Fesleğenli Sos
Oktay Usta’dan Fesleğenli Sos Tarifi Malzemeleri: • 1 Tutam fesleğen • 1 Çay bardağı çiçek yağı • isteğe bağlı olarak 1 diş sarımsak Yapılışı: Fesleğenleri yıkadıktan sonra yapraklarını parçalıyıcıya alıyoruz. Üzerine çiçek yağı ilave ederek kıvamını ayarlıyoruz. istenirse sarımsak ilave ediyoruz.
Oktay Usta’dan Fesleğenli Sos Tarifi
Malzemeleri: • 1 Tutam fesleğen
• 1 Çay bardağı çiçek yağı
• isteğe bağlı olarak 1 diş sarımsak
Yapılışı: Fesleğenleri yıkadıktan sonra yapraklarını parçalıyıcıya alıyoruz. Üzerine çiçek yağı ilave ederek kıvamını ayarlıyoruz. istenirse sarımsak ilave ediyoruz.
Oktay Usta’nın Yayla Sosu Tarifi
Oktay Usta’dan Yayla Sos Tarifi Malzemeleri: • 1 Fincan yoğurt • 2 Çorba kaşığı zeytinyağı • Bir miktar taze nane • Yeteri kadar tuz • 1 adet yeşil soğan Yapılışı:Yoğurdu bir kaba alıyoruz. Taze naneyi ve yeşil soğanı ince doğrayıp ilave ediyoruz. tuzunu ve yağını koyup karıştırıyoruz. Koyu olursa biraz su ilavesiyle kıvamını ayarlıyoruz.
Oktay Usta’dan Yayla Sos Tarifi
Malzemeleri: • 1 Fincan yoğurt
• 2 Çorba kaşığı zeytinyağı
• Bir miktar taze nane
• Yeteri kadar tuz
• 1 adet yeşil soğan
Yapılışı:Yoğurdu bir kaba alıyoruz. Taze naneyi ve yeşil soğanı ince doğrayıp ilave ediyoruz. tuzunu ve yağını koyup karıştırıyoruz. Koyu olursa biraz su ilavesiyle kıvamını ayarlıyoruz.
Yeşil Baharatlı Sos
Oktay Usta’dan Yeşil Baharatlı Sos Tarifi Malzemeleri: • 3 Çorba kaşığı mayonez • 1 Çorba kaşığı yoğurt • Az miktarda roka • Dereotu • Maydanoz • Taze nane ve yeşil soğan • 2 Çorba kaşığı zeytinyağı • Yeteri miktarda tuz Yapılışı:Mutfak robotuna bütün yeşillikleri ince doğrayıp koyuyoruz. Zeytinyağı ile karıştırıyoruz. Daha sonra yoğurt, mayonezi ve [...]
Oktay Usta’dan Yeşil Baharatlı Sos Tarifi
Malzemeleri: • 3 Çorba kaşığı mayonez
• 1 Çorba kaşığı yoğurt
• Az miktarda roka
• Dereotu
• Maydanoz
• Taze nane ve yeşil soğan
• 2 Çorba kaşığı zeytinyağı
• Yeteri miktarda tuz
Yapılışı:Mutfak robotuna bütün yeşillikleri ince doğrayıp koyuyoruz. Zeytinyağı ile karıştırıyoruz. Daha sonra yoğurt, mayonezi ve tuzu üzerine döküp çırpma teli ile karıştırıyoruz. Kıvamı çok akıcı olursa biraz daha mayonezle koyulaştırıyoruz.
Hardallı Domatesli Sos
Oktay Usta’dan Hardallı Domatesli Sos Tarifi Malzemeleri: • 1 Çorba kaşığı hardal • 1 Çay bardağı domates suyu • Yarım çay bardağı ay çiçek yağı • Yeteri miktarda tuz • istenirse bir diş sarımsak Yapılışı: Karıştırma kabına hardallı ve domatesli suyu koyup karıştırıyoruz. Yavaş yavaş ay çiçek yağını yediriyoruz. Karıştırma işlemi devam ederken tuz ilave [...]
Oktay Usta’dan Hardallı Domatesli Sos Tarifi
Malzemeleri: • 1 Çorba kaşığı hardal
• 1 Çay bardağı domates suyu
• Yarım çay bardağı ay çiçek yağı
• Yeteri miktarda tuz
• istenirse bir diş sarımsak
Yapılışı: Karıştırma kabına hardallı ve domatesli suyu koyup karıştırıyoruz. Yavaş yavaş ay çiçek yağını yediriyoruz. Karıştırma işlemi devam ederken tuz ilave ediyoruz. Sosun kıvamı çok akıcı olursa yağ ilave ederek kıvamı ayarlıyoruz.
Oktay Usta’dan Beyaz Krem Sos
Oktay Usta’dan Beyaz Krem Sos Tarifi Malzemeleri: • 2 Çorba kaşığı mayonez • 2 Çorba kaşığı yoğurt • 1 Çorba kaşığı limon suyu • Yeteri miktarda tuz Yapılışı: Bir kaseye tüm malzemeleri koyuyoruz. Çırpma teli ile karıştırıyoruz. Koyu olursa biraz sütle açıyoruz. Bütün yeşik salatalarda kullanılabilir.
Oktay Usta’dan Beyaz Krem Sos Tarifi
Malzemeleri: • 2 Çorba kaşığı mayonez
• 2 Çorba kaşığı yoğurt
• 1 Çorba kaşığı limon suyu
• Yeteri miktarda tuz
Yapılışı: Bir kaseye tüm malzemeleri koyuyoruz. Çırpma teli ile karıştırıyoruz. Koyu olursa biraz sütle açıyoruz. Bütün yeşik salatalarda kullanılabilir.
Oktay Usta’nın Hardallı Sos Tarifi
Oktay Usta’dan Hardallı Sos Tarifi Malzemeleri: • 1 Çorba kaşığı hardal • 1 Çay bardağı ay çiçek yağı • Kıvamını yumuşatmak için limon suyu • Yeteri miktarda tuz Yapılışı: Karıştırma kabına önce hardalı alıp çırpma teliyle karıştırıyoruz. Yavaş yavaş ince bir şekilde yağı akıtıp karıştırıyoruz. Koyulaşma yapınca limon suyu ilave ederek akıcı kıvama getiriyoruz. Tuzunu [...]
Oktay Usta’dan Hardallı Sos Tarifi
Malzemeleri: • 1 Çorba kaşığı hardal
• 1 Çay bardağı ay çiçek yağı
• Kıvamını yumuşatmak için limon suyu
• Yeteri miktarda tuz
Yapılışı: Karıştırma kabına önce hardalı alıp çırpma teliyle karıştırıyoruz. Yavaş yavaş ince bir şekilde yağı akıtıp karıştırıyoruz. Koyulaşma yapınca limon suyu ilave ederek akıcı kıvama getiriyoruz. Tuzunu ilave edip bir kez daha karıştırıyoruz. Salatalarda kullanılabilir.
Kavun Sosu Tarifi
Kavun Sosu Tarifi Malzemeleri: • 1 Dilim kavun • 1 Çorba kaşığı portakal suyu • 1 Çay kaşığı vanilya • 2 Kaşık pudra şekeri • 1 Çorba kaşığı viski Yapılışı: Kavunu ufak ufak doğrayın ve şeker ile brendardan geçirin. Vanilya ve viski ilave edip, karıştırdıktan sonra servis yapın.
Kavun Sosu Tarifi
Malzemeleri: • 1 Dilim kavun
• 1 Çorba kaşığı portakal suyu
• 1 Çay kaşığı vanilya
• 2 Kaşık pudra şekeri
• 1 Çorba kaşığı viski
Yapılışı: Kavunu ufak ufak doğrayın ve şeker ile brendardan geçirin. Vanilya ve viski ilave edip, karıştırdıktan sonra servis yapın.
Yaz Salatası
Yaz Salatası Malzemeleri : – 1 Adet göbek marul -1 Çorba kaşığı zeytinyağı -1 Adet limon -2 Çorba kaşığı sirke -1 Çorba kaşığı yoğurt -1 Adet kırmızı biber -1 Adet domates -2 Çorba kaşığı ufalanmış diyet beyaz peynir Tarifi : Göbek marulu yıkayıp iri iri doğruyoruz. Üzerine domatesi ve kırmızı biberi doğruyoruz. Zeytinyağı, sirke, limon [...]
Yaz Salatası
Malzemeleri : - 1 Adet göbek marul
-1 Çorba kaşığı zeytinyağı
-1 Adet limon
-2 Çorba kaşığı sirke
-1 Çorba kaşığı yoğurt
-1 Adet kırmızı biber
-1 Adet domates
-2 Çorba kaşığı ufalanmış diyet beyaz peynir
Tarifi : Göbek marulu yıkayıp iri iri doğruyoruz. Üzerine domatesi ve kırmızı biberi doğruyoruz. Zeytinyağı, sirke, limon ve yoğurdu bir arada çırpıp üzerinde gezdiriyoruz.