Oktay Usta Zeytinyağlı Enginar

Oktay Ustadan Zeytinyağlı Enginar Malzemeleri: • 2 Adet Enginar • 6 Adet arpacık Soğan • 1 Adet havuç • 1 Adet patates • 1 Tutam dereotu • 1 Çay kaşığı un • Tuz • Su • Zeytinyağı Yapılışı: Enginarları soyuyoruz, kararmaması için unlu ve limonlu sosun içine koyuyoruz. Diğer tarafa havuçları küp şeklinde doğruyoruz. Patateslerin [...]

Oktay Ustadan Zeytinyağlı Enginar
Malzemeleri: • 2 Adet Enginar
• 6 Adet arpacık Soğan
• 1 Adet havuç
• 1 Adet patates
• 1 Tutam dereotu
• 1 Çay kaşığı un
• Tuz
• Su • Zeytinyağı
Yapılışı: Enginarları soyuyoruz, kararmaması için unlu ve limonlu sosun içine koyuyoruz. Diğer tarafa havuçları küp şeklinde doğruyoruz. Patateslerin kabuklarını soyup doğruyoruz. Tenceremize önce enginarları alıyoruz. Enginarların üzerine havuç ve soğanı onunda üzerine soğuk ve unla hazırlanmış Read More

Oktay Ustanın Zeytinyağlı Bakla Tarifi

Oktay Ustanın Zeytinyağlı Bakla Tarifi Malzemeler: • 500 gr Taze bakla • 1 Adet kuru soğan • 5 Adet taze soğan •  Tutam dereotu • 1 Tatlı kaşığı un -Yeteri kadar su •Zeytinyağı • Tuz • 1 Tatlı kaşığı toz şeker Yapılışı : Önce unlu su hazırlıyoruz. Ayıkladığımız baklaları kararmaması için, bu suya bırakıyoruz. Diğer tarafta [...]

Oktay Ustanın Zeytinyağlı Bakla Tarifi
Malzemeler: • 500 gr Taze bakla • 1 Adet kuru soğan
• 5 Adet taze soğan •  Tutam dereotu
• 1 Tatlı kaşığı un -Yeteri kadar su
•Zeytinyağı • Tuz • 1 Tatlı kaşığı toz şeker
Yapılışı : Önce unlu su hazırlıyoruz. Ayıkladığımız baklaları kararmaması için, bu suya bırakıyoruz. Diğer tarafta kuru soğanı piyaz şeklinde doğruyoruz. Üzerine bakla boyunda taze soğanları kesiyoruz. Baklalarımızı unlu sudan çıkarıp yıkıyoruz. Tencereye baklalarımızı, aralarına soğan serperek diziyoruz. Bir kase suyun içerisine bir tatlı kaşığı un ilave edip karıştırıyoruz. Tuzu ve şekeri serpiyoruz. Unlu suyu döküyoruz. Yeteri kadar zeytinyağı ilave ediyoruz. Baklaların üzerine tabak koyup, tencerenin kapağını kapatıyoruz ve Read More

Oktay Ustadan İftar Yemekleri – Ispanak Çorbası

Oktay ustanın Ispanak Çorbası Tarifi Malzemeleri: • 250 Gr. Ispanak Yaprağı  • 2 Çorba Kaşığı Un • 1 Su Bardağı Süt • Yeteri miktarda Su  • Tuz ve Ayçiçek Yağı Üzeri İçin Malzemeler: • Baharatlı Kıtır Ekmek • Pul biber, Kekik ve Sarımsak Yapılışı: Ispanak yapraklarını yıkadıktan sonra kaynamış olan suyun içerisine batırıp çıkartıyoruz. Burada yapılmak istenen ıspanakların [...]

Oktay ustanın Ispanak Çorbası Tarifi
Malzemeleri:
• 250 Gr. Ispanak Yaprağı 
• 2 Çorba Kaşığı Un
• 1 Su Bardağı Süt
• Yeteri miktarda Su 
• Tuz ve Ayçiçek Yağı
Üzeri İçin Malzemeler: • Baharatlı Kıtır Ekmek • Pul biber, Kekik ve Sarımsak

Yapılışı: Ispanak yapraklarını yıkadıktan sonra kaynamış olan suyun içerisine batırıp çıkartıyoruz. Burada yapılmak istenen ıspanakların yumuşamasını sağlamaktır. Bu nedenle uzun süre sıcak suda tutulmaz. Ispanakları soğuk suya alıyoruz. Soğuk sudan süzüp parçalıyıcının içine alıyoruz püre haline getiriyoruz. Read More

Sebze Çorbası

Oktay Usta Sebze Çorbası Tarifi Malzemeleri: • 1 Adet Havuç (küçük boy) • 1 Adet Kabak (küçük boy) • 1 Adet Patates (küçük boy) • 1 Kahve Fincanı Bezelye • 1 Adet Kuru soğan • 2 Çorba Kaşığı un • Yeteri Miktarda Su Yapılışı: Tenceremize bir miktar çiçek yağı koyuyoruz. Küp doğranmış soğanları kısık ateşte [...]

Oktay Usta Sebze Çorbası Tarifi
Malzemeleri:
• 1 Adet Havuç (küçük boy)
• 1 Adet Kabak (küçük boy)
• 1 Adet Patates (küçük boy)
• 1 Kahve Fincanı Bezelye
• 1 Adet Kuru soğan
• 2 Çorba Kaşığı un
• Yeteri Miktarda Su
Yapılışı:
Tenceremize bir miktar çiçek yağı koyuyoruz. Küp doğranmış soğanları kısık ateşte kavuruyoruz. Küp küp doğranmış havucu soğanın üzerine ilave ediyoruz. Havucun peşinden küp küp doğranmış patatesi ilave ediyoruz. Ardından bezelye tanelerini ilave ediyoruz. Bütün sebzeleri yarı pişmiş kıvama gelinceye kadar kavuruyoruz. Sonra unumuzu ilave ediyoruz. Bu işlem tamamlandıktan sonra üzerine soğuk su (1 bardak soğuk sütte kullanılabilir) ilave ediyoruz. Tuz ilave ediyoruz. Biraz kaynaymca sıcak suyla çorbanın kıvamını ayarlıyoruz. Sebzeler pişince çorbamız servise hazır hale geliyor. Çorbamızın içine mevsime göre taze Read More

Oktay Ustanın Şişte Top Köfte Tarifi

Oktay Ustanın Şişte Top köfte Tarifi Malzemeleri: • 300 gr Kıyma • 1 Tane yumurta • 1 Tane soğan • 1 Tutam maydanoz • 2 Diş sarımsak • 2 Çorba kaşığı galeta unu • 1 Tane domates • 2 Tane biber • 10 Tane şiş • Tuz • Karabiber • Kimyon • Lavaş ekmeği Yapılışı [...]

Oktay Ustanın Şişte Top köfte Tarifi
Malzemeleri: • 300 gr Kıyma
• 1 Tane yumurta
• 1 Tane soğan
• 1 Tutam maydanoz
• 2 Diş sarımsak
• 2 Çorba kaşığı galeta unu
• 1 Tane domates • 2 Tane biber • 10 Tane şiş • Tuz
• Karabiber • Kimyon • Lavaş ekmeği
Yapılışı :Kıymayı bir kap içerisine alıyoruz. Yumurtayı kırıp, soğanı ve sarımsağı rendeliyoruz, ince doğranmış maydanozu, galeta unu.tuzu, karabiberi ve kimyonu harcımızın içine koyuyoruz, iyice yoğurup fındıktan büyük parçalar koparıp yuvarlıyoruz. Köftelerin boyuna yakın domates ve biber doğruyoruz.Tahta şişlerimize bir köfte bir domates ve bir biber diziyoruz. Bir tabağa alıyoruz. Üzerine biraz yağ döküp ister Read More