Tavuklu Ve Mısırlı Çin Çorbası Tarifi

Tavuklu Ve Mısırlı Çin Çorbası Tarifi 4-6 kişilik Hazırlık süresi: 15 dakika Pişirme süresi: 20 dakika Zorluk derecesi: 1 Malzemeler: 1,5 İt. tavuk suyu 3 yemek kaşığı pirinç şarabı 2 yemek kaşığı rendelenmiş taze zencefil 1 adet derisi kemiği çıkarılmış tavuk göğsü 400 gr. konserve mısır 3 yemek kaşığı su 2 yemek kaşığı mısır nişastası [...]

Tavuklu Ve Mısırlı Çin Çorbası Tarifi
4-6 kişilik
Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Zorluk derecesi: 1
Malzemeler:
1,5 İt. tavuk suyu
3 yemek kaşığı pirinç şarabı
2 yemek kaşığı
rendelenmiş taze zencefil
1 adet derisi kemiği
çıkarılmış tavuk göğsü
400 gr. konserve mısır
3 yemek kaşığı su
2 yemek kaşığı mısır
nişastası
2 adet iri yumurtanın akı
2 tatlı kaşığı susam yağı
Tuz
1 adet ince kıyılmış taze soğan
Yapılışı:
Tavuk suyu, pirinç şarabı ve zencefili geniş bir tencerede kaynatın. Kaynayınca ateşi kısın. TavuK göğsünü ve mısırı ekleyin. Tavuklar pişene dek yaklaşık 10 dakika pişirin. • Tavuk göğsünü tencereden dışarı alın ve soğuması için bekletin. Soğuduğunda ellerinizle dilin ve parçaları tekrar tencereye koyun. • Su ve mısır nişastasını Read More

Sosisli Fasulye Tarifi

Sosisli Fasulye Tarifi 4 kişilik Hazırlama süresi: 10 dakika Pişirme süresi: 30 dakika Malzemeleri: 2 yemek kaşığı zeytinyağı 450 gram hindi sosis 1 adet kuru soğan (soyulmuş, doğranmış) 2 diş sarmısak (soyulmuş, ezilmiş) 1 yemek kaşığı un 150 ml tavuk suyu 400 gram konserve doğranmış domates 340 gram dondurulmuş taze fasulye yada taze barbunya taneleri [...]

Sosisli Fasulye Tarifi
4 kişilik
Hazırlama süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Malzemeleri:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 450 gram hindi sosis
• 1 adet kuru soğan (soyulmuş, doğranmış)
• 2 diş sarmısak (soyulmuş, ezilmiş)
• 1 yemek kaşığı un
• 150 ml tavuk suyu
• 400 gram konserve doğranmış domates
• 340 gram dondurulmuş taze fasulye yada taze barbunya taneleri
• 1 çay kaşığı kuru mercanköşk
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 400 gram konserve kuru fasulye(yıkanmış, süzülmüş)
• 225 gram dondurulmuş ya dakonserve tane mısır

Yapılışı:
1 Geniş bir tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağını kızdırın ve sosisleri arada bir döndürerek 8 dakika soteleyin. Yağlarının süzülmesi için, üzerine kâğıt havlu serilmiş bir tabağa alın.
2 Tavada kalan yağı atıp kalan yağı ekleyin, soğanı orta ateşte 3 dakika çevirin. Sonra sarımsağı koyun ve 1 dakika kavurun.
3 Un, tavuk suyu, fesleğen ve domatesi ekleyip karıştırarak Read More

Akdeniz Usulü Tavuk Salatası

Akdeniz Usulü Tavuk Salatası Bu yaz salatasında Akdeniz yeşilliklerinin kokusunun ve lezzetinin tadına varın. 4 kişilik Hazırlama süresi: 1 saat 20 dakika Soğutma süresi: 2 saat Pişirme süresi: 20 dakika Tavuk Salatası Malzemeleri: 340 gram bostan patlıcanı (ayıklanmış,küçük küpler halinde kesilmiş) 225 gram lilly (buket) makarna 340 gram tavuk göğüs (derisi ve kemikleri alınıp, jülyen [...]

Akdeniz Usulü Tavuk Salatası

Bu yaz salatasında Akdeniz yeşilliklerinin kokusunun ve lezzetinin tadına varın.

4 kişilik
Hazırlama süresi: 1 saat 20 dakika
Soğutma süresi: 2 saat
Pişirme süresi: 20 dakika
Tavuk Salatası Malzemeleri:

• 340 gram bostan patlıcanı (ayıklanmış,küçük küpler halinde kesilmiş)
• 225 gram lilly (buket) makarna
• 340 gram tavuk göğüs (derisi ve kemikleri alınıp, jülyen doğranmış)
• 1 adet orta boy kuru soğan (soyulmuş, doğranmış)
• 1 yemek kaşığı tuz
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarmısak (soyulmuş, ezilmiş)
• 2 adet sap kereviz (ayıklanmış,dilimlenmiş)
• 1 adet dolmalık ya da salçalık etli kırmızı biber (çekirdekleri alınmış,kare kare kesilmiş)
• 1 yemek kaşığı kıyılmış taze mercan köşk
• 1 yemek kaşığı kıyılmış fesleğen
• 225 gram kabak (ince dilimlenmiş)
• 175 gram italyan domatesi (soyulmuş,doğranmış)
• 3 yemek kaşığı su
• 3 yemek kaşığı sert beyaz şarap
• 2 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
• 1 çay kaşığı Dijon hardalı
• 3 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
• 225 gram beyaz peynir (ufalanmış)

Süslemek için:

• 12 adet siyah zeytin(çekirdekleri çıkarılmış)

Yapılışı:
Acı suyunu vermesi için patlıcan küplerini tuzlayım Bu arada makarnayı haşlayın |bkz. sayfa 202], soğuk sudan geçirip iyice süzün. Makarnayı geniş, derin bir kâseye alın.
2 Geniş bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağını kızdırıp Read More

Karalahana Dolması

Karalahana Dolması 6 kişilik Hazırlama Süresi:20 dk. Pişirme Süresi:25 dk. Malzemeler: 1 adet karalahana 300 gram yağlı kıyma 1 su bardağı pirinç 1 kahve fincanıbulgur 4 adet kuru soğan 4 çorba kaşığı sıvıyağ 1 çay kaşığı pul biber 2 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı tuz 3 su bardağı sıcak su Üzeri İçin:1 çorba kaşığı [...]

Karalahana Dolması
6 kişilik
Hazırlama Süresi:20 dk.
Pişirme Süresi:25 dk.

Malzemeler:

• 1 adet karalahana
• 300 gram yağlı kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• 1 kahve fincanıbulgur
• 4 adet kuru soğan
• 4 çorba kaşığı sıvıyağ
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 su bardağı sıcak su

Üzeri İçin:1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı pul biber
Karalahana Dolması Yapılışı:
Lahana yapraklarını ayıklayıp yıkayın. Sert sap kısımlarını keserek yaprakları kaynayan suya atıp 1-2 dakika haşlayın sudan tel kevgirle alıp tepside biriktirin.
Pirinç ve bulguru yıkayın. Kuru soğanları soyup ince ince zardan ufak doğrayın. Derin bir kabın içersinde kuru soğanları, tuz, pulbiber ve karabiberi ovalayın, kıyma, pirinç, bulgur ve sıvıyağı ekleyerek Read More

Kuru Erikli Cevizli Tavuk Tarifi

Kuru Erikli Cevizli Tavuk Tarifi Meyve, kıyılmış badem ya da ceviz içi ve sebzeler bu yemeğe çok renkli ve lezzetli bir iç harcı oluşturur. 4 kişilik Hazırlama süresi: 45 dakika Pişirme süresi: 1 saat 50 dakika Malzemeleri: 225 gram kuru erik (çekirdekleri alınmış,kabaca doğranmış) 150 ml Porto ya da kırmızı şarap 3 yemek kaşığı zeytinyağı [...]

Kuru Erikli Cevizli Tavuk Tarifi

Meyve, kıyılmış badem ya da ceviz içi ve sebzeler bu yemeğe çok renkli ve lezzetli bir iç harcı oluşturur.

4 kişilik
Hazırlama süresi: 45 dakika
Pişirme süresi: 1 saat 50 dakika
Malzemeleri:

• 225 gram kuru erik (çekirdekleri alınmış,kabaca doğranmış)
• 150 ml
• Porto ya da kırmızı şarap
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet büyük boy kuru soğan(soyulmuş, doğranmış)
• 1 adet orta boy havuç (soyulmuş, rendelenmiş)
• 3 diş sarmısak (soyulmuş, ezilmiş)
• 340 gram mantar (yıkanmış, kurulanmışve doğranmış)
• 115 gram badem ya da ceviz içi(doğranmış, kavrulmamış)
• 400 gram kıvırcık ya da azman lahana(ayıklanmış, yıkanmış ve kabaca kıyılmış)
• 30 gram tereyağı 1 yemek kaşığı taze mercanköşk(kıyılmış)
• 175 gram bayat ekmek içi (ufalanmış)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 2 kg tavuk (temizlenmiş)
• Süslemek için:
• taze kerevizyapraklan ya da mercanköşk

Kuru Erikli Cevizli Tavuk Yapılışı:
1-Kuru erikleri küçük bir kâsede, Porto ya da kırmızı şaraba yatırın, bir kenara koyun. Fırını 190 dereceye ayarlayarak ön ısıtma yapın.
2- Zeytinyağının 2 kaşığını bir tavada kızdırın, soğan, havuç ve sarımsağı, arada bir karıştırarak 5 dakika pişirin. Mantarları katın, 5 dakika daha pişirin.
3 -Bademleri (ya da ceviz içini) ve lahanaları tavanın içine ekleyin ve 1 dakika pişirin. Şişmiş Read More

Mısır Ekmeği Kaplı Sebzeli Tavuk Tarifi

Mısır Ekmeği Kaplı Sebzeli Tavuk Tarifi 4 kişilik Hazırlama süresi: 45 dakika Pişirme süresi: 40 dakika Malzemeler: 30 gr un 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber 450 g tavuk göğüs (kemikleri, derisi alınmış, kuşbaşı doğranmış) 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet orta boy kuru soğan (soyulmuş, ince doğranmış) 2 diş sarmısak [...]

Mısır Ekmeği Kaplı Sebzeli Tavuk Tarifi
4 kişilik
Hazırlama süresi: 45 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Malzemeler:
30 gr un
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
450 g tavuk göğüs (kemikleri, derisi alınmış, kuşbaşı doğranmış)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy kuru soğan (soyulmuş, ince doğranmış)
2 diş sarmısak (soyulmuş, ezilmiş)
1 adet küçük boy havuç (soyulmuş, dikine ikiye kesilip yarımay biçiminde dilimlenmiş)
3 adet orta boy domates(doğranmış)
2 adet orta boy sap kereviz (ayıklanmış, doğranmış)
1 adet portakal kabuğunun rendesi (ince rendelenmiş)
1 adet defne yaprağı
175 g taze ya da dondurulmuş taze fasulye (ayıklanmış, kısa kısa kesilmiş)
Yapılışı:
1-Unıu, tuzla biraz karabiber ekleyerek bir tabağa eleyin. Kuşbaşı doğranmış tavuk etlerini bu karışıma bulayıp eleğe koyun, sallayarak fazla unu atın. Zeytinyağını geniş bir tavada kızdırın ve etleri 5 dakika kadar soteleyip tabağa alın.
2- Soğan, sarımsak ve havuçları tavaya alın. yumuşayıncaya dek kavurun. Domates, kereviz, portakal kabuğu rendesi ve defne yaprağını ekleyin. Arada bir karıştırarak 5 dakika ya da suyunu Read More

Enginar Oturtma Tarifi

Enginar Oturtma Tarifi Malzemeler: 6 adet enginar, 300 gram kıyma, 1 adet orta boy kuru soğan, 2 adet orta boy domates, 3 adet sivribiber, 1 çorba kaşığı domates salçası, 1/4 paket margarin, Yeterince tuz ve karabiber Ayıklama suyu için: 2 litre su, 3 çorba kaşığı un, 1 adet limonun suyu. Enginarları haşlamak için: 1 adet [...]

Enginar Oturtma Tarifi
Malzemeler:
6 adet enginar, 300 gram kıyma,
1 adet orta boy kuru soğan,
2 adet orta boy domates,
3 adet sivribiber,
1 çorba kaşığı domates salçası, 1/4 paket margarin, Yeterince tuz ve karabiber
Ayıklama suyu için:
2 litre su,
3 çorba kaşığı un,
1 adet limonun suyu.
Enginarları haşlamak için:
1 adet limon suyu,
2 litre et suyu ya da su.
Yapılışı:
Enginarın sapını kesip ayıkladıktan sonra, limonlu ve unlu suya koyalım. Diğer enginarları da aynı şekilde ayıklayıp, unlu suya ilave edelim.
Ayıklama işlemi bitince, enginarları başka bir tencerede, limonlu ve tuzlu suda haşlayalım.
Başka bir tencerede, ince kıydığımız kuru soğanı, margarin yağında pembeleştirip, kıymayı ilave edelim. Biraz kavurduktan sonra salçayı ilave edip, 1-2 dakika daha kavuralım. Kabuğunu soyduğumuz ve kuşbaşı kestiğimiz 1 adet domatesi de ilave edip, baharatlarını koyalım.
1 su bardağı su ilave edip, bir taşım kaynatalım. Sonra bir tel süzgeçten suyunu Read More

Kış Pilavı Tarifi

Kış Pilavı Tarifi Malzemeler: 2 su bardağı pirinç, Yarım su bardağı yeşil mercimek, 150 gram kıyma, 1 adet kuru soğan, 3/4 paket margarin, Yeterince tuz, karabiber ve kırmızı pul biber. Yapılışı: Pirinçleri, tuzlu ve ılık suda ıslatalım. Mercimekleri ayıklayıp yıkadıktan sonra, haşlayalım. Kuru soğanı ince ince kıyıp, çeyrek paket margarin yağında pembeleştirelim. Kıymayı da ilave [...]

Kış Pilavı Tarifi
Malzemeler:
2 su bardağı pirinç,
Yarım su bardağı yeşil mercimek,
150 gram kıyma,
1 adet kuru soğan,
3/4 paket margarin,
Yeterince tuz, karabiber ve kırmızı pul biber.
Yapılışı:
Pirinçleri, tuzlu ve ılık suda ıslatalım. Mercimekleri ayıklayıp yıkadıktan sonra, haşlayalım. Kuru soğanı ince ince kıyıp, çeyrek paket margarin yağında pembeleştirelim.
Kıymayı da ilave edip,suyunu salıp da çekinceye kadar pişirelim. Yeterince tuz ve karabiber katıp, ocaktan indirelim. Süzdüğümüz pirinçleri, yarım paket margarin yağında tane tane oluncaya kadar kavuralım.
Haşlayıp süzdüğümüz mercimekleri; kavurduğumuz kıymayı ve yeterince Read More

Ispanak Beğendili Kuzu Tarifi

Ispanak Beğendili Kuzu Tarifi Malzemeler: 4 adet kuzu incik 1 baş soğan 1 adet havuç 4 diş sarımsak Yeteri kadar tuz 1 Yemek kaşığı margarin 250 gr haşlanmış ıspanak 2 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı margarin 200 gr eski kaşar rendesi 1 su bardağı süt Yapılışı: 1 tencereye kuzu incikleri, soğanı, havucu, sarımsağı, margarini [...]

Ispanak Beğendili Kuzu Tarifi
Malzemeler:
4 adet kuzu incik
1 baş soğan
1 adet havuç
4 diş sarımsak
Yeteri kadar tuz
1 Yemek kaşığı margarin
250 gr haşlanmış ıspanak
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı margarin
200 gr eski kaşar rendesi
1 su bardağı süt
Yapılışı:
1 tencereye kuzu incikleri, soğanı, havucu, sarımsağı, margarini ve yeteri kadar tuzu ilave edip haşlayın. Haşlama süresi 40 dakikadır. Ayrı bir tencerede haşlanmış ıspanakları çok küçük doğrayın. Bir kaşık margarini eritip 2 kaşık unla birlikte karıştırın. Doğradığınız ıspanakları da içine atın. 1 su bardağı süt ilave edip haşlanmış etin suyunu Read More

Sebzeli Kuzu Buğulama Tarifi

Sebzeli Kuzu Buğulama Tarifi Malzemeler: 1 adet kuzu kolu, 2 adet havuç, 2 adet patlıcan, 2 adet domates, 2 adet kuru soğan, 3 adet patates, 5 adet dolma biber, 1/2 paket margarin, 1, 5 fincan (100 gram) çiğ krema, Yeterince tuz ve karabiber Yapılışı: Kuru soğanları ince ince kıyıp, margarin yağında pembeleştirelim. Enlemesine 6-7 parçaya [...]

Sebzeli Kuzu Buğulama Tarifi
Malzemeler:
1 adet kuzu kolu,
2 adet havuç, 2 adet patlıcan, 2 adet domates,
2 adet kuru soğan,
3 adet patates,
5 adet dolma biber,
1/2 paket margarin,
1, 5 fincan (100 gram) çiğ krema,
Yeterince tuz ve karabiber
Yapılışı:
Kuru soğanları ince ince kıyıp, margarin yağında pembeleştirelim. Enlemesine 6-7 parçaya böldüğümüz kuzu kolunu da yıkadıktan sonra, tencereye ilave edip, kavuralım.
Üzerine çıkacak kadar sıcak su ilave edip, ağzı kapalı olarak pişmeye bırakalım. Bu esnada, tencerede köpük (kef) oluşursa, delikli bir kepçeyle toplayarak alalım.
Etler pise dursun, biz de sebzeleri hazırlayalım. Patatesleri, havuçları, patlıcanları Read More