Yemek Tarifleri - Oktay Usta » Oktay Usta http://www.yemektariflerim.com Tue, 07 Feb 2012 15:36:38 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Tavuklu Ve Mısırlı Çin Çorbası Tarifi http://www.yemektariflerim.com/tavuklu-ve-misirli-cin-corbasi-tarifi.html http://www.yemektariflerim.com/tavuklu-ve-misirli-cin-corbasi-tarifi.html#comments Wed, 18 Jan 2012 14:21:39 +0000 admin http://www.yemektariflerim.com/?p=4554 Tavuklu Ve Mısırlı Çin Çorbası TarifiTavuklu Ve Mısırlı Çin Çorbası Tarifi
4-6 kişilik
Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Zorluk derecesi: 1
Malzemeler:
1,5 İt. tavuk suyu
3 yemek kaşığı pirinç şarabı
2 yemek kaşığı
rendelenmiş taze zencefil
1 adet derisi kemiği
çıkarılmış tavuk göğsü
400 gr. konserve mısır
3 yemek kaşığı su
2 yemek kaşığı mısır
nişastası
2 adet iri yumurtanın akı
2 tatlı kaşığı susam yağı
Tuz
1 adet ince kıyılmış taze soğan
Yapılışı:
Tavuk suyu, pirinç şarabı ve zencefili geniş bir tencerede kaynatın. Kaynayınca ateşi kısın. TavuK göğsünü ve mısırı ekleyin. Tavuklar pişene dek yaklaşık 10 dakika pişirin. • Tavuk göğsünü tencereden dışarı alın ve soğuması için bekletin. Soğuduğunda ellerinizle dilin ve parçaları tekrar tencereye koyun. • Su ve mısır nişastasını küçük bir kabın içinde pürüzsüz ve ince bir macun kıvamına gelene dek karıştırın. Tencereye ekleyin ve karıştırın. • Çorbayı kısık ateşte arada karıştırarak, koyulaşıncaya dek yaklaşık 3-5 dakika daha pişirin. • l.Adım: Yumurta aklarını ve susam yağını küçük bir kabın içinde hafifçe çırpın. Yumurta akı karışımını, bir yandan bir karıştırma teli ile çorbayı karıştırarak azar azar çorbanın içine dökün. İnce ince yumurta akı şeritleri oluşacaktır. Çorbaya tuz serpiştirin. • Çorbayı kaselere bölüştürün ve üzerlerini taze soğan parçaları ile süsleyin. Sıcak olarak setvis yapın.
ÇORBAYA YUMURTA AKI EKLEMEK için:

1- Yumurta akını azar azar çorbanın içine dökün ve bir çırpma teli, tahta kaşık veya çin yemek çubuğu ile hep aynı yönde karıştırın.
Çorbanın üzerinde kurdele gibi parçalar oluşturmak için Çın çorbalarına sık sık yumurta akı eklenir. Yumurta akları çorbanın içinde pişer ve bir çırpma teli ile karıştırıldığında kurdele gibi parçacıklar oluştururlar. Bu tarif için her zaman taze köy yumurtası kullanın.

Benzer Konular

]]> http://www.yemektariflerim.com/tavuklu-ve-misirli-cin-corbasi-tarifi.html/feed 0 Sosisli Fasulye Tarifi http://www.yemektariflerim.com/sosisli-fasulye-tarifi.html http://www.yemektariflerim.com/sosisli-fasulye-tarifi.html#comments Sun, 15 Jan 2012 06:13:49 +0000 admin http://www.yemektariflerim.com/?p=4508 Sosisli Fasulye TarifiSosisli Fasulye Tarifi
4 kişilik
Hazırlama süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Malzemeleri:
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 450 gram hindi sosis
  • 1 adet kuru soğan (soyulmuş, doğranmış)
  • 2 diş sarmısak (soyulmuş, ezilmiş)
  • 1 yemek kaşığı un
  • 150 ml tavuk suyu
  • 400 gram konserve doğranmış domates
  • 340 gram dondurulmuş taze fasulye yada taze barbunya taneleri
  • 1 çay kaşığı kuru mercanköşk
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
  • 400 gram konserve kuru fasulye(yıkanmış, süzülmüş)
  • 225 gram dondurulmuş ya dakonserve tane mısır

Yapılışı:
1 Geniş bir tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağını kızdırın ve sosisleri arada bir döndürerek 8 dakika soteleyin. Yağlarının süzülmesi için, üzerine kâğıt havlu serilmiş bir tabağa alın.
2 Tavada kalan yağı atıp kalan yağı ekleyin, soğanı orta ateşte 3 dakika çevirin. Sonra sarımsağı koyun ve 1 dakika kavurun.
3 Un, tavuk suyu, fesleğen ve domatesi ekleyip karıştırarak pişirin. Kaynayınca fasulye taneleri, mercanköşk, tuz ve karabiberi katın. Kaynamaya başlayınca tavanın kapağını kapatın ve kısık ateşle 10 dakika pişirin.
4 Sosisleri kalın kaim doğrayın, konserve fasulye ve mısırla birlikte pişmekle olan yemeğe katın. Kaynayıncaya kadar kapağını aralık tutun, 5 dakika ya da sosisler iyice pişinceye dek kısık ateşte tutup sunun.
Not:
Sosisin yanında çeşitli fasulye taneleri, mısır, tavuk suyu ve domatesle yapılan bu yoğun, lezzetli ve doyurucu tarif, Amerikalıların ünlü “succotash” yemeğinin varyasyonlarından biridir.

Benzer Konular

]]> http://www.yemektariflerim.com/sosisli-fasulye-tarifi.html/feed 0 Akdeniz Usulü Tavuk Salatası http://www.yemektariflerim.com/akdeniz-usulu-tavuk-salatasi.html http://www.yemektariflerim.com/akdeniz-usulu-tavuk-salatasi.html#comments Sat, 14 Jan 2012 11:51:32 +0000 admin http://www.yemektariflerim.com/?p=4492 Akdeniz Usulü Tavuk SalatasıAkdeniz Usulü Tavuk Salatası

Bu yaz salatasında Akdeniz yeşilliklerinin kokusunun ve lezzetinin tadına varın.

4 kişilik
Hazırlama süresi: 1 saat 20 dakika
Soğutma süresi: 2 saat
Pişirme süresi: 20 dakika
Tavuk Salatası Malzemeleri:

    • 340 gram bostan patlıcanı (ayıklanmış,küçük küpler halinde kesilmiş)
    • 225 gram lilly (buket) makarna
    • 340 gram tavuk göğüs (derisi ve kemikleri alınıp, jülyen doğranmış)
    • 1 adet orta boy kuru soğan (soyulmuş, doğranmış)
    • 1 yemek kaşığı tuz
    • 5 yemek kaşığı zeytinyağı
    • 2 diş sarmısak (soyulmuş, ezilmiş)
    • 2 adet sap kereviz (ayıklanmış,dilimlenmiş)
    • 1 adet dolmalık ya da salçalık etli kırmızı biber (çekirdekleri alınmış,kare kare kesilmiş)
    • 1 yemek kaşığı kıyılmış taze mercan köşk
    • 1 yemek kaşığı kıyılmış fesleğen
    • 225 gram kabak (ince dilimlenmiş)
    • 175 gram italyan domatesi (soyulmuş,doğranmış)
    • 3 yemek kaşığı su
    • 3 yemek kaşığı sert beyaz şarap
    • 2 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
    • 1 çay kaşığı Dijon hardalı
    • 3 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
    • 225 gram beyaz peynir (ufalanmış)

Süslemek için:

  • 12 adet siyah zeytin(çekirdekleri çıkarılmış)

Yapılışı:
Acı suyunu vermesi için patlıcan küplerini tuzlayım Bu arada makarnayı haşlayın |bkz. sayfa 202], soğuk sudan geçirip iyice süzün. Makarnayı geniş, derin bir kâseye alın.
2 Geniş bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağını kızdırıp tavuk dilimlerini 5 dakika ya da pişinceye dek [bkz. sayfa 111] soteleyin. Kızaran tavukları bir tabağa alın.
3 Tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağı daha koyun ve soğan, sarımsak, kereviz, kırmızı dolmalık biber, mercanköşk ve fesleğeni arada bir karıştırarak 3 dakika çevirin. Patlıcanları ekleyip 5 dakika daha kızartın.
4 Kabak, domates ve suyla şarabı katın, 10 dakika ya da sebzeler yumuşayıncaya dek kısık ateşte pişirin. Bu arada kalan zeytinyağını bir kâsede sirke, hardal ve maydanozla karıştırın.
5 Sebzeleri makarna, tavuk ve sosla karıştırın, üzerini kapatın ve 2 saat ya da bir geo soğutun. Salatayı büyük bir servis tabağına alın, ufalanmı: beyaz peynirle zeytinleri serpip verev dilimlenmiş balon ekmekle sunun. Çeşitli oktay usta salataları için kategorilere göz atınız.

Benzer Konular

]]> http://www.yemektariflerim.com/akdeniz-usulu-tavuk-salatasi.html/feed 0 Karalahana Dolması http://www.yemektariflerim.com/karalahana-dolmasi.html http://www.yemektariflerim.com/karalahana-dolmasi.html#comments Fri, 06 Jan 2012 13:29:30 +0000 admin http://www.yemektariflerim.com/?p=4406 Karalahana DolmasıKaralahana Dolması
6 kişilik
Hazırlama Süresi:20 dk.
Pişirme Süresi:25 dk.

Malzemeler:

  • 1 adet karalahana
  • 300 gram yağlı kıyma
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 kahve fincanıbulgur
  • 4 adet kuru soğan
  • 4 çorba kaşığı sıvıyağ
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 2 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 3 su bardağı sıcak su

Üzeri İçin:1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı pul biber
Karalahana Dolması Yapılışı:
Lahana yapraklarını ayıklayıp yıkayın. Sert sap kısımlarını keserek yaprakları kaynayan suya atıp 1-2 dakika haşlayın sudan tel kevgirle alıp tepside biriktirin.
Pirinç ve bulguru yıkayın. Kuru soğanları soyup ince ince zardan ufak doğrayın. Derin bir kabın içersinde kuru soğanları, tuz, pulbiber ve karabiberi ovalayın, kıyma, pirinç, bulgur ve sıvıyağı ekleyerek iyice karıştırın. Lahana yapraklarının damarfı sert kısımlarını kesin.Yaprakları parlak yüzü tezgaha gelecek şekilde yayın. Üzerine hazırladığınız malzemeden bir tatlı kaşığı kadar ilave edin. Yaprakların karşılıklı uçlarını içe doğru katlayıp sonra rulo sararak dolmaları tencereye dizin. Bütün karalahanaları aynı şekilde sarıp bitirdikten sonra üzerini porselen bir kapakla kapatın. Tencerenin kenarından 3 bardak su ilave edin. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 25 dakika pişirin.
Pişen dolmayı servis tabağına alın. Üzeri içintereyağını küçük bir tavada kızdırın. Pulbiberi ekleyip karıştırın ve dolmaların üzerine dökerek servis yapın.

Benzer Konular

]]> http://www.yemektariflerim.com/karalahana-dolmasi.html/feed 0 Kuru Erikli Cevizli Tavuk Tarifi http://www.yemektariflerim.com/kuru-erikli-cevizli-tavuk-tarifi.html http://www.yemektariflerim.com/kuru-erikli-cevizli-tavuk-tarifi.html#comments Tue, 27 Dec 2011 15:24:17 +0000 admin http://www.yemektariflerim.com/?p=4336 Kuru Erikli Cevizli Tavuk TarifiKuru Erikli Cevizli Tavuk Tarifi

Meyve, kıyılmış badem ya da ceviz içi ve sebzeler bu yemeğe çok renkli ve lezzetli bir iç harcı oluşturur.

4 kişilik
Hazırlama süresi: 45 dakika
Pişirme süresi: 1 saat 50 dakika
Malzemeleri:

  • 225 gram kuru erik (çekirdekleri alınmış,kabaca doğranmış)
  • 150 ml
  • Porto ya da kırmızı şarap
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet büyük boy kuru soğan(soyulmuş, doğranmış)
  • 1 adet orta boy havuç (soyulmuş, rendelenmiş)
  • 3 diş sarmısak (soyulmuş, ezilmiş)
  • 340 gram mantar (yıkanmış, kurulanmışve doğranmış)
  • 115 gram badem ya da ceviz içi(doğranmış, kavrulmamış)
  • 400 gram kıvırcık ya da azman lahana(ayıklanmış, yıkanmış ve kabaca kıyılmış)
  • 30 gram tereyağı 1 yemek kaşığı taze mercanköşk(kıyılmış)
  • 175 gram bayat ekmek içi (ufalanmış)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
  • 2 kg tavuk (temizlenmiş)
  • Süslemek için:
  • taze kerevizyapraklan ya da mercanköşk

Kuru Erikli Cevizli Tavuk Yapılışı:
1-Kuru erikleri küçük bir kâsede, Porto ya da kırmızı şaraba yatırın, bir kenara koyun. Fırını 190 dereceye ayarlayarak ön ısıtma yapın.
2- Zeytinyağının 2 kaşığını bir tavada kızdırın, soğan, havuç ve sarımsağı, arada bir karıştırarak 5 dakika pişirin. Mantarları katın, 5 dakika daha pişirin.
3 -Bademleri (ya da ceviz içini) ve lahanaları tavanın içine ekleyin ve 1 dakika pişirin. Şişmiş kuru erikleri şarapla birlikte karışıma katın. Tavanın kapağını kapatın ve 6-8 dakika kadar ya da lahanalarbiraz yumuşayıncaya dek pişirin. Tavayı ocaktan alın. 15 dakika kadar soğumaya bırakın. Mercanköşk ve ufalanmış ekmek içini ekleyin, tuzun ve karabiberin yarısını katın.
4 -Tavuğun içini dışım soğuk suyla yıkayın, kâğıt havluyla iyice kurulayın. Hazırladığını/ dolma harcının yarısıyla içini doldurun. Folyodan 25 cm kesin (eni 30
cm’dir), üzerine tereyağı sürün ve kalan iç harcı ortasına yayın. Folyoyu rulo yapıp uçlarını sıkıca kapatın ve buzdolabına koyun.
5- Tavuğu fırın tepsisine yerleştirin, üzerine fırçayla kalan 1 kaşık zeytinyağını sürün, geri kalan tuzla karabiberi ekin. 1,5 saal ya da tavuk pişinceye dek fırınlayın. Pişirme işleminin birinci saatinin sonunda folyoya sardığınız iç harcı tepsideki tavuğun yanma koyun.
6 -Pişen tavuğu ısıtılmış bir servis tabağına alın, üzerini örtün ve 15 dakika dinlendirin. Tepsiye akan sudaki fazla yağlan alın. Tepsideki suyu folyoda pişen iç harçla karıştırın ve kaşıkla lavuğun etrafına yerleştirin. Tavuğu kereviz yaprakları ve mercanköşk dallarıyla süsleyin. Domates, salatalık ve kırmızı soğanla yapılan salatayla sunun.

Benzer Konular

]]> http://www.yemektariflerim.com/kuru-erikli-cevizli-tavuk-tarifi.html/feed 0 Mısır Ekmeği Kaplı Sebzeli Tavuk Tarifi http://www.yemektariflerim.com/misir-ekmegi-kapli-sebzeli-tavuk-tarifi.html http://www.yemektariflerim.com/misir-ekmegi-kapli-sebzeli-tavuk-tarifi.html#comments Mon, 19 Dec 2011 13:37:43 +0000 admin http://www.yemektariflerim.com/?p=4278 Mısır Ekmeği Kaplı Sebzeli Tavuk Tarifi
4 kişilik
Hazırlama süresi: 45 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Malzemeler:
30 gr un
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
450 g tavuk göğüs (kemikleri, derisi alınmış, kuşbaşı doğranmış)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy kuru soğan (soyulmuş, ince doğranmış)
2 diş sarmısak (soyulmuş, ezilmiş)
1 adet küçük boy havuç (soyulmuş, dikine ikiye kesilip yarımay biçiminde dilimlenmiş)
3 adet orta boy domates(doğranmış)
2 adet orta boy sap kereviz (ayıklanmış, doğranmış)
1 adet portakal kabuğunun rendesi (ince rendelenmiş)
1 adet defne yaprağı
175 g taze ya da dondurulmuş taze fasulye (ayıklanmış, kısa kısa kesilmiş)
Yapılışı:
1-Unıu, tuzla biraz karabiber ekleyerek bir tabağa eleyin. Kuşbaşı doğranmış tavuk etlerini bu karışıma bulayıp eleğe koyun, sallayarak fazla unu atın. Zeytinyağını geniş bir tavada kızdırın ve etleri 5 dakika kadar soteleyip tabağa alın.
2- Soğan, sarımsak ve havuçları tavaya alın. yumuşayıncaya dek kavurun. Domates, kereviz, portakal kabuğu rendesi ve defne yaprağını ekleyin. Arada bir karıştırarak 5 dakika ya da suyunu hafif çekinceye dek pişirin. Tavukları ve taze fasulyeleri ekleyin. Kapağını kapatın, 20-25 dakika ya da tavukla fasulyeler yumuşayıncaya dek pişirin (dondurulmuş fasulye kullanırsanız, tavuğu 15 dakika pişirdikten sonra ekleyin).
3-Bu arada fırını 200 dereceye ayarlayıp ön ısıtma yapın. Mısır ekmeği hamuru için mısır unu, un, tozşeker, tuz, kabartma tozu ve karbonatı bir kâsede karıştırın.
Başka bir kâsede yumurta, yoğurt ve mısırözü yağını çırpıp mısır unlu karışıma ekleyin. Hafif sert bir hamur oluşturuncaya dek yoğurun.
4- Defne yaprağını çıkarın. Mısır unlu hamuru kaşıkla tavuğun üzerine koyun. Bunu yaparken fırın kabının etrafında 2.5 cm boşluk bırakın. Fırının orta rafında 15 dakika ya da mısır ekmeği kızarmış ve bastırınca tekrar eski haline döner duruma gelinceye dek pişirin. Tere ya da suteresi yaprak lany la süsleyerek sunun.

Benzer Konular

]]> http://www.yemektariflerim.com/misir-ekmegi-kapli-sebzeli-tavuk-tarifi.html/feed 0 Enginar Oturtma Tarifi http://www.yemektariflerim.com/enginar-oturtma-tarifi.html http://www.yemektariflerim.com/enginar-oturtma-tarifi.html#comments Thu, 24 Nov 2011 15:21:36 +0000 admin http://www.yemektariflerim.com/?p=4021 Enginar Oturtma Tarifi
Malzemeler:
6 adet enginar, 300 gram kıyma,
1 adet orta boy kuru soğan,
2 adet orta boy domates,
3 adet sivribiber,
1 çorba kaşığı domates salçası, 1/4 paket margarin, Yeterince tuz ve karabiber
Ayıklama suyu için:
2 litre su,
3 çorba kaşığı un,
1 adet limonun suyu.
Enginarları haşlamak için:
1 adet limon suyu,
2 litre et suyu ya da su.
Yapılışı:
Enginarın sapını kesip ayıkladıktan sonra, limonlu ve unlu suya koyalım. Diğer enginarları da aynı şekilde ayıklayıp, unlu suya ilave edelim.
Ayıklama işlemi bitince, enginarları başka bir tencerede, limonlu ve tuzlu suda haşlayalım.
Başka bir tencerede, ince kıydığımız kuru soğanı, margarin yağında pembeleştirip, kıymayı ilave edelim. Biraz kavurduktan sonra salçayı ilave edip, 1-2 dakika daha kavuralım. Kabuğunu soyduğumuz ve kuşbaşı kestiğimiz 1 adet domatesi de ilave edip, baharatlarını koyalım.
1 su bardağı su ilave edip, bir taşım kaynatalım. Sonra bir tel süzgeçten suyunu süzelim ama atmayalım. Haşladığımız enginarların, çukur kısımları yukarı gelecek şekilde bir tepsiye dizelim.
İçlerine suyunu süzdüğümüz kıymayı doldurup, son kalan domatesten de yuvarlak dilimler kesip, kıymanın üzerine koyalım. Parmak büyüklüğünde kestiğimiz sivribiberleri de kürdan yardımı ile domateslerin üzerine tutturalım.
Süzdüğümüz kıymanın suyunu, tepsinin içine dökelim ve önceden ısıttığımız fırına koyalım.
Üzerine koyduğumuz domatesler ve biberler birazcık kızarınca fırından çıkartıp, sıcak sıcak servis yapalım.

Benzer Konular

]]> http://www.yemektariflerim.com/enginar-oturtma-tarifi.html/feed 0 Kış Pilavı Tarifi http://www.yemektariflerim.com/kis-pilavi-tarifi.html http://www.yemektariflerim.com/kis-pilavi-tarifi.html#comments Mon, 14 Nov 2011 14:08:04 +0000 admin http://www.yemektariflerim.com/?p=3993 Kış Pilavı Tarifi
Malzemeler:
2 su bardağı pirinç,
Yarım su bardağı yeşil mercimek,
150 gram kıyma,
1 adet kuru soğan,
3/4 paket margarin,
Yeterince tuz, karabiber ve kırmızı pul biber.
Yapılışı:
Pirinçleri, tuzlu ve ılık suda ıslatalım. Mercimekleri ayıklayıp yıkadıktan sonra, haşlayalım. Kuru soğanı ince ince kıyıp, çeyrek paket margarin yağında pembeleştirelim.
Kıymayı da ilave edip,suyunu salıp da çekinceye kadar pişirelim. Yeterince tuz ve karabiber katıp, ocaktan indirelim. Süzdüğümüz pirinçleri, yarım paket margarin yağında tane tane oluncaya kadar kavuralım.
Haşlayıp süzdüğümüz mercimekleri; kavurduğumuz kıymayı ve yeterince suyunu ilave edip, önce harlı ateşte, kaynamaya başlayınca da kısık ateşte, pilav suyunu çekinceye kadar pişirelim. Ocaktan indirip demlendirdikten sonra harmanlayıp, servis tabağına koyarak üzerine kırmızı pul biber serpip, sıcak sıcak sen/is /apalım.

Benzer Konular

]]> http://www.yemektariflerim.com/kis-pilavi-tarifi.html/feed 0 Ispanak Beğendili Kuzu Tarifi http://www.yemektariflerim.com/ispanak-begendili-kuzu-tarifi.html http://www.yemektariflerim.com/ispanak-begendili-kuzu-tarifi.html#comments Fri, 04 Nov 2011 14:54:12 +0000 admin http://www.yemektariflerim.com/?p=3957 Ispanak Beğendili Kuzu Tarifi
Malzemeler:
4 adet kuzu incik
1 baş soğan
1 adet havuç
4 diş sarımsak
Yeteri kadar tuz
1 Yemek kaşığı margarin
250 gr haşlanmış ıspanak
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı margarin
200 gr eski kaşar rendesi
1 su bardağı süt
Yapılışı:
1 tencereye kuzu incikleri, soğanı, havucu, sarımsağı, margarini ve yeteri kadar tuzu ilave edip haşlayın. Haşlama süresi 40 dakikadır. Ayrı bir tencerede haşlanmış ıspanakları çok küçük doğrayın. Bir kaşık margarini eritip 2 kaşık unla birlikte karıştırın. Doğradığınız ıspanakları da içine atın. 1 su bardağı süt ilave edip haşlanmış etin suyunu da ilave ettikten sonra koyu kıvama gelinceye kadar kaynatın. Fırın tepsisine incikleri dizin. Bu yapmış olduğunuz ıspanak beğendiyi üstüne dökün. Rendelenmiş kaşar serpip fırında 10 dakika pişirin. Sıcak olarak servise sunun.

Benzer Konular

]]> http://www.yemektariflerim.com/ispanak-begendili-kuzu-tarifi.html/feed 0 Sebzeli Kuzu Buğulama Tarifi http://www.yemektariflerim.com/sebzeli-kuzu-bugulama-tarifi.html http://www.yemektariflerim.com/sebzeli-kuzu-bugulama-tarifi.html#comments Thu, 03 Nov 2011 15:29:39 +0000 admin http://www.yemektariflerim.com/?p=3949 Sebzeli Kuzu Buğulama Tarifi
Malzemeler:
1 adet kuzu kolu,
2 adet havuç, 2 adet patlıcan, 2 adet domates,
2 adet kuru soğan,
3 adet patates,
5 adet dolma biber,
1/2 paket margarin,
1, 5 fincan (100 gram) çiğ krema,
Yeterince tuz ve karabiber
Yapılışı:
Kuru soğanları ince ince kıyıp, margarin yağında pembeleştirelim. Enlemesine 6-7 parçaya böldüğümüz kuzu kolunu da yıkadıktan sonra, tencereye ilave edip, kavuralım.
Üzerine çıkacak kadar sıcak su ilave edip, ağzı kapalı olarak pişmeye bırakalım. Bu esnada, tencerede köpük (kef) oluşursa, delikli bir kepçeyle toplayarak alalım.
Etler pise dursun, biz de sebzeleri hazırlayalım. Patatesleri, havuçları, patlıcanları ve dolma biberleri soyup yıkadıktan sonra, iki parmak kalınlığında ve uzunluğunda keselim. Domateslerin de kabuklarını soyup, kuşbaşı şeklinde keselim. Patlıcanları da acısı çıksın diye, tuzlu suda bekletelim. Etlerin pişmesine yakın, havuçları ilave edip, etlerle birlikte pişmesini bekleyelim.
Etlerin ve havuçların pişmesine yakın, patatesleri, dolma biberleri ve süzdüğümüz patlıcanları da tencereye ilave edelim.
| Yeterince tuz, karabiber ve ihtiyaç varsa su ilave edip, yemeğimizin iyice pişmesini sağlayalım.
| Kaynamakta olan tenceredeki sudan iki kepçe alıp, çiğ kremayla karıştırdıktan sonra, tekrar tencereye dökelim.
I Bir tasım daha kavnatıo. ocaktan indirelim.

Benzer Konular

]]> http://www.yemektariflerim.com/sebzeli-kuzu-bugulama-tarifi.html/feed 0