Aperatifler

Zeytinyağlı Havuçlu Brokoli Tarifi

Zeytinyağlı Havuçlu Brokoli Tarifi Malzemeler: 500 gr brokoli 2 orta boy havuç 1 kuru soğan 2-3 diş sarımsak 2 domates 1 çay bardağı riviera zeytinyağı 1 tatlı kaşığı tozşeker 1 su bardağı kaynar su Tuz, karabiber 2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı Yapılışı: Soğanı soyun. Havucun kabuğunu kazıyın. İkisini de ince halkalar halinde dilimleyin. Brokoliyi çiçek [...]

Zeytinyağlı Havuçlu Brokoli Tarifi
Malzemeler:
500 gr brokoli 2 orta boy havuç
1 kuru soğan 2-3 diş sarımsak
2 domates
1 çay bardağı riviera zeytinyağı 1 tatlı kaşığı tozşeker
1 su bardağı kaynar su Tuz, karabiber
2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
Yapılışı:
Soğanı soyun. Havucun kabuğunu kazıyın. İkisini de ince halkalar halinde dilimleyin. Brokoliyi çiçek çiçek ayırın. Domatesleri soyup çekirdekli kısımlarını ayırın ve küçük küçük doğrayın. Sarımsakları soyup kıyın.
2, Zeytinyağını tencerede ısıtıp kıyılmış sarımsak, soğan halkaları ve havuç dilimlerini ilave edin. Üzerine 1 tatlı kaşığı tozşeker serpip doğranmış domatesi yayın. Tuz, karabiber Read More

Ispanaklı Krepler

Ispanaklı Krepler Malzemeler: 500 gr ıspanak 4 adet yumurta ■ 1.5 su bardağı un 2.5 su bardağı süt Tuz, karabiber 1 çay kaşığı karbonat 4 çorba kaşığı sıvıyağ İç malzeme: 2 haşlanmış patates 100 gr beyaz peynir Yarım demet maydanoz 1 diş sarımsak 2-3 çorba kaşığı zeytinyağı Yapılışı:  Ispanakları yıkayıp kaynar suda 2 dakika kadar [...]

Ispanaklı Krepler
Malzemeler:
500 gr ıspanak 4 adet yumurta ■ 1.5 su bardağı un 2.5 su bardağı süt Tuz, karabiber 1 çay kaşığı karbonat 4 çorba kaşığı sıvıyağ
İç malzeme: 2 haşlanmış patates 100 gr beyaz
peynir
Yarım demet maydanoz 1 diş sarımsak 2-3 çorba kaşığı zeytinyağı
Yapılışı:
 Ispanakları yıkayıp kaynar suda 2 dakika kadar haşlayıp çıkarın. Suyunu iyice süzün. Doğrama tahtası üzerinde ince ince doğrayın.
2, Bir kapta un, süt, yumurta ve ıspanakları el blendırı ile karıştırın. Tuz, karbonat ve karabiber ekleyip tekrar karıştırın.
3, Tavayı sıvıyağla biraz yağlayıp kızdırın. Ispanaklı Read More

Sebze Keki Tarifi

Sebze Keki Tarifi Malzemeler: 2 orta boy patates 1 orta boy kabak 1 orta boy havuç Yarım demet dereotu 3 adet taze soğan 1 tatlı kaşığı pul biber 1 çay bardağı un 3 yumurta 1 çay kaşığı karbonat Tuz, karabiber Yapılışı:  Patatesi yıkayıp diri kıvamda haşlayın. Soğuyunca kabuğunu  soyup rendeleyin.  Kabak ve havucu rendeleyin. Havucu [...]

Sebze Keki Tarifi
Malzemeler:
2 orta boy patates 1 orta boy kabak
1 orta boy havuç Yarım demet dereotu
3 adet taze soğan
1 tatlı kaşığı pul biber 1 çay bardağı un 3 yumurta 1 çay kaşığı karbonat Tuz, karabiber
Yapılışı:
 Patatesi yıkayıp diri kıvamda haşlayın. Soğuyunca kabuğunu  soyup rendeleyin.  Kabak ve havucu rendeleyin.
Havucu yağsız olarak yanmaz bir tavada 1 -2 dakika soteleyerek yumuşatın. Soğanları ve dereotunu çok ince Read More

Hellimli Patlıcan Tava Tarifi

Hellimli Patlıcan Tava Tarifi Malzemeler: 500 gr hellim peyniri 3 kemer patlıcan 2 yumurta 2 çorba kaşığı un Kızartmak için sıvıyağ Yapılışı: Patlıcanları alacalı soyun. Sap kısmını kesin. Patlıcanları bir kesme tahtası üzerine koyup 2 parmak kalınlığında olacak şekilde verev dilimler halinde kesin. Büyük bir tasta tuzlu su hazırlayıp patlıcan dilimlerini içine yerleştirin ve 15 [...]

Hellimli Patlıcan Tava Tarifi
Malzemeler:
500 gr hellim peyniri
3 kemer patlıcan
2 yumurta
2 çorba kaşığı un
Kızartmak için sıvıyağ
Yapılışı:
Patlıcanları alacalı soyun. Sap kısmını kesin. Patlıcanları bir kesme tahtası üzerine koyup 2 parmak kalınlığında olacak şekilde verev dilimler halinde kesin. Büyük bir tasta tuzlu su hazırlayıp patlıcan dilimlerini içine yerleştirin ve 15 dakika bekletin.Diğer yanda hellim peynirini yarım cm kalınlıkta Read More

Peynirli Kabak Tarifi

Oktay Usta Peynirli Kabak Tarifi 5 kişilik Malzemeleri:-1 kg. kabak – 250 mi. et suyu (1 su bardağı) – 250 gr. beyazpeynir -1 bağ maydanoz (ince kıyılmış) -1 bağ dereotu (ince kıyılmış) -150 gr. tereyağı (10 çorba kş.) – tuz. Yapılışı: 1. Kabakların baş ve diplerini keserek atın. Bıçakla dışını kazıyın. Yıkayıp, süzgece çıkarın. Kabaklan [...]

Oktay Usta Peynirli Kabak Tarifi
5 kişilik
Malzemeleri:-1 kg. kabak
- 250 mi. et suyu (1 su bardağı)
- 250 gr. beyazpeynir
-1 bağ maydanoz (ince kıyılmış) -1 bağ dereotu (ince kıyılmış) -150 gr. tereyağı (10 çorba kş.)
- tuz.
Yapılışı:
1. Kabakların baş ve diplerini keserek atın. Bıçakla dışını kazıyın. Yıkayıp, süzgece çıkarın. Kabaklan her iki yanından yarıya kadar bölerek dilimleyin. Read More

Oktay Usta Kabak Mücver Tarifi

Oktay Usta Kabak Mücver Tarifi Hazırlama : 15 dk. Pişirme : 10 dk 4 Kişilik Malzemeler: – 3-4 taze küçük boy kabak – 3 yumurta – 1.5 su bardağı un – Yarım demet dereotu – Kızartmak için sıvıyağ – Tuz Yoğurt sosu için: – 1 su bardağı yoğurt – 2 diş sarımsak – 2-3 dal [...]

Oktay Usta Kabak Mücver Tarifi
Hazırlama : 15 dk. Pişirme : 10 dk
4 Kişilik
Malzemeler: - 3-4 taze küçük boy kabak
- 3 yumurta
- 1.5 su bardağı un
- Yarım demet dereotu
- Kızartmak için sıvıyağ
- Tuz
Yoğurt sosu için: – 1 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 2-3 dal dereotu
- Tuz
Yapılışı: Kabakları yıkayıp büyük bir kâsenin içine irice rendeleyin. Başka bir kâsede Yumurtaları biraz tuz ekleyerek çırpın. Dereotunu incecik kıyıp onla birlikte yumurtaya ekleyip tekrar çırpın. Read More

Susamlı Hellim Tava Tarifi

Susamlı Hellim Tava Tarifi Hazırlama: 10 dk. Pişirme : 10 dk 4 Kişilik Malzemeleri: – 400 gr. hellim peyniri – 2 Yumurta – 2 Çorba kaşığı susam – 2 Çorba kaşığı sıvıyağ – 30 gr. tereyağ ( 1,5 çorba kaşığı tereyağ ) Yapılışı: 1. Hellim peynirini 1 cm kalınlıkta dilimleyin. Yumurtaları çukır bir tabakta çırpın. [...]

Susamlı Hellim Tava Tarifi
Hazırlama: 10 dk. Pişirme : 10 dk
4 Kişilik
Malzemeleri: - 400 gr. hellim peyniri
- 2 Yumurta
- 2 Çorba kaşığı susam
- 2 Çorba kaşığı sıvıyağ
- 30 gr. tereyağ ( 1,5 çorba kaşığı tereyağ )

Yapılışı: 1. Hellim peynirini 1 cm kalınlıkta dilimleyin. Yumurtaları çukır bir tabakta çırpın. Susamı ölz tabağa yayın.
2. Kızartma tavasına sıvıyağ ve tereyağını birlikte koyup ocağı açın. Tereyağ Read More

Peynirli Balık Köftesi Tarifi

Peynirli Balık Köftesi Tarifi Malzemeleri: – 4 Adet mezgit fileto – 100 Gr kaşar peyniri – 2 Dilim bayat ekmek içi – 1 Kuru soğan – 1 Yumurta – 2 Diş sarımsak – 1 çay bardağı galeta unu – Yarım demet maydanoz – Yarım su bardağı un – Tuz, karabiber – Kızartmak için 1 su [...]

Peynirli Balık Köftesi Tarifi
Malzemeleri: – 4 Adet mezgit fileto
- 100 Gr kaşar peyniri
- 2 Dilim bayat ekmek içi
- 1 Kuru soğan
- 1 Yumurta
- 2 Diş sarımsak
- 1 çay bardağı galeta unu
- Yarım demet maydanoz
- Yarım su bardağı un
- Tuz, karabiber
- Kızartmak için 1 su bardağı sıvıyağ
Yapılışı: 1- Balık filetoları mutfak robotunda veya Read More

Biberli Kelebek Makarna Tarifi

Biberli Kelebek Makarna Tarifi Hazırlama : 10 dk. Pişirme: 12 dk. 4 Kişilik Malzemeleri: – 1 paket kelebek makarna – 2-3 kırmızı taze biber – 1 adet sivribiber – 2 diş sarımsak – 2 çorba kaşığı tereyağ – 1 çorba kaşığı sıvıyağ – 1 çorba kaşığı kırık badem veya fındık – Tuz Yapılışı : 1. [...]

Biberli Kelebek Makarna Tarifi
Hazırlama : 10 dk. Pişirme: 12 dk.
4 Kişilik
Malzemeleri: – 1 paket kelebek makarna
- 2-3 kırmızı taze biber
- 1 adet sivribiber
- 2 diş sarımsak
- 2 çorba kaşığı tereyağ
- 1 çorba kaşığı sıvıyağ
- 1 çorba kaşığı kırık badem veya fındık – Tuz
Yapılışı : 1. Derin bir tencereye 4 litre su doldurun. İçine 1 çorba kaşığı tuz ilave edin. Makarnayı kaynar tuzlu suda 10-12 dakika kadar haşlayın. Read More

İzmir’in Meşhur Boyoz Tarifi

İzmir’in Meşhur Boyoz Tarifi Malzemeleri: 2 su bardağı un - 1 su bardağı su - 1 tatlı kaşığı sirke - 1 tatlı kaşığı limon suyu - 1 tatlı kaşığı sıvı yağı - 1 su bardağı  sıvı yağı - Yarım tatlı kaşığı tuz İçine peynir, kabak, patates, vs. isteğinize göre ekleyebilirsiniz.Kabaklısına patlıcanda eklenir. Görüldüğü gibi yağlı değildir ve izmirlilerin vazgeçilmezidir. Sabah kahvaltıda yada akşamları [...]

İzmir’in Meşhur Boyoz Tarifi
Malzemeleri: 2 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı sıvı yağı
- 1 su bardağı  sıvı yağı
- Yarım tatlı kaşığı tuz

İçine peynir, kabak, patates, vs. isteğinize göre ekleyebilirsiniz.Kabaklısına patlıcanda eklenir. Görüldüğü gibi yağlı değildir ve izmirlilerin vazgeçilmezidir. Sabah kahvaltıda yada akşamları yumurta ile çok tüketilir.
Yapılışı: Patatesleri haşlıyoruz. Soyduktan sonra ezerek isteğe göre rendelenmiş eski kaşar, tulum veya beyaz peynirle karıştırıyoruz. Read More