Aperatifler
Baharatlı Tavuk Soslu Tagliatelle Tarifi
Baharatlı Tavuk Soslu Tagliatelle Tarifi 4 kişilik Hazırlama süresi: 20 dakika Pişirme süresi: 15 dakika Malzemeler: 2 yemek kaşığı zeytinyağı 450 g tavuk göğüs (derisi ve kemikleri alınmış, jülyen doğranmış) 450 g dolmalık kabak (dilimlenmiş) 1 adet dolmalık ya da salçalık etli kırmızı biber (doğranmış) 450 g salsa sosu 2 yemek kaşığı kıyılmış taze kişniş [...]
Baharatlı Tavuk Soslu Tagliatelle Tarifi
4 kişilik
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Malzemeler:
2 yemek kaşığı zeytinyağı
450 g tavuk göğüs (derisi ve kemikleri
alınmış, jülyen doğranmış) 450 g dolmalık kabak (dilimlenmiş)
1 adet dolmalık ya da salçalık etli kırmızı biber (doğranmış)
450 g salsa sosu
2 yemek kaşığı kıyılmış taze kişniş 150 mi tavuk suyu
1 çay kaşığı acı toz kırmızıbiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kuru mercanköşk
225 g ıspanaklı tagliatelle ya da uzun erişte makarna
1 adet avokado (uzunlamasına kesilmiş, çekirdeği alınmış, soyulmuş, küçük küpler halinde doğranmış ve 1 yemek kaşığı limon suyuyla karıştırılmış)
60 g çedar ya da eski kaşar peyniri (iri rendelenmiş)
Süslemek için:
kişniş yaprakları
Yapılışı:
I-Yağı büyük bir tavada ısıtın, tavuk, kabak ve kırmızı biberleri ekleyin. Kapağını kapatın ve arada bir karıştırarak 8 dakika pişirin. Salsa sosu, kişniş, tavuk suyu, acı tozkırmızıbiber, kimyon ve mercanköşkü ekleyip kapağını kapatın ve yine arada bir karıştırarak 5 dakika pişirin
2-Bu arada makarnayı haşlayıp süzün.
3- Tavuk sosuna önce avokadoları, sonra da tagliatelle’yi koyun. Arada bir yavaşça karıştırarak 2
dakika kadar ısıtın. Sonra karışımı ısıtılmış bir servis tabağına alın. Üstüne rendelenmiş peyniri Read More
Sardalya Pilaki Tarifi
Sardalya Pilaki Tarifi 4 kişilik Malzemeler:1 kg sardalya balığı 2 adet orta boy soğan 1 demet maydanoz 2 adet yeşil biber 2 adet domates Tuz, karabiber, Bir çay fincanı zeytin yağı Yapılışı:Balıkları ayıklayıp yıkayın. Tuzlayıp bir süzgece koyun. Soğanları yarımay şeklinde doğrayıp hafifçe ovun. Maydanoz ve yeşil biberi, ince ince doğrayın. Domatesleri de ufak ufak [...]
Sardalya Pilaki Tarifi
4 kişilik
Malzemeler:1 kg sardalya balığı
2 adet orta boy soğan
1 demet maydanoz
2 adet yeşil biber
2 adet domates
Tuz, karabiber,
Bir çay fincanı zeytin yağı
Yapılışı:Balıkları ayıklayıp yıkayın. Tuzlayıp bir süzgece koyun. Soğanları yarımay şeklinde doğrayıp hafifçe ovun. Maydanoz ve yeşil biberi, ince ince doğrayın. Domatesleri de ufak ufak doğrayın. Tuz, karabiber Read More
Küçük Kare Börek Tarifi
Küçük Kare Börek Tarifi Malzemeler: IO çorba kaşığı un I yumurta I çorba kaşığı yoğurt Yarım paket hamur kabartma tozu 200 gr. beyaz peynir Tuz, kızartma yağı Yapılışı: Un elenip ortası açılır. İçine yumurta, kabartma tozu, yoğurt, tuz katılıp su ilave edilir. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir. Hamur iki eşit parçaya ayrılıp nemli [...]
Küçük Kare Börek Tarifi
Malzemeler:
IO çorba kaşığı un
I yumurta
I çorba kaşığı yoğurt
Yarım paket hamur
kabartma tozu
200 gr. beyaz peynir
Tuz, kızartma yağı
Yapılışı:
Un elenip ortası açılır. İçine yumurta, kabartma tozu, yoğurt, tuz katılıp su ilave edilir. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir. Hamur iki eşit parçaya ayrılıp nemli bir bezle örtülerek 15 dk. dinlendirilir. Bir parça alınıp merdane veya oklava yardımıyla 2 cm. kalınlığında açılır. Peynir açılan hamurun her tarafına Read More
Oktay Usta Krutonlu Köfte Tarifi
Krutonlu Köfte Tarifi Malzemeler: 8 dilim tost ekmeği Yarım su bardağı süt 500 gr tavuk kıyması 2 çorba kaşığı un 1 yumurta Tuz, karabiber Kızartmak için sıvıyağ Yapılışı: Tost ekmeklerinin yarısını ıslatıp suyunu sıkın ve bir kaba alın. Kalan 4 dilim tost ekmeğinin kabuklarını bıçakla keserek alın. Ekmekleri 1 cm’lik kareler halinde kesin. Fırın tepsisine [...]
Krutonlu Köfte Tarifi
Malzemeler:
8 dilim tost ekmeği
Yarım su bardağı süt
500 gr tavuk kıyması
2 çorba kaşığı un
1 yumurta
Tuz, karabiber
Kızartmak için sıvıyağ
Yapılışı:
Tost ekmeklerinin yarısını ıslatıp suyunu sıkın ve bir kaba alın. Kalan 4 dilim tost ekmeğinin kabuklarını bıçakla keserek alın. Ekmekleri 1 cm’lik kareler halinde kesin. Fırın tepsisine yayın. Fırının ızgara kısmını çalıştırıp 150 dereceye ayarlayın. Isınınca tepsiyi en üst rafa koyup ekmekler pembeleşene kadar Read More
Melemen Tarifi
Melemen Tarifi 2 Kişiliktir Malzemeleri : - 3-4 adet yumurta – 5-6 adet orta boy domates – 3-4 adet sivri biber – 2 yemek kaşığı yağ – Tuz ( isteğe göre karabiber eklenebilir.) Yapılışı : 1. Sivri biberlerin sap ve çekirdekleri çıkartılır. Yıkanır, süzülür ve ince ince kıyılır. 2. Bir tava veya geniş bir sahana yağ [...]
Melemen Tarifi
2 Kişiliktir
Malzemeleri :
- 3-4 adet yumurta
- 5-6 adet orta boy domates
- 3-4 adet sivri biber
- 2 yemek kaşığı yağ
- Tuz ( isteğe göre karabiber eklenebilir.)
Yapılışı : 1. Sivri biberlerin sap ve çekirdekleri çıkartılır. Yıkanır, süzülür ve ince ince kıyılır.
2. Bir tava veya geniş bir sahana yağ konur. Biberler katılır. Pembeleşmeye yüz tutunca kabukları soyulup ince doğranmış domates ilave edilir. Tuz katılır. Kapağı örtülür ve arada karıştırılır. Domatesler de pişince yumurta sayısı kadar gözler açılır.
Tereyağında Yumurta Tarifi
Tereyağında Yumurta Tarifi Malzemeleri : – Kişiye göre yumurta sayısı değişir. Biz 4 yumurtadan örnek veriyoruz. Malzemelerini yumurta sayısına göre ayarlayınız. – 4 Adet yumurta – 1 Yemek kaşığı tereyağ ( isteğe göre margarin kullanılabilir ) - Yeteri kadar tuz ( isteğe göre karabiber veya kırmızı pul biber kullanılabilir ) Yapılışı : Tercihen teflon tavada yağ eritilir. Daha sonra [...]
Tereyağında Yumurta Tarifi
Malzemeleri :
- Kişiye göre yumurta sayısı değişir. Biz 4 yumurtadan örnek veriyoruz. Malzemelerini yumurta sayısına göre ayarlayınız.
- 4 Adet yumurta
- 1 Yemek kaşığı tereyağ ( isteğe göre margarin kullanılabilir )
- Yeteri kadar tuz ( isteğe göre karabiber veya kırmızı pul biber kullanılabilir )
Yapılışı : Tercihen teflon tavada yağ eritilir. Daha sonra yumurtalar kırılır ve tuz eklenir. Yumurtaların akı beyazlaşana kadar pişirilir ve servise hazır hale gelir.
Sefire Tarifi
Sefire Tarifi Malzemeleri: -5 adet yumurta – 1 Yemek kaşığı un – 1 bardak toz şeker – 1/2 su bardağı su – 1 kaşık ayçiçek yağı Yapılışı :İlk önce Un ve yumurta çok iyi karıştırılır. Daha sonra Tavanın altına bir kaşık sıvı yağ sürülür. Çırpılmış olan yumurta tavaya dökülerek tavanın her tarafına yayılır. İyice kabarana [...]
Sefire Tarifi
Malzemeleri:
-5 adet yumurta
- 1 Yemek kaşığı un
- 1 bardak toz şeker
- 1/2 su bardağı su
- 1 kaşık ayçiçek yağı
Yapılışı :İlk önce Un ve yumurta çok iyi karıştırılır. Daha sonra Tavanın altına bir kaşık sıvı yağ sürülür. Çırpılmış olan yumurta tavaya dökülerek tavanın her tarafına yayılır. İyice kabarana kadar pişirilir.
Şeker suda eriyinceye kadar karıştırıyoruz ve Pişen yumurtaların üzerine döküyoruz. Afiyet olsun.
Patlıcanlı Börek Tarifi
Patlıcanlı Börek Tarifi Malzemeler: 3 hazır yufka 3 küçük patlıcan 1 kuru soğan 2 domates 2 sivribiber 2 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı salça 3 çorba kaşığı sıvıyağ Tuz Yufkaları Islatmak: 1 su bardağı süt 4 çorba kaşığı sıvıyağ 1 yumurta Tuz Yapılışı: Patlıcanları alaca soyup iri iri doğrayın ve tuzlu suya bastırıp acısını almak [...]
Patlıcanlı Börek Tarifi
Malzemeler:
3 hazır yufka 3 küçük patlıcan
1 kuru soğan
2 domates 2 sivribiber
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı salça
3 çorba kaşığı sıvıyağ Tuz
Yufkaları Islatmak:
1 su bardağı süt
4 çorba kaşığı sıvıyağ
1 yumurta
Tuz
Yapılışı:
Patlıcanları alaca soyup iri iri doğrayın ve tuzlu suya bastırıp acısını almak için 15 dakika bekletin. Soğan ve sarımsakları temizleyip kıyın. Domatesleri soyup küçük küçük doğrayın. Biberleri ince ince Read More
Peynirli Tava Böreği
Peynirli Tava Böreği Malzemeler: 200 gr beyaz peynir veya çökelek Yarım demet dereotu Yarım demet maydanoz Yarım demet taze nane 1 yumurta 2 yufka Kızartmak için sıvıyağ Yapılışı: Peyniri bir kabın içine ufalayın. Yeşillikleri yıkayıp kurulayın. Yaprak kısımlarını ayırıp saplarını attıktan sonra incecik kıyın. Peynire ilave edin. Yumurtayı da kırıp hepsini bir çatalla ezerek karıştırın. [...]
Peynirli Tava Böreği
Malzemeler:
200 gr beyaz peynir veya çökelek
Yarım demet dereotu
Yarım demet maydanoz
Yarım demet taze nane
1 yumurta
2 yufka Kızartmak için sıvıyağ
Yapılışı:
Peyniri bir kabın içine ufalayın. Yeşillikleri yıkayıp kurulayın. Yaprak kısımlarını ayırıp saplarını attıktan sonra incecik kıyın. Peynire ilave edin. Yumurtayı da kırıp hepsini bir çatalla ezerek karıştırın.
Yufkaları 5-6 cm eninde uzun şeritler halinde kesin. Uç kısımlarına Read More
Sucuklu Çörek Tarifi
Sucuklu Çörek Tarifi Malzemeleri: 2 su bardağı un 100 gr margarin 3 çorba kaşığı sıvıyağ 2 yumurta Yarım su bardağı yoğurt 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı karbonat Yarım kangal sucuk 1 kuru soğan 150 gr kaşarpeyniri 1 yumurta sarısı Yapılışı: Hamuru hazırlamak için unu hamur yoğurma kabına alın. Ortasını havuz şeklinde açıp oda [...]
Sucuklu Çörek Tarifi
Malzemeleri:
2 su bardağı un
100 gr margarin
3 çorba kaşığı sıvıyağ
2 yumurta
Yarım su bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karbonat
Yarım kangal sucuk
1 kuru soğan
150 gr kaşarpeyniri
1 yumurta sarısı
Yapılışı: Hamuru hazırlamak için unu hamur yoğurma kabına alın. Ortasını havuz şeklinde açıp oda sıcaklığında yumuşatılmış margarin, sıvıyağ, yoğurt, yumurta, tuz ve karbonatı ilave edin. Elinizle karıştırıp kulak memesi kıvamında bir hamur haline gelinceye kadar yoğurun. Hamuru streç filme sarıp 15 dakika kadar Read More