Börekler-Kekler

Balıklı Börek Tarifi

Balıklı Börek Tarifi Haşlanmış yumurta, pirinç ya da irmikle yapılan geleneksel Rus böreği “kulebyaka”‘nın bu varyasyonunda somon yerine mezgit kullanılmış. Bu nefis börek, bir davet yemeği olabilecek lezzet ve şıklıkta. 4 kişilik Hazırlama süresi: 1 saat 45 dakika Pişirme süresi: 40 dakika 1 porsiyonda Kalori: 705 Protein: 42 gram Toplam yağ: 39 gram (doymuş yağ: [...]

Balıklı Börek Tarifi

Haşlanmış yumurta, pirinç ya da irmikle yapılan geleneksel Rus böreği “kulebyaka”‘nın bu varyasyonunda somon yerine mezgit kullanılmış. Bu nefis börek, bir davet yemeği olabilecek lezzet ve şıklıkta.

4 kişilik
Hazırlama süresi: 1 saat 45 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika

1 porsiyonda
Kalori: 705 Protein: 42 gram
Toplam yağ: 39 gram (doymuş yağ: 6 gram)
Karbonhidrat: 49 gram (işlenmiş şoker: 0) Lif: 3.3 gram Sodyum: 1803 miligram
Malzemeleri:

• 450 gram füme mezgit fileto
• 150 ml su
• 150 ml süt
• 1 adet defne yaprağı
• 8 dal maydanoz
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 115 gram karides (soyulmuş, ayıklanmış ve dondurulmuş)
• 2 adet yumurta (haşlanmış, kabuğu Soyulmuş ve doğranmış)
• 30 gram tereyağı
• 30 gram un
• 1 tatlı kaşığı limon suyu Read More

Sürpriz Pizza

Sürpriz Pizza 4 kişilik Hazırlama süresi: 20 dakika Pişirme süresi: 20 dakika Malzemeler: 400 g ıspanak yaprağı (ayıklanmış, yıkanmış, sıcak suda 2 dakika bekleyip blanşe edilmiş) Yarım çay kaşığı muskat rendesi 400 g pizza hamuru  ya da 225 g hazır pizza unu (pakefteki tarife göre yoğrulmuş) 225 g çedar peyniri (rendelenmiş) 30 g ceviz içi [...]

Sürpriz Pizza
4 kişilik
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Malzemeler:
400 g ıspanak yaprağı (ayıklanmış, yıkanmış, sıcak suda 2 dakika bekleyip blanşe edilmiş)
Yarım çay kaşığı muskat rendesi
400 g pizza hamuru  ya da 225 g hazır pizza unu (pakefteki tarife göre yoğrulmuş)
225 g çedar peyniri (rendelenmiş)
30 g ceviz içi (iri kıyılmış)
1 adet kırmızı elma (soyulmuş, çekirdek yuvası çıkarılmış ve ince dilimlenmiş)
115 g dana jambon (tavla zarı biçiminde doğranmış)
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
Yapılışı:
1 Fırını 220 dereceye ayarlayıp ön ısıtma yapın. İspanağı iri doğrayın, bir kâseye koyun ve muskat kabuğu rendesiyle karıştırın.
2 Pizza hamurunu verilen ölçüye göre yoğurun ya da hazır pizza ununun paketindeki tarife göre hazırlayın. Pizza hamurunu ikiye bölün. Bir parçasını hafif unlanmış yüzeyde 28 cm çapında bir daire oluşturacak şekilde merdaneyle açıp yağlanmış fırın tepsisine koyun. Çedar rendesinin yarısını hamurun üzerine serpin, kenarlarda Read More

Kuruyemişli Baharatlı Baton

Kuruyemişli Baharatlı Baton 6 kişilik Hazırlama süresi: 30 dakika Pişirme süresi: 1 saat 20 dakika Malzemeler: 2 yemek kaşığı zeytinyağı 2 diş sarımsak (soyulmuş, ezilmiş) 1 adet orta boy kuru soğan (soyulmuş, doğranmış) 2 adet sap kereviz (ayıklanmış, ince doğranmış) 225 gram kırmızı mercimek (haşlanmış, süzülmüş) 225 gram karışık kuruyemiş (fındık, yerfıstığı, ceviz, badem) 115 [...]

Kuruyemişli Baharatlı Baton
6 kişilik
Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 1 saat 20 dakika
Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak (soyulmuş, ezilmiş)
• 1 adet orta boy kuru soğan (soyulmuş, doğranmış)
• 2 adet sap kereviz (ayıklanmış, ince doğranmış)
• 225 gram kırmızı mercimek (haşlanmış, süzülmüş)
• 225 gram karışık kuruyemiş (fındık, yerfıstığı, ceviz, badem)
• 115 gram ekmek içi (ufalanmış)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 2 çay kaşığı karışık baharat Yarım çay kaşığı acı kırmızıbiber
• 4 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
• 2 adet yumurta (çırpılmış)
• 115 gram eski çedar peyniri
• 150 ml. domates (rendelenmiş)
• 15 gram tereyağı (yumuşatılmış)
• 115 gram mantar (yıkanmış, kurulanmış ve kalın dilimlenmiş)

Yapılışı:
1 Fırını 190 dereceye ayarlayıp ön ısıtma yapın. Zeytinyağını küçük bir tencerede kızdırın. Sarımsak, soğan ve sap kerevizi kavurup büyük bir kâseye alın, mercimek, karışık kuruyemiş, ufalanmış ekmek içi. tuz. karabiber, karışık Read More

Patlıcanlı Açma Börek Tarifi

Patlıcanlı Açma Börek Tarifi Malzemeleri: 5 adet kalın patlıcan, 300 gram kıyma, 1 adet kuru soğan, 50 gram margarin, 1 çay kaşığı muskat rendesi, Yeterince tuz ve karabiber. Hamuru için: 1 kg. un, 1 adet yumurta, 1 çorba kaşığı sirke, 1 çorba kaşığı sıvıyağ, Yeterince tuz ve su. Üzerine sürmek için: 250 gram margarin. Patlıcanlı [...]

Patlıcanlı Açma Börek Tarifi
Malzemeleri:
5 adet kalın patlıcan,
300 gram kıyma,
1 adet kuru soğan,
50 gram margarin,
1 çay kaşığı muskat rendesi,
Yeterince tuz ve karabiber.
Hamuru için:
1 kg. un,
1 adet yumurta, 1 çorba kaşığı sirke, 1 çorba kaşığı sıvıyağ, Yeterince tuz ve su.
Üzerine sürmek için:
250 gram margarin.
Patlıcanlı Açma Börek Yapılışı:
1-İlk önce, hamur malzemesini karıştırıp, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım. 16 eşit parçaya bölelim. Üzerlerine nemli bir bez örtüp, dinlendirelim.
2- Kuru soğanı rendeleyip, 50 gram margarin yağında kavurduktan sonra, içine kıymayı ilave edelim.
3- Kıyma suyunu salıp da çektiği zaman, ocaktan indirelim.
4- Patlıcanları közleyip, kabuklarını Read More

Tatar Böreği Tarifi

Tatar Böreği Tarifi Malzemeler: -250 mi. yoğurt – 10 diş sarımsak (dönülmüş).  Harcı için: – 1.50 gr. tereyağı (10 çorba kş.) – 200 gr. soğan (ince kıyılmış), (2 orta boy) – 500 gr. kıyına – tuz – taze çekilmiş karabiber.  Hamuru için: – 2 adet yumurta – 2_50 mi. su (1 su bardağı) – tuz [...]

Tatar Böreği Tarifi
Malzemeler:
-250 mi. yoğurt
- 10 diş sarımsak (dönülmüş).
 Harcı için:
- 1.50 gr. tereyağı (10 çorba kş.)
- 200 gr. soğan (ince kıyılmış), (2 orta boy)
- 500 gr. kıyına
- tuz
- taze çekilmiş karabiber.
 Hamuru için:
- 2 adet yumurta
- 2_50 mi. su (1 su bardağı)
- tuz
-250gr. un (2su bardağı).
Tatar Böreği Yapılışı:
1. Harcı hazırlamak için tavada tereyağını eritin. Yağ kızınca soğanı içinde pembeleşinceye kadar kavurun. Sonra kıymayı kalarak 15 dakika daha kavurup, tuzunu ve biberini serpip ateşten alırı.
2. Yumurtaları bir yoğurma kabının içine kırıp, suyla birlikte çırpın. Tuzu ve unu katıp, yoğurarak yumuşak ve pürüzsüz bir hamur hazırlayın. Hamuru üç topağa ayırıp yuvarlayın Read More

Patates Mantısı Tarifi

Patates Mantısı Tarifi Malzemeler: 1 kg patates, 500 gr. kıyma, 1 adet kuru soğan, 1 baş sarımsak, 750 gr. yoğurt, 1/2 paket margarin, 2 çorba kaşığı tereyağı, Yeterince tuz ve kırmızı pul biber. Kızartmak için: Sıvıyağ. Yapılışı: Kuru soğanı ince ince kıyıp, margarin yağında pembeleştirelim. Kıymayı ilave edip, suyunu salıp da çekinceye kadar kavuralım. Kıyma [...]

Patates Mantısı Tarifi
Malzemeler:
1 kg patates, 500 gr. kıyma, 1 adet kuru soğan,
1 baş sarımsak, 750 gr. yoğurt,
1/2 paket margarin,
2 çorba kaşığı tereyağı, Yeterince tuz ve kırmızı pul biber.
Kızartmak için:
Sıvıyağ.
Yapılışı:
Kuru soğanı ince ince kıyıp, margarin yağında pembeleştirelim. Kıymayı ilave edip, suyunu salıp da çekinceye kadar kavuralım. Kıyma iyice kavrulunca yeterince baharatını katıp, ocaktan indirelim.Sarımsakları, bir çay kaşığı tuz ile birlikte havanda dövüp, çırptığımız yoğurt ile karıştıralım.Kabuklarını soyup kuşbaşı şeklinde kestiğimiz patatesleri, sıvıyağda kızartalım.Kızarttığımız patatesleri, servis Read More

Kabaklı Tepsi Böreği Tarifi

Kabaklı Tepsi Böreği Tarifi Malzemeler: – 1/2 demet dereotu, – 1 su bardağı sıvıyağ, – 6 yaprak yufka, – Yeterince tuz ve karabiber – 1 kg. sakız kabak – 250 gram beyaz peynir, – 4 adet yumurta – 500 gram süt, – 1/2 demet maydanoz, Yapılışı: Sıvıyağı, sütü ve 3 adet yumurtayı bir kaba koyup, [...]

Kabaklı Tepsi Böreği Tarifi

Malzemeler:
- 1/2 demet dereotu,
- 1 su bardağı sıvıyağ,
- 6 yaprak yufka,
- Yeterince tuz ve karabiber
- 1 kg. sakız kabak
- 250 gram beyaz peynir,
- 4 adet yumurta
- 500 gram süt,
- 1/2 demet maydanoz,

Yapılışı:

Sıvıyağı, sütü ve 3 adet yumurtayı bir kaba koyup, iyice çırparak başlıyoruz. Başka bir kaba, beyaz peyniri rendeleyip, ince kıydığımız maydanozları ve dereotlarını da ilave edip, karıştıralım. Kabakların da iki ucunu kestikten sonra, çizerek soyalım ve ince yuvarlak dilimler halinde keselim. Daha sonra ise  Fırın tepsisini yağladıktan sonra, dizeceğimiz ilk yufkanın kenarlarını, tepsinin dışında bırakalım.  Üzerine yeteri kadar sütlü karışımdan koyup, ikinci kat yufkayı Read More

Küçük Kare Börek Tarifi

Küçük Kare Börek Tarifi Malzemeler: IO çorba kaşığı un I yumurta I çorba kaşığı yoğurt Yarım paket hamur kabartma tozu 200 gr. beyaz peynir Tuz, kızartma yağı Yapılışı: Un elenip ortası açılır. İçine yumurta, kabartma tozu, yoğurt, tuz katılıp su ilave edilir. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir. Hamur iki eşit parçaya ayrılıp nemli [...]

Küçük Kare Börek Tarifi
Malzemeler:
IO çorba kaşığı un
I yumurta
I çorba kaşığı yoğurt
Yarım paket hamur
kabartma tozu
200 gr. beyaz peynir
Tuz, kızartma yağı
Yapılışı:
Un elenip ortası açılır. İçine yumurta, kabartma tozu, yoğurt, tuz katılıp su ilave edilir. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir. Hamur iki eşit parçaya ayrılıp nemli bir bezle örtülerek 15 dk. dinlendirilir. Bir parça alınıp merdane veya oklava yardımıyla 2 cm. kalınlığında açılır. Peynir açılan hamurun her tarafına Read More

Kıymalı Sebzeli Kolay Börek Tarifi

Kıymalı Sebzeli Kolay Börek Tarifi Malzemeler: 2 yufka 500 gr kıyma 1 kuru soğan 2 çorba kaşığı sıvıyağ 1 yumurta akı Yarım demet maydanoz 250 gr konserve bezelye, havuç patates garnitür Tuz, karabiber Kızartmak için bol sıvı yağ Yapılışı: Soğanı ve maydanozu kıyıp kıyma ile birlikte 2 çorba kaşığı yağda kavurun. Tuz, karabiber ekleyip kıyma [...]

Kıymalı Sebzeli Kolay Börek Tarifi
Malzemeler:
2 yufka
500 gr kıyma
1 kuru soğan
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 yumurta akı
Yarım demet maydanoz
250 gr konserve bezelye,
havuç patates garnitür
Tuz, karabiber
Kızartmak için bol sıvı yağ
Yapılışı:
Soğanı ve maydanozu kıyıp kıyma ile birlikte 2 çorba kaşığı yağda kavurun. Tuz, karabiber ekleyip kıyma suyunu salıp çekinceye kadar pişirin. Sebze garnitürü ilave edip karıştırın, ocaktan alın.Yufkaları Read More

Patlıcanlı Börek Tarifi

Patlıcanlı Börek Tarifi Malzemeler: 3 hazır yufka 3 küçük patlıcan 1 kuru soğan 2 domates 2 sivribiber 2 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı salça 3 çorba kaşığı sıvıyağ Tuz Yufkaları Islatmak: 1 su bardağı süt 4 çorba kaşığı sıvıyağ 1 yumurta Tuz Yapılışı: Patlıcanları alaca soyup iri iri doğrayın ve tuzlu suya bastırıp acısını almak [...]

Patlıcanlı Börek Tarifi
Malzemeler:
3 hazır yufka 3 küçük patlıcan
1 kuru soğan
2 domates 2 sivribiber
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı salça
3 çorba kaşığı sıvıyağ Tuz
Yufkaları Islatmak:
1 su bardağı süt
4 çorba kaşığı sıvıyağ
1 yumurta
Tuz
Yapılışı:
Patlıcanları alaca soyup iri iri doğrayın ve tuzlu suya bastırıp acısını almak için 15 dakika bekletin. Soğan ve sarımsakları temizleyip kıyın. Domatesleri soyup küçük küçük doğrayın. Biberleri ince ince Read More