Aperatifler
Oktay Usta’dan Zeytinyağlı Semizotu
Oktay Usta’dan Zeytinyağlı Semizotu Malzemeleri: – 1 Bağ semiz otu – 2 Adet kuru soğan – 1 Adet havuç – 2 Adet büyük boy domates – 1 Çorba kaşığı pirinç – 2 Diş sarımsak – 3 Çorba kaşıüı ayçiçek yağı veya zeytinyağı – Yeteri miktarda tuz Yapılışı: Önce semizotunu yıkıyoruz. Yarım parmak kalınlığında doğruyoruz. Kuru [...]
Oktay Usta’dan Zeytinyağlı Semizotu
Malzemeleri: – 1 Bağ semiz otu
- 2 Adet kuru soğan
- 1 Adet havuç
- 2 Adet büyük boy domates
- 1 Çorba kaşığı pirinç
- 2 Diş sarımsak
- 3 Çorba kaşıüı ayçiçek yağı veya zeytinyağı
- Yeteri miktarda tuz
Yapılışı: Önce semizotunu yıkıyoruz. Yarım parmak kalınlığında doğruyoruz. Kuru soğanı ve sarımsağı küçük parçalar halinde doğruyoruz. Tencerenin içine yeterince zeytinyağı veya çiçek yağı koyuyoruz, üzerine soğan ve sarımsağı ilave ediyoruz. Kavrulmaya başladığı anda jülyen doğranmış havuçları ilave ediyoruz. 4 dakika kavuruyoruz. Kavrulunca üzerine semizotunu ilave ediyoruz ve bir süre semizotuyla birlikte kavuruyoruz. Diğer tarafta domatesin kabuklarını soyuyoruz küp küp doğruyoruz tenceremize ilave Read More
Oktay Usta – Zeytinyağlı Kereviz
Oktay Usta – Zeytinyağlı Kereviz Malzemeleri: – 2 Adet orta boy kereviz – 8 Adet arpacık soğan – 1 Adet havuç - 1 Adet patates – 1 Tatlı kaşığı un – isteğe bağlı bezelye – 2 Adet küp şeker – Yeteri kadar tuz, su ve ayçiçek yağı – 1 Tutam dereotu Yapılışı:Orta boy kerevizleri ortadan ikiye [...]
Oktay Usta – Zeytinyağlı Kereviz
Malzemeleri: – 2 Adet orta boy kereviz
- 8 Adet arpacık soğan
- 1 Adet havuç
- 1 Adet patates
- 1 Tatlı kaşığı un
- isteğe bağlı bezelye
- 2 Adet küp şeker
- Yeteri kadar tuz, su ve ayçiçek yağı
- 1 Tutam dereotu
Yapılışı:Orta boy kerevizleri ortadan ikiye bölüp soyuyoruz. İç kısımlarını biraz çukurlaştırıyoruz. Kerevizlerin kararmaması için unlu ve limonlu suyun içerisine alıyoruz. Diğer tarafta havucu küp küp doğruyoruz. Arpacık soğanlarının kabuklarını soyuyoruz. Patatesin kabuklarını soyup istenilen büyüklükte doğruyoruz. Kerevizlerin karışımın içinden alıp yıkıyoruz. Tencereye önce kerevizleri yerleştiriyoruz. Onun Read More
Hamursuz Pizza
Oktay Ustadan Hamursuz Pizza Tarifi Malzemeleri: -5 Adet haşlanmış patates -2 çorba kaşığı tereyağı -50 gr salam -2 Adet sosis -Tuz,karabiber -Üzeri için Malzemeler : – 1 çay bardak bezelye -1 çay bardak tane mısır -1 su bardak rende kaşar -Biberli zeytin, Siyah zeytin -Turşu, Ketçap, mayonez Yapılışı: Öncelikle patatesleri haşlayıp ezin.İçine tereyağını doğranmış salam ve sosisi,tuz [...]
Oktay Ustadan Hamursuz Pizza Tarifi
Malzemeleri:
-5 Adet haşlanmış patates
-2 çorba kaşığı tereyağı
-50 gr salam
-2 Adet sosis
-Tuz,karabiber
-Üzeri için Malzemeler : – 1 çay bardak bezelye
-1 çay bardak tane mısır
-1 su bardak rende kaşar
-Biberli zeytin, Siyah zeytin
-Turşu, Ketçap, mayonez
Yapılışı: Öncelikle patatesleri haşlayıp ezin.İçine tereyağını doğranmış salam ve sosisi,tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Bir fırın kabına bastırıp üzerini düzleyin. Kaşar peynirinin yarısını üzerine rendeleyip 180 derecede kaşarlar eriyene kadar bekletin. Daha sonra üzerine doğranmış zeytinleri, bezelyeyi, mısırları, turşuyu serpin. En son üzerine kalan kaşar peynirini rendeleyin. Mayonez ve ketçapla süsleyerek sıcak ikram edin.
Oktay Ustanın Nohut Kroket Tarifi
Nohut Kroket Tarifi Malzemeleri: -1 Kase Haşlanmış Nohut -1 Adet Haşlanmış patates -2 Adet Yumurtanın sarısı -50 gr. kaşar peynir rendesi -Un, nişasta,galeta unu -Tuz, karabiber -Kızartmak için sıvıyağ Yapılışı: Haşlanmış nohutları püre haline getirin. İçine haşlanmış ezilmiş bir patates ve yumurta sarılarını ekleyin. Üzerine kaşar rendesi,un ve nişasta ekleyerek kıvamını ayarlayın. Tuz ve karabiber [...]
Nohut Kroket Tarifi
Malzemeleri:
-1 Kase Haşlanmış Nohut
-1 Adet Haşlanmış patates
-2 Adet Yumurtanın sarısı
-50 gr. kaşar peynir rendesi
-Un, nişasta,galeta unu
-Tuz, karabiber
-Kızartmak için sıvıyağ
Yapılışı: Haşlanmış nohutları püre haline getirin. İçine haşlanmış ezilmiş bir patates ve yumurta sarılarını ekleyin. Üzerine kaşar rendesi,un ve nişasta ekleyerek kıvamını ayarlayın. Tuz ve karabiber ekleyip top köfte gibi şekil verelim. Kroketlerimizi galeta ununa bulayarak kızgın yağda kızartalım.
Cevizli Kısır
Cevizli Kısır Tarifi Malzemeleri:•2 Su bardağı ince bulgur • Yarım demet maydonoz • Yarım demet soğan • 1 Kase ceviz • 1 Çorba kaşığı kırmızı biber salçası • 1 Çorba kaşığı kırmızı biber püresi • Zeytinyağı • Yarım limon • Kıvırcık • Domates • Tuz, Karabiber, Pul biber Hazırlanışı : İnce bulguru sıcak su ile [...]
Cevizli Kısır Tarifi
Malzemeleri:•2 Su bardağı ince bulgur
• Yarım demet maydonoz
• Yarım demet soğan
• 1 Kase ceviz
• 1 Çorba kaşığı kırmızı biber salçası
• 1 Çorba kaşığı kırmızı biber püresi
• Zeytinyağı • Yarım limon
• Kıvırcık • Domates • Tuz, Karabiber, Pul biber
Hazırlanışı : İnce bulguru sıcak su ile demleyin. Geri kalan tüm malzemeleri ilave edin. Yalnızca kıvırcık yaprakları ve turp süsleme için ayrılacaktır.