Resimli Yemek Tarifleri » Aperatifler

Pırasa Çorbası Tarifi

admin — Sun, 11 Apr 2010 20:06:17 +0000

Pırasa Çorbası Tarifi
Malzemeleri: – 8 su bardağı et suyu
- 1 adet soğan
- 2 çorba kaşığı sıvı yağ
- 1 çorba kaşığı un
- 3 adet pırasa
- 2 adet havuç
- 2 çorba kaşığı pirinç
- 1 yumurta sarısı
- 1 limon suyu
- 2-3 çorba kaşığı su
-Tuz
Yapılışı :1. Pırasa, havuç yıkanır, soyulup ince doğranır veya rendelenir.
2. Çorba tenceresinde yağ ile doğranmış soğan hafifçe kavrulur. Un katılıp birkaç kez karıştırılır.
3. Et suyu, pırasa, havuç, ayıklanıp yıkanmış pirinç konur. Pirinçler iyice pişinceye kadar orta ateşte pişirilir.
4. Sofraya alınmadan 5 dakika önce yumurta sarısı ve limon suyu çatalla karıştırılır. Buna 2-3 çorba kaşığı su eklenir. Çorbaya yavaşça katılıp karıştırılır. Tuz atılır. Ateş kapatılır.

Oktay Usta Şafak Çorbası Tarifi

admin — Sun, 11 Apr 2010 19:30:37 +0000

Oktay Usta Şafak Çorbası Tarifi
Malzemeleri: - 8 Su bardağı et suyu
- 4-5 Adet rendelenmiş domates veya 2 kaşık domates salçası
- 2 Çorba kaşığı sıvı yağ
- 2 Çorba kaşığı un
- 1 Yumurta sarısı
- 1 Su bardağı süt
- Yeteri miktarda tuz
Yapılışı:1. Çorba tenceresinde yağ ile un hafif pembe kavrulur.
2. Sulandırılmış salça veya rendelenmiş domatesle birlikte et suyu konup karıştırılır.
3. 10 dakika kadar orta ateşte kaynatılır. Pütür kalmışsa, kaşık yardımı ile süzgeçten geçirilir.
4. Yemek saatinden 5 dakika önce sütle çırpılmış yumurta sarısı yavaşça çorbaya ilave edilir; tuz atılır, ateş kapatılır.

Domatesli Şehriye Çorbası Tarifi

admin — Sun, 21 Mar 2010 21:12:43 +0000

Domatesli Şehriye Çorbası Tarifi
Malzemeleri: – 6 Su bardağı et suyu
- 2 Adet domates
- 1 Çorba kaşığı sıvı yağ
- 1 Çorba kaşığı un
- 4 Çorba kaşığı arpa şehriye
- Tuz ve karabiber
Yapılışı: 1 – Çorba tenceresinde yağ ile un biraz kavrulur.
2- Rendelenmiş domates ilave edilip 1-2 defa daha karıştırıldıktan sonra et suyu konur.
3- Kaynayınca şehriye serperek ilave edilir.
4- Ateş azaltılarak şehriyeler büyüyüp yumuşayıncaya kadar pişirilir.
5- Tuz, karabiber atılır. Ateş kapatılır. Afiyet olsun.

Zeytinyağlılar – Zeytinyağlı Ispanak Kökü Tarifi

admin — Fri, 19 Feb 2010 20:00:15 +0000

Zeytinyağlılar – Zeytinyağlı Ispanak Kökü Tarifi
Malzemeleri: – 500 Gram ayıklanmış ıspanak kötü
- 1 Adet orta boy soğan
- 1 Yemek kaşığı pirinç
- 2 Adet kesme şeker
- 1 Çay kaşığı tuz
- 1 Adet domates
- 5 Yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 Bardak su
Yapılışı: Zeytinyağını tenzereye koyuyoruz. Daha sonra ince ince kıyılmış soğanı ekliyoruz hafif pembeleşene kadar kavuruyoruz. Pirinci, tuzu, şekeri ve soyulmuş domatesi ekliyoruz. Biraz kavurduktan sonra ıspanak köklerinide ekliyoruz. En son suyumuzuda ilave ederek pirinçler pişene kadar pişiriyoruz daha sonra soğuk olarak yanında limon ile servis yapıyoruz.