Börekler-Kekler

Kek Tarifi

Kek Tarifi Malzemeleri: •1 su bardağı süt •2 su bardağı toz şeker •3 su bardağı un •4 yumurta •125 gr. tereyağı •Kabartma tozu Vanilya •1 limon suyu •5 adet kayısı •5 adet ceviz içi Yapılışı: Şekeri, yumurta ile 10 dk. çırpın. Süt ve erimiş tereyağı ilave edin. Kabartma tozu, elenmiş un, limon suyu, limon kabuğu [...]

Kek Tarifi
Malzemeleri: •1 su bardağı süt
•2 su bardağı toz şeker
•3 su bardağı un
•4 yumurta
•125 gr. tereyağı
•Kabartma tozu Vanilya
•1 limon suyu
•5 adet kayısı
•5 adet ceviz içi
Yapılışı: Şekeri, yumurta ile 10 dk. çırpın. Süt ve erimiş tereyağı ilave edin. Kabartma tozu, elenmiş un, limon suyu, limon kabuğu rendesi ve vanilya koyup karıştırın. Yağlanmış kek kalıbına koyun ve 180 derece Read More

Fındıklı Çörek Tarifi

Fındıklı Çörek Tarifi Malzemeleri: • 3 Yumurta • 1 Paket kabartma  tozu • 1 Su bardağı yoğurt • 1 Paket margarin • 1 Bardak sıvıyağ • 1 Su bardağı dövülmemiş fındık • 1 Çorba kaşığı şeker • 1 Çay kaşığı tuz • Alabildiğince un • 1 Çorba kaşığı çörek otu Yapılışı: Yağı eritip soğutuyoruz. Yumurtayı, [...]

Fındıklı Çörek Tarifi
Malzemeleri: • 3 Yumurta
• 1 Paket kabartma  tozu
• 1 Su bardağı yoğurt
• 1 Paket margarin
• 1 Bardak sıvıyağ
• 1 Su bardağı dövülmemiş fındık
• 1 Çorba kaşığı şeker
• 1 Çay kaşığı tuz
• Alabildiğince un
• 1 Çorba kaşığı çörek otu
Yapılışı: Yağı eritip soğutuyoruz. Yumurtayı, şekeri ve yoğurdu çırpıp diğer malzemeleri ekliyoruz. fındığı en son koyuyoruz. Aldığı kadar unla koyu bir kek yapıp yağlanmış tepsiye döküyoruz. Üzerine çörek otu Read More

Gelibolu Çöreği Tarifi

Gelibolu Çöreği Malzemeleri: •2 su bardağı un • Yarım çay bardağı süt • 1 tatlı kaşığı tuz • 1 çay kaşığı şeker • 1 çorba kaşığı maya • 1 su bardağı su • 1 yumurtanın sarısı Susam • Çörek otu • 1 kg. ince kıyılmış ıspanak • 2 adet orta boy soğan • 4 çorba [...]

Gelibolu Çöreği
Malzemeleri: •2 su bardağı un
• Yarım çay bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 çorba kaşığı maya
• 1 su bardağı su
• 1 yumurtanın sarısı Susam
• Çörek otu
• 1 kg. ince kıyılmış ıspanak
• 2 adet orta boy soğan
• 4 çorba kaşığı zeytinyağı
Yapılışı: Sütü, tuzu ve şekeri karıştırın. Mayayı ilave edip eritin ve ılık bir yerde kabarıncaya kadar 10 dk. bekletin. Unun ortasını havuz gibi açıp kabaran mayayı ve suyu katıp yoğurun. Hamurun üzerini kapak ve mutfak havlusuyla kapatıp ılık bir yerde hamur iki katı oluncaya kadar dinlendirin. Isıtılmış zeytinyağında soğanları yumuşayıncaya kadar soteleyin. Ispanakları katıp 1-2 dk. karıştırarak pişirin. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp elinizi yağladıktan sonra avucunuzun içinde açın. Ortasına hazırladığımız Read More

Sarı Leblebi Kurabiyesi

Sarı Leblebi Kurabiyesi Malzemeleri: •1,5 su bardağı tuzsuz sarı leblebi •3 su bardağı un •2 su bardağı tozşeker •1 çay bardağı süt •2 yumurta (birinin akı ayrılacak) •1 paket margarin •1 paket kabartma tozu •1 paket vanilya •1 çay bardağı ceviz (üstü için) Yapılışı:Oda sıcaklığında margarini bir kaba alıp üzerine şeker, bir bütün yumurta ve [...]

Sarı Leblebi Kurabiyesi
Malzemeleri: •1,5 su bardağı tuzsuz sarı leblebi
•3 su bardağı un
•2 su bardağı tozşeker
•1 çay bardağı süt
•2 yumurta (birinin akı ayrılacak)
•1 paket margarin •1 paket kabartma tozu
•1 paket vanilya •1 çay bardağı ceviz (üstü için)

Yapılışı:Oda sıcaklığında margarini bir kaba alıp üzerine şeker, bir bütün yumurta ve diğer yumurtanın sarısını koyup karıştırın. Leblebiyi robottan geçirip un haline getirin ve ilave edin. Süt, kabartma tozu, Read More

Çizgili Kek Tarifi

Çizgili Kek Tarifi Malzemeleri: • 4 Adet yumurta • 7 Fincan şeker • 3 Fincan Yağ • 4 Fincan Soda • Kabartma tozu • 9 Fincan Un • 2 Kaşık kakao • Vanilya Yapılışı:  Yumurtayı, şekeri, yağı koyun ve 10 dk. çırpın. Kakao hariç, hepsini koyup karıştırın. 2′ye bölüp yarısına kakao ekleyin. 30 cm. kalıba 1 [...]

Çizgili Kek Tarifi
Malzemeleri: • 4 Adet yumurta
• 7 Fincan şeker
• 3 Fincan Yağ
• 4 Fincan Soda
• Kabartma tozu
• 9 Fincan Un
• 2 Kaşık kakao
• Vanilya
Yapılışı:  Yumurtayı, şekeri, yağı koyun ve 10 dk. çırpın. Kakao hariç, hepsini koyup karıştırın. 2′ye bölüp yarısına kakao ekleyin. 30 cm. kalıba 1 fincan sade, 1 fincan kakaolu hamuru koyun. 175 derecelik fırında 45 dk. pişirin. Pişirirken fırının kapağını açmayın.

Erik Marmelatlı Rulo Kurabiye

Oktay ustadan Erik Marmelatlı Rulo Kurabiye MALZEMELERİ • Yarım paket margarin        • 1 Su bardağı süt • 1 Su bardağı pudra şekeri  • 1 Çay bardağı sıvıyağ • 1 Adet yumurta                  • 1 Paket vanilya • 1 Paket kabartma tozu       • Alabildiği kadar un  iç Harcı için • 500 gr Kırmızı erik             • 1 Su [...]

Oktay ustadan Erik Marmelatlı Rulo Kurabiye
MALZEMELERİ
• Yarım paket margarin        • 1 Su bardağı süt
• 1 Su bardağı pudra şekeri  • 1 Çay bardağı sıvıyağ
• 1 Adet yumurta                  • 1 Paket vanilya
• 1 Paket kabartma tozu       • Alabildiği kadar un  iç Harcı için
• 500 gr Kırmızı erik             • 1 Su bardağı iri kırılmış fındık
• 1 Su bardağı toz şeker       • 1 Çay bardağı su• 1 Çorba kaşığı iimon suyu
YAPILIŞI : Karıştırma kabına oda sıcaklığındaki margarini, pudra şekerini koyuyoruz. Karıştırıp sıvıyağı, sütü, yumurtayı, unu, vanilyayı, kabartma tozunu ilave ediyoruz. Kıvamı kulak memesi kıvamında olacak. Hamurumuzun üzerine nemli bir bez koyup dinlendiriyoruz. Hamurumuzu tezgahın üzerinde kurşun kalem inceliğine gelene kadar açıyoruz. Hamur açıldıktan sonra soğuk ve koyu marmelatı sürüyoruz. Üzerine kırılmış fındıkları serpiyoruz. Eninden başlayarak rulo yapıyoruz. Vaktiniz varsa ruloyu yarım saat buzdolabında dinlendiriyoruz. Daha sonra küçük parmak kalınlığında kesip Read More

Hindistan Cevizli Kurabiye

Oktay ustadan Hindistan Cevizli Kurabiye Malzemeleri: •1 Paket oda sıcaklığında margarin veya tereyağı • 2 Adet yumurta • 1 Su bardağı toz şeker • 1 Paket kabartma tozu • 4 Su bardağı un • Üzerine 1 Çay bardağı hindistan cevizi Yapılışı : Karıştırma kabına unu döküyoruz. Havuz şeklinde ortasını açıyoruz. Margarin veya tereyağını koyup yumurtaların [...]

Oktay ustadan Hindistan Cevizli Kurabiye
Malzemeleri: •1 Paket oda sıcaklığında margarin veya tereyağı
• 2 Adet yumurta • 1 Su bardağı toz şeker
• 1 Paket kabartma tozu
• 4 Su bardağı un
• Üzerine 1 Çay bardağı hindistan cevizi
Yapılışı :
Karıştırma kabına unu döküyoruz. Havuz şeklinde ortasını açıyoruz. Margarin veya tereyağını koyup yumurtaların bir tanesinin beyazını kenara ayırıyoruz (kurabiyemizin üzerine kullanmak için) diğerlerinin hepsini unun ortasına koyuyoruz. Unun üzerine toz şekeri ve kabartma tozunu koyup önce havuzun içindekileri karıştırıp sonra kenarlardaki unu yavaş yavaş içeriye alarak kulak memesinden biraz daha yumuşak bir hamur yoğuruyoruz. Tezgahın üzerine un serpip hazırlamış olduğumuz hamuru merdaneyle küçük parmak kalınlığına getiriyoruz. Çay bardağı veya su Read More

Cevizli Tahinli Çörek

Cevizli Tahinli Çörek Yapılışı Malzemeleri: – 125 Gr. Margarin – 1 Çay bardağı sıvı yağ – 1 Su bardağı yoğurt – 3 Çorba kaşığı sirke – 1 Paket kabartma tozu – 2 Çay kaşığı tuz – 1 Adet yumurta beyazı – Alabildiği kadar un İç Harcı için – 1 Çorba kasesi kırılmış ceviz -1 Çorba [...]

Cevizli Tahinli Çörek Yapılışı
Malzemeleri:
- 125 Gr. Margarin
- 1 Çay bardağı sıvı yağ
- 1 Su bardağı yoğurt
- 3 Çorba kaşığı sirke
- 1 Paket kabartma tozu
- 2 Çay kaşığı tuz
- 1 Adet yumurta beyazı
- Alabildiği kadar un
İç Harcı için – 1 Çorba kasesi kırılmış ceviz
-1 Çorba kasesi tahin – 2 Çorba kaşığı toz şeker
Üzeri için : 1 Adet yumurta sarısı – 1 Çorba kaşığı sıvı yağ
Yapılışı : Oda sıcaklığındaki margarin bir kap içine alıp elimizle biraz karıştırıyoruz. iyi yumuşayınca üzerine hemen sıvıyağı, susuz yoğurdu, sirkeyi, yumurta beyazını ilave ederek parmak uçlarımızla Read More

Vişneli Çikolatalı Kek Tarifi

Vişneli Çikolatalı Kek Malzemeleri : – 4 Adet Yumurta – 1,5 Su bardağı toz şeker – 1 Su bardağı sıvı yağ – 1 Su bardağı süt – 1 Su bardağı vişne tanesi – 1 Çay bardağı damla çikolata – 1 Paket kabartma tozu – Alabildiğince un Yapılışı : Karıştırma kabının içerisine yumurtayı kırıyoruz. Üzerine toz [...]

Vişneli Çikolatalı Kek
Malzemeleri : - 4 Adet Yumurta
- 1,5 Su bardağı toz şeker
- 1 Su bardağı sıvı yağ
- 1 Su bardağı süt
- 1 Su bardağı vişne tanesi
- 1 Çay bardağı damla çikolata
- 1 Paket kabartma tozu – Alabildiğince un
Yapılışı : Karıştırma kabının içerisine yumurtayı kırıyoruz. Üzerine toz şekeri ilave edip mikserle karıştırarak 5 dakika köpürtüyoruz. Üzerine sütü, yağı döküp tahta kaşık ile yumurtayı çöktürmeden karıştırıyoruz. Yağlanmış ve unlanmış ortası delik olan kek kalıbına koyup geride kalan vişne tanelerinin üzerine serpiyoruz. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 30-40 dakika pişiriyoruz. Pişince ılık halde iken servis yapıyoruz.
Not : Oktay usta yanında sütlü kahve ile tavsiye ediyor.

Kıymalı Börek Tarifi

Kıymalı Börek Tarifi Malzemeleri : – 3 Adet yufka – 1 Çay bardağı eritilmiş margarin – 300 gram kıyma – 2 Tatlı kaşığı margarin – 3 Adet pırasa – 2 Adet taze soğan – 2 Diş sarımsak – Yeteri miktarsa kimyon, Karabiber, Tuz Yapılışı: Yağı tavada eritip soğutuyoruz. Pırasaları ayıklayıp ince ince kıyıyoruz. Taze soğanları [...]

Kıymalı Börek Tarifi
Malzemeleri : – 3 Adet yufka
- 1 Çay bardağı eritilmiş margarin
- 300 gram kıyma
- 2 Tatlı kaşığı margarin
- 3 Adet pırasa
- 2 Adet taze soğan
- 2 Diş sarımsak
- Yeteri miktarsa kimyon, Karabiber, Tuz
Yapılışı: Yağı tavada eritip soğutuyoruz. Pırasaları ayıklayıp ince ince kıyıyoruz. Taze soğanları ayıklayıp halka halka doğruyoruz. Sarımsakları soyup kıyıyoruz.
Harcı için; Tavada margarini kızdırıp kıymayı ekliyoruz ve suyu çekinceye kadar kavuruyoruz. Pırasaları, sarımsakları ve kimyonu ilave edip pişirmeye devam edelim. Taze soğanları, tuz ve karabiberi ekleyelim. Karıştırıp ocaktan alalım. Yufkaları üst üste koyup ortadan ikiye sonra tekrar ikiye keserek 12 adet üçgen parça elde edelim. Üzerine erimiş yağı sürüyoruz. 2 adet üçgen yufkanın geniş tarafına kıymalı harçtan koyup rulo şeklinde sarıyoruz. Yağlanmış tepsiye diziyoruz. 180 derecede ısıtılmış fırında pişiriyoruz.