

• 500 gram işkembe
• 1 su bardağı haşlanmış nohut 6 çorba kaşığı sıvıyağ
• 2 adet kuru soğan
• 3 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı sirke

İşkembe temîzlemek îçîn:

• 1 adet limonun suyu
• 1 çorba kaşığı un
• 1 çorba kaşığı tuz

Nohutlu İşkembe Yapılışı:
İşkembeleri temizlemek için akan suyun altında iyice yıkayın. Üzerine bîr kaşık tuz serpip elinizle iyice ovun. Tekrar yıkayıp cam kaba alın. Üzerine lîrnon suyunu ekleyip karıştırın. Unu serpiştirin Read More

Karidesli Mantar Çorbası

Karidesli Mantar Çorbası Kurutulmuş Çin mantarının kendine özgü kokusu bu çorbanın bir özelliği olsa da, eğer dilerseniz onun yerine taze mantar da kullanabilirsiniz. 6 kişilik Hazırlama süresi: 20 dakika Pişirme süresi: 20 dakika Malzemeleri : 30 gram kurutulmuş ya da 100 gram taze siyah Çin mantarı 200 ml. su 2 yemek kaşığı zeytinyağı 6 adet [...]

Karidesli Mantar Çorbası

Kurutulmuş Çin mantarının kendine özgü kokusu bu çorbanın bir özelliği olsa da, eğer dilerseniz onun yerine taze mantar da kullanabilirsiniz.

6 kişilik
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Malzemeleri :

• 30 gram kurutulmuş ya da 100 gram taze siyah Çin mantarı
• 200 ml. su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 adet taze soğan (ayıklanmış, halka halka doğranmış)
• 1 yemek kaşığı soyulmuş ve rendelenmiş zencefil
• 225 gram taze, dondurulmuş ya da konserve pavurya eti (süzülmüş)
• 1.15 litre tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı beyaz şarap
• 115 gram uzun taneli pirinç
• 115 gram dondurulmuş bezelye
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 2 adet yumurta (çırpılmış)
• 1 tatlı kaşığı susamyağı

Karidesli Mantar Çorbası  Yapılışı:
1 Taze mantarları yıkayıp saplarını atın, dilimleyin ve 5 dakika haşlayıp süzün. Kurutulmuş mantar kullanacaksanız önce bütün olarak 15 dakika kaynar suda bekletin. Sonra süzüp dilimleyin. Her iki halde de kalan suyu saklayın.
2 Yağı büyük bir tencerede kızdırın, soğanların yarısıyla zencefili, pavuryaları ve mantarları 1-2 dakika soteleyin. Et suyunu, soya sosunu ve şarabı katıp kaynatın. İçine pirinci atın, ateşi kısın, tencerenin kapağını kapatarak 15 dakika pişirin. Read More

Karidesli Mısır Çorbası

Karidesli Mısır Çorbası Balık suyu ve kabuklu deniz ürünleri, tanesi bol çorbanın ana malzemesidir. Bu tarif, ABD’nin güney eyaletlerine yerleşen Fransız göçmenlere özgü ünlü bir yemektir. 6 kişilik Hazırlama süresi: 20 dakika Pişirme süresi: 25 dakika Malzemeleri : 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet büyük boy kuru soğan (ince doğranmış) 2 Orta boy kırmızı dolmalık [...]

Karidesli Mısır Çorbası

Balık suyu ve kabuklu deniz ürünleri, tanesi bol çorbanın ana malzemesidir. Bu tarif, ABD’nin güney eyaletlerine yerleşen Fransız göçmenlere
özgü ünlü bir yemektir.

6 kişilik
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Malzemeleri :

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet büyük boy kuru soğan (ince
  doğranmış)
• 2 Orta boy kırmızı dolmalık biber
• (çekirdekleri alınmış ince dilimlenmiş)
• 340 gram patates (küp küp doğranmış)
• 340 gram mısır tanesi (konserve)
• 1 adet defne yaprağı
• 2 çay kaşığı mercanköşk
• Yarım çay kaşığı rendelenmiş muskat
• 425 ml balık suyu 425 ml süt
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 450 gram karides (soyulmuş, ayıklanmış)
• 150 ml az yağlı krema

Süslemek için:

• taze mercanköşk dalları

Karidesli Mısır Çorbası  Yapılışı: 1 – Yağı büyükçe bir tencerede kızdırın ve içinde soğanları hafifçe sarartın.
2 – Biber, patates, mısır, defne yaprağı, mercanköşk ve muskat rendesini katın. Balık suyunu ekleyip kaynatın. Ateşi kısın, tencerenin kapağını kapatın ve 10-15 dakika ya da patatesler yumuşayıncaya dek pişirin.
3 - Sütü ekleyin, biraz karabiber atın. Çorba kaynayınca karidesleri katın. 3-5 dakika ya da karidesler pembeleşinceye dek orta ateşte pişirin.
4 – Defne yaprağını çıkarın, karıştırarak kremayı ekleyin. 2-3 dakika kısık ateşte, kaynamamasına özen göstererek pişirin. Read More

Ekşili Sebze Çorbası Tarifi

Ekşili Sebze Çorbası Tarifi Malzemeler: 1 kuru soğan 1 patates 1 havuç 1 küçük kereviz 3 çorba kaşığı sıvıyağ Yarım demet maydanoz 4 su bardağı et suyu Tuz, karabiber   Terbiye için: 1 çorba kaşığı un 1 diş sarımsak Yarım limonun suyu 2 çorba kaşığı sirke   Yapılışı: Soğanı soyup yemeklik boyda ufak ufak doğrayın. [...]

Ekşili Sebze Çorbası Tarifi
Malzemeler:

• 1 kuru soğan
• 1 patates
• 1 havuç
• 1 küçük kereviz
• 3 çorba kaşığı sıvıyağ
• Yarım demet maydanoz
• 4 su bardağı et suyu
• Tuz, karabiber

Terbiye için:

• 1 çorba kaşığı un
• 1 diş sarımsak
• Yarım limonun suyu
• 2 çorba kaşığı sirke

Yapılışı:
Soğanı soyup yemeklik boyda ufak ufak doğrayın. Patates, havuç ve kerevizi soyup tavla zarı boyunda küpler halinde doğrayın. Maydanozu kıyın.
Tencereye yağı koyup soğanı ekleyin. Üzerine biraz tuz serperek sote edin. Doğranmış sebzeleri ilave edip 1-2 dakika karıştırın. Üzerine et suyu ya da sadece su ekleyip tuzunu ilave edin ve kapağı kapalı olarak sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Terbiyesini hazırlamak için, sarımsağı ezip küçük Read More

Brokoli Çorbası Tarifi

Brokoli Çorbası Tarifi Malzemeleri: 600 gram brokoli 1 adet orta boy kuru soğan 1 adet sarımsak 2-3 dal taze nane 1 tatlı kaşığı elma sirkesi 4-5 su bardağı sıcak et suyu 1 çorba kaşığı tereyağ 1 çorba kaşığı un Tuz ve karabiber Yapılışı:  Brokoliyi çiçek çiçek ayırarak başlıyoruz. 2 ayrı tencereye su hazırlayoruz ve birini ocağa koyup kaynatarak [...]

Brokoli Çorbası Tarifi
Malzemeleri:
600 gram brokoli
1 adet orta boy kuru soğan
1 adet sarımsak
2-3 dal taze nane
1 tatlı kaşığı elma sirkesi
4-5 su bardağı sıcak et suyu
1 çorba kaşığı tereyağ
1 çorba kaşığı un
Tuz ve karabiber
Yapılışı:  Brokoliyi çiçek çiçek ayırarak başlıyoruz. 2 ayrı tencereye su hazırlayoruz ve birini ocağa koyup kaynatarak ve içine 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin. Brokolileri kaynar suda 5 dakika kadar haşlayıp çıkartıyoruz ve hemen soğuk suya atıyoruz. Kuru soğanı ince ince doğrayarak ve 2 kaşık olan  Tereyağını tencerede eritip kıyılmış Read More

Biberli Şehriye Çorbası Tarifi

Biberli Şehriye Çorbası Tarifi Malzemeler: 2 salçalık kırmızı biber 2 çorba kaşığı tereyağ 1 çorba kaşığı sıvıyağ 1 çay bardağı arpa şehriye 5 su bardağı et suyu Tuz, karabiber Yapılışı:  Biberleri yıkayıp kurulayın. İkiye kesip sap kısımlarını ve tohumlarını temizleyin. Çok ince kıyarak doğrayın.  Bir çorba tenceresine sıvıyağ ve tereyağını koyup ocağı yakın.  Yağ eriyince [...]

Biberli Şehriye Çorbası Tarifi
Malzemeler:
2 salçalık kırmızı biber
2 çorba kaşığı tereyağ
1 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çay bardağı arpa şehriye
5 su bardağı et suyu
Tuz, karabiber
Yapılışı:

 Biberleri yıkayıp kurulayın. İkiye kesip sap kısımlarını ve tohumlarını temizleyin. Çok ince kıyarak doğrayın.
 Bir çorba tenceresine sıvıyağ ve tereyağını koyup ocağı yakın.
 Yağ eriyince kıyılmış biberleri Read More

Patates Çorbası Tarifi

Patates Çorbası Tarifi Malzemeler: 3 orta boy patates  4- 5 su bardağı et suyu i 1 kuru soğan 1 çorba kaşığı tereyağ 1 tatlı kaşığı un 1 su bardağı süt 1 yumurta sarısı Tuz, karabiber Yapılışı: Patatesleri soyup nohut iriliğinde küpler halinde keserek doğrayın. Tencereye koyup üzerine 4-5 bardak et suyunu ilave edin. Orta ateşte [...]

Patates Çorbası Tarifi
Malzemeler:
3 orta boy patates  4- 5 su bardağı et suyu i
1 kuru soğan
1 çorba kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı un
1 su bardağı süt
1 yumurta sarısı
Tuz, karabiber
Yapılışı:
Patatesleri soyup nohut iriliğinde küpler halinde keserek doğrayın. Tencereye koyup üzerine 4-5 bardak et suyunu ilave edin. Orta ateşte patatesler yumuşayana kadar pişirin. Soğanı soyup ince ince doğrayın.
2, Bir tavada tereyağını eritip kıyılmış soğanı kavurun. Un ilave edip karıştırın ve karışımı kaynamakta olan Read More

Sebzeli Domates Çorbası Tarifi

Sebzeli Domates Çorbası Tarifi Malzemeler: 1 küçük kuru soğan 1 küçük kereviz 1 küçük havuç 3 domates 1 çorba kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı un 2 çorba kaşığı sıvıyağ Tuz, karabiber 5 su bardağı ılık su Yapılışı:  Sebzeleri soyup yıkayın ve hepsini bir doğrama tahtası üzerinde küçük küpler halinde keserek doğrayın. Bir çorba tenceresine [...]

Sebzeli Domates Çorbası Tarifi
Malzemeler:
1 küçük kuru soğan
1 küçük kereviz
1 küçük havuç
3 domates
1 çorba kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı un
2 çorba kaşığı sıvıyağ Tuz, karabiber
5 su bardağı ılık su
Yapılışı:
 Sebzeleri soyup yıkayın ve hepsini bir doğrama tahtası üzerinde küçük küpler halinde keserek doğrayın. Bir çorba tenceresine sıvıyağı koyup önce soğanı ilave edin. 1-2 dakika kadar soğanı sote edip küp doğranmış sebzeleri ekleyin. Arada bir karıştırarak soteleyin. Unu Read More

Mısır Çorbası Tarifi

Mısır Çorbası Tarifi Malzemeler: 1 orta boy kuru soğan 1 diş sarımsak 4 çorba kaşığı ayçiçek yağı 5 su bardağı su Yarım su bardağı mısır unu 1 çay bardağı süt 3 çorba kaşığı konserve tane mısır Tuz, karabiber Yapılışı: Soğanı soyup ikiye kesin ve yemeklik olarak küçük küçük doğrayın. Sarımsağı soyup kıyın. Yağı orta boy [...]

Mısır Çorbası Tarifi
Malzemeler:
1 orta boy kuru soğan
1 diş sarımsak
4 çorba kaşığı ayçiçek yağı
5 su bardağı su
Yarım su bardağı mısır unu
1 çay bardağı süt
3 çorba kaşığı konserve tane mısır
Tuz, karabiber
Yapılışı:
Soğanı soyup ikiye kesin ve yemeklik olarak küçük küçük doğrayın. Sarımsağı soyup kıyın. Yağı orta boy bir çorba tenceresine koyun. Kıyılmış soğan ve sarımsağı ilave edip Read More

Etli Bamya Çorbası Tarifi

Etli Bamya Çorbası Tarifi Malzemeler: 150 gr (1 çorba kâsesi) çiçek bamya (kuru) 250 gr kuşbaşı kuzu eti 1 kuru soğan 1 çorba kaşığı tereyağ 1 çorba kaşığı ayçiçek yağı 5 su bardağı sıcak su 1 limonun suyu 1 çorba kaşığı domates salçası Tuz Yapılışı: Kuru bamyayı bir kevgire alıp elle ovuşturarak tüylerini temizleyin. Kaynar [...]

Etli Bamya Çorbası Tarifi
Malzemeler:
150 gr (1 çorba kâsesi)
çiçek bamya (kuru)
250 gr kuşbaşı kuzu eti
1 kuru soğan
1 çorba kaşığı tereyağ
1 çorba kaşığı ayçiçek yağı
5 su bardağı sıcak su
1 limonun suyu
1 çorba kaşığı domates salçası
Tuz
Yapılışı:
Kuru bamyayı bir kevgire alıp elle ovuşturarak tüylerini temizleyin. Kaynar suda bamyalar yumuşayana kadar haşlayıp kevgirle süzerek soğuk suya alın ve ipleri çekerek çıkarın.
 Soğanı soyup ikiye kesin ve tahta üzerinde Read More