Meyveli Etli Pilav Tarifi
Meyveli Etli Pilav Tarifi 4 kişilik Hazırlama süresi: 20 dakika Pişirme süresi: 45 dakika Malzemeler: 30 g tereyağı 225 g pilavlık pirinç 1 adet büyük boy kuru soğan (soyulmuş, doğranmış) 1 yemek kaşığı zencefil kökü (soyulmuş, rendelenmiş) 2 diş sarmısak (soyulmuş, ezilmiş) 450 mi et suyu 450 g kemiksiz kuzu budu (kuşbaşıdoğranmış) 1 çay kaşığı [...]
Meyveli Etli Pilav Tarifi
4 kişilik
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Malzemeler:
30 g tereyağı
225 g pilavlık pirinç
1 adet büyük boy kuru soğan (soyulmuş, doğranmış)
1 yemek kaşığı zencefil kökü (soyulmuş, rendelenmiş)
2 diş sarmısak (soyulmuş, ezilmiş)
450 mi et suyu
450 g kemiksiz kuzu budu (kuşbaşıdoğranmış)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet orta boy sakız (dolma) kabağı (soyulmuş, tavla zarı şeklinde doğranmış)
115 g kültür mantarı (yıkanmış, kurulanmış ve ikiye kesilmiş)
115 g kuru şekerpare kayısı (doğranmış)
115 g çekirdeksiz kuru üzüm
Süslemek için:
2 yemek kaşığı çok ince kıyılmış maydanoz
Yapılışı:
1- Tereyağını tencerede eritin, pirinci, soğanı, bir kaşık zencefili bu yağda 3-4 dakika kavurun. Et suyunu ekleyin, kaynaymca ateşi kısın, kapağını kapatın, 30 dakika ya da pirincin üzerinde gözenekler belirinceye kadar pişirin.
2- Bu arada kuzu etini tuz ve karabibere bulayın. I yemek kaşığı zeytinyağını büyük bir tavada ısılın ve eti 10 dakika kadar soteleyip kâğıt havlu yayılmış bir tabağa alın.
3 -Yağın geri kalan kısmını tavaya koyun, kabaklarla bir kaşık zencefili 2 dakika kadar kavurun. Mantarları ekleyin ve 3 dakika süreyle kavurmaya devam edin.
4- Kuru kayısı, kuru üzüm, kuzu eti, kabak ve mantarları pilava karıştırın. Kapağını Read More
Kış Pilavı Tarifi
Kış Pilavı Tarifi Malzemeler: 2 su bardağı pirinç, Yarım su bardağı yeşil mercimek, 150 gram kıyma, 1 adet kuru soğan, 3/4 paket margarin, Yeterince tuz, karabiber ve kırmızı pul biber. Yapılışı: Pirinçleri, tuzlu ve ılık suda ıslatalım. Mercimekleri ayıklayıp yıkadıktan sonra, haşlayalım. Kuru soğanı ince ince kıyıp, çeyrek paket margarin yağında pembeleştirelim. Kıymayı da ilave [...]
Kış Pilavı Tarifi
Malzemeler:
2 su bardağı pirinç,
Yarım su bardağı yeşil mercimek,
150 gram kıyma,
1 adet kuru soğan,
3/4 paket margarin,
Yeterince tuz, karabiber ve kırmızı pul biber.
Yapılışı:
Pirinçleri, tuzlu ve ılık suda ıslatalım. Mercimekleri ayıklayıp yıkadıktan sonra, haşlayalım. Kuru soğanı ince ince kıyıp, çeyrek paket margarin yağında pembeleştirelim.
Kıymayı da ilave edip,suyunu salıp da çekinceye kadar pişirelim. Yeterince tuz ve karabiber katıp, ocaktan indirelim. Süzdüğümüz pirinçleri, yarım paket margarin yağında tane tane oluncaya kadar kavuralım.
Haşlayıp süzdüğümüz mercimekleri; kavurduğumuz kıymayı ve yeterince Read More
İstanbul Pilavı Tarifi
İstanbul Pilavı Tarifi Malzemeler: 3 su bardağı pirinç, 1/2 adet tavuk (göğüs), 1 adet küçük boy kuru soğan, 1 su bardağı konserve bezelye, 3/4 paket margarin, 2 kahve fincanı badem, 1 çorba kaşığı antepfıstığı, 1 tatlı kaşığı safran, 1 tatlı kaşığı zerdeçal boyası, Yeterince tuz. Yapılışı: Temizleyip, yıkadığımız tavuğu, kabuğunu soyup dörde böldüğümüz kuru soğan [...]
İstanbul Pilavı Tarifi
Malzemeler:
3 su bardağı pirinç,
1/2 adet tavuk (göğüs),
1 adet küçük boy kuru soğan,
1 su bardağı konserve bezelye, 3/4 paket margarin,
2 kahve fincanı badem,
1 çorba kaşığı antepfıstığı, 1 tatlı kaşığı safran, 1 tatlı kaşığı zerdeçal boyası, Yeterince tuz.
Yapılışı:
Temizleyip, yıkadığımız tavuğu, kabuğunu soyup dörde böldüğümüz kuru soğan ve 1 tatlı kaşığı tuz ile birlikte haşlayıp, suyunu süzelim ve tavuğu didikleyelim.Pişireceğimiz pilav için, tavuğun suyu en az 4,5-5 su bardağı olmalıdır.
Daha önceden tuzlu sıcak suda ıslatıp süzdüğümüz pirinçleri, margarin yağı ile kavurmaya başlayalım. 1 fincan suda ıslattığımız zerdeçal boyasını, bir gün evvelden 1/2 su bardağı suda ıslattığımız safranı, sıcak suda bekleterek kabuklarını soyduğumuz bademleri, bezelyeleri Read More
Zeytinyağlı Patlıcanlı Pilav Tarifi
Zeytinyağlı Patlıcanlı Pilav Tarifi 2 su bardağı pirinç, 2 adet kuru soğan 4 adet orta boy patlıcan 2 adet orta boy domates (veya 1 adet domates+1 tatlı kaşığı domates salçası), 1/2 demet dereotu, 3/4 su bardağı sıvıyağ, 1 çay kaşığı tozşeker, 1 tatlı kaşığı kuru nane, 1 tatlı kaşığı yenibahar, Yeterince tuz ve karabiber. Kızartmak [...]
Zeytinyağlı Patlıcanlı Pilav Tarifi
2 su bardağı pirinç,
2 adet kuru soğan
4 adet orta boy patlıcan
2 adet orta boy domates (veya 1 adet domates+1 tatlı kaşığı domates salçası),
1/2 demet dereotu,
3/4 su bardağı sıvıyağ,
1 çay kaşığı tozşeker,
1 tatlı kaşığı kuru nane,
1 tatlı kaşığı yenibahar,
Yeterince tuz ve karabiber.
Kızartmak için:
Sıvıyağ.
Yapılışı:
Patlıcanları alaca soyduktan sonra kuşbaşı şeklinde kesip, tuzlu suda 15-20 dakika bekletelim. Suyunu süzüp, sıvıyağda kızartalım.
Pirinçleri ayıkladıktan sonra, el dayanabilecek ısıdaki tuzlu suda ıslatalım. Su soğuduktan sonra, berrak su çıkıncaya kadar birkaç defa yıkayıp, süzelim.
İnce ince kıydığımız kuru soğanları, sıvıyağda pembeleştirdikten sonra, pirinçleri ilave edip, şeffaflaşıncaya kadar kavuralım. Domateslerin kabuklarını soyarak ufak ufak doğrayıp, pirinçlere katalım.
Birkaç dakika daha kavurduktan sonra, yeterince tuzu, baharatı, patlıcanları Read More
Zeytinyağlı Ispanaklı Pilav Tarifi
.Zeytinyağlı Ispanaklı Pilav Tarifi Malzemeler: 500 gram pirinç, 500 gram ıspanak, 2 adet orta boy kuru soğan, 4 su bardağı et suyu, 200 gram tereyağı, 1 tatlı kaşığı tozşeker, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, Yeterince tuz ve karabiber. Yapılışı: Soğanları, ince ince kıyalım ve tereyağında pembeleştirelim. Sap ve köklerini ayırdığımız ıspanakları yıkayarak, yapraklarını ince [...]
.Zeytinyağlı Ispanaklı Pilav Tarifi
Malzemeler:
500 gram pirinç,
500 gram ıspanak,
2 adet orta boy kuru soğan,
4 su bardağı et suyu,
200 gram tereyağı,
1 tatlı kaşığı tozşeker,
1 çay kaşığı kırmızı toz biber,
Yeterince tuz ve karabiber.
Yapılışı:
Soğanları, ince ince kıyalım ve tereyağında pembeleştirelim. Sap ve köklerini ayırdığımız ıspanakları yıkayarak, yapraklarını ince ince kıyalım ve soğanlara ilave edip, birlikte biraz kavuralım.
Pirinçleri ayıkladıktan sonra, el dayanabilecek ısıdaki tuzlu suda 15-20 dakika kadar bekletip, iyice yıkayalım. Yeterince tuz, karabiber ve kırmızı toz biber ilavesi ile pirinçleri ıspanakların üzerine Read More
Kıymalı Pirinç Pilavı Tarifi
Kıymalı Pirinç Pilavı Tarifi Malzemeler: 2 su bardağı pirinç 300 gr. kıyma I kaşık salça I su bardağı haşlanmış bezelye I su bardağı haşlanmış havuç 4 su bardağı su tuz, karabiber Yapılışı: Kıyma kendi yağıyla kavrulur.Haşlanmış bezelye ve haşlamp küçük küplerhalinde doğranmış havuçlar eklenir.Salça ilave edilip biraz karıştırıldıktan sonrayıkanıp ılık suda bekletilmiş
Kıymalı Pirinç Pilavı Tarifi
Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
300 gr. kıyma
I kaşık salça
I su bardağı haşlanmış bezelye
I su bardağı haşlanmış havuç
4 su bardağı su
tuz, karabiber
Yapılışı:
Kıyma kendi yağıyla kavrulur.Haşlanmış bezelye ve haşlamp küçük küplerhalinde doğranmış havuçlar eklenir.Salça ilave edilip biraz karıştırıldıktan sonrayıkanıp ılık suda bekletilmiş Read More
Güveçte Sebzeli Kaşarlı Pilav Tarifi
Güveçte Sebzeli Kaşarlı Pilav Tarifi Malzemeler: 3 Su bardağı pirinç 1 Soğan 2 Havuç 1 Su bardağı bezelye 2 Çorba kaşığı kuş üzümü 2 Defneyaprağı 2 Domates 1 Su bardağı et suyu 2 Çorba kaşığı tereyağı Tuz Su 100 gr. Kaşarpeyniri Yapılışı: Güvecimizin içine tereyağını koyup üzerine iri doğranmış kuru soğanları alıp 1-2 dk. çeviriyoruz. [...]
Güveçte Sebzeli Kaşarlı Pilav Tarifi
Malzemeler:
3 Su bardağı pirinç
1 Soğan
2 Havuç
1 Su bardağı bezelye
2 Çorba kaşığı kuş üzümü
2 Defneyaprağı
2 Domates
1 Su bardağı et suyu
2 Çorba kaşığı tereyağı Tuz
Su
100 gr. Kaşarpeyniri
Yapılışı:
Güvecimizin içine tereyağını koyup üzerine iri doğranmış kuru soğanları alıp 1-2 dk. çeviriyoruz. Rendelenmiş havucu, daha önceden yıkayıp ıslattığımız pirinci, kuş üzümünü, defne-yaprağını üzerine ekleyip 5 dk. kavuruyoruz. Konserve bezelyeyi, doğranmış domatesi, tuzunu, et suyunu ilave edip üzerine çıkacak kadar sıcak su ekliyoruz. Üzerine küp doğranmış kaşar peynirlerini de serpip önce yağlı kâğıtla, onun üzerini de alüminyum folyoyla kapatıyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 40-45 dk. pişiriyoruz. Güveci Read More
Ciğerli Pilav Tarifi
Ciğerli Pilav Tarifi Malzemeler: 2 su bardağı pirinç 1 kuru soğan 300 gr koyun ciğeri 3 çorba kaşığı sıvıyağ 3 su bardağı sıcak su Tuz, karabiber Yapılışı: Pirinci ılık su ile ıslatıp 10-15 dakika bekletin. Daha sonra akan suyun altında yıkayıp süzün. 2. Soğanı soyup yemeklik boyda doğrayın. Ciğerin zarını soyup küçük küçük doğrayın veya [...]
Ciğerli Pilav Tarifi
Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
1 kuru soğan
300 gr koyun ciğeri
3 çorba kaşığı sıvıyağ
3 su bardağı sıcak su
Tuz, karabiber
Yapılışı:
Pirinci ılık su ile ıslatıp 10-15 dakika bekletin. Daha sonra akan suyun altında yıkayıp süzün.
2. Soğanı soyup yemeklik boyda doğrayın. Ciğerin zarını soyup küçük küçük doğrayın veya mutfak robotunda kıyın.
3. Yağı pilav tenceresine koyup doğranmış soğanı ilave edin. Tuz ekleyip soğanlar şeffaflaşana kadar kavurun. Ciğeri ilave edip pişinceye kadar karıştırarak kavurun. Süzülmüş pirinci ilave edip karıştırın ve sıcak suyunu ekleyin. Karabiber serpip ocağı kısın ve tencerenin kapağını kapatın. Pirinçler suyunu çekene Read More
Yeşil Mercimekli Renkli Pilav Tarifi
Yeşil Mercimekli Renkli Pilav Tarifi Malzemeler: 2 su bardağı pilavlık pirinç 1 kahve fincanı yeşil mercimek 2 küçük havuç 1 dal taze soğan 2 çorba kaşığı sıvıyağ 2 çorba kaşığı tereyağ 3 su bardağı sıcak et suyu Tuz, karabiber Yapılışı: Pirinci yıkayıp süzün ve üzerine ılık su ilave edip 15 dakika bekletin. Yeşil mercimeği ufak [...]
Yeşil Mercimekli Renkli Pilav Tarifi
Malzemeler:
2 su bardağı pilavlık pirinç
1 kahve fincanı yeşil mercimek
2 küçük havuç
1 dal taze soğan
2 çorba kaşığı sıvıyağ
2 çorba kaşığı tereyağ
3 su bardağı sıcak et suyu Tuz, karabiber
Yapılışı:
Pirinci yıkayıp süzün ve üzerine ılık su ilave edip 15 dakika bekletin. Yeşil mercimeği ufak bir tencerede yumuşayana kadar haşlayıp süzün. Pirinci süzüp bir kez daha yıkayın ve tel süzgece alın.
2i, Havuçları küçük küpler halinde kesin, yeşil soğanı küçük küçük doğrayın.
3, Pilav tenceresine yağları koyup ısıtın. Önce havuç ve soğanı Read More
Buhara Pilavı Tarifi
Buhara Pilavı Tarifi Malzemeler: 2 su bardağı pilavlık pirinç 250 gram kuşbaşı kuzu eti 3 adet orta boy havuç 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık 1 yemek kaşığı kuş üzümü 3 yemek kaşığı yağ 5,5 su bardağı su veya et suyu, Tuz, karabiber Yapılışı: 1. Pirinçler ayıklanır, sıcak tuzlu suda en az bir saat kadar bekletilir. [...]
Buhara Pilavı Tarifi
Malzemeler:
2 su bardağı pilavlık pirinç 250 gram kuşbaşı kuzu eti
3 adet orta boy havuç
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık 1 yemek kaşığı kuş üzümü 3 yemek kaşığı yağ 5,5 su bardağı su veya et suyu, Tuz, karabiber
Yapılışı:
1. Pirinçler ayıklanır, sıcak tuzlu suda en az bir saat kadar bekletilir. İki üç defa yıkanıp suyu süzülür.
2. Et, tencereye konulur. Kısık ateşte suyunu salıp çektikten sonra ocaktan alınır. Et, süzülerek bir kaba ayrılır.
3. Tencerede yağ eritilir. Kabukları kazınmış Read More